Откройте меню

Тушеная скумбрия с картошкой на сковороде



Видео: Тушеная рыба с картофелем в сковороде - Видео рецепт

Любая частичная или полная перепечатка опубликованной информации разрешается только с согласия.

Рыба с картофелем на сковородке

Сообщение
Рыба с картофелем на сковородке


Часто, когда надо по-скорому сделать на ужин рыбное что -нибудьвспоминаю свою бабульку, которая научила меня готовить это блюдо. Нравится мне этот рецепт, что получается:
во-первых, вкусно!
во-вторых, быстро!


в-третьих, не жирно! Я, хоть и не на диетах, но слежу за весом.
Вообщем, так:
Рыба(филе)(треска, пикша, хек.)
Картошка
Морковь
Лук(кто любит, я не очень)
Всё выкладывается слоями.
На сковородку укладываю картошку, нарезанную нетолстыми кружочками. Посолила, поперчила.
Морковка, натёртая на крупной тёрке.


Рыба, посолить, поперчить, порезать филе, как Вы любите.
Далее, можно положить на рыбу кусочки сливочного масла. Я иногда так делаю, иногда. И немного залить водой всё это дело, дабы не пригорела картошка.
Ставим на огонь. Готовить, примерно минут 20-30.
Смотрим по готовности картошки.

Важно.
Рецепт 4: скумбрия жареная на сковороде с морковью и луком Овощи прекрасно сочетаются с рыбой. При этом они являются и гарниром для блюда.


Девочки, вкуснятина-не описать!
Ой, а лук-то забыла. Короче, бабуля кладёт его самый первый слой, но он получается, как варёный-я его не очень, поэтому предпочитаю вообще без. А когда уже всё готово, то щедро посыпать свежей зеленью: лук, петрушка, укроп.
, воот, можно садиться к столу!
*если такой рецепт есть, то я уберу этот, но я не нашла*




Юль, так быстро, так аппетитно и без фильдиперсов!!




Юляна
мне тоже нравится такой рецептик!


Жареную рыбу не люблю, поэтому обычно запекаю в духовке.

тушеная скумбрия с картошкой на сковороде

А здесь рыбка тоже получается как запеченая только в сковородке.
Спасибо за рецептик, забираю!



Девочки, на здоровье!


Просто и вероятно очень вкусно! Бабульки здорово готовят
Спасибо


Спасибо! Я еще сметаной залила все это сверху. Жду. Булькает.


Обязательно попробуем. В закладки)


Я знаю такой рецепт! Мама учила! Только я сначала обжариваю лук, морковь, немного подрумяниваю картошку.

Гораздо переделывать бананы и собрать какие специи на этой причине будет не сложно.

Выравниваю лопаточкой это дело, выкладываю небольшие кусочки рыбы, заливаю пол стаканом воды. Там по мере отовки можно воды добавить но мне хватает и все готово. Рыба как на пару получаеться и лук не вареный и все вкусно.



Юля, приготовила - очень вкусно Спасибо за рецепт!


Девочки, на здоровье!


Обожаю этот рецепт! Свекровь мне готовила также, когда была в роддоме.

Как приготовить скумбрию на сковороде?

Я до сих пор вспоминаю этот замечательный, легкий вкус!



иду готовить

32 года
Gifhorn, Germanija


Очень просто, но очень вкусно! Всем советую попробовать

28 лет
Псков - Санкт-Петербург


Жареная скумбрия на сковороде может стать самым любимым блюдом всей семьи.

Ее можно приготовить разными способами:

  • жаренная в муке, очень вкусная и быстрая в приготовлении;
  • рыбка в кляре (тесте) очень нежная и просто тает во рту;
  • скумбрия, маринованная в соевом соусе, пикантная и невероятно сочная;
  • скумбрия с морковью и луком очень ароматная и питательная.

Содержание

Рецепт 1: жареная скумбрия на сковороде

Это один из самых простых способов приготовления.

Главный секрет заключается в том, чтобы не передержать рыбку при обжарке на сковороде. Она может потерять свой сок, а поэтому и вкус.

Основные ингредиенты:

  • cкумбрия - 1 шт.;
  • пшеничная мука - 100 гр.;
  • рафинированное растительное масло для обжарки;
  • соль, черный молотый перец по вкусу.

Способ приготовления

Рыбу вымойте. Удалите внутренности, хвост и голову. Нарежьте на кусочки толщиной 2-3 см. Хорошо разогрейте сковороду с растительным маслом на огне. Для того чтобы понять, что масло хорошо разогрелось, посыпьте на него щепотку муки.

Если она в сковороде «зашипит», значит, можно приступать к обжарке. Если сковорода плохо разогрета, рыба может просто прилипнуть ко дну и вы не сможете ее перевернуть на другую сторону.

Кусочки рыбки посолите и поперчите. Муку просейте через сито, чтобы обогатить ее кислородом и убедиться в том, что в нее не попали лишние примеси. Обваляйте кусочки рыбы в муке. Обжарьте на сковороде по 5 минут с каждой стороны.

Натираем курицу и даем впитать вкус приправ в течение получаса. Отвариваем картофель и нарезаем крупными кусками.

Рыбка должна иметь золотистый цвет и приятную хрустящую корочку. Подайте ее с картофельным пюре или отварным рисом.

Калорийность жареной скумбрии - 220 ккал.

Рецепт 2: жаренная на сковороде скумбрия в кляре

Кляр - пресное жидкое тесто, которое используют при обжарке блюд для придания им нежного вкуса.

Основные ингредиенты:

  • cкумбрия - 1 шт.;
  • пшеничная мука - 200 гр.;
  • яйцо -1 шт.;
  • кефир или молоко - 2 столовые ложки;
  • чеснок - 2 зубчика;
  • лук репчатый (небольшой) - 1 шт.;
  • рафинированное растительное масло для обжарки;
  • зелень (петрушка, укроп);
  • соль, черный молотый перец по вкусу.

Способ приготовления

Рыбу вымойте.

Удалите внутренности, хвост, голову и хребет. Разрежьте ее на 2 части вдоль хребта. Удалите мелкие косточки кулинарным пинцетом. Филейную часть нарежьте на небольшие кусочки толщиной 2-2,5 см. Репчатый лук нарежьте полукольцами. Чеснок измельчите. Скумбрию замаринуйте с луком и чесноком в течение 10 минут.

Приготовьте кляр. Для этого в небольшой тарелке смешайте кефир (молоко), муку, яйцо, соль и молотый черный перец. Все ингредиенты аккуратно взбейте венчиком. Полученная консистенция не должна быть слишком жидкой, а больше походить на тесто для оладий.

Кусочки рыбы обмакните в кляр и аккуратно обжарьте со всех сторон.

Огонь на плите не должен быть слишком большим, потому что кляр очень быстро жарится, а рыбка может не успеть приготовиться. Cкумбрия жареная готовится по 5 минут с каждой стороны. Снимая рыбку в кляре с огня, уложите ее на бумажное полотенце, для того чтобы оно впитало лишний жир. Подайте ее с тушеной капустой или овощным рагу и украсьте мелко нарезанной зеленью петрушки и укропа.

Калорийность рыбы в кляре - 260 ккал.

Рецепт 3: скумбрия, маринованная в соевом соусе и жаренная на сковороде

Соевый соус - готовый компонент, используемый в азиатской кухне. На вкус он соленый имеет темно-коричневый цвет. В нашей стране широко используется для маринования рыбы, мяса и курицы.

Основные ингредиенты:

  • cкумбрия - 1 шт.;
  • половинка лимона;
  • соевый соус - 3 столовые ложки;
  • майонез - 2 столовые ложки;
  • рафинированное растительное масло для обжарки;
  • черный молотый перец по вкусу.

Рецепт приготовления

Рыбу промыть в воде.

Удалить хвост, хребет, голову извлечь внутренности. Из филейной части удалить все мелкие косточки. Нарезать на небольшие кусочки. Обвалять их в майонезе.

Переложить в глубокую миску и добавить маринад. Чтобы приготовить последний, смешайте соевый соус с половинкой лимона и черным молотым перцем. Маринадом залейте рыбу с майонезом и уберите в холодильник на 15 минут, для того чтобы она пропиталась всеми вкусами и ароматами и замариновалась.

Скумбрия жареная готовится по 5-7 минут с каждой стороны. Пикантная и невероятно сочная маринованная в соевом соусе жареная скумбрия - готова! Подайте ее с отварной картошкой и свежими овощами.

Калорийность жареной скумбрии в кляре - 240 ккал.

Рецепт 4: скумбрия жареная на сковороде с морковью и луком

Овощи прекрасно сочетаются с рыбой.

При этом они являются и гарниром для блюда.

Основные ингредиенты:

  • рыбка - 1 шт.;
  • морковь - 1 шт.;
  • мука для обжарки;
  • репчатый лук - 1 шт.;
  • томатная паста- 1 чайные ложки;
  • вода - 100 мл;
  • рафинированное растительное масло для обжарки;
  • черный молотый перец по вкусу;
  • щепотка сахара.

Рецепт приготовления

Рыбу промыть в воде. Удалить хвост, хребет, голову извлечь внутренности.

Скумбрия тушеная с овощами: пошаговый рецепт

Из филейной части удалить все мелкие косточки. Нарезать на небольшие кусочки посолить и поперчить. Рыбу обвалять в муке и обжарить на сковороде в разогретом растительном масле.

Репчатый лук нарезать кубиками. Морковь натереть на терке. На небольшой сковороде сделать зажарку из лука и моркови.

Добавить немного воды, томатную пасту и щепотку сахара и как следует протушить все ингредиенты. Замечательная овощная подлива готова. Добавьте ее поверх рыбки. Очень вкусная питательная и ароматная скумбрия жареная - готова.

Есть другие способы приготовления: на сковороде гриль или в духовке целиком, в любом случае она получится очень вкусная. Приятного аппетита!

1
29.11.2017
Азатовна
Это может сигнализировать нам организм о том, что не хватает витамина Е.