Откройте меню

Рагу из свиных ребрышек



Видео: Готовим в казане свиные рёбрышки с картошкой

Свиные ребрышки разрезаем, рубим, моем. Убираем лишнюю влагу.

Обжариваем подготовленные кусочки ребрышек на разогретом масле со всех сторон до образования румяной корочки.

Как тушить свиные ребрышки с картошкой: рецепты

Лучше это делать на сильном огне. Обжаренные кусочки перекладываем в казан или толстостенную кастрюлю.

Чистим и моем морковь. Нарезаем ее колечками или полукруглыми ломтиками.

Чистим лук, моем и нарезаем полукольцами.

На масле, оставшемся после жарки ребрышек, обжариваем лук с морковью. Этот процесс займет у нас минут 5-7.

Выкладываем морковь с луком к мясу, доливаем примерно стакан воды, половину соли и ставим на огонь.

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Готовим примерно минут 20 под крышкой.

Чистим картошку, моем и нарезаем небольшими кубиками. Отправляем картошку к мясу, добавляем оставшуюся соль, перец.

Перемешиваем, накрываем крышкой и готовим еще минут 20-25.

Минут за 5 до окончания времени готовки, добавим измельченный чеснок.

Оценить рецепт Жаркое со свиными ребрышками:

3

средняя оценка: 3.8, всего голосов: 18

Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!

Рекомендуем рецепты:
Печень по-гомельски
Форель, запеченная в духовке целиком
Суп с перловкой и говядиной
Холодник на кефире со свеклой
Рагу из баранины с овощами


Подборки рецептов:

Хотите сытно накормить семью или просто заинтересовались, что можно приготовить из свиных ребер?

Выбирайте проверенный рецепт – тушеные свиные ребрышки с картошкой!

рагу из свиных ребрышек с картошкой рецепт с фото

Чтобы мясо получилось нежным и ароматным, обратите свое внимание на некоторые нюансы приготовления еще при покупке свиных ребрышек. Выбирайте только те, которые имеют на кости достаточное количество мяса и минимум жировых прослоек, а не прошедшие «конкурс» смело отправьте в суповой набор.

Ингредиенты для приготовления рагу из свиных ребрышек

Они, в свою очередь, способны сделать из любого постного бульона вкуснейший наваристый борщ!

Рецепт приготовления ребрышек с картошкой:

Свиные ребрышки промыть под холодной проточной водой, удаляя возможные осколки костей и срезая лишний жир. Промокнуть бумажной салфеткой и нарезать порционно на кусочки. Для приготовления свиных ребрышек с картошкой понадобится глубокая сковорода, толстостенная кастрюля или казан.

Обжарить в растительном масле (смальце) репчатый лук и морковь, предварительно нарезанные крупными кусочками.

Выложить на овощи свиные ребрышки, тушить все вместе 5-7 минут на среднем огне до появления румяной корочки на мясе.

Затем огонь убавить и дать время вытопиться жиру с ребрышек на самом малом огне 10 минут, периодически помешивая и не давая пригореть овощам.

Картошку очистить, нарезать крупными брусочками, переложить к ребрышкам и овощам.

Теперь необходимо обжарить картошку вместе с ребрышками – 5-7 минут будет достаточно.

На скорую руку не получится.
Очень простой и экономичный рецепт для тех, кто любит вкусно и сытно поесть. Рагу с ребрышками - это отличнейший вариант для ужина в кругу семьи - хорошая компания в сочетании со вкусной едой.

За это время на картофеле появится золотистая корочка, которая не даст ему развалиться во время тушения и сохранит его вкус. Залить ребрышки с картошкой горячей водой, добавить соль и приправы.

Тушить картошку с ребрышками 15-20 минут под крышкой до полной готовности картофеля. За 3-5 минут до готовности присыпать ребрышки измельченным чесноком и свежей зеленью.

рагу из свиных ребрышек с картошкой рецепт с фото

Аккуратно перемешать, давая возможность чесноку и зелени быстро отдать свои ароматы.

Подавать блюдо к столу горячим, украсив веточкой свежей зелени.

Приятного аппетита!

Тэги:
Оцените рецепт:

1
01.12.2017
Алексей
Расстойка сделает завитушки больше в объеме и даст начинке стать немного сочнее.