Откройте меню

Наливной пирог с фаршем и картошкой



Видео: 🍒Сдобный заливной пирог с мясом ,вкусное тесто на сметане.

Пирог с фаршем и картошкой

Пирог с фаршем и картошкой – очень вкусное и сытное блюдо, которое запросто подойдет к любому столу: праздничному или повседневному. Предлагаем вам несколько рецептов его приготовления.

Заливной пирог с фаршем и картошкой

Ингредиенты:

Для теста:

  • майонез Провансаль – 250 мл;
  • кефир – 500 мл;
  • соль – щепотка;
  • сахар – 1 чайная ложка;
  • яйцо – 2 шт.;
  • сода – щепотка;
  • мука.

Для начинки:

  • картофель – 4 шт.;
  • мясной фарш – 300 гр.;
  • луковица – 1 шт.;
  • масло растительное;
  • специи.

Приготовление

В удобной емкости смешиваем майонез с солью, сахарным песком и яйцами.

Затем вливаем кефир, бросаем соду и взбиваем массу миксером. После этого подсыпаем постепенно муки, доводя тесто до консистенции сметаны.

Заливной пирог с картошкой

Луковицу и картофель чистим и нарезаем тонкими кружочками. На сковородке пассеруем сначала в течение 3 минут лучок, а потом добавляем мясной фарш, перемешиваем и обжариваем вместе минут 5. Картофель опускаем в кипящую воду ровно на 1-2 минутки. Теперь берем форму для выпечки, хорошо промазываем маслицем, выливаем часть теста и выкладываем картофельные кружочки.

Информация

Затем наливаем еще немного теста, покрываем мясной начинкой и снова заливаем оставшимся тестом. Ставим форму с пирогом с фаршем и картошкой в духовку пирогом в духовку и выпекаем на 200 градусах примерно 15 минут, после чего уменьшаем температуру и томим его ещё 20 минут.

Пирог с фаршем и картошкой в мультиварке

Ингредиенты:

Для теста:

  • мука – 5 столовые ложкиожек;
  • яйцо – 3 шт.;
  • сметана – 250 мл;
  • сода – щепотка.

Для начинки:

  • мясной фарш – 400 гр.;
  • свежие грибы – 100 гр.;
  • картофель – 3 шт.;
  • луковица – 2 шт.;
  • сыр твердый – 50 гр.;
  • масло растительное;
  • свежая зелень.

Приготовление

Грибы обрабатываем, нарезаем ломтиками и обжариваем на сковороде в небольшом количестве растительного маслица.

Затем добавляем меленько нашинкованный лук и мясной фарш, солим по вкусу. Картофель чистим и натираем на крупной терочке. Далее замешиваем однородное тесто. Для этого яйца взбиваем миксером, кладем сметану, всыпаем муку и соду. Выкладываем третью часть теста в чашу мультиварки, смазанную сливочным маслицем, сверху распределяем равномерно тертый картофель, потом фарш и зелень. Сверху присыпаем тертым сыром и выливаем оставшееся тесто. Ставим чашу в мультиварку, закрываем крышку, выбираем режим «Выпечка» и готовим 1 час. После звукового сигнала аккуратно вынимаем пирог, остужаем и перекладываем на тарелку с помощью контейнера-пароварки.

Пирог с фаршем и картошкой из слоеного теста

Ингредиенты:

  • слоеное тесто – 1 упаковка;
  • картофель – 4 шт.;
  • луковица – 2 шт.;
  • говядина – 600 гр.;
  • специи.

Приготовление

Мясо говядины срезаем с костей и рубим вместе со шкуркой мелко в фарш.

Слоеное тесто заранее достаем из морозилки и оставляем оттаивать. В миску выкладываем фарш, добавляем специи, перемешиваем и даем ему постоять минут 15. Этим временем пока чистим картофель и шинкуем его тонкими кружочками, толщиной около 2 миллиметров. Очищенный лук рубим полукольцами и слегка выжимаем его руками.

наливной пирог с фаршем и картошкой

Слоеное тесто вынимаем из упаковки, разрезаем на 2 одинаковые части и выкладываем на стол, присыпанный мукой. Раскатываем его в тонкий пласт, перекладываем в форму для выпечки, промазанную маслом. Сверху покрываем его слоем картофеля, разделив порцию пополам. Поверх картошки кладем часть лука и фарш. Повторяем слои снова, подсаливая их по вкусу, и накрываем вторым пластом теста. Края пирога хорошо защипываем, по центру делаем небольшой надрез и ставим противень в духовку, прогретую до 200°С. Выпекаем блюдо 20 минут, а потом уменьшаем температуру до 150°С и оставляем слоеный пирог с картошкой фаршем еще на 20 минут.

Статьи по теме:

Пицца с сосисками

Традиционная пицца - итальянское блюдо, совершенно отличается от пиццы, приготовленной в наших домах.

Обычно мы добавляем в такую пиццу все, что попадается под руку в холодильнике. Сегодня мы расскажем о том, как приготовить пиццу с сосисками, чтобы получилась аппетитной и вкусной!

Грибные кулечки из слоеного теста

Если вам предстоит праздничное застолье и вы продумываете, какие бы интересные закуски приготовить, обратите внимание на рецепт грибных кулечков.

Такие слоеные кулечки с грибами выпекаются в духовке, выглядят очень симпатично, а уж какие они волшебные на вкус, вы оцените вместе с гостями!

Пирог с семгой

Какие только начинки не бывают в пирогах- овощные, мясные, творожные, из фруктов, ягод и. д. А пробовали ли вы пирог с семгой?

Довольно редкое блюдо, пирог получается очень ароматный, сытный и с невероятным вкусом запеченной семги. Один минус - быстро заканчивается, ну очень аппетитный!

Рыбные маффины

Чаще всего, при упоминании о маффинах, мы представляем себе подобие шоколадных кексов. Но на самом деле, маффины могут быть не только сладкими, но и даже рыбными. Такие маффины могут стать оригинальной закуской на вашем столе, которая уж точно не останется незамеченной! Рецепты этого блюда читайте далее в нашей статье.

Умение печь пироги повышает самооценку любой хозяюшки, позволяя заметно разнообразить меню за счет экспериментов с начинками, но капризная сдоба зачастую требует кропотливого долгого приготовления, а результат радует далеко не.

Предлагаем освоить новый вид выпечки, приготовив заливной пирог на кефире с фаршем и картошкой по рецепту с фото. Такой способ идеален для тех, кто любит большие, высокие, приготовленные в объемных формах пироги, но ненавидит раскатывать скалкой обычное сдобное тесто.

наливной пирог с фаршем и картошкой

Следуйте нашему рецепту, и Ваш заливной пирог получится пышным, нежным, необычайно вкусным.

Чем хорош заливной пирог

Основа заливных пирогов — жидкое сметанообразное тесто, приготовленное на кефире, простокваше, йогурте, ряженке. На самом деле с такой выпечкой знакомы все — вспомните знаменитую шарлотку, нет того, кто ее не пробовал! А ведь популярность это блюдо обрело именно благодаря простоте приготовления. Есть и другие приятные плюсы данного метода:

  • Рецепт не перегружен лишними компонентами, все необходимое легко найти на любой кухне;
  • Заливной пирог готовится значительно быстрее сдобного;
  • Вкусовые качества выпечки на кефире покорят сердца всех домочадцев;
  • Пирог с картошкой и фаршем вполне можно подать к первому блюду, он станет необычной вкусной заменой хлеба;
  • Тесто легко взбить венчиком, не пачкая руки;
  • Текстура готового блюда своей нежностью и воздушностью напоминает запеканку;
  • И главное — заливной пирог обязательно получится даже у молодой неопытной хозяйки.

Несомненно, Вам уже не терпится поскорее приступить к приготовлению нового блюда.

Надеваем фартук, моем руки, убираем волосы — если волосок упадет в жидкую основу, заметить его там будет весьма проблематично. Рецепт нашего пирога подразумевает запекание в посуде с высокими бортами, об этом поговорим отдельно.

Емкость для выпекания

Качество любого пирога напрямую зависит от посуды, в которой его пекли.

Емкость для выпекания

Лучшим материалом для такой цели заслуженно считается чугун, обладающий прекрасными теплораспределительными свойствами, которые обеспечивают равномерное пропекание. Плюс ко всему чугунная форма прослужит не одно десятилетие. Заливной пирог, приготовленный в старой толстостенной сковороде из чугуна, будет напоминать бабушкины пирожки из печки.

В принципе можно использовать любую посуду. Но лучше всего подойдет современная тефлоновая емкость со съемными бортами. . наш рецепт подразумевает выпекание не совсем обычной конструкции с открытым верхом и краями. Поднять ее лопаточкой невозможно, перевернуть на тарелку тоже затруднительно.

Возможность отстегнуть мешающие бортики сильно облегчит процесс извлечения пирога.

Категорически не подходит для заливного теста силикон. Когда все ингредиенты окажутся внутри мягкой формы, поместить ее в духовку, не растеряв по пути содержимое, будет непросто. Оставьте силиконовый противень для более жестких текстур, тогда он будет поистине незаменим: извлекать готовое запеченное блюдо из такой посуды — одно удовольствие.

  • В отдельной миске готовим основу: соединяем майонез с кефиром, разбиваем яйца, добавляем 0,5 чайной ложки соды, перемешиваем. К получившейся массе аккуратно понемногу всыпаем муку, постоянно помешивая, чтобы не было комочков.

    Готовое тесто напоминает густую сметану.

  • Заливаем тестом содержимое формы, выравниваем лопаточкой, убираем в разогретую до 180° духовку на 50 минут.

Заливной пирог готов, пора нести его к столу. Но сначала необходимо перевернуть свое творение картошкой кверху, для чего сначала снимаем бортики, затем накрываем пирог большой плоской тарелкой, плотно ее прижимаем и плавным точным движением совершаем переворот. По желанию картофельный слой можно украсить мелко порубленной зеленью или посыпать измельченным чесноком. Но даже без этих манипуляций заливной пирог на кефире с фаршем и картошкой, приготовленный по фото из нашего рецепта, красив и очень вкусен.

Приятного аппетита!

2
01.12.2017
Марианна
Черная редька была известна как полезный овощ еще во втором тысячелетии до н.
Александровна
Согласились бы ли вы?