Откройте меню

Окорок свиной: что приготовить вкусненького?


Содержание:
  • Свинина
  • Брассированная свинина на горячее или бутерброд
  • Голосование
  • Ингредиенты
  • Окорок 159 рецептов
  • Окорок для любимых
  • Как приготовить пивной окорок
  • Запечённый свиной окорок с гвоздикой и абрикосовым джемом
  • Окорок с капустой и картофелем
  • Салат «Ананас» с копченым окороком
  • Фаршированные куриные окорока
  • Свиной окорок в азиатском стиле с рисом
  • Окорок, запеченный в рукаве
  • Окорок в стиле "Дикий кабан"
  • Пицца с помидорами и куриным окороком
  • Запеченный большой свиной окорок
  • Горячие бутерброды с окороком, помидорами и яйцами
  • Картофельная запеканка с копчёным окороком
  • Свиной окорок с имбирем и запеченным чесноком
  • Свиной окорок, фаршированный луком и шалфеем
  • Окорок в клюквенном соусе
  • Окорок с соусом из колы
  • Запеченный свиной окорок с луком и барбекю
  • Жаркое из окорока с гвоздикой (по-скандинавски)
  • Горячие бутерброды с окороком, помидорами и яйцами

  • Видео: Шницель из свинины. Очень вкусно!


    Свинина

    подробнее про свинина

    Варианты блюда: запеченная свининакартошка со свининойрулетики из свининысвинина в духовкесвинина в рукавесвинина в соусесвинина в фольгесвинина жаренаясвинина по французскисвинина с ананасамисвинина с грибамисвинина с лимономсвинина с лукомсвинина с помидорамисвинина с черносливомтушеная свинина


    Более 100 рецептов.





    Брассированная свинина на горячее или бутерброд

    • Свинина
    • Чеснок
    • Сок яблочный
    • Лук репчатый
    • Яблоко
    • Вода
    • Соль
    • Лист лавровый
    • Перец черный
    • Перец душистый
    Рецепт нашла на просторах интернета, немного переделала на свой вкус.

    Почему "брассированная" не знаю, мне это слово не знакомо, рецепт шел с названием в нагрузку. Но вот, что нежнее и вкуснее мяса мы еще не ели, это истинная правда!

    Голосование

    Вкусно невероятно! Подавала как праздничное горячее большим куском, а что осталось потом отлично ушло на бутерброды.

    Время указано без учета маринования мяса. В оригинале рекомендуют готовить с более жирным мясом, например, с шеей. Луково-яблочную подливку вылизали и вымакали хлебом до последней капли! Не бойтесь, мясо сладким от сока и яблок не будет, если кого это пугает!
    Категория: Горячие блюда -> Блюда из мяса -> Горячие блюда из свинины
    Назначения: На обед: На второе / На закуску
    На праздничный стол: 23 / 8 / День влюбленных / День рождения / Новый год / Пасха / Рождество
    На ужин: На горячее / На закуску

    Тэги: горячее второе обед ужин закуска праздник








    Свинина.

    что приготовить из свиного окорока без кости на второе

    Свинина – мясо свиньи. Кроме того, что из свинины получаются вкусные наваристые бульоны, ее можно жарить, тушить, коптить. Есть великое множество рецептов приготовления вторых блюд из свинины: тефтели, отбивные, заливное, шашлык, котлеты и. п.
    Для того чтобы блюдо из свинины получилось вкусным, нужно знать некоторые особенности приготовления.

    что приготовить из свиного окорока без кости на второе

    Первое, на что нужно обратить внимание, это на само мясо. От того, с какой части туши оно взято, зависит продолжительность термической обработки. Так, свиную тушу делят на следующие части: лопатка, шейная часть, корейка, грудинка, вырезка, шпик, окорок, ребра, голяшка (рулька).


    Хозяйке нужно запомнить основное правило: чем больше в свинине сухожилий и связок, тем дольше его придется готовить.
    Свинину можно приготовить самыми разнообразными способами. Итак, о каждой части свиной туши подробнее.
    Лопатка – часть передней ноги.

    Ингредиенты

    Из нее получается отличный гуляш или жаркое. Рекомендуют добавлять при приготовлении холодца.
    Шейная часть идеально подходит для жарки, шашлыка.

    Хорошо запекать в духовке или на гриле.
    Корейка срезается с поясничной части. Мясо нежное, подходит для приготовления одним большим куском. Кроме этого, из нее можно жарить котлеты на кости, стейки и эскалопы, готовить гуляш или жаркое.
    Грудинку (брюшину) можно варить или жарить.

    Чаще всего грудинку коптят. Копченую брюшину и называют грудинкой.
    Вырезка – тот слой мяса, который практически не задействован при движении. Именно поэтому эта часть считается самой нежной. Она идеально подходит для жарки.
    Шпик. Иными словами «подкожный свиной жир». Его используют для жарки чего-либо, коптят, варят, засаливают.
    Окорок является основой для приготовления свиных рулетов.

    Его можно подвялить либо подкоптить. А вот жарить его не рекомендуют: он получается сухим.
    Голяшка (рулька) используется при приготовлении холодца.
    Каждая хозяйка должна знать: свинину ни в коем случае нельзя подавать непрожаренной, так как это может стать причиной возникновения гельминтоза. Следует помнить, что при температуре 75 градусов все паразиты и бактерии в мясе погибают.
    Свининой не стоит злоупотреблять людям, соблюдающим диету или страдающим сердечнососудистыми заблеваниями.

    Окорок 159 рецептов

    • Марина

      Окорок для любимых

      Свиной окорок, Чеснок, Соевый соус, Соль, перец, рукав для запекания
    • Татьяна Бурблис

      Как приготовить пивной окорок

      У меня было: свинины, Воды, Поваренная соль, селитры (нитритная соль у меня закончилась), Пиво (обязательно тёмное)
    • Александр

      Запечённый свиной окорок с гвоздикой и абрикосовым джемом

      Окорок свиной со слоем жира снаружи, Лавровый лист – 8 листьев, Гвоздика –, Душистый перец –, Соль –, Абрикосовый джем –
    • Яна Ковальская

      Окорок с капустой и картофелем

      Окорок свиной - Капуста - Картофель - Лук - 1 шт., Тмин - Соль - Томатный кетчуп - Зелень петрушки
    • Наталья

      Салат «Ананас» с копченым окороком

      огурцы маринованные 150, грецкие орехи 150, сыр твердый 150, лук репчатый 70, лук зеленый 60, картофель 3, яйца 3, куриные окорочка копченые 1
    • Надежда Билецкая(Макарова)

      Фаршированные куриные окорока

      окорочков (желательно большие, без повреждения кожицы), гречки., большая луковица., Специи для курицы, соль по вкусу, укроп, петрушка по желанию, чеснок по желанию.

    • Кулинарный замес

      Свиной окорок в азиатском стиле с рисом

      Свиной окорок, Средняя луковица 1 шт., Средняя морковь 1 шт., Рис (сухой), Молотый кориандр, молотый перец, соль, куркума, молотый красный сладкий перец - яблочного уксуса, кунжутного масла, Растительное масло для жарки
    • Лариса Федорова

      Окорок, запеченный в рукаве

      Свиной окорок, Соевый соус, Оливковое масло, Смесь пряных трав, Чеснок 5-6 зубков, Лимон 1 шт.
    • Андрей

      Окорок в стиле "Дикий кабан"

      вино, уксус, вода, лавровый лист, петрушка, чабрец, майоран, перец
    • Мария

      Пицца с помидорами и куриным окороком

      вода, дрожжи, мука, кетчуп, окорок, помидор, сыр, растительное масло
    • Надежда Алейникова

      Запеченный большой свиной окорок

      Ингредиенты 3,0 кг свиного окорока (обязательно с кожей)4-5 больших картофелин  для маринада:    200 мл винного белого уксуса 2 чайных ложки крупной соли 2 столовые ложкиожки растительного масла  для подливки:    400 мл красного сухого вина 1 столовые ложкиожка муки
    • Лариса

      Горячие бутерброды с окороком, помидорами и яйцами

      окорока (колбасы, балыка и.

      Это самый удачный рецепт.
      Блюда из свинины на второе свинину" или "что приготовить из без кости.

      д.), хлеба, помидоров, перепелиных или 6 куриных яиц, соль, перец

    • ДИНА СЕМЕНОВА

      Картофельная запеканка с копчёным окороком

      копчённого окорока  - 1 кг картофеля, сливочного масла  - 2, чеснока, соль, перец, сливок  - 150, тёртого сыра
    • Ирина

      Свиной окорок с имбирем и запеченным чесноком

      морская соль, свежемолотый черный перец, кайенский перец – 0,25-,5 ч. л, свиной окорок с жирком, одним куском –, перец горошком (по желанию) – 1 ч. л, имбирный порошок – 1 ч. л, крупные головки чеснока –, свежий корень имбиря –
    • Ирина

      Свиной окорок, фаршированный луком и шалфеем

      большая горсть листиков шалфея – 1 шт, растительное масло – 1 столовые ложки, соль –, красные луковицы –, свинина (окорок) –, масло сливочное –, толченый чеснок –, картофель –
    • Лали Бланк

      Окорок в клюквенном соусе

      столовая ложкаклюквы, сахара, растительного масла, сливочного масла, небольших шампиньонов, сухого красного вина, сок 2 мандаринов, соевого соуса
    • Александр Кисленко ❤️🥩🍕🍝

      Окорок с соусом из колы

      свинины подкопченой (окорок), головка репчатого лука, сахара, горчицы
    • Александр Кисленко ❤️🥩🍕🍝

      Запеченный свиной окорок с луком и барбекю

      соуса барбекю, чеснока, головки репчатого лука, оливкового масла
    • Александр Кисленко ❤️🥩🍕🍝

      Жаркое из окорока с гвоздикой (по-скандинавски)

      сметаны жирной, крахмала, черный молотый перец, соль
    • ЮЛЬЧИК

      Горячие бутерброды с окороком, помидорами и яйцами

      окорока (колбасы, балыка и.

      д.), хлеба, помидоров, перепелиных или 6 куриных яиц, соль, перец

    0
    05.04.2018