Откройте меню

Свиные отбивные в кляре на сковороде рецепт с фото



Свиная отбивная в кляре

Видео: Сочные и мягкие отбивные из свинины

Свиные отбивные в панировке могут стать любимым блюдом в вашем повседневном рационе. Это блюдо не только вкусное, но и очень питательное и сытное, что придется по душе всем членам семьи, от мала до велика.

Другие рецепты отбивных

Если вы не относите себя к вегетарианцам, то скорее всего постоянно ломаете голову, что же приготовить из сочного куска свинины или говядины!

Из свинины получаются отличные отбивные.

Их можно панировать в муке, а можно использовать для этой цели панировочные сухари. Готовые отбивные получатся сочными внутри. А верхняя корочка будет аппетитно похрустывать!

Если вы любите отбивные в любом исполнении.

Приготовление блюда по шагам с фото

то можете попробовать и другие рецепты:

Ингредиенты для свиных отбивных в панировке

  • Свинина - 400 г
  • Яйца куриные - 2 шт.
  • Панировочные сухари - 1 ст.
  • Соль - 1 ч. л.
  • Перец черный молотый - 0,5 ч. л.
  • Растительное масло - 200 мл

Как приготовить свиные отбивные в панировке

  1. Перед началом приготовления следует вымыть кусок свинины и нарезать его порционными ломтиками. Оптимальная толщина - 0,7-0,8 см.

    Если мясо хранилось в морозильной камере, то перед приготовлением его обязательно следует разморозить.

  2. Каждый кусок слегка обработать специальным молотком для отбивания.

    Слишком усердствовать не стоит.

    Если мясные ломтики будут отбиты во всю свою глубину, то при обжаривании не сохранят сочность.

  3. Соль перемешать с черным молотым перцем. Натереть этой смесью каждый кусок с обеих сторон. Дать мясу полежать 10-15 минут.

  4. Каждый кусок всеми сторонами обмакнуть в панировочные сухари.

  5. Смочить в яйце.

    Куриные яйца перед использованием следует поместить в небольшую миску и взбить вилкой.

  6. Теперь каждый мясной кусок снова обвалять в панировочных сухарях.

  7. Масло вылить в сковороду с широким диаметром, слегка нагреть.

    Выложить на дно отбивные.

    Готовить следует на медленном огне, чтобы мясо более равномерно готовилось как снаружи, так и внутри.

  8. Когда нижняя сторона зарумянится до яркого золотистого цвета, отбивные следует перевернуть на противоположную сторону.

  9. Отбивные в панировочных сухарях готовы!

    Подавать это вкусное мясное блюдо можно с гарниром из риса, гречки, макарон и, конечно же, картофеля.

Приятного аппетита!

Tweet

Друзья, если вам попался хороший постный кусок свинины, то из него можно очень вкусно приготовить свиные отбивные в кляре. И не важно какая филейная часть вам попадется: карбонат, свиная шейка, вырезка или костица.

Вас порадует результат - свинина в кляре получается нежной, сочной, и бесподобно вкусной. Еще одним несомненным плюсом является простота и быстрота приготовления данного блюда. Если у вас имеется такой кусок мяса, то давайте сразу же перейдем к делу и рассмотрим как приготовить свиные отбивные в кляре - для вас снят рецепт с фото пошагово.

Для приготовления свиных отбивных в кляре вам понадобятся следующий набор продуктов.

Ингредиенты:

700 г мякоти свинины
200 г сыра твердого сорта
2 яйца
3-4 столовые ложки муки
2 столовые ложки майонеза
щепотка соли
растительное масло для жарки
зелень для украшения

Процесс приготовления свинины в кляре:

1.

Филе свинины (в моем случае - это свиная шейка) промоем, нарежем на порционные куски толщиной около 1 см.


2.

свиные отбивные в кляре на сковороде рецепт с фото

Каждый кусок отобьем, поместив его для этого в полиэтиленовый мешок (чтобы не было брызг).


3. Отбитые кусочки свинины чуть присолим и уберем на время в холодильник.
4. Приготовим кляр: соединим яйца, майонез, муку, добавим щепотку соли. Все хорошо перемешаем в однородную (без комков) массу. Она по консистенции должна напоминать сметану.


5.

свиные отбивные в кляре на сковороде рецепт с фото

На отдельную тарелку натрем сыр на самой мелкой терке - он должен получится таким крошевом, как панировочные сухари.


6. В разогретую сковородку (лучше с антипригарным покрытием) наливаем немного подсолнечного масла.
7.

Достаем мясо, каждый кусочек сначала обваливаем в сырной стружке,

а потом в яично-майонезной массе

и сразу же кладем жарить на сковороду.


8. Жарим с обеих сторон до румяной корочки.


Все, буквально за полчаса у вас готово блюдо - вкусные, сытные, аппетитные свиные отбивные в кляре.


Это блюдо великолепно будет смотреться так же и на праздничном столе, если красиво украсить его зеленью петрушки и овощами. Свинину в кляре можно подавать с картофельным пюре, гарниром из любых овощей.


Приятного аппетита!

Посмотрите видео рецепт как приготовить свиные отбивные в кляре.

Друзья, если вам понравился рецепт, напишите свои отзывы в комментариях.

Мне очень важно знать ваше мнение, это позволит сделать блог интереснее и полезнее. Нажимайте на социальные кнопочки, вступайте в группу Вкусная кухня в Контакте, подписывайтесь на регулярную рассылку новых рецептов.
С уважением, Любовь Федорова.

Еще на Вкусной кухне вы можете приготовить:

Как приготовить хрустящие куриные крылышки в духовке: рецепт с фото

Картофельные зразы с грибами

Рубрика Вторые блюда метки свинина

0
10.12.2017