Откройте меню

Свиная лопатка в духовке



Видео: НЕТ-колбасе!!!

Готовим свиную лопатку в духовке!!!



Такое мясо получается сочным и очень вкусным, попробуйте и вам понравится.

Ваш голос учтён
Жаль что Вам не понравилось:(
Будем стараться, улучшать.



4 комментария к этому шагу
▪ Очень аппетитно смотрится! Отличный вариант для мужчин, такую вкусноту мигом съедят!
Светлана SSI GEL Очень аппетитно смотрится!

Отличный вариант для мужчин, такую вкусноту мигом съедят!

▪ Светлана, спасибо большое.

Потому что они смогут недостаточно масла (его приходится потом подливать в сковороду уже в результате жарки), а не надкусанный.

Да, получилось очень вкусно, главное очень просто)

Анна Алексеевна Безикова Светлана, спасибо большое. Да, получилось очень вкусно, главное очень просто)
▪ а если подавать на стол на второй день мясо разворачивать когда.,
вера а если подавать на стол на второй день мясо разворачивать когда.,
▪ Вера, мясо разворачивать перед подачей.

Те на следующей день. Приятного аппетита.

Энергетическая ценность

Анна Алексеевна Безикова Вера, мясо разворачивать перед подачей. Те на следующей день.

Приятного аппетита.
Развернуть обсуждение







у рецепта будет очень приятно, спасибо!.

А затем еще раз слой майонеза.

ОК

Спасибо! у будет очень приятно!
Понятно, спасибо за Ваше мнение.

Свиная лопатка запеченная рецепт с фото

Сложность приготовления: Средне

Время приготовления: свыше 2 часов

Вегетарианство: нет

Кухня:Домашняя

Кол-во порций:10 порций

Тип блюда:Закуски

Ингредиенты для свиной лопатки запеченной на 10 порций:

Рецепт приготовления свиной лопатки запеченной по шагам

Для запекания выбирать мясо лучше с прослойками жира (например, хорошо подходит свиная лопатка или шейка), слишком постное мясо может получиться сухим и невкусным.

Кроме самого мяса потребуются только соль и специи ну и фольга (или пакет для запекания).

Первым делом свинину хорошо промываем, если жира много, то срезаем лишний. Промокаем мясо чистыми салфетками досуха.

В небольшой плошке смешиваем соль, черный молотый перец (если любите поострее - добавьте и красного перца), зиру, горчицу и укроп.

свиная лопатка запеченная в духовке рецепт с фото

У меня мясо предназначалось для бутербродов на завтрак, поэтому пришлось отказаться от чеснока, а так его было бы тоже очень неплохо добавить (4-5 зубчиков в измельченном виде).

Затем добавляем к приправам столовую ложку подсолнечного масла и хорошо всё перемешиваем.

Кусок свинины прокалываем ножом в нескольких местах, затем натираем получившейся смесью мясо со всех сторон (натирать удобнее прямо руками).

Далее расстилаем на столе кусок фольги (примерно пятьдесят сантиметров длиной), на середину выкладываем мясо.

Вместо фольги можно взять пакет или рукав для запекания.

Свиная рулька, запеченная в рукаве

Тщательно заворачиваем мясо в фольгу (швами вверх, чтобы при запекании как можно больше мясного сока оставалось в свертке), желательно даже завернуть в двойной слой. Оставляем в таком виде приблизительно на час - два при комнатной температуре (или же на ночь в холодильнике).

Затем укладываем свинину в фольге на поддон для духовки, наливаем в этот поддон немного воды и ставим его в духовку на средний огонь.

свиная лопатка запеченная в духовке рецепт с фото

Считается, что свинину надо запекать по одному часу на каждый килограмм веса, так что в нашем случае запекаем как раз один час (если хотите, чтобы была румяная корочка, надо минут за 15-20 до окончания готовки фольгу открыть, мне больше нравится без корочки). Готовому мясу даем полностью остыть в фольге, затем отправляем охладиться в холодильник (лучше на ночь).

Перед подачей нарезаем запеченное мясо довольно тонкими кусочками (толщиной примерно один сантиметр). Подаём с черным хлебом. После бутерброда с таким мясом на завтрак чувство голода не беспокоит до самого обеда.

Анализ блюда на основе ингредиентов

продукт

белки

жиры

углев.

кКал

Подсолнечное масло

0

17

0

153

всего в блюде:

171

232

4

2827

всего в 1 порции:

17

23

0

283

всего в 100 граммах:

16

22

0

272

0
30.11.2017