Откройте меню

Свиная корейка на кости в духовке. Пошаговый рецепт с фото



Видео: АРМЯНСКИЙ ШАШЛЫК СВИНАЯ КОРЕЙКА "Моё Мнение"

Корейка запеченная в духовке

Корейка запеченная в духовке - как праздничное и повседневное блюдо

Здравствуйте, дорогие друзья! Сегодня предлагаю вам рецепт корейки запеченной в духовке, в рукаве. Почему корейка? Да просто она мне показалась самой свежей и аппетитной из всего, что я увидела на прилавке магазина.

Я часто покупаю мясо именно по такому принципу, когда не определилась заранее, что готовить.

Беру то, что мне больше понравится, а потом придумываю, что я буду с ним делать.

В этот раз самой свежей и привлекательной оказалась свиная корейка на косточке. И захотелось мне её замариновать в каком-нибудь вкусном маринаде, на соевом соусе, с ароматными травками, с чесночком… уже и слюнки потекли.

Тем более и повод есть, муж из командировки возвращается, нужно стол накрыть! Итак, запекаем мясо в духовке, точнее, готовим свинину в рукаве для запекания.

Ингредиенты для корейки запеченной в духовке:

  • Корейка свиная на косточке – 800-900 граммов (мне попался такой кусок)
  • Сыр твердых сортов – несколько кусочков, по числу кусков корейки
  • Перец болгарский красный
  • Деревянные шпажки, рукав для запекания

 Для маринада 

  • Соевый соус – 3 столовых ложки
  • Кориандр – 1 чайная ложка
  • Чеснок – 3 зубчика
  • Лук – половинка
  • Травки, которые любите, я взяла орегано, розмарин и ореховую траву
  • Перец черный горошек, перец душистый – 3-4 горошины
  • Лист лавровый – 2-3 листа

Как приготовить корейку запеченную в духовке

Вначале готовим маринад.

Кориандр и перцы горошинами (лучше по отдельности) раздавливаем в ступке, розмарин разминаем пальцами, чеснок выдавливаем, половину луковицы разрезаем на кусочки и тоже пропускаем через чесноко-давилку.

Смешиваем перцы, травки, выдавленный чеснок и лук с соевым соусом. Чтобы все хорошенько соединилось, даем соусу постоять минут 30-40.

Когда соус настоится, подготавливаем мясо. Моем корейку и просушиваем бумажным полотенцем. Делаем надрезы вдоль ребрышек, но не до конца, чтобы кусок оставался целым.

Смазываем щедро маринадом снаружи и внутри, добавляем лавровые листы и оставляем мариноваться часа на три.

Когда корейка замариновалась, вынимаем лавровые листы, но не выбрасываем, положим их в рукав для запекания.

В разрезы кладем куски сыра и дольки болгарского перца, и чтобы мясо не распадалось, прокалываем с двух сторон шпажками.

Аккуратно перекладываем в рукав для запекания, делаем сверху несколько надрезов, чтобы выходил пар, и ставим в духовой шкаф, разогретый до 200° на 40-50 минут.

Если у Вас кусок более килограмма, дайте ему постоять в духовке час, час двадцать. Не забудьте включить таймер. Тем более, если собираетесь «немного» поработать на компьютере пока готовится мясо! 🙂

Когда прозвенит таймер, мясо вынем, разрежем сверху пленку и поставим еще раз в духовку на 15-20 минут, чтобы зарумянилась корочка.

Через 15-20 минут, наша свиная корейка, запеченная в рукаве, готова!

На мой взгляд, прекрасное блюдо из свинины, приготовленное в духовке. Аромат сводит с ума, ребенок уже раз десять прибегал посмотреть в окошко духовки, ну как там… А вот и муж приехал!

маринад для свиной корейки на кости в духовке

Можно и за стол. Подаем со свежими овощами и бокалом красного вина (ну, это по желанию, конечно). 🙂

Конечно, так можно приготовить не только корейку, но любую другую часть свинины, пригодную для запекания в рукаве или в форме, мне захотелось, чтобы мясо было на косточке.

Подать к корейке запеченной в духовке можно один из салатов с брынзой или легкий салатик из китайской капусты.

А еще для праздничного стола можно приготовить свинину по-французски. А для домашних бутербродов можно запечь карбонад в беконе, вот здесь рецепт.

Если Вам понравился рецепт свиной корейки запеченной в духовке, буду благодарна за Ваши отзывы и не забудьте поделиться с друзьями, нажав на кнопочки соц-сетей.

А также подписывайтесь на рассылку, чтобы не пропустить новых простых и вкусных рецептов.

С уважением, Галина

Вернуться на Главную страницу

Вы можете посмотреть другие интересные статьи:

РазместилДенисв разделеВторые блюда, Рецепты с фото

Вэтом рецепт ярасскажу отом, как приготовить свиную корейку вдуховке.

Янеочень люблю свинину, ноесли иготовлю, тостараюсь брать тучасть, которая содержит минимальное количество жира. Корейка как раз иявляется такой частью. Плюсом является ито, что корейку очень часто продают накости, поэтому приготовленное мясо выглядит красиво иаппетитно.

Чтобы приготовить свиную корейку в духовке нам понадобятся

  • Свиная корейка накости— 4 шт.

    (израсчета 2 шт. начеловека)

  • Смесь перцев: черного, красного ипаприки— 0,5 чайных ложки
  • Ароматные травы испеции— 0,5 чайных ложки (базилик, молотый имбирь, хмели-сунели ипр.)
  • Горчица готовая— 1 чайная ложка (лучше использовать «Русскую», без дополнений)
  • Мёд— 1 чайная ложка
  • Чеснок— 2 зубка
  • Соль— повкусу
  • Розмарин (или тимьян)— несколько веточек для запекания

Как приготовить свиную корейку на кости в духовке

  1. Япредпочитаю мариновать мясо заранее, например, засутки доприготовления или как минимум за 4−5 часов доотправки вдуховку— так получается вкуснее.

    Сайт кулинарных рецептов

    Проверено! Куски корейки моем, сушим при помощи салфеток или бумажных полотенец иперекладываем вчашку, где будем мариновать.

  2. Готовим маринад. Смешиваем ароматные специи итравы, смесь перцев, горчицу, мед, соль ичеснок.

    Можно добавить 1 столовые ложкиожку соевого соуса, чтобы скрепить компоненты. Обмазываем каждый кусок корейки нашим маринадом собеих сторон иоставляем мариноваться вчашке столько, сколько позволяет время. Идеально— оставить наночь.

  3. Разогреваем духовку до 190°C. Подготавливаем форму для запекания.

    Тут нет ничего сложного!
    Приготовьте маринад: оборвите с майорана листочки (2 горсти) и разотрите их вместе с чесноком и солью в ступке или в измельчителе блендера, добавьте перец и оливковое масло, перемешайте.

    Яиспользую стеклянную, номожно также запекать втефлоновой или просто налисте. Надно формы выкладываем веточки розмарина (или тимьяна), ананих куски корейки.

  4. Отправляем корейку вдуховку запекаться 40−50 минут (взависимости оттолщины кусков мяса). Готовность можно проверить, сделав надрез поцентру куска— если мясо белое, тооно готово.
Вот так несложно запечь свиную корейку накости вдуховке. Получается очень вкусно иароматно, ведь мясо впитывает всебя все запахи розмарина, накотором оно запекается!

Гарнир ксвиной корейке нетребуется, авот свежие овощи илистья салата— всамый. Можно приготовить лёгкий салат спомидорками черри.

Приятного аппетита!

Готовьте сулыбкой, подавайте спылу, сжару!


Метки: ароматные травыгорчицазваный ужинмедмясоРецепты на Новый годрозмаринсвиная корейкасвининасмесь перцевсоевый соусчеснок

Поделитесь рецептом Корейка свиная, запечённая вдуховке всоциальныхсетях:

Корейка свиная, запечённая вдуховке (94.10%) 268 оценок

0
03.01.2018