Откройте меню

Свиная рулька запеченная в духовке



Видео: Рулька запеченная с картофелем.

как запечь рульку свиную в духовке с картошкой

Рулька с картофелем в рукаве

Свиная рулька, запеченная с картошкой в рукаве, - это очень вкусное, по-настоящему зимнее, сытное блюдо. От такого мяса с картошечкой не откажется.

Приготовить это блюдо не составит больших усилий, а результат Вас порадует.

Ингредиенты

Для приготовления рульки, запеченной с картошкой в рукаве, потребуется:

свиная рулька - 1 шт. (вес - 1,2-1,5 кг);

лавровый лист - 3 шт.;

чеснок - 3 зубчика;

лук репчатый - 1 шт.;
морковь - 1 шт.;

картофель - 1 кг;

соль, чёрный молотый перец - по вкусу;

чёрный перец горошком - 4 шт.;

шампиньоны - 200 г (по желанию);

соевый соус - 2 столовые ложки;

мёд - 0,5 столовые ложки

Этапы приготовления

Морковь и лук очистить, резать их не.

как запечь рульку свиную в духовке с картошкой

Свиную рульку хорошо вымыть и вместе с луком и морковью выложить в кастрюлю подходящего размера, добавить лавровые листья, чёрный перец горошком. Залить содержимое кастрюли водой (вода должна покрывать мясо полностью).Поставить кастрюлю на огонь, довести до кипения, всыпать соль и варить рульку на медленном огне часа 1,5.

Вареную свиную рульку достать из бульона, дать немного остыть, а затем острым ножом сделать надрезы по всей рульке. Соевый соус смешать с мёдом, добавить пропущенный через пресс чеснок и щепотку молотого чёрного перца, хорошо перемешать и получившимся маринадом натереть рульку со всех сторон.

Картошку и шампиньоны очистить, крупно нарезать, посолить, поперчить и перемешать.

В рукав для запекания выложить картошку с грибами, а сверху поместить свиную рульку.

Закрепить пакет клипсами (или завязать) с двух сторон.

Запекать в разогретой до 180° духовке 40-50 минут. Готовое блюдо достать из духовки и выложить на тарелку. Аппетитную, вкусную рульку, запеченную с картошкой в рукаве, в горячем виде подать к столу.

Приятного аппетита!

Ваша оценка: ПустоСредняя: 4.5(4 голоса)

Приветствую вас!
Сегодня мы приготовим с вами блюдо под названием - свиная рулька запеченная в духовке в фольге. Оно прекрасно подойдёт как для обычного ужина, так и праздничного застолья.

Единственный минус, это надо подождать несколько часов пока рулька приготовится, но ради такой вкуснятины, можно и потерпеть.
Хочу обратить ваше внимание на то, что от маринада зависит конечный результат. Кому-то достаточно будет приправить чёрным перцем с солью, кто-то же любит большее количество приправ.

Я считаю что надо экспериментировать, и желательно для себя записывать, чтобы при следующем приготовлении вы не забыли, что вам хотелось на тот момент острее или ещё что-то. Как вариант, можете посмотреть как я ранее готовил рульку в рукаве.
При покупке рульки, обращайте внимание на её внешний вид, чтобы не создавать себе дополнительную работу, выбирайте уже очищенную.

Новые рецепты

Ну и саму рульку я покупаю с меньшим количеством сала, стараюсь чтобы толщина была до 0.5 сантиметра, всё-таки хочется чтобы было больше мяса.

Ингредиенты:

  • свиная рулька 1.2-1.5 кг
  • 3-4 зубчика чеснока
  • 2 столовые ложки подсолнечного масла
  • 1 чайная ложка соли
  • 1 чайная ложка хмели-сунели
  • 0.5 чайной ложки чёрного перца
  • 0.5 чайной ложки молотой сладкой паприки
  • 1-2 листика лаврового листа
  • Как приготовить свиную рульку в духовке в фольге

    Для начала рульку хорошенько поскоблим ножом и помоем.
    Затем острым ножом сделаем проколы.
    Свиная кожа очень плотная, да и толщина и рульки большая, поэтому специям надо помочь, чтобы они пробрались внутрь.

    Далее сделаем маринад.
    Насыпаем в пиалу все специи, выдавливаем туда очищенный чеснок (делаем это с помощью чеснокодавилки, ну или измельчаем очень меленько с помощью ножа), кидаем лаврушку (можно листики немного поломать) наливаем растительное масло и тщательно перемешиваем.

    Затем хорошенько смазываем рульку маринадом, пытаемся его пропихнуть в надрезы и под кожу.
    И убираем в холодильник на пару часов.

    Можно оставить так, можно завернуть в кулёк или пищевую плёнку.
    Ну или сразу завернуть в фольгу, как вам больше нравится.
    Я оставляю открытой, так сказать, чтобы «дышало».

    Через пару часов достаём рульку из холодильника, кладём на фольгу и плотно заворачиваем, сделав 2-3 оборота, чтобы при приготовлении не вытекал сок и не выходил пар.

    Кладём её на противень или в форму для запекания, ставим в духовку и запекаем при температуре 180-200° приблизительно 2 ч.15 мин-2 ч.30 мин.
    Запах готовой рульки появится намного раньше, но не спешите доставать, она должна хорошо пропечься, чтобы в середине не оказаться сырой.
    Через выше указанное время, достаньте рульку, аккуратно разрежьте фольгу и проткните её ножом, должен вытекать прозрачный жир, никакой крови быть не должно.
    По желанию можно оставить открытой ещё на 10-20 минут, чтобы она слегка подрумянилась.

    Свиная рулька запеченная в духовке в фольге, готова.
    Выкладываем на большую тарелку и подаём целой на стол, так она эффектнее выглядит, потом уже можно и порезать на куски.
    Подаём с гарниром и/или овощным салатом.

    Но если, Вы занимаете стрельбой, где много статики (вы долго прицеливаетесь), то прицел вам будет необходим обязательно!

    Я подал с квашеной капустой.
    Приятного аппетита!


    Понравился рецепт? Поделись им в Социальных Сетях!

    Рубрика: Вторые блюда, Праздничные блюда Метки: Свиная рулька

    3
    17.05.2018
    Дмитриевна
    Можно всё сразу или что-то одно, что вы любите.
    ФАННУРОВИЧ
    Сверху можно украсить шоколадной крошкой.
    Юрьевна
    Для приготовления нам понадобятся такие продукты.