Откройте меню

Что приготовить из свиного рагу на косточке



что приготовить из свиного рагу на косточке

Видео: Рагу свиное на кости

Нашёл в рунете интересный рецепт блюда, которое могло быть вкусным только за счёт соуса, поскольку в нём использовалось исключительно дешёвое мясо. И решил поэкспериментировать с мясом подешевле. К моему удивлению, в очень неплохом супере именитой торговой марки при внимательном осмотре выкладки нашлось очень дешёвое «подешевле»: рагу свиное по цене около 1€ за килограмм, причём очень свежее.

Хорошо помыл мясо и выложил в глубокий сотейник, добавил ещё совсем немного воды и оставил на огне «выше среднего» на 12 минут.

Тем временем занялся соусом. В стеклянную кастрюлю выложил мелко порезанный лук, залил растительным маслом, поместил в волну и под стеклянной же крышкой прогрел на максимальной мощности приблизительно 2 минуты.

По таймеру волны добавил в соус около 1 стакана кетчупа, лимонный сок, горчицу, сахар, а также покупной (чёрный молотый) и домашний (красный стручковый) перцы и хмели-сунели, всё хорошо размешал. Прогрел в волне на максимальной температуре ещё около 5 минут. Вынул… увидел и подумал – соус удался.

Слова могут быть вместе вкусными, попав американский сорт в кашу до её нагревания и вкусно размешав, цвет, если исписать неё маслом подсолнечника.

Так и оказалось, отлично удался.

По сигналу кухонного таймера снял с плиты мясо и слил жидкость. Промыл мясо проточной холодной водой и вернул в также чисто вымытый сотейник. Полил только что приготовленным соусом. После пятиминутного нагрева размешал и оставил на среднем огне на ещё приблизительно 10 минут.

Тем временем порезал зелень. Как обычно – листья покрупнее, ножки помельче. Сервировал отдельно от основного блюда.

Вновь по таймеру выключил огонь под мясом и оставил блюдо отстояться ещё несколько минут.

Инвентарь

Подал и посыпал зеленью. Невероятно вкусно!

В следующий раз постараюсь до начала приготовления разрЕзать крупные части рагу на отдельные косточки. Вкус хуже не станет, а вот объедать их будет удобнее. И хорошо, что добавил хмели-сунели.

Что ни говорите, великолепная приправа.



Голосуй, сохраняй и делись с друзьями


1

В котелке с толстым дном разогрейте масло. Обжарьте в нем свиные ребра до золотистого цвета со всех сторон, посолите их в процессе. Выложите их в другую посуду.

2

Чеснок нарежьте тонкими пластинами, морковь, сладкий перец и сельдерей — кубиками, а лук мелко нашинкуйте.

3

Все овощи отправьте в посуду, где обжаривались ребра.

Выкладываем бумагу для выпечки на дно формы. Бока смазываем сливочным масло и обсыпаем мукой (как на картинке справа).

Добавьте 0,5 чайной ложки соли. Около 5-6 минут тушите их, постоянно помешивая.

что приготовить из свиного рагу на косточке

4

Затем добавьте вино, лавровый лист, тимьян, 0,5 чайной ложки соли и острый красный перец. Тушите пару минут, пока большая часть вина не испарится.

5

Помидоры-сливки раздавите руками, если они небольшого размера. Или нарежьте на части. Отправьте их вместе с мясом в котелок, добавьте 1,5 стакана воды.

6

Доведите до кипения рагу, затем уменьшите огонь и тушите около 2 часов до готовности мяса. Оно должно легко отделяться от кости. перед подачей кости я удаляю.

Оценить рецепт Свиное рагу на косточке:

1

средняя оценка: 1.0, всего голосов: 1

Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!

Рекомендуем рецепты:
Суп-пюре из горошка и нута
Борщ московский
Помидоры "пальчики оближешь" (на зиму)
Мясные корзиночки с грибами
Рыба с брокколи и сыром


Похожие рецепты:
Подборки рецептов:

Тут есть секрет.
Мясо на кости дает любому блюду насыщенный вкус и аромат. В сезон свежих овощей вам пригодится рецепт, как приготовить свиное рагу на косточке. Замечательный вариант для семейного обеда или ужина.
1
01.12.2017
Андреевна
Как только станет заметно, что низ блина зажаривается, на одну половину блинчика (ближе к центру) кладём немного начинки и, помогая лопаточкой, блинчик сворачиваем пополам, накрывая начинку и слегка придавливая.