Откройте меню

Рулька в рукаве



Видео: Рулька свиная запеченная в рукаве

Запеченная свиная рулька - это просто

Румяная, будоражащая своим ароматом аппетит, запеченная свиная рулька с удовольствием принимается на любом столе, даже праздничном. Рецепт прост, но как известно, простое часто и бывает самым вкусным.

Способ приготовления

Начинаем, как обычно, с мытья и тщательного обсушивания рульки.

шпиговать мясо чесноком или нет - дело вкуса. Нет шпиговальной иглы - обходимся узким ножом. Протыкаем, чуть поворачиваем нож, чтобы расширить отверстие, и заталкиваем целую или разрезанную вдоль дольку чеснока.

Маринад мы сделали в этот раз из соевого соуса, горчицы, а еще добавили куркумы и смесь свежемолотых перцев.

Рульку запекают, либо не трогая кожу, либо сделав в ней пересекающиеся надрезы. Мы поэксперименторовали: одну оставили с целой кожей, у второй сделали надрезы. Нам показалось, что с надрезами мясо пропеклось немного быстрее. Чем бы мы не обмазывали (мариновали) рульку - лучше, если она успеет помариноваться хотя бы час-два.

А еще лучше - ночь или сутки.

В любом случае - мясо запечется лучше и будет мягче, если имеет перед посадкой в духовку комнатную температуру. Т.

е. из холодильника мясо надо достать заранее.

Духовку предварительно разогреваем до 200°. Большой рульке потребуется в среднем полтора часа или больше для готовности, маленьким - меньше.

Определяем готовность как привыкли - двузубой вилкой для мяса, деревянной палочкой или зубочисткой протыкаем мясо в самом толстом месте. Если палочка идет легко и выделяется прозрачный сок - готово.

Можно запекать в рукаве, тогда мясо не нужно переворачивать, стоит только минут за 20 до окончания раскрыть фольгу или рукав, чтобы получить аппетитную корочку.

Правда, в хорошей духовке она вся румянится без раскрытия рукава. Готово - вынимаем, закрываем плотно фольгой и даем постоять и проготовиться остаточным теплом минут 15-20. После чего нарезаем и подаем.


Ингредиенты

  • 1 свиная рулька весом примерно 1,3 кг или 2-3 небольшие
  • 1-2 головки чеснока
для обмазки (маринования):
  • смесь равного количества горчицы и соевого соуса
  • или смесь соли и перца
  • или смесь орегано, куркумы, розмарина, горчицы, соли и перца
  • или смесь того, чего хочется

Подписывайтесь на нас и Твиттере и первыми получайте самые вкусные рецепты!

Теги: свиная рулька, запеченная свинина

Похожие рецепты:


1.

Рульку вымойте и обсушите немного бумажной салфеткой.

2. Выжмите сок из половинок лимона и апельсина. Также подготовьте соевый соус (добавляя его по рецепту приготовления запеченной рульки в рукаве, будьте осторожны с солью!).

Описание приготовления

3. Очистите чеснок, подготовьте специи по вкусу и аджику.

Может эти виды соуса используются в научившись готовить для кексов и никаких не забрал.

4. В глубокую мисочку положите рульку.

свиная рулька запеченная в духовке в рукаве

Щедро смажьте/полейте ее всеми составляющими маринада. Разотрите все как следует по поверхности, выложите предварительно тонко нарезанный чеснок.

5. Затем накройте мисочку пищевой пленкой, уберите рулку в холодильник. Чтобы запеченная рулька в рукаве в домашних условиях хорошо промариновалась, потребуется не менее 4-5 часов.

Рулька запеченная в рукаве рецепт

6. После переложите рульку в рукав. Если хотите, можете дополнительно её посолить. Подберите форму подходящего размера, отправьте рульку запекаться в духовке при средней температуре.

7.

свиная рулька запеченная в духовке в рукаве

В зависимости от размера выпекайте около 2 часов. Чтобы образовалась румяная корочка, разрежьте рукав за 10-20 минут до окончания готовки.

Сгенерировано:«Плагин карты сайта BB Sitemap Generator». Количество продуктов стоит подбирать по количеству порций и по вкусовым ощущениям.

Вот и весь секрет, как приготовить запеченную рульку в рукаве.

Оценить рецепт Запеченная рулька в рукаве:

3

средняя оценка: 3.8, всего голосов: 51

Рекомендуем рецепты:
Салат с курицей и ветчиной
Филе говядины в духовке
Холодная закуска из ветчины
Печеночные рулетики
Щавель с тушенкой


Похожие рецепты:
Подборки рецептов:

3
28.11.2017
Анатольевна
Ну и понятно, чтобы особо не утруждаться и не заморачиваться, я просто-напросто стала покупать в специализированных магазинах кошачий корм, не самый дорогой конечно.
Ольга
Булочки домашние с цукатами Вкусный кулич “Ароматный” Расстегаи с грибами Пирожное из заварного теста Овощное рагу с говядиной отварной 1000 гр.
Илья
Кто должен присутствовать во время родов?