Откройте меню

Свиная рулька запеченная в духовке с картошкой рецепт с фото



Видео: Рулька запечённая с картофелем

Свиная рулька, запеченная с картошкой в духовке - сытное основное блюдо с гарниром к ужину для всей семьи.

Рецепт приготовления рульки запеченной с картофелем по шагам

Готовим?

Процесс приготовления

Этот рецепт свиной рульки с картошкой в духовке родился у меня по мотивам рульки по-баварски. Однажды осталось почти 500 мл пива после застолья, понятное дело, что пить его уже потом никто не. Сначала решила приготовить на пиве печенье, а потом вспомнила, что в холодильнике есть свиные рульки.

Чтобы по-баварски приготовить их, у меня не оказалось кислой капусты, вот и решила я немного поэкспериментировать.

Итогом моего эксперимента и стал этот рецепт запеченных в духовке свиной рульки с картошкой. Прежде всего я использую свиные рульки без кожи, поскольку люблю более диетический вариант блюда. Можно готовить рульку с кожей - будет сочнее и жирнее, это уже на любителя.

Предварительно я рульки мариную, и помимо картофеля, добавляю еще и яблоко.

Подготовим все ингредиенты по списку.

Из меда, горчицы в зернах, чеснока, пропущенного через пресс, соли и перца готовим маринад для рулек. Обмазываем полученным маринадом рульки и оставляем их на полчаса промариноваться.

После этого выложим рульки на смазанный растительным маслом противень и отправим в разогретую до 180° С духовку на 15 минут. Затем достанем противень и перевернем рульки.

Картофель и яблоко очистим от кожуры, нарежем на четвертинки, удалив у яблока семенную коробку.

Ингредиенты для рульки запеченной с картофелем на 4 порции

Лук разрежем на четыре части.

На противень разложим овощи, вольем пиво.

Хорошо посолим овощи, добавим черный молотый перец. При желании можно добавить и специи для овощей.

Отправляем противень со свиными рульками и картофелем в духовку на 40-50 минут. Готовность рульки вы видите на фото, когда мясо будет буквально отделяться от кости, поэтому, если необходимо, готовьте рульку чуть дольше или меньше.

Запеченные в духовке свиные рульки с картошкой готовы. Мои рульки были небольшого размера - как раз на одного едока.

Подаем рульку порционно с картофелем, выделившийся при приготовлении сок можно подать в соуснике, немного уварив его в сотейнике.

Приятного аппетита!

Другие способы приготовления свиной рульки

рецепта

Поблагодарите а за этот рецепт

16

ElenaV

Рулька запеченная с картофелем рецепт с фото

Сложность приготовления: Легко

Время приготовления: до 2 часов

Вегетарианство: нет

Кухня:Домашняя

Кол-во порций:4 порции

Тип блюда:Вторые блюда

Ингредиенты для рульки запеченной с картофелем на 4 порции:

Рецепт приготовления рульки запеченной с картофелем по шагам

Чтобы приготовить запеченную рульку с картофелем, буду использовать такие ингредиенты: рульку свиную, картофель, чеснок, лавровый лист, розмарин сушеный, перец черный горошек, соль, лук.

Измельчаю в ступке лавровый лист, перец черный горошек, розмарин сушеный.

Хорошо растираю. Вожжу натертый чеснок. Хорошо перемешиваю.

Натираю специями рульку с мясной части.

Ввожу специи прямо в углубления возле кости.

Лук очищу от шелухи, промою, обсушу. Нарежу крупными кольцами.

Как замариновать и запечь свиную рульку в духовке: самый вкусный рецепт

Выкладываю в форму для запекания.

Сверху выкладываю рульку. Хорошо натру рульку крупной солью. Отправляю в горячую духовку на 250° на 30 минут, потом уменьшаю огонь до 190°. Запекаю еще примерно 1-1.15, зависит от духовки.

Картофель промою, очищу от кожицы. Нарежу на четыре части.

свиная рулька запеченная в духовке с картошкой рецепт с фото

Добавлю соль по вкусу.

Когда рулька будет полуготовая, ввожу картофель. Готовлю до готовности картофеля.

Рулька с картофелем готова.

Анализ блюда на основе ингредиентов

продукт

белки

жиры

углев.

кКал

Перец черный горошек

1

0

2

13

всего в блюде:

251

459

195

5921

всего в 1 порции:

63

115

49

1480

всего в 100 граммах:

9

17

7

221

1
17.04.2018
ДМИТРИЙ
Мяту завариваем полулитром кипятка.