Откройте меню

Гуляш из свиной печени с подливкой



Видео: Гуляш из говяжьей печени

Подливка из свиной печени по данному рецепту получается необыкновенно вкусной. Подать такую подливку можно с любым гарниром: различными кашами, макаронами, картофельным пюре.

Обязательно приготовьте, уверяю, вам и вашим близким печень, приготовленная таким образом, точно придется по вкусу.

Ингредиенты

Для приготовления подливки из свиной печени понадобится:

печень свиная - 500 гр.;

лук репчатый крупный - 1 шт.;

морковь - 1 шт.;

паста томатная - 1 столовые ложки;

бульон овощной или вода - 200 мл;

соль, специи, черный молотый перец - по вкусу;

паприка молотая - 0,5 чайные ложки;

мука - 4-5 столовые ложки;

чеснок - 2 зубчика;

лист лавровый - 2 шт.;

молоко - 200-250 мл;

масло растительное - 30-40 г.

Этапы приготовления

Печень свиную хорошо вымыть, порезать длинненькими кусочками.

Залить молоком и оставить на 2 часа.

Далее печень промыть водой в дуршлаге, дать стечь воде.

Всыпать в плоскую тарелку муку, добавить немного соли, черного молотого перца и паприку.

Спасибо за отзыв

Перемешать.

Обвалять тщательно каждый кусочек печени в мучной смеси.

Сковороду разогреть с растительным маслом и выложить кусочки печени в один слой. Обжаривать на довольно сильном огне до румяной корочки с двух сторон. Посыпать печеночку специями.

Добавить к печени порезанный средними кусочками репчатый лук и морковь, порезанную тонкими полукружочками.

Перемешать и обжаривать все вместе, периодически помешивая, уже на небольшом огне минут 10, после чего добавить в сковороду томатную пасту, влить бульон или воду.

гуляш из свиной печени с подливкой рецепт с фото пошагово

Перемешать. Переложить свиную печень с овощами в кастрюльку и тушить на маленьком огне минут 15, периодически перемешивая. Если нужно, добавить еще водички и соли.

В конце готовки (минут за 5-7) добавить к подливе лавровый лист измельченный чеснок.

Готовую подливку из свиной печени подать горячей с любым гарниром по вашему вкусу. Объедение!

Приятного Вам аппетита!

Ваша оценка: ПустоСредняя: 4.6(5 голоса)

Как приготовить гуляш из свинины. Готовим дома по рецептам Моей Поваренной Книги


Ароматный гуляш из свинины с подливкой не относится к блюдам высокого кулинарного искусства.

Описание приготовления

Он, в первую очередь, - сытная еда, и для того, кто любит поесть от души, он непременно станет любимым блюдом. Гуляш относят к традиционным венгерским блюдам, которое в классическом варианте готовится из говядины.

Но перекочевав в кухни других народов, известны рецепты гуляша из свинины, баранины и даже рыбы. Казалось бы, что сложного в приготовлении гуляша. Однако, если не соблюдать тонкости и определенные правила, в итоге может получиться не настоящий гуляш, а просто вареное мясо в соусе.

Чтобы приготовить гуляш из свинины с подливкой, вам понадобиться:

  • мясо свиное – 600 гр.;
  • луковица – 1 шт. (крупная);
  • масло растительное - 3-4;
  • томат-паста – 2–3 столовые ложки;
  • кипяченая вода – 170 – 200 мл;
  • сахар – 3 чайные ложки;
  • соль, приправы по желанию.

Как приготовить гуляш из свинины с томатной подливой:

1. Главное правило: для гуляша из свинины с подливкой - надо выбрать хороший кусок мяса, причем взять нужно сочные части, к примеру, нежное мясо бескостной шейной части, а вот корейка и другие сухие кусочки для гуляша не подойдут.

Мясо следует помыть, подсушить и нарезать кубиками со стороной примерно 2 см.

2. Выложите мясо в глубокую сковороду или казан. Обжарьте на сильном огне, пока не образуется корочка. Посолите по вкусу.

3.

Добавьте к мясу растительное масло. Добавьте приправы.

После того как очистили лук от шелухи, сполосните его под проточной водой, нарежьте кубиками. Обжарьте его вместе с мясом.

4.

Следующий этап в приготовлении гуляша из свинины с томатной подливой – подготовка томатного соуса. Для этого томатную пасту разведите теплой кипяченой водой.

5. Добавьте сахар.

Не спешите!
Проверенный рецепт приготовления вкусного гуляша из куриной печени с подливкой, шаг за шагом с фотографиями. Гуляш из куриной печени с подливой прекрасно сочетается практически с любым.

Хорошо размешайте.

6. Добавьте соус к мясу. Накройте посуду крышкой, тушите мясо на слабом огне до готовности.

7.

В вопросе выбора специй опирайтесь на свои вкусовые предпочтения. Можно использовать специальные смеси специй «Для гуляша». Мы рекомендуем смесь перцев (молотых), перец душистый, лавровый лист. В виде заправок в гуляш из свинины с подливкой также можно использовать чили, молотую корицу, тмин, паприку.
Добавьте соус к мясу.
Теперь вам известно, как приготовить гуляш из свинины с подливой.

Похожие записи:

Оставьте свой комментарий

0
27.11.2017