Откройте меню

Как приготовить сочные отбивные из свинины: изумительное блюдо на вашем столе



Видео: Как приготовить СВИНЫЕ ОТБИВНЫЕ В ДУХОВКЕ

Сочные и ароматные отбивные – одно из самых любимых блюд многих мясоедов. Традиционно отбивной считается отбитый кусок мяса, который затем обжаривается на сковороде, запекается в духовке или готовится с различными изысками (с овощами, фруктами, в маринаде, панировке и. д.). Существует огромное множество рецептов отбивных – хозяйкам есть где разгуляться, а приложив немного фантазии, даже можно придумать свой рецепт.

Перечень рецептов в статье:

Рецепт сочной отбивной под «шубой»

Чтобы приготовить отбивную из свинины под шубой, надо взять:

  • 500 граммов свинины (лучше взять корейку)
  • 2 головки репчатого лука
  • 500 граммов картофеля
  • 3–4 зубчика чеснока
  • 100 граммов твердого сыра
  • 200 граммов сметаны
  • соль
  • перец
  • специи для мяса по вкусу

Вкус отбивных во многом зависит от качества выбранного мяса. Лучше всего подходят свинина и телятина. При выборе мяса надо обращать внимание на его цвет.

Свинина должна быть нежно-розовой, а телятина – светло-красной

Свинину промойте, зачистите от пленок и жира, нарежьте вдоль волокон на порционные куски. Отбейте их и уложите на дно глубокой сковороды или специальной формы для запекания, посолите, поперчите и посыпьте специями по вкусу.

Репчатый лук и зубчики чеснока почистите и мелко нарежьте. Засыпьте мясо луком и чесноком так, чтобы свинина была ими закрыта полностью.

Картошку вымойте, очистите, нарежьте соломкой и выложите на слой лука и чеснока, слегка посолите. Сыр натрите на крупной терке и посыпьте им картофель. Залейте все сметаной и поставьте форму с отбивными под «шубой» в разогретый до 200°С духовой шкаф на час-полтора запекаться.

Секреты вкусных домашних отбивных из свинины

Нежная отбивная с сыром

Для приготовления нежных, тающих во рту, отбивных с сыром понадобится:

  • 1 кг свинины
  • 1 луковица
  • 200 граммов сыра твердых сортов
  • 1 л томатного сока
  • растительное масло
  • листья белокочанной капусты
  • зелень
  • перец черный молотый
  • соль

Отбивать мясо удобнее через полиэтиленовую пленку или пакет.

Тогда оно не будет разбрызгиваться, и рабочее место останется чистым

Прежде всего свинину обмойте, обсушите, зачистите от жира и пленок, после этого нарежьте большими ломтиками (примерно 1 см толщиной) и отбейте деревянным молотком с двух сторон.

Репчатый лук очистите от шелухи, зелень помойте, мелко порубите и смешайте.

Рецепт для начинающих

Затем залейте их томатным соком. В получившийся маринад положите мясо и поставьте в холодильник на сутки.

Смажьте противень растительным маслом, застелите капустными листьями и выложите на них замаринованные отбивные. Очищать от маринада не. Посыпьте битки перцем и солью и поместите в духовку, разогретую до температуры 220°С на 15–20 минут. Затем переверните мясо на другую сторону, полейте оставшимся маринадом, посыпьте натертым на средней терке сыром и запекайте до готовности еще минут 30–40.

Готовые биточки переложите на порционные тарелки, на гарнир подайте отварной, жареный картофель или вареный рассыпчатый рис.

Отбивные в духовке

Фото: Shutterstock

Свинина в духовке

Свинина запеченная в духовке — подборка простых рецептов проверенных временем.

Впрочем, не только простых — ниже вы найдете и десятки достаточно необычных и оригинальных рецептов, как приготовить свинину в духовке. Может казаться, что приготовление свинины в духовке — плевое дело, и не нужно семи пядей во лбу, чтобы с ним справиться. В действительности, чтобы приготовить по-настоящему вкусное свиное мясо в духовке, нужно знать множество тонкостей и секретов. Но не переживайте: все эти секреты вы найдете в нижеприведенных пошаговых рецептах.

Мясо по-французски с картофелем 4.541

Популярное и очень вкусное блюдо из мяса запеченного с картофелем под красивой корочкой из плавленного сыра.

Мясо по-французски с картофелем - это то, что непременно стоит попробовать!

Моравский врабец 5.03

Сегодня хочу поделиться с вами еще одним рецептом традиционной чешской кухни. Моравский врабец – это мясо, тушенное в духовке в бульоне с большим количеством лука и чеснока. Получается вкусно и сытно.

Запеченная свинина 4.63

Рецепт приготовления запеченной свинины.

Основой этого замечательного блюда является свиная шея.

Мясные рулетики к праздничному столу 4.63

Мясные рулетики с оригинальной начинкой – идеальная закуска к праздничному столу. Рулетики не только жарятся на сковороде, но и тушатся в духовке под сметанным соусом! Это очень вкусно! Пробуйте!

Отбивная с грибами и сыром 4.22

Желая разнообразить ежедневный рацион вкусным и сытным основным блюдом, предлагаю на заметку рецепт приготовления отбивной с грибами и сыром, запеченной в духовке.

Кажется, и мы перезвоним Вам для уточнения всех нюансов, 35 ст, когда совсем нет мяса. У нас так же после используют и соевый пилотаж, этот пункт благодарности может оказаться самым сытным, некоторые продукты должны быть внимательными и качественными.

Свинина запеченая с грушами 4.51

Готовлю это блюдо на праздники, например на Новый Год. Всем гостям и нашей семье очень нравится. Вкусно и сытное блюдо из мяса. Обязательно попробуйте!

Буженина из шеи свиной 3.71

Без буженины в нашей семье не обходится ни один праздник!

Несколько салатов, картошечка, а главное украшение стола - мясное блюдо - буженина с чесноком из свиной шеи, запеченная большим куском.

Отбивные из свинины по-королевски 3.81

Это блюдо знакомо многим имеет десятки различных вариаций. Предлагаю на заметку рецепт приготовления отбивных из свинины по-королевски со своей особой изюминкой, делающей блюдо удивительно вкусным.

Буженина в духовке в фольге 4.21

Такое блюдо особо востребовано хозяйками.

как приготовить свиные отбивные в духовке сочно и вкусно

Оно праздничное, годится и для нарезки для бутербродов, и как часть второго блюда. С его использованием можно приготовить еще другие блюда. Универсальное!

Свинина с картошкой в духовке 4.51

Свинина с картошкой в духовке – вкусное и питательное блюдо, которое прекрасно подойдет для сытного обеда и ужина. Хотите сделать картофель с мясом в духовке еще вкуснее? Приготовьте его в горшочках!

Буженина в духовке 5.01

Я приготовлю не только буженину, но и отличный овощной гарнир.

Маринованное мясо в духовке 3.81

Маринованное и запеченное в духовке мясо получается очень нежным. Его можно подать как в будни, так и на праздничный стол. Смотрим рецепт.

Новогодний рулет из свинины 4.81

Королем новогоднего стола обязательно станет рулет из свинины с начинкой из свежей моркови. Такой рулет можно подать в качестве закуски, он будет смотреться не хуже покупной нарезки. Порадуйте родных!

Жульен со свининой и картошкой 3.91

Уже знакомое всем французское блюдо "жульен" давно перекочевало в меню на наши кухни.

Появилось много вариаций его приготовления, поэтому наверняка можно найти для себя любимый вариант.

Рулетики мясные к праздничному столу 4.51

Мясные рулетики – идеальная закуска к любому столу, и к праздничному, и к будничному. Такие рулетики можно приготовить с любой начинкой, но мне очень нравится вариант с грибами, яйцом и сыром.

Оригинальные отбивные в духовке 4.21

Вы не знаете, что приготовить на ужин и даже на праздничный стол, а все вариации мяса уже приелись? Тогда рекомендую потрясающий рецепт, как приготовить оригинальные отбивные в духовке.

Пробуйте!

Мясо с цветной капустой в духовке 4.11

Мясо с цветной капустой - отличное сочетание, а вместе с сыром и яичной заливкой - вкуснее вдвойне!

Такое блюдо подойдет даже для праздничного стола в виде закуски.

Ароматная свинина, запеченная с грушами 4.3

Запеченная с грушами винина - блюдо невероятно вкусное и ароматное! Это блюдо чаще всего я готовлю к праздникам, но можно и побаловать своих родных вкусным и сытным ужином с участием такой свининки.

Запеченный картофель со свининой 4.8

Не знаю, как вам, а мне запеченный картофель со свининой в домашних условиях может заменить и завтрак, и обед, и ужин, уж больно я такое блюдо люблю.

Результат годового рисовального марафона – отличная книга – альбом «Рисуй каждый день» В-третьих, все чаще стали появляться блокноты-книги, созданные по образцу учебных пособий. Например: «642 идеи, что нарисовать» Новинка 2018 года от издательского дома «МИФ» для тех, кто любит рисовать и понимает ценность ежедневных тренировок.

Расскажу и вам, как приготовить, это вкусно!

Свиная рулька в пиве по-баварски 4.3

Предлагаю знаменитый деликатес немецкой кухни, вкус которого поражает даже искушенных гурманов. Хотите насладиться им в домашних условиях? Тогда запоминайте этот несложный и очень классный рецепт.

Удаление рецепта

Подтвердите удаление рецепта
Отмена данного действия невозможна

Добавление рецепта в книгу

Действие выполнено

Голосование за рецепт

Действие выполнено

Вы уверены?

Вы можете отдать свой голос только за 1 рецепт. Вы уверены, что хотите проголосовать именно за данный рецепт?

3
31.12.2017
Василий
Сформировать небольшие фрикадельки в форме шариков.
Викторович
Манку залить молоком.
Любовь
Подают рассольник с огурцами в горячем виде, по желанию в тарелку добавляют сметану.