Откройте меню

Как приготовить жареные пирожки на кефире с разными начинками



Видео: Пирожки с картошкой.

рецепт жареных пирожков на кефире с картошкой

Необычное и очень быстрое тесто!

Займемся тестом. Начнем с того, что замесим его в миске. Разбиваем в миску яйца, добавляем соль, сахар, кефир, масло, соду - все перемешиваем.

Когда перемешали, можно засыпать муку. Перемешиваем тесто до мягкого состояния. Начинку готовим отдельно.

Если это просто пюре, то оставляем его, пока тесто не будет готово.

Теперь берем тесто, делим его на несколько частей. Раскатываем его по доске, добавляем начинку и заворачиваем ее тестом. Раскатываем получившийся пирожок аккуратно, чтобы тесто не порвалось и начинка не выглядывала наружу.

На что Учитель ответил: Все дело в том, что когда Вы ещё стоите – Вы уже в мыслях идете, когда Вы идете, то уже в мыслях бежите… Так, что практикуем осознанность и максимальное погружение в момент – «НЕ СПАТЬ!

Обжариваем тесто с обеих сторон в сковородке. Не скупимся на растительное масло. Жарится пирожки будут быстро, так что смотрим, чтобы ничего не подгорело.

Пирожки можно подавать, как отдельное блюдо, к чаю или в качестве гарнира.

Перед тем, как подавать пирожки на стол, даем им несколько минут, чтобы остыть.

Оценить рецепт Пирожки с картошкой на кефире:

4

средняя оценка: 4.5, всего голосов: 26

Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!

Рекомендуем рецепты:
Салат "Мангольд"
Праздничный салат "Мой генерал"
Цветная капуста с сыром запеченная
Рис с луком-пореем
Салат для пикника


Похожие рецепты:
Подборки рецептов:

У жареных пирожков на кефире может быть абсолютно разная начинка, но в любом случае они получаются очень вкусными.

Пирожки на кефире? Да проще не бывает, ведь все необходимые ингредиенты всегда есть под рукой в холодильнике.

Классические жареные пирожки на кефире

ИНГРЕДИЕНТЫ:

  1. яйца - 1 шт.
  2. соль без горки - 1 чайные ложки
  3. кефир или простокваша - 200 мл
  4. сахар -1 столовые ложки
  5. растительное масло - 2 столовые ложки
  6. мука пшеничная - 500-550 г
  7. сода, погашенная уксусом - 0.5 чайные ложки

Приготовление

Взбить яйца миксером или с помощью венчика.

Добавить сахар, соль, растительное масло и кефир. Полученную смесь перемешать до однородной массы, после чего добавить соду, погашенную уксусом. Просеять муку и добавлять ее к однородной массе постепенно до тех пор, пока тесто не станет нужной консистенции для пирожков. Тесто не должно быть тугим. После того как тесто будет замешано должным образом, можно начинать лепить пирожки с любой желаемой начинкой.

Описание приготовления

Для сладких пирожков желательно добавить в тесто больше сахара. Жарить пирожки следует на сковороде до золотистого цвета на умеренном огне.

Жареные пирожки с картошкой и грибами на кефире

ИНГРЕДИЕНТЫ:

•     для теста:

  • кефир - 250 мл
  • яйцо - 1 шт.
  • соль- щепотка
  • сахар- 3 столовая ложка
  • разрыхлитель для теста- 1 ч. л.
  • масло растительное- 2 столовая ложка
  • мука- 380 г + для присыпки стола
  • картофель крупный - 4 шт.
  • шампиньоны – 150 г
  • лук репчатый - 1 шт.
  • соль, перец, мускатный орех - по вкусу
  • растительное масло

Приготовить для начинки картофельное пюре.

Грибы шампиньоны и лук мелко порезать, обжарить на растительном масле до готовности. Обжаренные овощи добавить в картофельную массу, все посолить, поперчить и приправить мускатным орехом по вкусу. Готовую начинку тщательно перемешать и остудить. Теперь можно приступать к приготовлению теста.

В чистую посуду вбить яйцо и слегка взбить его вилкой, добавив при этом сахар, щепотку соли, а затем кефир и растительное масло. Просеять муку, соединить ее с разрыхлителем и добавить постепенно в основную массу. Замесить тугое тесто, а затем постараться разделить его на приблизительно одинаковые части в количестве 14-16 штук. Из каждой части теста сформовать шарик, обмакнуть его со всех сторон в муку и раскатать скалкой в размер небольшой лепешки.

В центр каждой лепешки положить столовую ложку начинки и защипнуть края, формируя пирожок.

Обжарить пирожки на среднем огне с двух сторон на растительном масле на хорош разогретой сковороде.

Простейшие жареные пирожки на кефире

ИНГРЕДИЕНТЫ:

  • кефир - 0,5 л
  • сода - 0,5 чайные ложки
  • сахар - 2 столовые ложки
  • пшеничная мука
  • соль
  • растительное масло

Приготовление

В кефир добавить сахар, соль и гашеную уксусом соду. Просеять муку и добавлять ее в полученную массу постепенно до тех пор, пока получится некрутое тесто. Из полученного теста сформировать лепешки, в центр которых выкладывать любую начинку.

Края защипнуть и сформировать пирожок. Обжарить кефирные пирожки в сковороде на растительном масле с двух сторон до образования золотистой корочки.

Пирожки скороспелые на кефире

ИНГРЕДИЕНТЫ:

  1. кефир - 0,5 л.
  2. сода - 1 чайные ложки
  3. соль - 0,5 чайные ложки
  4. сахар - 1 столовые ложки
  5. мука - около 2 ст.
  6. растительное масло
  7. яйцо - 1 шт
  8. рис с луком, творог, капуста, картошка, мясо, грибы, повидло и.

    д.- начинки по выбору.

Приготовление

В кефир добавить соду, соль, яйцо, сахар и тщательно перемешать. Просеять муку, добавить ее в полученную массу, постоянно помешивая.

Замесить некрутое тесто, несколько гуще, чем на оладьи. Разделочную доску посыпать мукой. Тесто, набирая столовой ложкой, следует выкладывать на разделочную доску, посыпанную мукой, и обваливать в муке. Скатать шарик, после чего сформировать лепёшку. В центр лепешки положить начинку.

рецепт жареных пирожков на кефире с картошкой

Каждый пирожок сверху смазать взбитым яйцом. Пирожки жарить на сливочном масле при закрытой крышке на сильном огне. Их следует обжаривать с двух сторон до румяной корочки.

Пирожки жареные - видео

1
28.11.2017
Борисовна
Отличие будет лишь в использовании специй.