Откройте меню

Свиные рёбрышки с картофелем



Видео: Ребрышки с картошкой. Как приготовить свиные ребрышки.

Свиные ребрышки с картошкой - это вкусное блюдо, но готовить такое блюдо в духовке долго, но можно тушить продукты на сковороде. Получается так же вкусно, но более просто и. Для аромата блюда добавьте чеснок и молотый перец, а еще в конце можно положить пару лавровых листиков. Заливать картошку можно как водой, так и бульоном.

По желанию добавьте еще и пару ложек сметаны для нежности вкуса.

Он очень вкусный и полезный, его приготовление доставит вам только удовольствие и все кто будет, его есть, не останутся безразличными к такому интересному блюду. Лук режим небольшими кубиками и обжариваем 5 минут на сковороде с растительным маслом.

Я вообще люблю этот рецепт за то, что можно импровизировать, класть разные овощи. Вот и вам хочу предложить приготовить его пошагово с фото.


Ингредиенты:
Свиные ребрышки - 300 г
Картофель - 5 шт.
Лук - 1 шт.
Чеснок - 2 зубчика
Морковь - ½ шт.
Соль, перец - по вкусу


Приготовление рецепт с фото пошагово:


Разогреваем масло на сковороде и обжариваем ребрышки не до готовности, а до образования золотистой вкусной корочки.


Приятного всем аппетита!

ребрышки свиные рецепт на сковороде с картошкой

Чтобы приготовить простое и одновременно вкусное второе блюдо, не нужно иметь какие-то особые ингредиенты и умения. Так, отличным вариантом будут свиные ребра, потушенные на сковороде с овощами, или запеченные в духовке с картофелем. Приготовить их будет несложно, только если запекать, времени уйдет побольше. Главное - выбрать ребрышки надлежащего качества, так как от этого будет зависеть конечный вкус:

  1. существует 2 вида свиных ребер - корейка, вырезаемая из спины и собственно ребра, которые вырезают из грудной части.

    Несмотря на то, что в первой больше мяса и жира, из второй получаются отменные блюда;

  2. при надавливании на поверхность мяса, ямка от пальца должна быстро исчезать. Такая упругость говорит о свежести ребрышек;
  3. правильный продукт имеет светлый розовый оттенок, а прослойка жира у него белого цвета;
  4. свежее мясо имеет натуральный приятный запах, лишенный неприятных примесей.

    Если же они присутствуют, от покупки лучше отказаться;

  5. на поверхности не должно быть каких-либо пятен, или слизистого налета;
  6. лучше всего брать не замороженный продукт, а охлажденный. Если же свинина была приобретена именно в замороженном виде, размораживать ее нужно медленно.

Чтобы мясо получилось нежным и таяло во рту, лучше всего предварительно его замариновать. Существует немало рецептов маринадов, которые вполне подойдут для разных ситуаций. Так, можно использовать простой рецепт, включающий по 2-3 столовые ложки растительного масла, майонеза, 2 луковицы и приправы по вкусу. Все ингредиенты измельчают, перемешивают и натирают мясо.

Оно должно пропитываться не менее 6 часов.

Другой маринад можно приготовить из черного молотого перца, соевого соуса, соли, меда и чеснока. Все ингредиенты берутся примерно в одинаковых количествах, измельчаются, перемешиваются. По необходимости можно так же добавить немного имбиря. В полученную массу необходимо поместить мясо и выдержать несколько часов.

Существуют и другие рецепты маринадов для свиных ребер. Но стоит помнить, что лучшее блюдо получится, если держать заготовку в маринаде не менее 10 часов.

Самым оптимальным вариантом будет замариновать свинину на ночь, а с утра приступить к готовке.

Несмотря на то, что в рецепте используется свинина, готовое блюдо содержит не так много калорий. На 100 г этот показатель будет равен всего 168 ккал, поэтому побаловать себя им сможет каждый.

Свиные ребрышки с картошкой в духовке – один из самых вкусных гарниров для обеденного стола или ужина. Для приготовления этого блюда не требуются какие-то особые кулинарные способности, тем не менее, оно получится очень вкусным и может запросто составить конкуренцию многим экзотическим блюдам. Безусловно, то насколько вкусными получатся свиные ребра с картошкой в духовке, будет зависеть от нескольких важных факторов.

Прежде всего, на вкус готового блюда повлияет выбранный рецепт, а именно, состав и количество ингредиентов и технология приготовления.

К примеру, запечь картошку со свиными ребрышками в духовке можно на противне, в форме, фольге или рукаве. Предлагаю рассмотреть три рецепта запеченных ребрышек в духовке.

Ингредиенты:

  • Свиные ребрышки – 500 гр.,
  • Картофель – 1 кг.,
  • Аджика – 200 гр.,
  • Кетчуп – 50-70 гр.,
  • Черный молотый перец,
  • Смесь приправ к мясу,
  • Соль.

Свиные ребрышки с картошкой в духовке – рецепт

Первым делом необходимо замариновать свиные ребрышки. В миску выложите аджику.

Добавьте к ней кетчуп.

Всыпьте специи к мясу и черный молотый перец. Соус можно не солить, так как в аджике и специях уже содержится достаточное количество соли.

Все компоненты острого соуса для маринования ребрышек тщательно перемешайте.

Жареные свиные ребра с луком и медом

В результате получился вот такой соус на основе аджики, специй и кетчупа.

Свиные ребрышки ополосните под проточной водой. Если ребра идут большим кусков, их следует разрезать на кусочки по 2-3 ребрышка. Сложите ребрышка в миску. Полейте и соусом.

Руками обмажьте ребрышки со всех сторон.

Миску замотайте пищевой пленкой и поставьте в холодильник на 1-2 часа.

ребрышки свиные рецепт на сковороде с картошкой

По истечению этого времени очистите картофель. Нарежьте его дольками, таким, как и для приготовления картошки по-деревенски в духовке. Картофель щедро посыпьте специями.

Чтобы во время запекания он получился сочным, а не сухим имел румяную корочку, обязательно добавьте 2-3 столовые ложкиожки подсолнечного масла. Перемешайте картофель в масле и специях.

Итак, свиные ребрышки и картофель готовы к запеканию. Нагрейте духовку до 185-190 С.

Как приготовить тушеные свиные ребрышки с картошкой

Противень смажьте небольшим количеством растительного масла. Разложите на нем картофель. Сверху на него выложите ребрышки.

Запекайте ребрышки свиные с картошкой в духовке на протяжении 40-45 минут на средней полке.

Сочные свиные ребра с картофелем разложите порционально на тарелки. Присыпьте укропом и подавайте к столу. Приятного вам аппетита.

Свиные ребрышки с картошкой в духовке. Фото

На сегодняшний день не менее популярен и способ запекания ребрышек с овощами в фольге.

Также можно запечь свиные ребрышки в фольге. Метод запекания мяса в фольге, также как и в рукаве, на сегодняшний день пользуется немалой популярностью.

Благодаря фольге мясо не теряет своих соков, а запекается в них, к тому же завернутое в фольгу мясо никогда не подгорит.

Ингредиенты:

  • Картофель – 800 гр.,
  • Ребрышки – 500-700 гр.,
  • Растительное масло для смазывания формы,
  • Лук – 1 шт.,
  • Лимон – половина,
  • Кетчуп – 4 столовые ложкиожки,
  • Майонез – 4 столовые ложкиожки,
  • Соль,
  • Специи: кориандр, черный молотый перец, прованские травы.

Свиные ребрышки с картошкой в фольге – рецепт

Очистите и нарежьте небольшими дольками картофель.

Помойте свиные ребрышки. Обсушите бумажным полотенцем. Очистите и нарежьте колечками репчатый лук.

Ребрышки, картошку и лук выложите в одну миску. Посыпьте их специями и солью. Добавьте сок половины лимона. Полейте овощи с мясом майонезом и кетчупом. Перемешайте. Форму для запекания промажьте небольшим количеством масла.

Выложите картофель и свиные ребра в маринаде. Накройте форму фольгой. Поставьте ее в духовку, температура которой составляет 190-200 С. Запекайте блюдо на протяжении 50 минут. За 10 минут до готовности фольгу рекомендуется снять, чтобы свинина с картофелем подрумянилась. Свиные ребрышки с картошкой в фольге подавайте горячими.

Рекомендую приготовить также и ребра свиные с картофелем в рукаве в духовке.

Ингредиенты:

  • Свиные ребрышки – 500-700 гр.,
  • Картофель – 6-7 шт.,
  • Лук репчатый – 1 шт.,
  • Помидоры – 2 шт.,
  • Специи к мясу,
  • Соль,
  • Оливковое масло.

Свиные ребрышки с картошкой в рукаве – рецепт

Помытые свиные ребра тщательно натрите со всех сторон специями для мяса и солью.

Очистите лук и картофель. Картошку нарежьте, как и в предыдущих рецептах, дольками средних размеров. Лук нарежьте полукольцами. Помидоры разрежьте на 2-4 части. В отдельную миску выложите томаты, картошку и лук.

Присыпьте овощи специями и солью. Перемешайте. Овощи выложите в рукав. Сверху положите замаринованные свиные ребрышки. Рукав плотно завяжите. Запекайте свиные ребрышки в духовке в рукаве на протяжении одного часа при температуре 180 С.

Свинина, запеченная в фольге в духовке

Свинина с картошкой в духовке

Свинная грудинка, запеченная в духовке

  • Свиные ребрышки с картошкой в духовке. Пошаговый рецепт с фото

    Свиные ребрышки с картошкой в духовке – один из самых вкусных гарниров для обеденного стола или ужина.

    Для приготовления этого блюда не требуются какие-то особые кулинарные способности, тем не менее, оно получится очень вкусным и может запросто составить конкуренцию многим экзотическим блюдам. Безусловно, то насколько вкусными получатся свиные ребра с картошкой в духовке, будет зависеть

Рекомендуемые рецепты

0
26.11.2017