Откройте меню

Как вкусно приготовить окорок свиной в духовке



Видео: Гуляш из свинины Рецепт Секрета горячего второго блюда из мяса с гарниром из картофеля приготовить


Свинина

подробнее про свинина

Варианты блюда: запеченная свининакартошка со свининойрулетики из свининысвинина в духовкесвинина в рукавесвинина в соусесвинина в фольгесвинина жаренаясвинина по французскисвинина с ананасамисвинина с грибамисвинина с лимономсвинина с лукомсвинина с помидорамисвинина с черносливомтушеная свинина


Более 100 рецептов.





Брассированная свинина на горячее или бутерброд

  • Свинина
  • Чеснок
  • Сок яблочный
  • Лук репчатый
  • Яблоко
  • Вода
  • Соль
  • Лист лавровый
  • Перец черный
  • Перец душистый
Рецепт нашла на просторах интернета, немного переделала на свой вкус.

Почему "брассированная" не знаю, мне это слово не знакомо, рецепт шел с названием в нагрузку. Но вот, что нежнее и вкуснее мяса мы еще не ели, это истинная правда! Вкусно невероятно!

Подавала как праздничное горячее большим куском, а что осталось потом отлично ушло на бутерброды. Время указано без учета маринования мяса. В оригинале рекомендуют готовить с более жирным мясом, например, с шеей. Луково-яблочную подливку вылизали и вымакали хлебом до последней капли! Не бойтесь, мясо сладким от сока и яблок не будет, если кого это пугает!
Категория: Горячие блюда -> Блюда из мяса -> Горячие блюда из свинины
Назначения: На обед: На второе / На закуску
На праздничный стол: 23 / 8 / День влюбленных / День рождения / Новый год / Пасха / Рождество
На ужин: На горячее / На закуску

Тэги: горячее второе обед ужин закуска праздник








Свинина.

Свинина – мясо свиньи. Кроме того, что из свинины получаются вкусные наваристые бульоны, ее можно жарить, тушить, коптить. Есть великое множество рецептов приготовления вторых блюд из свинины: тефтели, отбивные, заливное, шашлык, котлеты и. п.
Для того чтобы блюдо из свинины получилось вкусным, нужно знать некоторые особенности приготовления. Первое, на что нужно обратить внимание, это на само мясо. От того, с какой части туши оно взято, зависит продолжительность термической обработки. Так, свиную тушу делят на следующие части: лопатка, шейная часть, корейка, грудинка, вырезка, шпик, окорок, ребра, голяшка (рулька).
Хозяйке нужно запомнить основное правило: чем больше в свинине сухожилий и связок, тем дольше его придется готовить.
Свинину можно приготовить самыми разнообразными способами.

Итак, о каждой части свиной туши подробнее.
Лопатка – часть передней ноги. Из нее получается отличный гуляш или жаркое. Рекомендуют добавлять при приготовлении холодца.
Шейная часть идеально подходит для жарки, шашлыка. Хорошо запекать в духовке или на гриле.
Корейка срезается с поясничной части. Мясо нежное, подходит для приготовления одним большим куском. Кроме этого, из нее можно жарить котлеты на кости, стейки и эскалопы, готовить гуляш или жаркое.
Грудинку (брюшину) можно варить или жарить. Чаще всего грудинку коптят. Копченую брюшину и называют грудинкой.
Вырезка – тот слой мяса, который практически не задействован при движении.

Вкусно и быстро из фарша: лучшие рецепты

Именно поэтому эта часть считается самой нежной. Она идеально подходит для жарки.
Шпик. Иными словами «подкожный свиной жир». Его используют для жарки чего-либо, коптят, варят, засаливают.
Окорок является основой для приготовления свиных рулетов. Его можно подвялить либо подкоптить. А вот жарить его не рекомендуют: он получается сухим.
Голяшка (рулька) используется при приготовлении холодца.
Каждая хозяйка должна знать: свинину ни в коем случае нельзя подавать непрожаренной, так как это может стать причиной возникновения гельминтоза.

Следует помнить, что при температуре 75 градусов все паразиты и бактерии в мясе погибают.
Свининой не стоит злоупотреблять людям, соблюдающим диету или страдающим сердечнососудистыми заблеваниями.

что приготовить из свиного окорока на второе быстро и вкусно

- в Блюда из мяса

Хочу поделиться рецептом, как приготовить свинину на сковороде сочно и вкусно - быстро и. Мясо получается нежным и сочным, во рту тает! А все дело в маринаде. Это рецепт мне подсказал сын-студент, когда приехал домой на очередные выходные. Я как раз собиралась приготовить вечером мясо по-строгановски, но обнаружила, что у меня нет сметаны и томатной пасты. Зайдя на кухню, сын увидел мой растерянный вид и спросил, что случилось.

что приготовить из свиного окорока на второе быстро и вкусно

А потом говорит: «Так используй майонез и кетчуп. Это добро всегда есть у тебя в холодильнике! Мы так часто в общежитии готовим мясо! Давай покажу!»

Обрадовавшись, что у меня есть помощник, я решила оставить его одного на кухне, а сама, воспользовавшись моментом, решила спокойно поговорить с подругой по телефону. Долго поговорить нам не удалось. . скоро сын позвал нас всех на кухню ужинать. И каково же было наше изумление, что у него получился быстрый и вкусный ужин за короткое время! Мясо действительно получилось мягким и нежным, а уж каким вкусным! Итак, берите на вооружение рецепт!

Ингредиенты:

  • Свинина – 0,5 кг
  • Лук репчатый – 80 г
  • Майонез – 2 столовые ложки
  • Кетчуп – 1,5 столовые ложки
  • Подсолнечное масло – 100 мл
  • Соль, перец черный молотый по вкусу

Рецепт приготовления свинины на сковороде:

Прежде всего подготовим все необходимые ингредиенты, чтобы приготовить мясо по-строгановски на студенческий лад.


Мясо хорошо промываем под проточной водой.

Нарезаем тонкими ломтиками, как на отбивные.


Каждый ломтик хорошо отбиваем с двух сторон.


Теперь нарезаем кусочками. Мясо по-строгановски нарезается тонкими полосками. Однако, если Вы спешите, то вполне подойдет и форма квадратов.

Точно, приборов и подтянутой чем, конечно, дважды-выпуклая или бройлерная.

В любом случае мясо прожарится хорошо.


Теперь смешайте в одной миске кетчуп и майонез. Добавьте соль и черный перчик.


Поместите в миску порезанное мясо, хорошо перемешайте и оставьте на 10 минут.


Лук почистите, помойте и нарежьте полукольцами.


На разогретую сковороду налейте маслице и высыпьте мясо. Жарьте на среднем огне до полуготовности. Затем добавьте лук и еще немножко потушите.


Теперь добавьте полстакана воды и накройте крышкой. Протушите на малом огне 10 минут.

Доведите до вкуса и выключайте. Свинина, приготовленная на сковороде, получилась сочной и мягкой, а еще ароматной, слюнки текут!

Подавайте с любым гарниром или просто с овощами. Приятного аппетита!

Готовила Биленко Анна

Метки: блюда из мяса

Будем благодарны, если вы поделитесь этим рецептом:

3
24.03.2018
Джамал
При определенных обстоятельствах, сперма может быть получена непосредственно из яичка путем небольшой операции.
Марсельевна
Муку насыпаем в тарелку и смешиваем с солью.
ВИКТОРОВНА
Пока вы не готовы заниматься сексом, поддерживайте близость и в других отношениях.