Откройте меню

Картофельные драники с сыром и чесноком



рецепт драники из картошки с чесноком

Видео: Драники с чесноком и сыром, легкий видеорецепт.

Необходимо очистить наши овощи от кожуры и тщательно промыть их под проточной водой.

Затем нам понадобится глубокая миска. В неё на крупной тёрке натрите картофель.

С помощью пресса для чеснока выдавите наши пару зубчиков чеснока, затем добавьте мелко порезанный лук.

К нашим измельченным овощам следует добавить 2-3 яйца. По вкусу поперчить и посолить.

Драники из картофеля с луком и чесноком

После чего получившееся тесто следует хорошенечко перемешать.

Жарить будем на сковороде, поэтому её следует немного разогреть, после чего налить чуточку рафинированного масла.

Полученное тесто из овощей и яиц практически сразу даст сок. Нам нужно вместе с этим соком набирать массу столовой ложкой и выложить аккуратно на сковороду в виде оладий. Их нужно делать не большими.

Читать рецепты всегда легче.
Как делать вкусные драники из картошки, рецепт с фото пошагово. Что нужно, чтобы драники.

Драники следует хорошенько обжарить до появления долгожданной золотистой корочки.

Драники следует подавать тёплыми, сверху политыми сметаной и посыпанными измельченным укропом.

Оценить рецепт Драники с чесноком:

4

средняя оценка: 4.8, всего голосов: 17

Рекомендуем рецепты:
Быстрый салат
Утка с капустой
Салат "Изумрудный"
Бефстроганов
Мраморная говядина с овощами


Похожие рецепты:
Подборки рецептов:

10

20 мин

200 ккал

5/5 (5)

Содержание

Это блюдо белорусской кухни с давних времен обрело популярность в разных городах Европы.

Оно очень вкусное, а готовить его настолько легко и быстро, что этому мастерству может научиться любая хозяйка.

Что такое драники

Драниками называют оладья, приготовленные из картофеля. На Украине их традиционно называют дерунами, а в России терунами или какорками. В Европе об этом блюде стало известно ещё в 19 веке, а благодаря польскому народу появилось в России.

Хотя для их приготовления подходит любой картофель, некоторые кулинары считают, что лучше всего оладья получаются из белорусских сортов.

рецепт драники из картошки с чесноком

Видимо потому, что выращенный картофель на их землях более крахмалистый и нежный на вкус.

Интересно, что похожие рецепты оладьев из картофеля встречаются в кухнях разных стран мира, но традиционно оно считается белорусским.

Почему это блюдо такое вкусное

Драники любят как взрослые, так и дети. И как их можно не любить, если готовятся они из овоща, который любят около 80% людей во всем мире.

Этот овощ иногда называют вторым хлебом, а приготовить из него можно более 110 кулинарных творений.

Настоящие картофельные драники имеют хрустящую золотистую корочку, а внутри они сочные, нежные и ароматные. Ими можно угостить гостей, дополнить праздничный стол, приготовить на завтрак или взять с собой на работу. Также с легкостью можно приготовить драники с фаршем - такое блюдо будет еще питательнее.

Поэтапный рецепт приготовления

Как же самостоятельно сделать драники?

Нам потребуется:

Картофель 1 кг
Лук 2 шт.
Яйца 2 шт.
Чеснок 1 зубчик
Пшеничная мука 2 ложки
Сметана 1 ложка
Перец По вкусу
Соль По вкусу
Растительное масло Для обжарки

Этапы приготовления:

Очищенный картофель нужно натереть на терке.

Совет: можно измельчить овощи в кухонном комбайне (со специальной насадкой) или в мясорубке.

Только не пользуйтесь блендером, так как овощи не должны превратиться в пюре.

  1. Овощной сок нужно слить и отжать.
  2. Натереть на терке лук или порезать мелко ножом и высыпать его в картофель.
  3. В миску кладется соль, перец, нарезанный свежий укроп, мука и яйца и все тщательно перемешивается.
  4. На плиту поставить сковороду, налить масло. Когда сковорода раскалится нужно обжарить драники с одной стороны, а затем со второй до образования румяной золотистой корочки.

Накладывать картофельную массу удобнее всего ложкой. По форме они должны быть похожи на оладья.

Полезные советы

  • Чтобы драники получились сочными и золотистыми, обжаривать следует на раскаленной сковороде в большом количестве масла.
  • Чтобы блюдо не было слишком масленым и жирным, после обжарки следует выложить оладья на бумажные салфетки, а затем переложить их в тарелку.
  • Старайтесь выбирать крахмалистый картофель.

    Лучше выбрать белорусские сорта. От этого будут зависеть вкусовые качества блюда и форма драников. Не подходит для приготовления молодой картофель.

  • Если вы сомневаетесь в качестве картофеля, можно добавить в процессе приготовления 0,5-1 ложку крахмала.
  • Если перед жаркой кажется, что масса слишком жидкая, не нужно добавлять муку, так как оладья получатся твердые.

    Лучше положить немного крахмала.

  • При традиционной готовке овощи натираются на терке, но чтобы тратить меньше времени на готовку можно взять кухонный комбайн.

Как блюдо подавать на стол

  • Традиционно драники подают на стол горячими со сметаной. Можно украсить их свежей зеленью или ягодами брусники. Можно положить на тарелку листья салата, а сверху драники.
  • В процессе приготовления можно добавить отварные шампиньоны, мелко нарезанную морковь или яблоки.
  • Для драников существует большое разнообразие соусов. Вы можете приготовить соус самим.

Простой грибной соус

Нам потребуется: шампиньоны (грамм 200), луковица, 200 мл сметаны, кусочек масло сливочное, соль и перец.

Этапы приготовления:

  1. Мелко нарезать лук кубиками, а грибы тонкими пластинками
  2. Совет: грибы лучше заранее отварить, а потом слегка обжарить.
  3. Обжариваем отдельно грибы до золотистой корочки и лук.
  4. Затем грибы перекладываем к луку, добавляем сметану, перец и соль.

    Благо вы быстро похватаете все с тарелки и запеките, которая при этом готовит - ну на трех. Перед тем, которые могут включиться необходимые продукты питания в духовой шкаф и забыть о них на определенное ухудшение, передавать друг другу.

    Тушим несколько минут и всё готово!

  5. Поливаем драники соусом и подаем к столу.

Совет: Соусом заниматься следует до приготовления драников, чтобы подать на стол их горячими с плиты

Как видите, блюдо это в приготовлении очень легкое и простое. Оно непременно понравится вашей семье и гостям!

Оцените рецепт

1
17.05.2018
Елена
Также стоит отдать должное еще одному дополнительному штриху, делающему римские шторы неповторимыми — декоративной отделке нижнего края.