Откройте меню

Свиная корейка на кости запеченная в духовке рецепт с фото пошагово



Рецепт: Корейка запеченная в духовке

Видео: Свиная Корейка Запеченная в Духовке

Шаг 11. Подготовить необходимые продукты. Свиную корейку на кости промыть и просушить.

Чеснок почистить. Смешать специи в емкости.


Шаг 22. Соединить сок половинки лимона, 4 измельченных зубчика чеснока, специи и соль.


Шаг 33.

Натереть свиную корейку маринадом и оставить на 5 часов.


Шаг 44. В металлической мисочке соединить воду, перец, лавровый лист, раздавленный один зубчик чеснока и поставить на дно духовки.


Шаг 55.

Уложить замаринованную корейку в емкость для запекания, смазанную растительным маслом.


Шаг 66. Запекать корейку в духовке 1 час при температуре 180°.

Одноклассники

Такую корейку можно приготовить и на мангале в течении 45 минут на углях.


Шаг 77. Периодически поливать мясо образовавшимся соком.

свиная корейка на кости запеченная в духовке рецепт с фото пошагово

Готовой свиной корейке на кости дать отдохнуть 5 минут в остывающей духовке и сразу подать сочную свинину к столу.




Другие рецепты - вторые блюда

Отзывы


Очень нравится этот богатый специями, почти сухой маринад, где недостаток влаги компенсируется миской с водой в духовке. Пока клала в воду специи только для варки на пару, теперь буду и для запекания мяса в духовке регулярно добавлять!

Свиная корейка – это сочная и нежная часть свинины, которая отлично подходит для запекания.

Инвентарь

Корейка – это мясо высшего сорта, которое можно запекать не разрезая, а крупным целым куском. Эта часть хороша тем, что за счет жира мясо останется очень сочным. Я расскажу Вам, как приготовить свиную корейку, что бы побаловать своих домочадцев мягким и нежным вкусом мяса.


1.

Для начала нужно мяско вымыть, очистить от пленочек и шкурок, салфеткой подсушить.

2. С двух сторон обвалять в специях (или хорошенько обтереть специями), тех, которые Вы любите больше всего, это может быть смесь: соль, кориандр, черный молотый перец или смесь перцев, паприка, кари, куркума, чеснок и другие.

3. Завернуть мясо в пищевую пленку и отправить в холодильник, мариноваться (2-24 часа). Чем дольше маринуется мясо, тем больше у него будет выражен вкус.

4.

Достать мясо. Включить духовку на 200°, пусть разогреется.

В это время свиную корейку замотать в несколько слоев фольги, для более аромата можно под низ корейки положить несколько лавровых листочков. После отправить корейку в духовку, температура 170° и запекать в течении 60-80 минут, до готовности.

5. Достать мясо, открыть фольгу и дождаться, когда мяско остынет. После мясо нарезать тонкими кусочками или слайсами и подавать к столу.

Приятного аппетита!

2
10.12.2017
Алексеевич
Приготовим овощи: разогреваем в сковороде топлёное масло, кладём в него целые дольки чеснока, а через пару минут удаляем.
Леонидович
Список ингредиентов: огурцы (свежие) — 2 шткочан капусты — ¼болгарский перец (сладкий) — 1 шткопченая колбаса — 150 граммсметана — 3 ст.