Откройте меню

Свиные отбивные с грибами помидорами и сыром в духовке



Видео: Эскалоп в духовке под помидором и сыром

Хочу поделиться очень удачным рецептом приготовления отбивных из свинины с помидорами и сыром в духовке.

Мясо получается очень нежным, сочным и ароматным. Такие отбивные можно приготовить на праздничный стол или повседневный ужин. Подать можно с любым гарниром или овощами. Попробуйте и, я уверена, Вам понравится это блюдо.

Ингредиенты

Для приготовления отбивных из свинины с помидорами и сыром в духовке нам потребуется:

свинина (у меня карбонат) - 500 гр.;

лук репчатый - 2 шт.;

сыр твёрдых сортов - 200 гр.;

помидоры - 2-4 шт.;

чеснок - 3 зубчика;

майонез - 2 столовые ложки;

соль, перец - по вкусу;

петрушка - пара веточек;

горчица французская (можно взять и обычную горчицу) - 2 столовые ложки;

растительное масло для смазывания противня.

Этапы приготовления

Подготовить продукты.

Свинину нарезать на плоские кусочки толщиной, примерно, 1,5-2 см, слегка отбить каждый кусочек мяса.

Свинина отбивная с грибами, помидорами и сыром

Противень смазать растительным маслом и выложить на него кусочки свинины.

Чеснок очистить и пропустить через пресс. Сыр натереть на крупной тёрке. Петрушку вымыть и мелко нарезать.

В глубокой миске соединить сыр, петрушку, чеснок, горчицу и майонез, добавить соль и чёрный молотый перец.

Хорошо перемешать получившуюся сырно-горчичную массу.

Очищенный лук нарезать тонкими полукольцами.

Выложить лук на кусочки свинины.

Помидоры вымыть и тонко нарезать кружочками.

Разложить помидоры поверх лука, затем выложитьсырно-горчичную массу. Закрыть противень фольгой и поставить в разогретую духовку.

Запекать мясо в течение часа при температуре 220°.

Готовое мясо достать из духовки и переложить на тарелку. Очень вкусные, ароматные и нежные отбивные из свинины с помидорами и сыром получились, с пикантной горчичной ноткой.

Подать с любым гарниром. Очень вкусно, попробуйте!

Приятного аппетита!

Ваша оценка: ПустоСредняя: 5(2 голоса)

Приготовленная таким образом отбивная получается очень сочная и мягкая. Помимо помидоров, зелени и сыра к такой отбивной можно добавлять болгарский перец, жареные грибы, ломтик ветчины, немного чеснока, плавленого сыра, ломтик ананаса.

Обжаривать отбивную на сковородке нужно 1-2 минуты, с каждой стороны 30-60 секунд.

Мясо нужно ставить в разогретую духовку и запекать в духовке не более 10-15 минут, иначе мясо будет сухим.

Еще рецепты отбивных:

Ингредиенты: Свиная корейка 450-500 г. Яйца 2 шт. Пшеничная мука 50 г. Помидоры 2 шт.

Про рецепт

Твердый сыр 100 г. Зелень 10 г. Соль 3 щепотки. Черный молотый перец 3 щепотки.

Растительное масло 2 столовые ложки Можно добавить 100 г. жареных грибов.

Время подготовки: 15 минут.

Ингредиенты

Время приготовления: 30 минут.

Ингредиенты рецепта "Отбивные в духовке с сыром и помидорами"

  • Свиная корейка - 500 г.
  • Яйца - 2 шт.
  • Пшеничная мука - 50 г.
  • Помидоры - 2 шт.
  • Твердый сыр - 100 г.
  • Зелень - 10 г.
  • Растительное масло - 2 столовые ложки
  • Соль - 3 щепотки
  • Черный молотый перец - 3 щепотки

Рецепт приготовления отбивных в духовке:

  1. Мясо порезать кусками толщиной 1,5 – 2 см.

  2. Мясо кладем в пакет или заворачиваем в пищевую пленку и отбиваем тупой стороной молотка, та которая без зубчиков.

  3. Обвалять мясо в муке.

  4. Окунуть мясо во взбитые яйца.

  5. На разогретом растительном масле обжариваем отбивные буквально не больше минуты с каждой стороны на среднем огне.

    Как только на мясе сверху начал выступать сок мясо нужно перевернуть.

  6. Перевернуть мясо и обжарить его не более минуты с другой стороны.

  7. Кладем слегка обжаренные отбивные на противень.

    свиные отбивные с грибами помидорами и сыром в духовке

    Под каждый кусок мяса можно положить несколько ломтиков тонко порезанного репчатого лука.

  8. Обычно к такому мясу добавляют жареные грибы, но сегодня я решила приготовить отбивные без. Так что на мясо кладем мелко порезанную зелень, слегка солим и перчим мясо.

  9. Сверху кладем тонкие ломтики помидоров.

  10. Сверху кладем тертый твердый сыр.

    свиные отбивные с грибами помидорами и сыром в духовке

    Подготовленные отбивные кладем в разогретую заранее духовку.

  11. Запекаем мясо в разогретой духовке при 180*-200* в течение 8-10 минут. Не нужно запекать мясо более 15 минут, иначе Вы пересушите. Лучше всего мясо запекать не более 10 минут.

Приятного аппетита!

1
01.12.2017
Александрович
Как видите, приготовить фруктовое канапе совсем нетрудно.