Откройте меню

Приготовить окорок свиной в духовке в фольге



Видео: БУЖЕНИНА.

Простой рецепт приготовления свинины

Ну просто «Пальчики оближешь»!

Если вы счастливчик и у вас есть целый свиной окорок, необходимо уметь его вкусно запечь. Такого куска мяса хватит надолго, и он может служить не просто закуской, но и компонентом других блюд. А как запечь правильно и сочно, рассказывает портал NOTEFOOD.

Пошаговый рецепт

Ингредиенты

  • 2 головки чеснока;
  • 6 кг окорока поросенка;
  • 90 мл масла;
  • 3 моркови;
  • специи.

Время: 3 ч.
Калории: 258.

Приготовление

  1. Морковь вымыть, счистить с нее кожуру, разрезать вдоль.

    После этого порезать соломкой, можно не слишком тонкой;

  2. Почистить все зубчики чеснока. Более крупные отделить от мелких.

    Именно крупные зубцы должны в своей кучке иметь 2/3 массы от всего чеснока. И именно их необходимо разрезать на четыре части;

  3. Мелкие зубцы следует пропустить через давильню в небольшую миску;
  4. Сюда же всыпать довольно большое количество соли;
  5. Добавить черный перец, можно использовать хмели-сунели или специальную смесь приправ для мяса.

    Просушите приготовленную в домашних условиях пищу для начинающего в морозилке.

    Перемешать;

  6. Влить сюда все масло, еще раз помешать, оставить минут на пятнадцать;
  7. Взять промытый и обсушенный окорок. Шкуру снимать нельзя, по надобности можно опалить и обскоблить;
  8. Взять нож, шириной примерно с палец, и сделать на окороке глубокие надрезы.

    Рецепты приготовления свиного окорока в домашних условиях

    Расстояние между ними должно быть около двух сантиметров. Такие дырки следует сделать по всем сторонам ноги;

  9. Далее опустить палец в масляный маринад, стараясь зацепить как можно больше специй, и хорошо промазать смесью все дырки;
  10. После этого в эти же дырки положить по соломинке моркови и окорока, иногда можно сразу по несколько штук того и другого;
  11. Сверху натереть мясо оставшимся маринадом, оставить минут на двадцать промариноваться, переложить на противень, влить еще немного масла на дно;
  12. Поставить в духовку на максимальную температуру, выдержать так минут десять;
  13. Затем поменять огонь на средний и готовить примерно три часа.

    Все просто и вкусно.
    окорок в духовке в фольге, приготовить? Запекается свиной окорок в духовке очень.

    За это время необходимо пару раз перевернуть окорок, обязательно каждые полчаса поливать его маслом со дна.

Чтобы приготовить свиной окорок, запеченный в фольге, понадобится кусок мяса лучше всего без косточки и прожилок. Если у вас слишком большой кусок мяса, то можно его разделить на две равные части. Благодаря этому ваш окорок приготовится быстрее. Потому что приготовление мяса в духовке напрямую зависит от того, сколько весит этот кусок.

На каждый килограмм мяса добавляется один час приготовления в духовки. Кстати, ни в коем случае не срезайте шкурку из-за этого мясо и получается сухим.

приготовить окорок свиной в духовке в фольге

Итак, начнем. Берем кусок свиного мяса, очень хорошо обтираем его солью и молотым перцем. После этого ножом делаем неглубокие порезы, в которые вставляем тонкие пластинки из чеснока, нарезанные заранее. Затем обмазываем мясо аджикой и заворачиваем в фольгу. Можно дать мясу немного настояться. Далее ставим противень с кусками мяса, завернутыми в фольгу, в духовку, разогретую до 180° и запекаем примерно час (время приготовления, как я говорила раньше, зависит от веса мяса). Получается очень вкусное, нежное и сочное мясо. Приятного аппетита!

приготовить окорок свиной в духовке в фольге

1
27.11.2017
Антоновна
Как видите, совсем не сложно приготовить безалкогольный мохито в домашних условиях.