Откройте меню

Корейка свиная в духовке



Видео: Свиная корейка с медом и лимонным соком

Эту замечательную, запеченную в духовке свинину в фольге, можно приготовить чрезвычайно просто и это не займет у вас много времени.

Запеченная корейка в духовке: 4 вкуснейших рецепта

Да и личного вашего присутствия потребуется от силы минут 20, не больше, а в итоге у нас будет шикарное мясо, которое можно подать в горячем или холодном виде. Готовить такую свинину можно к любому праздничному столу, в фольге она получается нежная, сочная и невероятно вкусная.

свиная корейка без кости в духовке рецепты

Лучше всего, для запекания в духовке по этому рецепту подойдет свиная корейка или карбонат без костей, одна мякоть с минимальным количеством жира. Готовое запеченное мясо можно поделить на порционные кусочки или подать целым и нарезать уже непосредственно за столом.

В любом случае, ваши гости будут очень довольны и вы действительно сможете всех удивить и порадовать великолепной, деликатесной и ароматной свининой, запеченной в фольге.

Ингредиенты:

  • свиная корейка или карбонат - около 1 кг
  • 5 гр дижонской горчицы
  • сухая паприка
  • ароматные приправы
  •  соль, перец, специи по вкусу
  • 5 гр острой аджики
  • 2 ст ложки майонеза
  • 1 ст ложка томатного соуса
  • 1 - 2 луковицы

Способ приготовления

Кусок свинины моем, обрезаем все лишнее и обсушиваем бумажным полотенцем.

Смешиваем соус для маринования, вы можете добавлять любимые приправы и менять состав по своему вкусу.

На дно контейнера с крышкой выливаем немного соуса, выкладываем свинину и заливаем ее сверху оставшимся маринадом.

Он должен хорошо распределиться по всей поверхности. Закрываем и оставляем так в прохладном месте (в холодильнике) часа на 2 - 3, можно оставить и на большее время, например на ночь.

В зависимости от размера куска свинины берем один или два листа фольги (если кусок большой, то листы выкладываем крестом).

Пошаговое приготовление с фото

Я давно привыкла первым слоем всегда размещать лук, порезанный толстыми кольцами. Это делает запеченное в духовке мясо еще ароматнее, немного сочнее и предотвращает подгорания низа, никакого масла или лишнего жира я не использую.

На лук укладываем маринованную свинину, оставшийся соус пока не выливаем и не используем.

Запаковываем мясо в фольгу (я делаю высокий домик, чтобы между ними было пространство) и ставим запекаться в хорошо разогретую духовку до 190, приблизительно на один час.

Аккуратно достаем блюдо, очень осторожно разворачиваем фольгу (не обожгитесь паром), поливаем свинину образовавшимся соком, можно полить сверху оставшимся соусом и поставить уже открытую, запекаться снова до

красивой и легкой румяности, на это уйдет минут 15 - 20.

Не пытайтесь всё сделать быстро.
Сегодняшний наш рецепт — корейка свиная в духовке — придется по Популярные рецепты.

Мой совет, не делайте второе запекание долгим, чтобы не пересушить мясо и не потерять его нежность и сочность. Приятного аппетита.

Свиная корейка – это сочная и нежная часть свинины, которая отлично подходит для запекания. Корейка – это мясо высшего сорта, которое можно запекать не разрезая, а крупным целым куском.

Эта часть хороша тем, что за счет жира мясо останется очень сочным. Я расскажу Вам, как приготовить свиную корейку, что бы побаловать своих домочадцев мягким и нежным вкусом мяса.


1.

Для начала нужно мяско вымыть, очистить от пленочек и шкурок, салфеткой подсушить.

2. С двух сторон обвалять в специях (или хорошенько обтереть специями), тех, которые Вы любите больше всего, это может быть смесь: соль, кориандр, черный молотый перец или смесь перцев, паприка, кари, куркума, чеснок и другие.

3. Завернуть мясо в пищевую пленку и отправить в холодильник, мариноваться (2-24 часа).

Чем дольше маринуется мясо, тем больше у него будет выражен вкус.

4. Достать мясо.

Включить духовку на 200°, пусть разогреется. В это время свиную корейку замотать в несколько слоев фольги, для более аромата можно под низ корейки положить несколько лавровых листочков.

После отправить корейку в духовку, температура 170° и запекать в течении 60-80 минут, до готовности.

5. Достать мясо, открыть фольгу и дождаться, когда мяско остынет. После мясо нарезать тонкими кусочками или слайсами и подавать к столу.

Приятного аппетита!

0
17.05.2018