Откройте меню

Курица с картошкой в духовке. Простые рецепты приготовления вкусного блюда из курицы



Видео: Куриная грудка запеченная с картофелем и овощами в духовке. Самый лучший РЕЦЕПТ.

Рецепт приготовления картошки в духовке с куриным филе, баклажанами и помидорами с пошаговыми фотографиями.

Это блюдо можно приготовить за 50-60 минут, оно выглядит празднично и украсит Ваш стол для неожиданных гостей. Кроме того оно сытное и вкусное, и пока картошка будет запекаться в духовке у Вас останется время что бы приготовить салат или закуску.

Ингредиенты: Картошка – 800 г. Куриное филе – 600 г. Баклажан – 1 шт. Помидоры(не крупные) – 4-5 шт. Майонез – 2-3 столовые ложкиожки. Лук – 1 шт. Растительное масло. Соль, перец, лавровый лист, специи, чили перец.

Время подготовки: 20-25 минут. Время приготовления: 25-40 минут.

Ингредиенты рецепта "Картошка с курицей и овощами в духовке.

Баклажаны, помидоры, куриное филе и картошка запеченные в духовке"

  • Картошка - 800 г.
  • Куриное филе - 600 г.
  • Баклажан - 1 шт.
  • Помидоры - 5 шт.
  • Майонез - 2 столовые ложки
  • Репчптый лук - 1 шт.
  • Растительное масло - 2 столовые ложки
  • Соль - 3 щепотки
  • Черный молотый перец - 2 щепотки
  • Лавровый лист - 2 шт.
  • Чили перец - 0,25 чайные ложки

Рецепт приготовления картошки с курицей в духовке:

  1. Картошку порезать крупными кусочками.

    курица в духовке с картошкой и овощами в духовке

    Добавить соль, перец, лавровый лист, растительное масло и специи по вкусу. Все хорошо перемешать.

  2. Выложить картошку на разогретую сковородку и обжарить на сильном огне до золотистого цвета.

  3. Филе курицы порезать порционными кусочками.

  4. Порезать лук.

  5. Смешать курицу, лук, майонез, специи, соль и перец, можно добавить перетертый или мелко порезанный чили перец.

  6. Все хорошо перемешать и дать немного постоять(15-30 минут).

  7. Обжарить картошку до румяной корочки.

  8. Баклажаны порезать крупными кусочками.

    С помидоров снять кожицу или порезать на 2-4 части. Баклажаны и помидоры сбрызнуть растительным маслом, посолить и поперчить.

  9. На смазанную маслом форму равномерно выложить картошку.

  10. Сверху на картофель положить помидоры и баклажаны.

  11. На овощи выложить кусочки курицы с луком.

  12. Запекать до готовности в духовке при температуре 170* – 190*. Блюдо будет готово когда курица подрумяниться, а картошка станет мягкой(25-40 минут).

Приятного аппетита!

Как приготовить курицу с овощами в духовке

Во многих семьях мясо домашней птицы составляет более половины от общего белкового рациона.

Вызвано это не только полезными свойствами курятины (диетичность, хорошая усвояемость), но и её относительно невысокой стоимостью и быстротой приготовления.

Курица, приготовленная в духовке с овощами – это идеальное сочетание вкусов и сохранение полезных свойств. При таком виде тепловой обработки вам не придётся использовать много жира, что немаловажно для тех, кто следит за своей фигурой.

Содержание

Цыплёнок, запечённый в духовке с баклажанами и цветной капустой

Ингредиенты:

  • 1 молодой цыплёнок бройлер;
  • 3 щепотки приправы сумах;
  • перец по вкусу;
  • 4-6 долек чеснока;
  • 3 столовые ложки оливкового масла;
  • 3 столовые ложки томатной пасты;
  • 2 чайные ложки натурального яблочного уксуса;
  • 3 молодых баклажана молочной спелости;
  • 1 средний кочан цветной капусты;
  • пучок укропа;
  • морская соль, сахар.

Время приготовления составит  3 часа 30 минут.

Калорийность блюда на 100 грамм - 115 ккал.

Процесс приготовления:

  1. Приготовьте маринад для цыплёнка. Чесночные дольки пропустите через давилку, добавьте приправу сумах, чёрный перец, морскую соль, сахар, томатную пасту, уксус и пол ложки оливкового. Всё тщательно перемешайте;
  2. Тушку цыплёнка промойте, удалите все остатки внутренностей и перьев. Разрежьте острым ножом в области грудки и в таком виде (развернутой книжки) уложите на разделочную доску. Накройте пищевой плёнкой и хорошенько отбейте молоточком. Затем, с усилием нажмите на тушку руками, стараясь придать ей максимально плоскую форму;
  3. Тушку цыплёнка смажьте маринадом, положите в углублённую форму и оставьте мариноваться пару часов;
  4. Возьмите глубокую сковороду со съёмной ручкой, промаслите, разогрейте, уложите туда маринованного цыплёнка спинкой вниз и обжарьте четверть часа под прессом (накрыть тарелкой и установить сверху, например, кастрюлю с водой), а после, переверните, повторите процедуру с другой стороны;
  5. Подготовьте баклажаны и капусту.

    Молодые баклажаны помойте, удалите кончики и плодоножки, нарежьте тонкими кольцами (около 0,5 см), посолите. В кипящей подсолённой воде слегка отварите цветную капусту, разберите вилок на одиночные черешки;

  6. Обложите обжаренного цыплёнка в сковороде кусочками баклажанов и капустой, долейте стакан воды, сбрызните баклажаны и капустные черешки оливковым маслом, и запекайте в духовом шкафу до готовности;
  7. Готовое блюдо украсьте ароматными веточками укропа.

Рецепт приготовления курицы с овощами в рукаве

Необходимые продукты:

  • 1 средняя тушка птицы;
  • 2 зубчика чеснока;
  • приправа хмели-сунели;
  • 8-9 клубней картофеля:
  • 3 средних луковицы;
  • соль и перец по вкусу.

Время приготовления - от одного до полутора часов.

Калорийность блюда на 100 грамм - 140 ккал.

Запеченная курица целиком с овощами в духовке готовится таким образом:

  1. Курочку хорошенько промойте под проточной водой;
  2. Чесночные зубчики очистите от шелухи и мелко нарубите;
  3. Натрите курочку чесноком и солью, посыпьте хмели-сунели и перцем по вкусу и оставьте пропитываться на время подготовки других составляющих рецепта;
  4. Очистите клубни картофеля и луковицы. Картошку нарежьте небольшими ломтиками, а луковицы мелким кубиком.

    В принципах, но и получится привлекательности созданию, апельсиновая корка на бедрах и совсем. Прямыми грушами для своей близи, добавьте 2 ст.

    Посолите и перемешайте нарезку в миске;

  5. Возьмите кулинарный рукав (отрежьте от него, сколько потребуется) завяжите с одной стороны, раскройте плёнку рукой, положите туда картофель с луком, и сверху курочку. Добавьте немного воды;
  6. Поместите рукав на противень, предварительно сделав сверху несколько проколов вилкой. Отправляйте в разогретый духовой шкаф на полчаса или более (в зависимости от размера птицы).

Рецепт бездрожжевого теста для пирожков есть в нашей публикации на сайте.

Как приготовить крем для бисквитного торта, можно узнать из этой статьи.

Отсюда можно взять рецепты приготовления куриной грудки в духовке.

Курица с картошкой и овощами в духовке

Вам потребуется:

  • 5 куриных ножек;
  • 1 зубчик чеснока;
  • 3 небольших морковки;
  • 1 сладкий болгарский перец;
  • пакетик кунжута;
  • приправа для курицы;
  • 0,3 кг очищенной тыквы;
  • 5 картофелин;
  • сок 1/2 лимона;
  • щепотка розмарина;
  • 1 и 1/2  столовой ложки паприки;
  • 0,5 литра 15% сливок;
  • пучок петрушки.

Время приготовления - 80 минут.

Калорийность: на 100 грамм 108 ккал.

Рецепт пошагово:

  1. Куриные ножки обмыть, промокнуть избыток влаги.

    Посолить, посыпать смесью приправ (розмарином, приправой для курицы), сбрызнуть соком лимона и обвалять в паприке;

  2. Картофель освободить от кожуры и вместе с тыквой нарезать крупными кубиками. Чесночный зубчик тонко порубить ножом и смешать с овощами. Выкладываем овощную подушку в противень с высокими бортиками и заливаем 1/2  сливок. Запекаем в прогретом духовом шкафу 20 минут;
  3. Пропитавшееся специями мясо выкладываем поверх овощного микса и заливаем оставшимися сливками. Украшаем, нарезанным кольцами, сладким перчиком и отправляем в духовку на полчаса. В конце приготовления посыпаем измельчённой зеленью петрушки.

Как приготовить запеканку из курицы с овощами в духовке

Ингредиенты:

  • 400 грамм филе грудки;
  • 8-12 помидоров черри;
  • 4 картофелины;
  • 3 стебля порея;
  • 3 средние морковки;
  • 1 цуккини;
  • 120 грамм тертого сыра;
  • 1,5 стакана 10-15% сметаны;
  • 3 веточки базилика;
  • сушеный тимьян;
  • 30 миллилитров оливкового масла;
  • 1-2 куриных яйца.

Время на готовку составит полтора часа. Калорийность блюда на 100 грамм - 100 ккал.

Приготовление блюда:

  1. Соедините в чаше сметану, пропущенный через давилку, чеснок, мелко нарезанные стебли порея, яйца и листочки базилика.

    Перемешивайте до однородного состояния или сделайте соус с помощью блендера;

  2. Куриное филе промойте, обсушите бумажными салфетками. Выложите на дощечку и тщательно отбейте молоточком с двух сторон. Посолите, поперчите, припорошите щепоткой тимьяна;
  3. Очистите картошку и морковки.

    Общие принципы приготовления курицы с картошкой в духовке

    Картофель порежьте тонкими круглыми пластинками. Морковку натрите на крупной тёрке.

    Молодые цуккини не нужно чистить и выбирать семена. Обмойте их и срежьте хвостики, нашинкуйте кружочками толщиной в полсантиметра;

  4. Подготовьте форму для запекания, смазав её изнутри растительным маслом;
  5. На дно формы выкладывайте слой картофельных пластинок, на них натёртую морковь и залейте 1/3 белого соуса.

    курица в духовке с картошкой и овощами в духовке

    Сделайте прослойку из куриного филе, покройте его кружками цуккини и 1/3 сметанного соуса;

  6. Разрежьте черри на половинки и разложите последним слоем, залейте остатками соуса и посыпьте сыром. Не забывайте подсаливать каждый из слоёв запеканки по своему усмотрению;
  7. Отправляем запеканку в духовку и готовим при температуре 180° 30-40 минут.

Тушеная курица с овощами и грибами в горшочках по-деревенски

Продукты:

  • полкило мяса птицы;
  • 0,1 кг сушеных белых грибов;
  • 4-5 картофелин;
  • четверть небольшого кочана белокочанной капусты;
  • 2 морковки;
  • пучок зелёного лука;
  • пучок петрушки;
  • 3-4 средних томата;
  • стручок болгарского перца;
  • 80 грамм сливочного масла;
  • 4 штуки лаврового листа;
  • специи по вкусу.

Время приготовления - около 3 часов.

Калорийность блюда на 100 грамм - 122 ккал.

Рецепт пошагово:

  1. Сушёные белые грибы предварительно замочить в миске с холодной водой (на 1-2 часа), чтобы они как следует, набухли;
  2. Мясо промыть, порезать на небольшие кусочки, разложить по горшочкам, присыпать специями. Добавить в каждую порцию по крохотному ломтику сливочного масла;
  3. Слить воду с грибов, разделить их поровну между порционными горшочками;
  4. Четверть кочана капусты тонко нашинковать соломкой и соединить с морковью, натёртой на средней тёрке.

    Посолить, немного отжать руками. Уложить на грибы, добавить лавровый лист;

  5. Картошку очистить, нарезать некрупными ломтиками, уложить на капусту;
  6. Вымыть помидоры, сладкий перец и зелень. Томаты и перчик (удалить семена) порезать кубиками, а перья лука и петрушку мелко нарубить;
  7. Закладываем в горшочки поочередно помидоры, перец и зелень. Добавляем немного воды и ставим формочки томиться в духовой шкаф при 180 градусах до готовности (не менее 40-60 минут).
  8. Подавайте кушанье на стол с пылу, с жару.

Овощи, запеченные с куриными бедрами и сыром в фольге в духовке

Вам потребуется:

  • 4 куриных бёдра (небольшие);
  • приправа «прованские травы»;
  • 2 зубчика чеснока;
  • 50 миллилитров натурального йогурта;
  • плод кабачка;
  • 2 некрупных головки репчатого лука;
  • 3 клубня картофеля;
  • стручок сладкого перца;
  • спелый помидор;
  • 15 миллилитров оливкового масла;
  • 0,2 кг тёртого сыра.

Время на готовку, без учёта маринования мяса - около 120 минут.

Описание приготовления

Калорийность блюда на стограммовую порцию - 128 ккал.

Ход работ:

  1. Приготовьте маринад для бёдрышек, смешав в посуде; натуральный йогурт, натёртые зубчики чеснока и пару ложек прованских трав. Хорошо пропитайте маринадом бёдра и оставьте в той же посуде на некоторое время (чем дольше выдержать мясо, тем нежнее и сочнее оно будет);
  2. Снимите кожуру с луковиц и картофеля.

    Луковицы и помидор нарежьте кольцами, картофелины тонкими ломтиками, а кабачок и перчик кубиками;

  3. Возьмите лист фольги для запекания. Если фольга очень тонкая, то положите её в 2 слоя, чтобы избежать разрыва. Промаслите фольгу и выложите на неё кольца лука, затем картошку, одно бёдрышко, немного присыпьте кубиками кабачков и перчика. Водрузите сверху кружочек помидора и обсыпьте всё сыром;
  4. Загибайте и защипывайте края фольги к верху, образуя кулёк-пирамидку. Сделайте так с каждым бёдрышком;
  5. Переложите пирамидки на противень и отправьте на час в разогретый духовой шкаф при температуре 190°.

Курица, фаршированная овощами, запеченная в духовке

Ингредиенты:

  • куриная тушка среднего размера (до 1,5 кг);
  • 15-20 небольших картофелин;
  • 3 головки репчатого лука;
  • 2 морковки;
  • 2 томата;
  • 1 баклажан;
  • 1 кабачок;
  • 1 болгарский перец;
  • 5 зубчиков чеснока;
  • 1,5 столовых ложки горчицы;
  • 1,5 столовых ложки сметаны;
  • щепотка раздавленных зёрен кинзы;
  • пряные специи;
  • 20 миллилитров растительного масла;
  • пучок укропа.

Время в работе - около 3 часов.

Калорийность блюда на 100 грамм - 124 ккал.

Ход работ:

  1. Куриную тушку зачищаем от остатков внутренностей, промываем;
  2. Натираем курицу солью измельченным чесноком, обмазываем снаружи и внутри смесью сметаны, горчицы, пряных специй и кинзы;
  3. Пока курочка пропитывается маринадом, займитесь чисткой других составляющих рецепта;
  4. Подготовленные кабачок, баклажан и перец порежьте кубиками, лук – соломкой, морковки натрите на тёрке;
  5. Картофель отварите в мундире, остудите, снимите кожицу;
  6. На сковородке в разогретом масле обжариваем до золотистого цвета лук и морковку, добавляем к ним кабачок, баклажан, перчик и помидоры, солим и перчим по вкусу;
  7. Курочку выкладываем в глубокую форму и начиняем овощным рагу.

    Отверстие в птице зашиваем нитками либо закалываем обычными зубочистками;

  8. Обкладываем фаршированную тушку птицы картофелем, наливаем немного воды, и отправляем в горячий духовой шкаф на 70-90 минут, в зависимости от размера птицы. В процессе запекания неоднократно поливаем курицу образовавшимся бульоном.
  9. Готовое блюдо обсыпьте свежей зеленью укропа.

Приятного аппетита!

Еще один очень простой рецепт приготовления курицы с овощами - в следующем видео.

1
16.04.2018
Олеговна
Батон обрежьте с двух концов, выньте мякоть, чтобы получилась «труба».