Откройте меню

Вкусные котлеты из свиного фарша рецепт с фото


Содержание:
  • Как приготовить котлеты из свиного фарша
  • Классический рецепт
  • Сочные котлеты: свинина с кабачками
  • Свиные котлеты с сыром в духовке
  • Котлеты из свиного и говяжьего фарша
  • Курица и свинина
  • Кулинарные секреты
  • Котлеты из фарша рецепты с фото, как приготовить вкусные котлеты из фарша
  • Котлеты из свиного фарша, жаренные
  • Набор продуктов для приготовления:
  • Пошаговая инструкция для блюда:
  • Котлеты из фарша сочные
  • Набор продуктов для приготовления:
  • Пошаговая инструкция для блюда:
  • Котлеты из фарша с подливой
  • Набор продуктов для приготовления:
  • Пошаговая инструкция для блюда:
  •  Котлеты из говяжьего фарша в панировке
  • Набор продуктов для приготовления:
  • Пошаговая инструкция для блюда:
  •  Котлеты из фарша рецепт приготовления
  • Котлеты из фарша сочные
  • Набор продуктов для приготовления:
  • Пошаговая инструкция для блюда:
  • Котлеты  жареные в панировке из клетчатки
  • Котлеты из свиной печени
  • Набор продуктов для приготовления:
  • Пошаговая инструкция для блюда
  • Простой рецепт котлет из свиного фарша

  • Видео: ДОМАШНИЕ КОТЛЕТЫ В ДУХОВКЕ. Мягкие, сочные, аппетитные! (Homemade Вurgers in the oven)

    Как приготовить котлеты из свиного фарша

    Блюда из рубленого мяса встречаются во всех кухнях планеты. Для большинства это не только национальные кушанья, но и самая привычная еда, известная с детства. Готовят котлеты из любых ингредиентов: из чистого мяса, из разных его сортов, с добавлением овощей, сыра и. п. Однако в наши дни все чаще отдается предпочтение свинине.

    Котлеты из свинины готовятся быстро, получаются сочными, вкусными и очень питательными.

    Несколько классических рецептов, а также секретов приготовления и будут рассмотрены в данной статье.

    Содержание

    Классический рецепт

    Компоненты:

    • свинина – 0,5 кг;
    • яйцо;
    • луковица;
    • хлебный мякиш (пшеничный) – 0,2 кг;
    • панировка;
    • масло;
    • соль и специи.

    Время: 30 минут.

    Ценность (калорийность): 263 ккал / 100 гр.

    Опишем подробно классический рецепт котлет из свиного фарша. Можно приобрести готовый фарш или сделать его самостоятельно.

    В данном случае будет рассмотрено собственноручное приготовление, а во всех последующих будет подразумеваться данный рецепт. Соответственно, время на приготовление (для других описаний) будет рассчитано без учета приготовления фарша.

    Хлеб замачивают в молоке или воде, отжимают лишнюю влагу. Прокручивают мясо, лук и хлеб мясорубкой.

    По желанию можно использовать крупную рубку или, наоборот, самую мелкую и прокрутить мясо дважды. Однако не стоит использовать блендер – из мяса, превращенного в пюре, можно делать колбасы или суфле, а вот для котлет такой «помол» не подойдет – блюдо выйдет жестким.

    В готовый фарш вводится яйцо, соль, специи.

    Все перемешивается. Следующая процедура – «отбивание». Масса берется в ладонь и бросается об стол или дно посуды с высоты примерно 30 см. Особых усилий прикладывать не.

    Процесс повторяется 10-20. По началу многим эта процедура кажется странной, но пренебрегать ей не стоит – при «ударах» масса насыщается кислородом, отчего фарш становится податливым, упругим, а готовые котлеты мягкими, но сочными.

    Из фарша формируются заготовки круглой или эллипсоидной формы. Каждая котлетка хорошо обваливается в панировке и помещается на сковороду в сильно разогретое масло. Обжарив с двух сторон (корочка должна принять приятный, золотистый цвет), огонь уменьшается и блюдо доходит до готовности под крышкой.

    Сочные котлеты: свинина с кабачками

    Компоненты:

    • фарш – полкило;
    • кабачок – 200 гр;
    • соль;
    • масло;
    • панировка.

    Время: 20 минут.

    Ценность (калорийность): 221 ккал / 100 гр.

    Сочные котлеты из свиного фарша с кабачками готовятся следующим образом.

    Для готовки блюда по данному рецепту можно использовать классический фарш, тогда котлетки выйдут более мягкие, но и более питательные (с указанной ценностью), а можно использовать рецепт без хлеба – в этом случае калорийность снизится до 190-200 единиц.

    Кабачок пропускают через мясорубку или терку. Его необходимо немного подсолить и дать отстояться до выделения сока (несколько минут).

    Жидкость отжать, а мякоть добавить в фарш, хорошенько перемешав. Отбить массу. Сформировать котлеты, с использованием панировки и обжарить в разогретом масле. Довести до готовности при минимальной температуре конфорки, под крышкой.

    Свиные котлеты с сыром в духовке

    Компоненты:

    • фарш – 500 гр;
    • сыр – 70-100 гр;
    • масло;
    • панировка.

    Время: 35 минут.

    Ценность (калорийность): 230 ккал.

    Отличный рецепт быстрого и легкого в приготовлении блюда.

    При этом использовать сыр можно тремя различными способами:

    • натереть и вмешать в фарш (данный рецепт рекомендуется для духовки, но использовать его для сковороды не стоит – котлеты могут подгореть и расползтись);
    • полуготовые котлетки присыпать сыром и далее готовить под ним;
    • сыр нарезать брусочками и заложить внутрь котлеты – в процессе приготовления он расплавится и получатся своего рода «зразы с сыром».

    Как же приготовить котлеты из свиного фарша с сыром в духовке? Выбрав один из способов, формируют котлеты, тщательно наносят панировку. В случае со зразами, панировка наиболее важна – ее цель, кроме прочего, зажарившись, не выпустить из блюда расплавленный сыр.

    Духовка разогревается. Будет вполне достаточно 180-200°. Противень смазывается и на нем размещаются котлеты. Готовятся около 25 минут. Если сыр решено посыпать сверху, то сделать это необходимо через 15 минут.

    Манты: рецепт приготовления есть в публикации нашего сайта.

    Варианты рецептов творожного крема для торта есть в этой статье.

    Отсюда можно взять рецепты моркови по-корейски.

    Котлеты из свиного и говяжьего фарша

    Компоненты:

    • фарш свиной – 250 гр;
    • фарш говяжий – 250 гр;
    • хлеб, соль, лук и специи – по классическому рецепту;
    • масло;
    • сухари панировочные.

    Время: 30 минут.

    Ценность (калорийность): 245 ккал.

    Свинина, как правило, мясо более жирное, чем говядина.

    Смесь этих ингредиентов позволит сбалансировать вкус – свиной жир пропитает сухую говядину и сделает блюдо невероятно вкусным. В рецепте оба мяса представлены в пропорциях 50/50, однако если свинина слишком жирная, можно увеличить количество говядины.

    Готовится фарш по классическому рецепту, но с использованием говядины. Формируются котлеты, панируются и обжариваются в разогретом масле.

    Курица и свинина

    Компоненты:

    • фарш свиной – 250 гр;
    • куриный – то же количество;
    • остальные ингредиенты для фарша по классическому рецепту;
    • масло (для жарки);
    • сухари для панировки.

    Время: 30 минут.

    Ценность (калорийность): 230 ккал.

    Как приготовить вкусные котлеты из куриного и свиного фарша?

    Рецепт во многом повторяет предыдущий. Однако соотношение курицы и свинины дают более диетическое сочетание, а нежность блюда повышается в несколько раз.

    Готовится классический фарш, отбивается. Формируются и панируются котлетки. Блюдо можно обжарить на сковороде или запечь в духовке при 200 градусах.

    Кулинарные секреты

    Выше описаны рецепты. Любая хозяйка может выбрать их или скомбинировать. В любом случае, стоит знать несколько очень важных секретов, чтобы блюда получились на предельно высоком уровне:

    1. Упомянутое выше «отбивание» поможет не только сделать его более эластичным, а котлеты сочными, но и частично избавит от лишней влаги, если фарш получился жидковатым.

      Большое количество влаги удалить, конечно, не удастся, но если проблема не слишком масштабна, способ может помочь.

    2. Особым «шиком» в приготовлении фарша считает рубка мяса с помощью ножа, а не мясорубки. Чтобы получились маленькие кусочки, а резать было удобнее, лучше использовать не до конца размороженное мясо.
    3. В зависимости от изначальной жидкости массы, в нее можно ввести не полное яйцо, а только желток. Для скрепления этого будет достаточно.
    4. Котлеты из свиного фарша гораздо легче формироваться, если перед каждой «лепкой» смачивать руки холодной водой. Тогда фарш не липнет к ладоням, и котлетки получаются ровными.
    5. Если возникают сомнения, прожарена ли котлета, надо проткнуть ее зубочисткой: если из середины выходит прозрачный сок – приготовление окончено; если у жидкости розовый или красный цвет – необходимо готовить дальше.
    6. Если фарш делается с хлебом, последнего должно быть не менее 40% от массы мяса.

      Это важный момент! Если положить меньше, как ни странно, но и мясного вкуса в блюде будет меньше.

    7. Не стоит жалеть панировки! Кроме красивой корочки, она обеспечивает закрытие поверхности котлеты при готовке. В результате выходит блюдо, зажаренное снаружи и сочное внутри.

      Если сухариков недостаточно, можно добавить к ним немного пшеничной муки.

    8. Нельзя подавать котлеты. Кроме слишком высокой температуры, внутри еще продолжаются процессы «сокодвижения», и вкус может быть подпорчен.

      Достаточно блюду отстояться 5 минут, и его вкусовые характеристики улучшатся.

    Свинина – один из самых удобных продуктов для котлет. Яства из нее выходят вкусными, но необходимо соблюдать правила и пропорции, указанные в статье, иначе есть возможность получить сухую и жесткую еду. Если же использовать эти незамысловатые советы, кушанье получится сочным и обязательно вызовет похвалу близких!

    И еще один простой рецепт вкусных котлет - в следующем видео.

    Котлеты из фарша рецепты с фото, как приготовить вкусные котлеты из фарша

    Домашние котлеты из фарша - не правда ли, звучит вкусно, очень вкусно.

    Это любимое блюдо большей части россиян, причем независимо от возраста.

    Мало кто знает, что котлеты  не русское и даже не украинское блюдо, как многие думают. Родоначальниками считаются французы, которые научили молодых поваров, отправленных императрицей Елизаветой Петровной на обучение во Францию, после того, как императрица попробовала такие котлеты на приеме у французского посла.
    Котлеты  настолько вкусные и сытные, что они могут подаваться к столу абсолютно с любым гарниром, от картофеля, риса, макаронных изделий, до свежих овощей и зелени, а так же и как самостоятельное блюдо.
    Не пожалейте времени на приготовление, включите немного фантазии, придумайте свои секретные ингредиенты и порадуйте своих близких сочными мясными котлетами.
    А кто знает, возможно, именно это блюдо станет в вашей семье любимым.

    Если вы любите блюда из свиного мяса, то попробуйте также приготовить отбивные из свинины.

    Котлеты из свиного фарша, жаренные

    В каждой семье наверняка есть какой-нибудь особенный рецепт приготовления котлет из мясного фарша - этого сочного, вкусного и сытного блюда. И всегда есть небольшой секретный ингредиент, что бы котлеты были еще вкуснее и еще сочнее, у кого-то это морковь, у кого-то картофель, кто-то добавляет больше лука или жира, кто-то немного творога, я встречала даже добавление соленого огурца. У моей бабушки этот ингредиент булочка, размоченная в молоке, белок сырого яйца и конечно свиной фарш, домашнего приготовления, пропущенный через мясорубку обязательно два раза, в общем, классический рецепт.

    Котлеты из свиного фарша получаются более сочными. Я добавляю в фарш крошку белого хлеба, это придает котлеткам нежность.

    Набор продуктов для приготовления:

    • свиное мясо – 600-700 грамм
    • батон – 2 кусочка
    • куриное яйцо – 2 шт.
    • растительное масло для обжарки
    • соль
    • черный перец

    Пошаговая инструкция для блюда:

    Мясо необходимо пропустить через мясорубку два раза, чтобы оно было более нежным. Готовый фарш посолить и добавить специи по желанию. Тщательно перемешать. Для придания котлетам сочности кто-то добавляет к фаршу лук, а кто-то картофель. Лично я добавляю крошку белого хлеба и два яйца. Итак, кусочки батона измельчить в крошку.

    Фарш выложить в чашу, добавив крошку хлеба.

    Добавить яйца и перемешать до однородности.

    Фарш для котлет готов. Из готового фарша необходимо сформировать котлетки. В сковороду налить растительного масла.

    Выложить котлы. Котлетки можно обвалять в панировочных сухарях, либо в муке. Поставить на огонь и обжаривать с двух сторон до готовности.

    Жареные котлеты из свиного фарша готовы, их можно сразу подавать к столу. Котлеты получаются нежными и просто тают во рту.

    Приятного аппетита.

    Котлеты из фарша сочные

    Блюдо хоть и банальное, но беспроигрышное, так как к нему подходят любые каши, картофель в любом виде, салаты и др.

    Как приготовить котлеты из фарша узнаете из этого рецепта.

    Набор продуктов для приготовления:

    • - мясо – 400 гр.;
    • - репчатый лук (можно также белый) – 1 шт.;
    • - белая булка – 200 гр.;
    • - соль, специи;
    • - яйцо – 1-2 шт.;
    • - подсолнечное масло – 20-25 мл.;

    Пошаговая инструкция для блюда:

    Для приготовления мясного фарша для котлет лучше всего взять половину свинины и половину говядины. е. в данном случае по 200 г., так котлетки получатся умеренно жирными. Пропускаем мясо через мясорубку. Добавляем в фарш натертый на мелкой терке репчатый лук, соль и специи, а также размоченную в воде ил молоке булку.

    Выбиваем куриные яйца.

    Если вы видите, что фарш получается жидким, можете втереть немного сырого картофеля или же добавить муку (иногда помогает манка). А для более упругой консистенции можно добавить немного картофельного крахмала.

    И очень хорошо перемешиваем все ингредиенты. Фарш для котлет должен получиться довольно «густым», иначе котлеты не прожарятся внутри, и не будут держать форму.

    Формируем влажными руками котлеты, а затем отправляем их на сковородку. Кстати, по желанию перед жарением можно обвалять полуфабрикаты в суке или сухарях. Жарьте мясные котлеты небольшими порциями с двух сторон, на сковородке с маслом.

    Желательно после этого протушить котлеты до готовности в кастрюльке с добавлением небольшого количества воды.

    Да, мясные котлеты не совсем из разряда высокой кулинарии, тем не менее, это блюдо любимое и востребованное, вкусное, а при желании – разнообразное (добавляя в рецептуру овощи, твердый сыр и др.). Подавайте блюдо горячим, обязательно с гарниром!

    Приятного аппетита!

    Котлеты из фарша с подливой

    Если приготовить к ним еще и подливку, протушив котлетки несколько минут, то можно добиться невероятной сочности, мягкости и нежной структуры.

    Достоинство мясных котлет еще и в том, что какой-бы гарнир к ним не был приготовлен – овощное пюре, макароны, рис, гречка, любой вид каши или просто нарезан овощной салат, всё просто прекрасно сольется в едином тандеме, дополняя друг друга ароматами и вкусами.

    Технология приготовления домашних котлет проста и последовательна.

    С ней справится и начинающий повар. Подливка, приготовленная на основе масла, поджаренных ранее котлет придаст им сочность, и мягкость.

    Набор продуктов для приготовления:

    • фарш мясной– 500 гр.;
    • репчатый лук – 1 шт.;
    • сухари панировочные;
    • растительное масло  для жарки котлет;
    • соль  по вкусу;
    • черный молотый перец  -2 -3 щепотки;
    • мука – 1 столовые ложкиожка;
    • лавровый лист -1 -2 шт.;
    • перец горошком – пару штучек;
    • вода -  0,5 л.

    Пошаговая инструкция для блюда:

    Прежде чем заняться фаршем, поставим чайник с водой для её кипячения.

    Очищенный от шелухи лук, нарезаем очень мелким кубиком. По желанию лук можно натереть на терке или измельчить в блендере. Фарш из свинины смешиваем с луком, приправляем солью и перцем, а затем очень тщательно вымешиваем.

    Если фарш покажется вам слишком жестким, то в него нужно добавить 1 -2 столовые ложки холодной воды и немного отбить. На разделочную доску или в тарелку насыпаем панировочные сухари и начинаем формировать котлеты. Смачиваем руки в холодной воде для облегчения процесса лепки котлет. Берем небольшое количество фарша в ладонь и перекидываем с одной руки в другую, пока не получится плоская цельная лепешка.

    Мясную лепешку сворачиваем в виде рулетика, придавая котлете практически цилиндрическую форму.

    Обваливаем изделие в панировочных сухарях.

    На разогретую сковородку с растительным маслом выкладываем котлеты и обжариваем с двух сторон до румяного цвета.

    Складываем их в кастрюлю, приспособленную для тушения. Приступаем к приготовлению подливки. Используем масло, на котором жарились котлеты. Если в нем много подгорелых кусочков, масло следует аккуратно процедить через ситечко и снова вылить на сковороду. Добавляем к разогретому маслу ложку муки и подрумяниваем.

    Из чайника наливаем горячую воду, постоянно помешивая, приправляем по вкусу солью и перцем, добавляем лавровый лист и перец горошком, доводим до кипения.

    Выливаем подливку в кастрюлю с котлетами и тушим минут 15.

    Сочные и ароматные домашние котлеты в подливке можно подавать к столу с гарниром и овощным салатом. Приятного аппетита!

     Котлеты из говяжьего фарша в панировке

    Ну, кто не любит зажаренные котлеты из фарша домашние.

    Не паровые, не духовые, а на сковороде. Самое популярное блюдо из фарша. У каждой хозяйки свои секреты как готовить домашние котлеты из фарша.

    Я  вам сегодня расскажу о своих секретах, надеюсь,  что-то пригодится. Чтобы приготовить вкусные котлеты  домашнего из фарша , фарш, конечно, нужно делать самой из свежего мяса, купленного на рынке, лучше,  чтоб это была говядина и свинина. Замешивать фарш только руками. По рецепту котлеты  обжаривать мы будем в панировке из сухарей, еще вкусно обмакивать сформированные котлетки во взбитое яйцо. Секретов много, вы сами должны подобрать себе рецепт котлеток по вкусу. И сейчас я расскажу вам как их приготовить.

    На приготовление этого блюда нам понадобится 40 минут, количество порций – 4.

    Набор продуктов для приготовления:

    • говяжий ошеек – 500 грамм;
    • лук репчатый – 2 штуки;
    • картофель – 1 штука;
    • чеснок – 1 зубчик;
    • белый батон – 1 кусок;
    • молоко коровье – 5 столовых ложек;
    • яйцо куриное, свежее – 1 штука;
    • соль, специи (сухой розмарин, базилик, паприка) – по вкусу;
    • растительное масло – 5 столовых ложек;
    • панировка для котлет (куплено готовая в магазине) – 1 пачка.

    Пошаговая инструкция для блюда:

    Говяжий ошеек обмываем, протираем салфеткой и режем на куски.

    Лук репчатый, картофель  чистим и режем на 4 части.

    Не пытайтесь всё сделать быстро!
    Из фарша можно приготовить не просто вкусные котлеты, но и интересно подать их. Смотрите рецепты с фото пошагово.

    С чеснока сняли кожуру. Мы приготовили продукты для фарша.

    В мисочку наливаем молоко и крошим мякушку белого батона, отставляем на 5 минут, что б хлеб пропитался. Мелем фарш на мясорубке 2 раза. Что б он был сочнее.

    В миску с фаршем добавляем 1 яйцо, соль, специи. Все тщательно руками перемешиваем. Следом кладем хлеб, замоченный в молоке.

    Вот такой чудесный фарш мы замесили. Ставим на плиту сковороду, наливаем растительное масло и ждем, когда оно начнет потрескивать. Тем временем формируем котлетки. С миски фарш берем мокрой ложкой, обмакиваем в панировку, формируем красивую котлетку и кладем на раскаленную сковороду.

    Так наполняем всю сковороду котлетами из фарша. Одну сторону жарим под крышкой.

    вкусные котлеты из свиного фарша рецепт с фото

    Другую сторону - без крышки.

    Складываем котлеты  на блюдо. На гарнир подойдет картофельное пюре с соленым огурчиком или помидором. Блюдо веков – Домашние котлетки  в панировке готовы.

     Котлеты из фарша рецепт приготовления

    Еще пару лет назад я пребывала в уверенности, что все хозяйки делают котлеты из фарша по одному и тому же рецепту. Различались, в моем понимании, только виды фарша. Сейчас я знаю, что мое допущение неверно.

    По совету подруги я приготовила котлеты, содержащие не традиционный ингредиент – картофель.

    И мне очень понравился результат моих кулинарных стараний.

    Котлеты из фарша сочные

    Во-первых, котлеты  с картошкой получились в точности соответствующими своему названию, нежнее, чем обычно. Во-вторых, данный рецепт является более экономным, что немаловажно для моей и многих других семей. Если вам понравится такой вариант с картофелем, приготовьте для своей семьи картофельные зразы с мясом.

    Набор продуктов для приготовления:

    • говяжий фарш – 400 гр.;
    • 1 крупная картофелина;
    • 1 луковица;
    • 1 яйцо куриное;
    • кусок черствого батона;
    • соль;
    • перец;
    • растительное масло для жарки;

    Пошаговая инструкция для блюда:

    Выложить готовый фарш в миску – пусть постоит полчаса при комнатной температуре.

    Совет.

    Я использовала для котлет магазинный фарш. Это существенно сэкономит время приготовления блюда. Конечно, вы должны быть уверенны, что он не трехдневной свежести.

    Помыть и очистить лук и картофелину. Совет. Если фарша у вас меньше, чем указано в моем рецепте, добавьте 2-3 картофелины. Все равно будет вкусное блюдо, хоть и менее мясное. Накрошить кусочек батона в тарелку и залить небольшим количеством кипяченой воды, пусть немного постоит.

    Натереть картофель на мелкой терке. Совет. Картофель на воздухе очень быстро темнеет, потому надо действовать оперативно. Натереть на терке репчатый лук и смешать его с картофелем.

    Соединить вместе фарш, тертый картофель и лук, хорошо перемешать, посолить и поперчить.

    Вбить куриное яйцо. Снова перемешать.

    Совет. Если яйцо, возможно, несвежее, разбивайте в другой посуде. Фарш с добавлением картофеля получается более жидким. Это не страшно, добавлять дополнительно батон не стоит. Только важно фарш хорошо вымешать, чтобы не оказались внутри котлеты куски картофеля, это не очень аппетитно.

    Выложить котлеты на сковороду с растительным маслом, жарить по 10-15 минут с каждой стороны, на очень слабом огне.

    Совет. В конце жарки накройте крышкой и еще немного протушите. Также можно выключить газ, и оставить ваши котлеты постоять под крышкой, они станут еще нежней. Подавать котлеты можно с картофельным пюре или со свежими овощами.

    Приятного аппетита.

    Котлеты  жареные в панировке из клетчатки

    Котлеты из фарша любимая еда наших мужчин!

    Хотя такие котлеты страшно вредны для наших фигур, можно и здесь выйти из положения.

    Способ я нашла просто замечательный – обжарить котлеты в панировке, да не в простой, а в меленой клетчатке! Клетчатка из семян льна – просто находка для всех хозяек. Вреда в ней нет вообще никакого, а польза – колоссальная. Клетчатка продаётся в любых магазинах на полках с крупами. Отлично заменяет муку, подходит и для выпечки, и для добавки в салаты и для панировки.

    Клетчатка содержит в себе все полезные кислоты Омега (3,6 и 9). Такая концентрация полезных веществ, более не встречается ни в каких продуктах.

    На вкус в качестве панировки клетчатка абсолютна -  нейтральна, выдаёт её только специфический серый цвет, который при жарке становится ещё более тёмным. Но да фото я Вам привела, ничего страшного в этом цвете. А мужу можно легко слукавить и объявить, что жарили Вы котлеты  в ржаной муке.

    Но томатная паста содержит жидкость и вместе с цветом добавит и эффект тушеной капусты. Если так необходим цвет, то лучше перед закладкой капусты обжарить на масле репчатый лук с морковью.

    Разницы он не почувствует, а полезные компоненты и в его организме усвоятся и Вы можете спокойно кушать такие котлетки и не переживать за калории. Клетчатка входит в состав большинства диет и отлично способствует похудению.

    Котлеты из свиной печени

    Перед вами вкусный рецепт котлет.

    Для приготовления котлет на 3 порции нужно  потратить 30 минут времени.

    Набор продуктов для приготовления:

    • фарш свиной – 300 грамм;
    • батон подсушенный – 4 кусочка;
    • молоко – ¼ стакана;
    • масло растительное – 30 миллилитров;
    • лук репчатый головками – 1 штука;
    • чеснок головками – 1 штука;
    • клетчатка из семян льна – 2 столовых ложки;
    • соль – ½ столовой ложки;
    • специи – по вкусу.

    Пошаговая инструкция для блюда

    Выбираем качественный не водянистый фарш в магазине, или перекручиваем мясо в мясорубке.

    Остальные продукты подготавливаем. Сперва, замочите подсушенный батон в молоке, накройте тарелкой и отставьте в сторону. Чеснок очищаем от шелухи. Очень хорошо промываем под водой. Лук прочищаем, снимаем шелуху. Промываем и нарезаем мелким кубиком. Чеснок можно пропустить через чесночный пресс или натереть на тёрке. В глубокой миске смешиваем фарш, чеснок, лук и соль. Жареные котлеты из фарша свиного получатся светлого цвета.

    Простой рецепт котлет из свиного фарша

    Добавляем специи по вкусу (я всегда в мясной фарш добавляю сухую паприку) и вымешиваем фарш. Яйцо в этом рецепте не используем.

    Формируем смоченными в воде руками котлетки.

    Высыпаем на разделочную доску панировку из клетчатки. Обваливаем каждую котлетку в панировке с обеих сторон. Разогреваем растительное масло на сковороде. Выкладываем котлеты и жарим 3 минуты. Переворачиваем на другую сторону – жарим ещё 3 минуты.

    Доводим до готовности котлеты под крышкой.

    Выкладываем котлеты и на тарелку. Даём им остыть. Жареные котлеты из фарша готовы. Подаём котлеты с хлебом, салатом или любым гарниром.

    Приятного аппетита!

    2
    01.12.2017
    Елена
    ЕЩЁ РЕЦЕПТЫ, КОТОРЫЕ СТОИТ ПОСМОТРЕТЬ: Пирожное корзиночка Пирожные из творога Шоколадный фондан Кекс с сухофруктами Рецепт пирога с маком Рецепт пирога с маком 3 Август 2018, 09:33 Пирог, с вкусной маковой начинкой, приготовленной на молоке с манной крупой и сахаром.
    Михайловна
    Авокадо как раз и будет такой изюминкой — будем готовить салат с авокадо.