Откройте меню

Свиные ребрышки в духовке и на костре



Видео: 🍖КУХНЯ: КАК ПРИГОТОВИТЬ СВИНЫЕ РЕБРЫШКИ В ПАКЕТЕ ДЛЯ ЗАПЕКАНИЯ, ПРОСТОЙ РЕЦЕПТ РЕБЕР В РУКАВЕ

Очень нехлопотный способ приготовить вкуснейшие рёбрышки.

рецепт ребра свиные в духовке в рукаве

В пакете для запекания очень много плюсов - и блюда сочные, и духовка чистая. При минимальных усилиях получается вкусное и очень красивое мясо.

Необходимо:

  • Рёбрышки свиные охлаждённые - 2 кг (может быть сколько угодно, но специи и соль на это кол-во)

Маринад:

  • Майонез - 2 столовая ложка
  • Томатная паста - 2 столовые ложки (можно взять кетчуп)
  • Соевый соус - 4 столовая ложка
  • Соль - 1 столовая ложка с горкой.
  • Специи - у меня комплексная приправа для шашлыка 1 столовая ложка

Глазурь:

  • Мёд - 1 ч. л.

    (можно заменить на сахар)

  • Горчица - 2 ч. л.
  • Паста томатная - 1 ч. л.
  • Соевый соус - 1 ч. л.
  • Паприка молотая - на кончике ножа

Приготовление:

Вот такой двухкилограммовый кусок свиного бока был у меня.

Но рёбрышки бывают в продаже рубленые на узкие полоски, такие тоже подойдут.

Главное разрежьте их так, чтобы они поместились в пакет для запекания.

И очень важно брать именно охлаждённые, не замороженные. Они получаются гораздо вкуснее.

Смешиваем все компоненты маринада.

Обмазываем рёбрышки.

Если есть время, да и очень желательно, оставить их помариноваться на несколько часиков.

У меня в данном случае времени не было, поэтому я просто слегка надрезала мясо со стороны мясистой части, чтобы специи и соль проникли внутрь.

Не до рёбер, а просто в глубину сантиметра на 3-4.

Укладываем рёбрышки в пакет для запекания мясом вверх.

Пакет завязываем.

Отправляем в духовку на 1 час при температуре 200-220°.

После часа запекания ОСТОРОЖНО вскрываем пакет сверху.

Я просто срезала кухонными ножницами верхнюю часть, чтобы было удобно зарумянить рёбрышки.

Отправляем обратно в духовку минут на 15-20.

Смешиваем все компоненты глазури.

Обмазываем рёбрышки глазурью.

И снова в духовку примерно на 15 минут.

Если какая-то часть начала подгорать - накрываем её фольгой.

Например, у меня в куске один край возвышается, мне пришлось небольшим кусочком фольги его прикрыть, чтобы не обуглился.

Общее время приготовления 1 ч.

30 минут.

Согласитесь, для такого куска это быстро.

Ну, а то, что рёбрышки это вкусно, думаю, вы и сами знаете.

Приятного аппетита!

Подписывайтесь на наши новинки.

Свиные ребрышки в рукаве в духовке

Свиные ребрышки в рукаве в духовке получаются очень ароматными и сочными. Они прекрасно сочетаются с картофельным пюре или рассыпчатым рисом!

Свиные ребрышки в рукаве в духовке

Ингредиенты:

  • ребрышки свиные – 980 гр.;
  • лимон – 35 гр.;
  • луковица – 155 г.

Для маринада:

  • чеснок – 30 гр.;
  • соевый темный соус – 85 мл;
  • корень имбиря – по вкусу;
  • кетчуп – 25 мл;
  • мед – 15 гр.;
  • специи – по вкусу.

Приготовление

Перед тем, как приготовить блюдо в рукаве, свиные ребра промываем, обсушиваем насухо полотенцем, рубим на кусочки и складываем в глубокую посуду.

Теперь переходим к приготовлению маринада: чеснок чистим измельчаем в пиалку через пресс.

Добавляем измельченный на терке свежий корень имбиря, специи, мед, кетчуп и соевый соус.

Лук чистим, шинкуем полукольцами и бросаем в кастрюлю к ребрам.

Сбрызгиваем их лимонным соком, заливаем ароматным маринадом, перемешиваем руками и убираем в холодильник.

Утром выкладываем свиные ребрышки в рукав для запекания, туго завязываем концы и прокалываем ножом пакет в нескольких местах. Отправляем блюдо в духовку и выпекаем 55 минут при температуре 195 градусов. Далее, разрезаем аккуратно рукав и подрумяниваем ребрышки до появления красивой и аппетитной корочки.

Свиные ребрышки с картошкой в рукаве

Ингредиенты:

  • картофель – 970 гр.;
  • свиные ребра – 985 гр.;
  • специи;
  • луковица – 55 гр.;
  • масло растительное – 20 мл;
  • чеснок – 2 зубка;
  • горчица в зернах.

Приготовление

Для приготовления свиных ребрышек в рукаве, мясо промываем, встряхиваем, натираем специями, выдавленным через пресс чесночком и убираем в холодильник.

Картофель и лук чистим, нарезаем полукольцами и выкладываем овощи в кастрюлю. Солим их по вкусу, поливаем маслицем, посыпаем горчицей и перемешиваем.

Советы, как приготовить свиные ребрышки вкусно

В рукав выкладываем сначала картошку с луком, потом ребра и туго завязываем края. Запекаем блюдо до готовности около часа при температуре 200°.

Свиные ребрышки с овощами в рукаве

Ингредиенты:

  • свиные ребрышки – 850 гр.;
  • луковица – 45 гр.;
  • морковь – 45 гр.;
  • перец болгарский – 65 гр.;
  • свежая зелень – 1 пучок;
  • чеснок – 45 гр.;
  • картофель – 10 шт.;
  • масло растительное – 30 мл;
  • специи.

Приготовление

Итак, ребра хорошо промываем, разрезаем и складываем в миску.

Овощи чистим и шинкуем небольшими кусочками. Затем отправляем их к мясу, подсаливаем по вкусу, бросаем рубленую зелень, вливаем растительное масло, перемешиваем руками и оставляем на 35 минут.

рецепт ребра свиные в духовке в рукаве

После этого перекладываем подготовленные ингредиенты в рукав для запекания, туго завязываем края и отправляем в духовку на 55 минут.

Статьи по теме:

Шашлык в духовке в рукаве

Когда невозможно отправиться на пикник, находчивые хозяюшки придумывают всевозможные варианты блюд, которые максимально приближены к приготовленным на мангале. Даже шашлык можно соорудить в духовке, используя предложенные рецепты.

Домашняя ветчина

Домашняя ветчина – превосходный вариант закуски для праздничного меню, в будние дни можно использовать ее для сытных бутербродов к завтраку. Главное, что сделать ее не сложно, а стоить будет, как покупная, только неполезных компонентов в ней не будет.

Все виды капусты различны по форме, цвету и химическому составу, но все они полезны, особенно белокочанная капуста.

Как приготовить свиную рульку в домашних условиях?

Из обыкновенной свиной рульки готовят множество отменных блюд, которые, не стесняясь можно и на праздничный стол подать. Кушанья выходят бесподобно вкусными и весьма эффектно выглядят.

Ветчина из свинины в домашних условиях

Забудьте о вредной покупной колбасе, ведь далее мы предложим несколько превосходных и совершенно простых способов приготовления бесподобной домашней ветчины. Подробно опишем весь процесс ее создания из доступных составляющих.

0
27.11.2017