Откройте меню

Блюда из свиной корейки на кости в духовке



Нам необходимо: 500-600 грамм творога (желательно жирного) Два яйца 3-4 столовые ложки манки 3 столовые ложки сахара 3 столовые ложки изюма Два яблока Пакетик ванильного сахара Щепотку корицы Панировочные сухари (с белого хлеба) Одна чайная ложка разрыхлителя (пакетик) Щепотка соли Семена кунжута Приступим к приготовлению: Творог нужно протереть через сито, чтоб получилась однородная масса без комков.

Видео: ОГРОМНЫЙ рибай на кости в духовке. Славный стейк.

РазместилДенисв разделеВторые блюда, Рецепты с фото

Вэтом рецепт ярасскажу отом, как приготовить свиную корейку вдуховке. Янеочень люблю свинину, ноесли иготовлю, тостараюсь брать тучасть, которая содержит минимальное количество жира.

Корейка как раз иявляется такой частью. Плюсом является ито, что корейку очень часто продают накости, поэтому приготовленное мясо выглядит красиво иаппетитно.

Чтобы приготовить свиную корейку в духовке нам понадобятся

  • Свиная корейка накости— 4 шт. (израсчета 2 шт. начеловека)
  • Смесь перцев: черного, красного ипаприки— 0,5 чайных ложки
  • Ароматные травы испеции— 0,5 чайных ложки (базилик, молотый имбирь, хмели-сунели ипр.)
  • Горчица готовая— 1 чайная ложка (лучше использовать «Русскую», без дополнений)
  • Мёд— 1 чайная ложка
  • Чеснок— 2 зубка
  • Соль— повкусу
  • Розмарин (или тимьян)— несколько веточек для запекания

Как приготовить свиную корейку на кости в духовке

  1. Япредпочитаю мариновать мясо заранее, например, засутки доприготовления или как минимум за 4−5 часов доотправки вдуховку— так получается вкуснее.

    Салат из арбузной редьки с огурцом и яйцом. Пошаговый рецепт с фото

    Проверено! Куски корейки моем, сушим при помощи салфеток или бумажных полотенец иперекладываем вчашку, где будем мариновать.

  2. Готовим маринад. Смешиваем ароматные специи итравы, смесь перцев, горчицу, мед, соль ичеснок. Можно добавить 1 столовые ложкиожку соевого соуса, чтобы скрепить компоненты.

    Блюда из свиной корейки

    Обмазываем каждый кусок корейки нашим маринадом собеих сторон иоставляем мариноваться вчашке столько, сколько позволяет время. Идеально— оставить наночь.

  3. Разогреваем духовку до 190°C. Подготавливаем форму для запекания.

    Яиспользую стеклянную, номожно также запекать втефлоновой или просто налисте. Надно формы выкладываем веточки розмарина (или тимьяна), ананих куски корейки.

  4. Отправляем корейку вдуховку запекаться 40−50 минут (взависимости оттолщины кусков мяса). Готовность можно проверить, сделав надрез поцентру куска— если мясо белое, тооно готово.
Вот так несложно запечь свиную корейку накости вдуховке. Получается очень вкусно иароматно, ведь мясо впитывает всебя все запахи розмарина, накотором оно запекается!

Гарнир ксвиной корейке нетребуется, авот свежие овощи илистья салата— всамый. Можно приготовить лёгкий салат спомидорками черри.

Приятного аппетита!

Готовьте сулыбкой, подавайте спылу, сжару!


Метки: ароматные травыгорчицазваный ужинмедмясоРецепты на Новый годрозмаринсвиная корейкасвининасмесь перцевсоевый соусчеснок

Поделитесь рецептом Корейка свиная, запечённая вдуховке всоциальныхсетях:

Корейка свиная, запечённая вдуховке (94.10%) 268 оценок

Блюда из свиной корейки

Корейка – определенная часть туш домашних животных, выделяемая при разделке, представляет собой мякоть на кости, это так называемые спинные мышцы, проходящие вдоль позвоночника с наружных сторон.

Достоинство мяса корейки в малом количестве жира (оно достаточно постное, но несколько суховатое). Другое достоинство куска корейки в его удобной форме: если срезать корейку с косточек, получается кусок, напоминающий формой батон, что превосходно для нарезки на красивые порционные куски.

Из свиной корейки можно готовить разные вкусные блюда, рецептов известно множество.

Свиная корейка без кости, запеченная в духовке

Ингредиенты:

  • корейка свиная без кости свежая – около 1 кг;
  • кусочек свиного сала;
  • смесь сухих молотых специй для предварительного маринования (красный, черный, душистый перец, гвоздика, мускатный орех, кориандр, фенхель, и др.);
  • семена кориандра, кунжута, фенхеля, тмина не молотые;
  • чеснок;
  • зелень свежая.

Приготовление

Для этого блюда подходит только свежее охлажденное мясо (в мороженом мясе будет недостаточно сочности).

Цельный кусок корейки (мы ни в коем случае не моем его в воде) нужно обсыпать обильно смесью специй и, завернув в пищевую пленку (или поместив в контейнер с крышкой), оставить мариноваться в холодильнике на ночь. Наутро слегка отряхиваем кусок мяса от молотых специй и шпигуем его маленькими кусочками чеснока и кусочками сала.

Смазываем салом фольгу, кладем на нее кусок корейки, посыпаем сухими цельными семенами и заворачиваем-запаковываем, стремясь к герметичности, чтобы сок, выделяющийся из мяса, не вытекал. Лучше запаковать в 2 слоя фольги или завернуть последовательно дважды.

Выкладываем нашпигованную и запакованную в фольгу корейку на противень и запекаем в духовом шкафу при температуре около 220° в течение 1 часа (зависит от возраста, пола и породы животного).

Готовую корейку чуть остужаем в фольге, затем разворачиваем и нарезаем ломтями.

Можно красиво выложить ломти на овальное сервировочное блюдо и оформить зеленью и ломтиками овощей, фруктами, оливками. К запеченной корейке можно подать любой гарнир и светлое столовое вино или пиво. Также будет неплохо подать какой-либо острый соус: кисло-сладкий цитрусовый и/или соевый, с чесноком, с натуральным фруктовым или бальзамическим уксусом, с хреном или горчицей, возможно, на основе томата.

Отбивные из свиной корейки

Ингредиенты:

  • корейка свиная с реберной частью (или без);
  • жир свиной перетопленный или оливковое масло;
  • черный перец молотый;
  • соль поваренная крупная;
  • зелень свежая;
  • чеснок;
  • лимон или натуральный винный уксус;
  • красный перец острый.

Приготовление

Можно готовить отбивные на косточке или, на косточке надо прожаривать чуть дольше.

Мясо не моем водой.

Вырезаем отбивные и слегка отбиваем их молоточком или ребром столовой ложки с обеих сторон и присыпаем черным молотым перцем.

Хорошо разогреваем жир в сковороде, чуть присыпаем сковороду солью и обжариваем отбивные на средне-сильном огне с обеих сторон до красивого золотистого оттенка. Если надо, можно уменьшить огонь и, прикрыв крышкой, довести до желаемой степени прожарки.

К готовым отбивным из свиной корейки подаем соус, составленный из продавленного чеснока, красного острого перца и лимонного сока. Можно придумать и какой-либо другой соус. В качестве гарнира хорошо подать молодой зеленый горошек или молодую тушеную фасоль, картофель, поленту, гречку, рис.

Обязательно подайте к отбивной свежие овощи или фрукты, или сезонные разносолы, а также светлое вино или пиво для лучшего усвоения.

Чтобы приготовить более сочные отбивные из свиной корейки, целесообразно готовить без кости в кляре.

Статьи по теме:

Колбаса в духовке

Любые вареные колбасные изделия можно вкусно и оригинально запечь в духовке.

блюда из свиной корейки на кости в духовке

И сегодня мы подробно расскажем, как сделать и запечь колбасу домашнего приготовления. Получится изысканная и полезная закуска на любой стол.

Тушеная конина

Тушеная конина – достаточно вкусное и простое в приготовлении блюдо. И сегодня мы подскажем несколько оригинальных вариантов создания кушанья для всей семьи. Читаем наши полезные советы и берем на заметку!

Телячья вырезка в духовке

Телячья вырезка – деликатесный и полезный продукт, из которого можно приготовить множество интересных блюд. А сегодня мы расскажем, как ее вкусно и оригинально запечь в духовке. Такое кушанье непременно украсит любой праздничный стол.

Как варить конину?

Конина имеет необычный вкус.

Она является национальным угощением в Казахстане и Монголии. Чтобы мясо получилось нежным и сочным, его необходимо долго варить.

блюда из свиной корейки на кости в духовке

Давайте разберем парочку вариантов, как варить конину.

2
16.05.2018
Александр
А если же у вас небольшие шляпки, как у меня, то просто берем больше и яйцо делим на несколько грибочков.
Жанна
ЕЩЁ РЕЦЕПТЫ, КОТОРЫЕ СТОИТ ПОСМОТРЕТЬ: Как готовить рыбу в кляре Приветствую всех хозяюшек и читателей сайта «Вкусняшки от Оляшки».