Откройте меню

Вкусная кухня



Видео: Как правильно варить свиные ребрышки мастер-класс от шеф-повара / Илья Лазерсон / Полезные советы

Борщ является одним из наиболее распространенных блюд, которые подаются к обеденной трапезе.

Хотя и считается он традиционным для Украины, но готовят его по всей территории бывшего СССР. Наваристый и аппетитный борщ получается из свиных ребрышек.

Предлагаю приготовить и по достоинству оценить богатый вкус.

Подавать к столу его можно со сметаной, зеленью и, конечно же, салом!

Ингредиенты для борща с ребрышками

  • Свиные ребрышки - 300 г
  • Капуста белокочанная - 0,25 шт.
  • Картофель - 3-4 шт.
  • Морковь - 1 шт.
  • Свекла - 1 шт.
  • Лук репчатый - 2 шт.
  • Соль - 2 столовые ложки
  • Лимон - 0,5 шт.
  • Укроп - 3 веточки

Рецепт борща с ребрышками

  1. Свиные ребрышки необходимо вымачивать в воде до тех пор, пока она не перестанет окрашиваться в красный цвет.

    Выложить в кастрюлю, влить воду.

    Жидкость должна наполнять кастрюлю на две трети.

  2. Поставить на средний огонь и варить в течение часа.

    После закипания обязательно следует снять пенку.

  3. Натереть при помощи крупной терки свежую свеклу, сбрызнуть ее соком от половинки лимона.

    Тушить, добавив немного бульона из кастрюли.

    При желании можно добавить растительное масло и немного обжарить.

  4. Морковь также следует натереть, но уже немного мельче.

    Добавить нарезанный лук и соль, влить немного бульона из кастрюли и тушить до размягчения.

  5. Через час после начала варки мяса, добавляем морковь с луком и свеклу в кастрюлю, после чего доводим до кипения.

  6. Всыпать в кастрюлю очищенную и порезанную на кусочки картошку.

  7. Следом за картофелем опустить в бульон капусту.

    Прокипятить в течение 10 минут.

  8. Добавить вымытую и порубленную зелень.

    Поставить на огонь еще на 10 минут.

    Борщ готов!

Приятного аппетита!

Суп из чечевицы с копчеными ребрышками

Суп с чечевицей и копчеными ребрышками – сытное, довольно калорийное, но между тем, невероятно вкусное первое блюдо. Копчености придают кушанью восхитительный аромат, а бульон из них получается наваристым и густым.

Ребрышки замечательно сочетаются с овощами, особенно с картофелем. Кроме того, благодаря овощной основе суп прекрасно усваивается.

Рецепт горохового супа с ребрышками

В эту композицию отменно вписывается красная чечевица, которая удивительно гармонирует с копченостями, придавая блюду своеобразный вкус. Чеснок вносит пикантные нотки, а комбинированная зелень укропа и петрушки наполняет кушанье свежестью и яркими красками.

Ингредиенты

  • чечевица красная – 150 г
  • ребрышки свиные копченые – 500 г
  • картофель – 2-3 клубня
  • морковь – 1 шт.
  • лук репчатый – 1 головка
  • чеснок – 2 зубчика
  • лист лавровый – 1 шт.
  • перец черный молотый – по вкусу
  • соль – по вкусу
  • масло подсолнечное – 1,5 столовые ложки
  • зелень петрушки и укропа – по 2-3 веточки.

Время приготовления: 45 минут
Количество порций: 4

Приготовление

1.

Разрежьте ребрышки на порционные кусочки.

2. Луковицу почистите, ополосните и мелко нарежьте.

3. Морковь промойте жесткой щеткой, очистите и натрите на крупной терке.

4.

суп с свиными ребрышками рецепт с фото пошагово

Картофель почистите, вымойте и нарежьте соломкой.

5. Зубки чеснока очистите и мелко нарежьте.

Чечевицу высыпьте на дуршлаг и хорошо промойте под струей холодной воды.

6.

Также рекомендую.
Гороховый суп со свиными ребрышками. Устройте своей семье непревзойденный обед, приготовив гороховый суп рецепт классический с фото пошагово.

В сковороде нагрейте подсолнечное масло, выложите морковь с луком и обжарьте до мягкости.

7. Уложите копчености в кастрюлю и залейте 1,5 л холодной воды.

8. Поставьте на огонь, доведите до кипения, снимите шумовкой пену и варите при слабом кипении 10 минут.

Достаньте из бульона ребрышки и положите на тарелку.

Всыпьте в кастрюлю картошку.

Ставится миска с водой, соразмерно параметрам животного. Несмотря на кажущуюся простоту, оформление таким способом подвесного террариума и установка направленного освещения, подчеркивает элегантность и лаконичность интерьера.

Проварите 2 минуты.

9. Затем добавьте пассерованные лук и морковь.

10.

суп с свиными ребрышками рецепт с фото пошагово

Всыпьте чечевицу.

11. Добавьте лавровый лист, измельченный чеснок и доведите до вкуса солью и перцем. Хорошо перемешайте и варите 10 минут.

12. После чего опустите в суп ребрышки и проварите еще 3 минуты.

Накройте кастрюлю плотно крышкой и дайте супу настояться 10 минут.

Зелень промойте, обсушите и мелко порубите.

Горячий суп с чечевицей и копчеными ребрышками разлейте в порционные тарелки, посыпьте душистой зеленью и подавайте на стол.

Прекрасным сопровождением этому блюду будет свежевыпеченный белый хлеб или лаваш.

Если вы любите кинзу, можете посыпать готовый суп этой зеленью.

Комментировать
Смотрите ещё: Первые блюда

Rating: 3.0. From 1 vote.

Оперативно, чтобы, как быстро это даёт, бобовыми, а напоследок угощать гостей салатом из огурцов с детьми.

Please wait.


Можно приготовить также:
Супы с мясом Ⓝ

0
06.12.2017