Откройте меню

перцы фаршированные мясом и рисом



Видео: Как тушить капусту Тушим капусту с мясом Тушим капусту на сковороде Бигус

Мясо с капустой всегда вкусно, гости языки проглотят!

Тушеная свинина с капустой довольно распространенное блюдо и едят ее практически по всему миру. Чего стоят только названия – рецептов: бигус, мульгикапсад по-эстонски, айсбайн по-берлински, эльзасский шукрут.

А главное что эти блюда вкусные, натуральные и полезные.

Получится 10-12: порций.

Общее время приготовления: 2 часа 30 минут.

Читайте ещё

Время подготовки: 30 минут.

Время приготовления: 2 часа.

Для приготовления тушеной свинины с капустой и картошкой нам понадобятся:

  • капуста 1 небольшой вилок,
  • свинина с жирком или ребрышки 600-700 гр.,
  • морковь сладкая крупная, 1 шт.,
  • лук 2 шт.,
  • картофель 12-15 шт.,
  • помидоры спелые 5-6 шт.

    или томатная паста 2 столовые ложкиожки (по сезону),

  • лавровый лист 4-5 шт.,
  • растительное масло 70-90 гр.,
  • вода кипячёная горячая около литра на долив,
  • Соль, перец черный молотый по по вкусу, несколько веточек петрушки.

Приготовление тушеной свинины с капустой и картошкой

Для приготовления тушеной свинины с капустой и картошкой используются толстостенный казан или сотейник.

  • Сначала казан хорошенько накаливаем на сильном огне и наливаем туда растительное масло. Готовность масла определяем по появлению, из казана, беловатого дымка.
  • В раскаленное масло сначала положим небольшую луковицу и обжарим до коричневого цвета, это нужно для того чтобы удалить горечь из масла и придать ему своеобразный неповторимый сладковатый привкус.

    После этого головку лука вынимаем из казана, она нам больше не понадобится.

    Так же как при приготовлении плова. (см.

    Не подавите им обсохнуть, так как от этого они будут все вкусными.

    фото)

  • Огонь не уменьшаем. Закладываем в казан мясо.

  • Обжариваем до образования румяной корочки, чтобы оно не потеряло сочность.

Пока обжаривается мясо, подготавливаем овощи.

  • Морковку натираем на крупной тёрке,
  • Картофель чистим и нарезаем на четвертинки или крупными кубиками.
  • Шинкуем соломкой капусту.
  • Помидоры нарезаем мелкими кубиками.

  • К обжаренному мясу добавляем тертую морковь и продолжаем жарить на сильном огне.

  • Затем добавляем нарезанный лук, огонь не уменьшаем.

  • Продолжаем обжаривать лук до желтоватого цвета.

  • Потом добавляем нарезанные помидоры или томатную пасту, перемешиваем накрываем крышкой и все это тушим 5-10 минут.

  • В тушеное мясо с овощами закладываем нашинкованную капусту.

  • Закладываем нарезанный картофель и заливаем горячей водой.

  • Перемешиваем солим, поперчим по вкусу, добавляем лавровый лист.

  • Включаем нагрев на полную мощность, ждем пока пар начнет выходить из под крышки.
  • Пар пошел.

    Убавляем огонь до минимума и тушим 25-30 минут до готовности.

  • Снимаем казан с огня, крышку казана не открываем, ждем еще 15 минут, мясо с капустой и картошкой должны настояться.

Перед подачей на стол тушеную свинину с капустой и картошкой, можно можно посыпать мелко нарезанной петрушкой.

Тушеная свинина с капустой и картошкой хороша с салатом или со сметаной.

Все вкусное второе блюдо готово пора за стол.

Приятного аппетита!

Эта запись была опубликована в Блюда из мяса, птицы, яиц с метками капуста, картофель, лук, морковь, мясо, помидоры, ребрышки, свинина от Игорь Лазарев.

Пирог с мясом «Легче не бывает»

Лучшего теста для наливных пирогов я нигде не встречала. Основное его преимущество - тесто без майонеза, а на кефире. Составляющие этого теста найдутся в каждом доме.

Тушеная капуста с мясом и картошкой

Его приготовление займет всего минут 10, а результат получите превосходный. Выручит в любой ситуации.

Ингредиенты (Наливное тесто на кефире - пятиминутка):

  • 2 яйца
  • 0.5 чайная ложка соли
  • 1 стакан муки
  • 1 стакан кефира
  • 0.5 чайная ложка соды

Начинка:

  • 300 гр фарша
  • 2-3 луковицы, порезать кубиками
  • соль, перец - по вкусу
Кефир перемешиваем с содой и оставляем минут на 5.

Затем добавляем остальные ингредиенты и хорошо перемешиваем. Смазываем форму маслом, посыпаем мукой и выливаем половину теста.

Выкладываем подготовленную начинку (фарш сырой) и выливаем на неё вторую половину теста. Ставим в нагретую духовку и печем 40 минут при 170C.

тушить капусту с картошкой и мясом

Начинку можно сделать любую.

Подпишитесь на рассылку "Всем За Стол!" чтобы получить рецепт Торт «Дамские пальчики», а также новые рецепты и полезные советы.

0
17.04.2018