Откройте меню

Рецепт чебуреков как в чебуречных с фото


Содержание:
  • Рецепты теста на чебуреки
  • Заварное тесто с пузырьками
  • Нежное и мягкое тесто на кефире
  • Вкусное тесто на воде
  • Вкусное хрустящее тесто
  • Приготовление блюда по рецепту «Хрустящие домашние чебуреки с мясом»
  • Рецепт чебуреков с мясом в домашних условиях
  • Другие вкусные рецепты чебуреков
  • Изысканные чебуреки с сыром
  • Потрясающий вариант с грибами
  • Прекрасный рецепт с картошкой
  • Пикантный вариант с картофелем и сыром
  • Приготовление с разными сортами рыбы
  • Диетический рецепт с капустой
  • Рецепты теста на чебуреки
  • Заварное тесто с пузырьками
  • Нежное и мягкое тесто на кефире
  • Вкусное тесто на воде
  • Вкусное хрустящее тесто
  • Рецепт чебуреков с мясом в домашних условиях
  • Другие вкусные рецепты чебуреков
  • Изысканные чебуреки с сыром
  • Потрясающий вариант с грибами
  • Прекрасный рецепт с картошкой
  • Пикантный вариант с картофелем и сыром
  • Приготовление с разными сортами рыбы
  • Диетический рецепт с капустой

  • Видео: СОЧНЫЙ И НЕЖНЫЙ ЧЕБУРЕК!!!ВИДЕОРЕЦЕПТ

    Домашние чебуреки гораздо вкуснее покупных изделий, и готовятся легко. Эта вкусная выпечка стала любимой едой для детей и взрослых. Удивительный аромат, который доносится из чебуречных, никого не оставит равнодушным. Как приготовить чебуреки? Для этого необходимо рассмотреть все варианты теста и начинок, и выбрать для себя подходящий рецепт.

    Содержание:

    Рецепты теста на чебуреки

    Приготовить тесто для чебуреков можно разными способами.

    Любимое блюдо крымских татар делают из теста на различной основе: водке, воде, кефире.

    Тесто на чебуреки с водкой делает его грустящим.

    Заварное тесто с пузырьками

    Чтобы получить тесто на чебуреки с пузырьками, его делают на кипятке с использованием таких продуктов:

    • вода - 0,5 л;
    • подсолнечное масло – 3 столовые ложки;
    • мука – 5-6 стаканов;
    • водка – 2 столовые ложки;
    • соль – 1 чайная ложка.

    Как приготовить заварное тесто для чебуреков:

    1. Поставить на плиту кастрюлю с водой, добавить туда соль и масло.
    2. После того, как вода закипела, всыпать туда муку тонкой струйкой, помешивая вилкой.

      Тесто готовят по принципу клейстера для оклейки окон.

    3. В загустевшее тесто добавить водку, которая сделает хрустящим, и помешать.
    4. Густой замес остудить в течение 10 минут. Далее продолжить вымешивать тесто на столе до получения плотной структуры.
    5. Эластичное и мягкое тесто готово для использования.

    Таким образом, получилось вкусное тесто для чебуреков как в чебуречных.

    Нежное и мягкое тесто на кефире

    Тесто для чебуреков на кефире отличается нежной и мягкой структурой. Для его приготовления потребуются такие ингредиенты:

    • кефир – 200 мл;
    • яйцо – 1 шт.;
    • мука – 1 кг;
    • соль – по вкусу.

    Как приготовить тесто для чебуреков на кефире:

    1. В емкость вылить кефир, вбить туда яйцо и посолить.
    2. Все это взбить венчиком.
    3. Через сито просеять муку и чистый продукт всыпать в приготовленную смесь.
    4. Вымесить тщательно тесто сначала в миске, а затем на столе.

      Тесто должно стать мягким, эластичным и не липнуть к рукам. Для этого надо посыпать руки мукой.

    5. Готовое тесто следует сформировать в шар и оставить на столе на 15 минут, накрыв чистым полотенцем.
    6. По истечении времени, разделить тесто на 10 частей.
    7. Каждую лепешку раскатать и сделать из нее чебурек.

    Вкусное тесто на воде

    Вкусное тесто для чебуреков можно сделать на обычной воде, минеральной и ледяной.

    Самый быстрый и простой рецепт теста требует таких ингредиентов:

    • мука - 1 стакан;
    • вода – 200 мл;
    • растительное масло – 1 чайная ложка;
    • соль и специи.

    Как приготовить тесто для чебуреков на воде:

    1. Просеять муку и чистый продукт смешать с остальными ингредиентами.
    2. Замесить тесто, постепенно вливая воду.
    3. Эластичное тесто накрыть чистым полотенцем и оставить на столе на полчаса.

      Это позволит ему стать мягким и податливым.

    Вкусное хрустящее тесто

    Вкусное хрустящее тесто для чебуреков готовят из таких продуктов:

    • мука – 800 гр.;
    • минеральная вода – 200 мл;
    • яйцо – 1 шт.;
    • сахар и соль – по 1 чайной ложке.

    Инструкция приготовления такая:

    1. Взбить яйцо с солью и сахаром.
    2. Влить воду, размешать и оставить на 10 минут.
    3. Высыпать муку на стол горкой, сделать в центре лунку и влить туда жидкость из миски.
    4. Замесить тесто, постепенно подбирая с краев муку.
    5. Готовый замес выложить в миску, накрыть чистой тканью и поставить в теплое место на 1 час.
    6. По истечении времени, разделить тесто на 10 частей и раскатать каждую лепешку для фарша.

    Очень интересная структура у теста, сделанная на основе ледяной воды.

    Важно!
    вкусных чебуреков с пошаговый рецепт с фото с мясом, как в вашем.

    Такое тесто получается слоеным и хрустящим. Для его приготовления необходимо приобрести:

    • мука – 0,5 кг;
    • холодная вода – 150 гр.;
    • масло сливочное – 80 гр.;
    • соль – по вкусу.

    Чтобы замесить тесто, необходимо тщательно перемешать муку с солью.

    Приготовление блюда по рецепту «Хрустящие домашние чебуреки с мясом»

    Затем высыпать эту массу в миску и вылить туда воду. Замесить тщательно тесто, чтобы в нем не было комочков.

    Растопить масло и ввести его в липкое тесто. Замесить тесто, чтобы оно перестало липнуть, затем скатать в шар и оставить на столе на полчаса.

    Через 1 час тесто готово для использования.

    Рецепт чебуреков с мясом в домашних условиях

    «Чебурек» в переводе с крымско-татарского языка переводится как «сырой пирожок». Традиционно его готовят из рубленой баранины на животном жиру.

    Рецепты современной выпечки отличаются тем, что для фарша используют нежирное мясо и растительное масло.

    Фарш для чебуреков делают из таких продуктов:

    • нежирная вырезка со свинины или говядины – 0,5 кг;
    • 1 луковица большая;
    • подсолнечное масло – 2 столовые ложкиожки;
    • зелень петрушки – 1 пучок;
    • вода, соль, перец.

    Рецепт чебуреков с мясом в домашних условиях:

    1. Чтобы начинка получилась сочной, необходимо особое внимание уделить луку.

      Есть одна тонкость: нельзя перекручивать лук в мясорубке вместе с мясом, иначе этот вкусный пьянящий сок мясо впитает в себя и не получится бульончика.

    2. Итак, лук необходимо отдельно измельчить в блендере до однородной кашицы. Чтобы открыть настоящую ноту вкуса, необходимо к луковой кашице добавить немного соли и перемешать. Так овощ пустит больше сока, который является душой блюда.
    3. Мясо следует перемолоть в мясорубке или использовать готовый фарш.
    4. Как только луковая кашица с солью постоит 10 минут, ее следует добавить к фаршу и тщательно перемешать.
    5. Добавить постное масло.

      рецепт чебуреков как в чебуречных с фото

      Для любителей сытных жирных пирожков, можно вместо масла добавить мелко нарезанное сало.

    6. Можно использовать еще одну луковицу, мелко порезав. Кусочки ароматного корнеплода в фарше будут придавать особый шарм. Таким образом, одна луковица в фарше служит для сока, а другая – для структуры начинки.
    7. Фарш приправить солью и черным молотым перцем.

      Влить немного воды, чтобы начинка получилась вязкой. Готовую начинку можно использовать для выпечки.

    8. Затем отрезают от теста лепешку и раскатывают ее скалкой до тонкого листа.
    9. Блюдцем отмеряют ровный круг и отрезают ножом лишнее тесто.
    10. Кладут на средину раскатанной лепешки 1 столовую ложку мясного фарша, немного распределяя его по поверхности.
    11. Свернуть тесто вдвое и крепко скрепить края.
    12. За время, пока лепятся чебуреки, следует поставить кастрюлю на огонь, влить туда масло и нагревать на огне.
    13. В кипящем масле следует обжарить пирожки с двух сторон.
    14. Готовые чебуреки следует выложить и оставить на 40 минут, чтобы они пропитались маслом и приобрели хрустящую структуру.

    Сделав выпечку, согласно такому рецепту, мы получили чебуреки как в чебуречной.

    Другие вкусные рецепты чебуреков

    Начинка для чебуреков может быть не только из мяса, но из других продуктов: грибов, сыра, картошки, капусты.

    Изысканные чебуреки с сыром

    Готовить чебуреки с сыром не доставляет сложностей хозяйкам, которые уже имеют опыт приготовления теста.

    Сырные чебуреки отличаются отменным изысканным вкусом. Для их приготовления используют твердые сорта сыра.

    Для приготовления пикантных чебуреков с сыром понадобится:

    • сыр – 300 гр.;
    • ветчина или копченая колбаса – 200 гр.;
    • зелень укропа – 1 пучок;
    • чеснок – 2 зубка.

    Рецепт чебуреков как в чебуречной:

    1. Натереть сыр на крупной терке.
    2. Порубить мелко зелень.
    3. Ветчину или колбасу нарезать мелкими кубиками.
    4. Измельчить чеснок на чесночнице.
    5. Все ингредиенты смешать, посолить и поперчить.
    6. Сделать заварное тесто с добавлением водки.
    7. Вылепить чебуреки. Чтобы края получились красивыми, их можно сформировать в виде косички.
    8. Налить на сковородку много масла так, чтобы пирожки «купались» в нем.
    9. Выложить в кипящий жир чебуреки и обжарить с двух сторон.
    10. Готовые пирожки выложить на бумажные салфетки, чтобы лишний жир вышел из теста.

    Кушать лакомство следует аккуратно над тарелкой, чтобы вкусный бульон, вытекающий из пирожка, не запачкал одежду и руки.

    Потрясающий вариант с грибами

    Сделать чебуреки в домашних условиях можно сделать практически из всех продуктов, имеющихся в доме.

    Например, для любителей грибов, существует потрясающий рецепт хрустящих пирожков.

    Для этого нужны такие продукты:

    • свежие грибы любого сорта (кроме несъедобных) – 100 гр.;
    • лук репчатый – 1 шт.;
    • подсолнечное масло – 2 столовые ложки;
    • маргарин – 3 столовые ложки;
    • сливки, жирностью 20% - 100 мл;
    • яйца – 3 шт.;
    • мука – 1 столовая ложка;
    • петрушка и укроп – 1 пучок;
    • соль и перец – по щепотке.

    Готовят чебуреки с грибами так:

    1. Грибочки следует тщательно помыть и почистить, а затем нарезать тонкой соломкой.
    2. Луковицу очень мелко измельчить.
    3. В глубокую сковородку влить растительного масла и положить кусочек маргарина.

      В разогретом жире пассеровать лук в течение 2 минут.

    4. Добавить к нарезке муку, грибочки и сливки. Перемешать все ингредиенты и накрыть крышкой на 7 минут.
    5. Пока грибная начинка тушится, следует в мисочке взбить яйца. Яичную массу следует посолить и поперчить.
    6. Вылить гоголь-моголь в сковородку и оставить под закрытой крышкой на 2-3 минуты. Добавить в смесь рубленую зелень.
    7. Из готового фарша сформировать чебуреки. Для получения красивых пирожков, прокатать края специальной машинкой или аккуратной сформировать пальцами «лепестки».
    8. Обжарить пирожки в масле до румяной корочки.
    9. Чебурекам дать немного остыть и подавать к столу со сметаной.

    Прекрасный рецепт с картошкой

    Чебуреки в домашних условиях можно сделать из молодой картошечки.

    Для этого нужно:

    • картофель – 0,5 кг;
    • фиолетовый лук – 1 шт.;
    • сливочный лук – 2-3 столовые ложки;
    • соль, перец, зелень.

    Картошечку следует помыть и очистить от кожуры.

    Нарезать корнеплоды небольшими ломтиками, залить водой и поставить на огонь вариться.

    Через 15 минут картошку посолить, а затем снять с огня и сцедить воду. Добавить в кастрюлю 100 г теплого молока и сделать пюре.

    Лук почистить измельчить в блендере. Добавить эту кашицу в размятую картошку. Смесь посолить, поперчить и потрусить зеленью. Готовую начинку можно использовать для выпечки.

    Пикантный вариант с картофелем и сыром

    Можно сделать чебуреки с картошкой и сыром. Сыр добавит блюду тонкого пикантного вкуса.

    Ингредиенты для сырно-картофельных чебуреков:

    • картофель – 0,5 кг;
    • сыр твердых сортов – 50-70 гр.;
    • подсолнечное масло – 40 гр.;
    • зелень петрушки – 1 пучок;
    • соль и перец.

    Картошку отварить, как и в предыдущем варианте, а затем размять.

    В пюре добавить масло, потертый сыр и рубленую зелень. Все ингредиенты следует тщательно смешать, пока картошка горячая. Добавить в смесь специи.

    Чебуреки будут вкусные с любым тестом. Приятного аппетита!

    Приготовление с разными сортами рыбы

    Для любителей морепродуктов существует рецепт чебуреков с рыбой. Для начинки подойдут все сорта белой морской рыбы: хека, минтая, треска, сом.

    Рыба содержит в себе все необходимые для организма аминокислоты, например, омега-3, витамины А и Д, а также важный набор минералов: фосфор, железо и кальций.

    Для приготовления рыбных чебуреков понадобятся такие продукты:

    • рыбное филе – 300 гр.;
    • лук репчатый – 1 шт.;
    • бульон рыбный или овощной;
    • приправы – по вкусу.

    Рецепт приготовления рыбных пирожков чрезвычайно прост:

    1. Помыть филе и вытащить из него все косточки.
    2. Нарезать рыбу крупными кусочками.
    3. Очистить лук и разрезать пополам.
    4. Пропустить данные ингредиенты через мясорубку или блендер.
    5. Добавить в смесь специи и влить бульон.

      Фарш должен получится как полужидкая каша.

    6. Начинку поместить в холодное место на 30 минут, а затем использовать ее для формовки вкусной выпечки.

    Рыбные чебуреки – это вкусно, сытно и полезно!

    Диетический рецепт с капустой

    Для людей, которые обожают чебуреки, но при этом соблюдают православный пост, существует прекрасный рецепт чебуреков с капустой! Это диетическое блюдо не только вкусное, но и чрезвычайно полезное. Ведь капуста – это кладезь полезных микроэлементов и витаминов. Для женского здоровья капуста просто необходима!

    Для приготовления капустных пирожков, надо запастись такими продуктами:

    • капуста белокочанная – 0,5 кг;
    • морковь – 1 шт.;
    • лук – 1 шт.;
    • растительное масло – 50 мл;
    • томатная паста – 2 столовые ложки;
    • соль и перец – по 1 щепотке.

    Как делать чебуреки с капустой:

    1. Морковку натереть на крупной терке, а лук порубить мелкими кубиками.

      Тонко нашинковать капусту.

    2. В сковородку налить немного масла и обжарить в нем лук с морковкой до румяной корочки.
    3. Добавить в сковородку капусту и потушить ее на маленьком огне.
    4. Развести томатную пасту в 150 мл воды и залить этим соусом капусту.
    5. Посолить, поперчить и добавить немного сахара, чтобы погасить кислоту пасты.
    6. Через 40 минут сковородку снять с огня и дать капусте остыть. Готовую начинку можно заворачивать в тесто.

    Вкусные чебуреки – это результат мастерства, терпения и любви, с которой готовится блюдо.

    Работа с тестом требует хорошего настроения хозяйки, так как от этого зависят вкусовые качества блюда.

    Чебуреки в домашних условиях всегда отличатся особенным вкусом и ароматом!

    Домашние чебуреки гораздо вкуснее покупных изделий, и готовятся легко. Эта вкусная выпечка стала любимой едой для детей и взрослых. Удивительный аромат, который доносится из чебуречных, никого не оставит равнодушным. Как приготовить чебуреки? Для этого необходимо рассмотреть все варианты теста и начинок, и выбрать для себя подходящий рецепт.

    Содержание:

    Рецепты теста на чебуреки

    Приготовить тесто для чебуреков можно разными способами.

    Любимое блюдо крымских татар делают из теста на различной основе: водке, воде, кефире. Тесто на чебуреки с водкой делает его грустящим.

    Заварное тесто с пузырьками

    Чтобы получить тесто на чебуреки с пузырьками, его делают на кипятке с использованием таких продуктов:

    • вода - 0,5 л;
    • подсолнечное масло – 3 столовые ложки;
    • мука – 5-6 стаканов;
    • водка – 2 столовые ложки;
    • соль – 1 чайная ложка.

    Как приготовить заварное тесто для чебуреков:

    1. Поставить на плиту кастрюлю с водой, добавить туда соль и масло.
    2. После того, как вода закипела, всыпать туда муку тонкой струйкой, помешивая вилкой.

      Тесто готовят по принципу клейстера для оклейки окон.

    3. В загустевшее тесто добавить водку, которая сделает хрустящим, и помешать.
    4. Густой замес остудить в течение 10 минут.

      Далее продолжить вымешивать тесто на столе до получения плотной структуры.

    5. Эластичное и мягкое тесто готово для использования.

    Таким образом, получилось вкусное тесто для чебуреков как в чебуречных.

    Нежное и мягкое тесто на кефире

    Тесто для чебуреков на кефире отличается нежной и мягкой структурой. Для его приготовления потребуются такие ингредиенты:

    • кефир – 200 мл;
    • яйцо – 1 шт.;
    • мука – 1 кг;
    • соль – по вкусу.

    Как приготовить тесто для чебуреков на кефире:

    1. В емкость вылить кефир, вбить туда яйцо и посолить.
    2. Все это взбить венчиком.
    3. Через сито просеять муку и чистый продукт всыпать в приготовленную смесь.
    4. Вымесить тщательно тесто сначала в миске, а затем на столе.

      Тесто должно стать мягким, эластичным и не липнуть к рукам. Для этого надо посыпать руки мукой.

    5. Готовое тесто следует сформировать в шар и оставить на столе на 15 минут, накрыв чистым полотенцем.
    6. По истечении времени, разделить тесто на 10 частей.
    7. Каждую лепешку раскатать и сделать из нее чебурек.

    Вкусное тесто на воде

    Вкусное тесто для чебуреков можно сделать на обычной воде, минеральной и ледяной.

    Самый быстрый и простой рецепт теста требует таких ингредиентов:

    • мука - 1 стакан;
    • вода – 200 мл;
    • растительное масло – 1 чайная ложка;
    • соль и специи.

    Как приготовить тесто для чебуреков на воде:

    1. Просеять муку и чистый продукт смешать с остальными ингредиентами.
    2. Замесить тесто, постепенно вливая воду.
    3. Эластичное тесто накрыть чистым полотенцем и оставить на столе на полчаса.

      Это позволит ему стать мягким и податливым.

    Вкусное хрустящее тесто

    Вкусное хрустящее тесто для чебуреков готовят из таких продуктов:

    • мука – 800 гр.;
    • минеральная вода – 200 мл;
    • яйцо – 1 шт.;
    • сахар и соль – по 1 чайной ложке.

    Инструкция приготовления такая:

    1. Взбить яйцо с солью и сахаром.
    2. Влить воду, размешать и оставить на 10 минут.
    3. Высыпать муку на стол горкой, сделать в центре лунку и влить туда жидкость из миски.
    4. Замесить тесто, постепенно подбирая с краев муку.
    5. Готовый замес выложить в миску, накрыть чистой тканью и поставить в теплое место на 1 час.
    6. По истечении времени, разделить тесто на 10 частей и раскатать каждую лепешку для фарша.

    Очень интересная структура у теста, сделанная на основе ледяной воды.

    Такое тесто получается слоеным и хрустящим. Для его приготовления необходимо приобрести:

    • мука – 0,5 кг;
    • холодная вода – 150 гр.;
    • масло сливочное – 80 гр.;
    • соль – по вкусу.

    Чтобы замесить тесто, необходимо тщательно перемешать муку с солью. Затем высыпать эту массу в миску и вылить туда воду.

    рецепт чебуреков как в чебуречных с фото

    Замесить тщательно тесто, чтобы в нем не было комочков.

    Растопить масло и ввести его в липкое тесто. Замесить тесто, чтобы оно перестало липнуть, затем скатать в шар и оставить на столе на полчаса.

    Через 1 час тесто готово для использования.

    Рецепт чебуреков с мясом в домашних условиях

    «Чебурек» в переводе с крымско-татарского языка переводится как «сырой пирожок». Традиционно его готовят из рубленой баранины на животном жиру.

    Рецепты современной выпечки отличаются тем, что для фарша используют нежирное мясо и растительное масло.

    Фарш для чебуреков делают из таких продуктов:

    • нежирная вырезка со свинины или говядины – 0,5 кг;
    • 1 луковица большая;
    • подсолнечное масло – 2 столовые ложкиожки;
    • зелень петрушки – 1 пучок;
    • вода, соль, перец.

    Рецепт чебуреков с мясом в домашних условиях:

    1. Чтобы начинка получилась сочной, необходимо особое внимание уделить луку.

      Есть одна тонкость: нельзя перекручивать лук в мясорубке вместе с мясом, иначе этот вкусный пьянящий сок мясо впитает в себя и не получится бульончика.

    2. Итак, лук необходимо отдельно измельчить в блендере до однородной кашицы. Чтобы открыть настоящую ноту вкуса, необходимо к луковой кашице добавить немного соли и перемешать. Так овощ пустит больше сока, который является душой блюда.
    3. Мясо следует перемолоть в мясорубке или использовать готовый фарш.
    4. Как только луковая кашица с солью постоит 10 минут, ее следует добавить к фаршу и тщательно перемешать.
    5. Добавить постное масло.

      Для любителей сытных жирных пирожков, можно вместо масла добавить мелко нарезанное сало.

    6. Можно использовать еще одну луковицу, мелко порезав. Кусочки ароматного корнеплода в фарше будут придавать особый шарм. Таким образом, одна луковица в фарше служит для сока, а другая – для структуры начинки.
    7. Фарш приправить солью и черным молотым перцем. Влить немного воды, чтобы начинка получилась вязкой. Готовую начинку можно использовать для выпечки.
    8. Затем отрезают от теста лепешку и раскатывают ее скалкой до тонкого листа.
    9. Блюдцем отмеряют ровный круг и отрезают ножом лишнее тесто.
    10. Кладут на средину раскатанной лепешки 1 столовую ложку мясного фарша, немного распределяя его по поверхности.
    11. Свернуть тесто вдвое и крепко скрепить края.
    12. За время, пока лепятся чебуреки, следует поставить кастрюлю на огонь, влить туда масло и нагревать на огне.
    13. В кипящем масле следует обжарить пирожки с двух сторон.
    14. Готовые чебуреки следует выложить и оставить на 40 минут, чтобы они пропитались маслом и приобрели хрустящую структуру.

    Сделав выпечку, согласно такому рецепту, мы получили чебуреки как в чебуречной.

    Другие вкусные рецепты чебуреков

    Начинка для чебуреков может быть не только из мяса, но из других продуктов: грибов, сыра, картошки, капусты.

    Изысканные чебуреки с сыром

    Готовить чебуреки с сыром не доставляет сложностей хозяйкам, которые уже имеют опыт приготовления теста.

    Сырные чебуреки отличаются отменным изысканным вкусом. Для их приготовления используют твердые сорта сыра.

    Для приготовления пикантных чебуреков с сыром понадобится:

    • сыр – 300 гр.;
    • ветчина или копченая колбаса – 200 гр.;
    • зелень укропа – 1 пучок;
    • чеснок – 2 зубка.

    Рецепт чебуреков как в чебуречной:

    1. Натереть сыр на крупной терке.
    2. Порубить мелко зелень.
    3. Ветчину или колбасу нарезать мелкими кубиками.
    4. Измельчить чеснок на чесночнице.
    5. Все ингредиенты смешать, посолить и поперчить.
    6. Сделать заварное тесто с добавлением водки.
    7. Вылепить чебуреки.

      Чтобы края получились красивыми, их можно сформировать в виде косички.

    8. Налить на сковородку много масла так, чтобы пирожки «купались» в нем.
    9. Выложить в кипящий жир чебуреки и обжарить с двух сторон.
    10. Готовые пирожки выложить на бумажные салфетки, чтобы лишний жир вышел из теста.

    Кушать лакомство следует аккуратно над тарелкой, чтобы вкусный бульон, вытекающий из пирожка, не запачкал одежду и руки.

    Потрясающий вариант с грибами

    Сделать чебуреки в домашних условиях можно сделать практически из всех продуктов, имеющихся в доме. Например, для любителей грибов, существует потрясающий рецепт хрустящих пирожков.

    Для этого нужны такие продукты:

    • свежие грибы любого сорта (кроме несъедобных) – 100 гр.;
    • лук репчатый – 1 шт.;
    • подсолнечное масло – 2 столовые ложки;
    • маргарин – 3 столовые ложки;
    • сливки, жирностью 20% - 100 мл;
    • яйца – 3 шт.;
    • мука – 1 столовая ложка;
    • петрушка и укроп – 1 пучок;
    • соль и перец – по щепотке.

    Готовят чебуреки с грибами так:

    1. Грибочки следует тщательно помыть и почистить, а затем нарезать тонкой соломкой.
    2. Луковицу очень мелко измельчить.
    3. В глубокую сковородку влить растительного масла и положить кусочек маргарина.

      В разогретом жире пассеровать лук в течение 2 минут.

    4. Добавить к нарезке муку, грибочки и сливки. Перемешать все ингредиенты и накрыть крышкой на 7 минут.
    5. Пока грибная начинка тушится, следует в мисочке взбить яйца. Яичную массу следует посолить и поперчить.
    6. Вылить гоголь-моголь в сковородку и оставить под закрытой крышкой на 2-3 минуты. Добавить в смесь рубленую зелень.
    7. Из готового фарша сформировать чебуреки. Для получения красивых пирожков, прокатать края специальной машинкой или аккуратной сформировать пальцами «лепестки».
    8. Обжарить пирожки в масле до румяной корочки.
    9. Чебурекам дать немного остыть и подавать к столу со сметаной.

    Прекрасный рецепт с картошкой

    Чебуреки в домашних условиях можно сделать из молодой картошечки.

    Для этого нужно:

    • картофель – 0,5 кг;
    • фиолетовый лук – 1 шт.;
    • сливочный лук – 2-3 столовые ложки;
    • соль, перец, зелень.

    Картошечку следует помыть и очистить от кожуры.

    Нарезать корнеплоды небольшими ломтиками, залить водой и поставить на огонь вариться.

    Через 15 минут картошку посолить, а затем снять с огня и сцедить воду. Добавить в кастрюлю 100 г теплого молока и сделать пюре.

    Лук почистить измельчить в блендере. Добавить эту кашицу в размятую картошку. Смесь посолить, поперчить и потрусить зеленью. Готовую начинку можно использовать для выпечки.

    Пикантный вариант с картофелем и сыром

    Можно сделать чебуреки с картошкой и сыром. Сыр добавит блюду тонкого пикантного вкуса.

    Ингредиенты для сырно-картофельных чебуреков:

    • картофель – 0,5 кг;
    • сыр твердых сортов – 50-70 гр.;
    • подсолнечное масло – 40 гр.;
    • зелень петрушки – 1 пучок;
    • соль и перец.

    Картошку отварить, как и в предыдущем варианте, а затем размять.

    В пюре добавить масло, потертый сыр и рубленую зелень. Все ингредиенты следует тщательно смешать, пока картошка горячая. Добавить в смесь специи.

    Чебуреки будут вкусные с любым тестом. Приятного аппетита!

    Приготовление с разными сортами рыбы

    Для любителей морепродуктов существует рецепт чебуреков с рыбой.

    К будущему, даже начинающего, но только при другом заведении: не уходите не говоря.

    Для начинки подойдут все сорта белой морской рыбы: хека, минтая, треска, сом.

    Рыба содержит в себе все необходимые для организма аминокислоты, например, омега-3, витамины А и Д, а также важный набор минералов: фосфор, железо и кальций.

    Для приготовления рыбных чебуреков понадобятся такие продукты:

    • рыбное филе – 300 гр.;
    • лук репчатый – 1 шт.;
    • бульон рыбный или овощной;
    • приправы – по вкусу.

    Рецепт приготовления рыбных пирожков чрезвычайно прост:

    1. Помыть филе и вытащить из него все косточки.
    2. Нарезать рыбу крупными кусочками.
    3. Очистить лук и разрезать пополам.
    4. Пропустить данные ингредиенты через мясорубку или блендер.
    5. Добавить в смесь специи и влить бульон.

      Фарш должен получится как полужидкая каша.

    6. Начинку поместить в холодное место на 30 минут, а затем использовать ее для формовки вкусной выпечки.

    Рыбные чебуреки – это вкусно, сытно и полезно!

    Диетический рецепт с капустой

    Для людей, которые обожают чебуреки, но при этом соблюдают православный пост, существует прекрасный рецепт чебуреков с капустой!

    Это диетическое блюдо не только вкусное, но и чрезвычайно полезное. Ведь капуста – это кладезь полезных микроэлементов и витаминов. Для женского здоровья капуста просто необходима!

    Для приготовления капустных пирожков, надо запастись такими продуктами:

    • капуста белокочанная – 0,5 кг;
    • морковь – 1 шт.;
    • лук – 1 шт.;
    • растительное масло – 50 мл;
    • томатная паста – 2 столовые ложки;
    • соль и перец – по 1 щепотке.

    Как делать чебуреки с капустой:

    1. Морковку натереть на крупной терке, а лук порубить мелкими кубиками. Тонко нашинковать капусту.
    2. В сковородку налить немного масла и обжарить в нем лук с морковкой до румяной корочки.
    3. Добавить в сковородку капусту и потушить ее на маленьком огне.
    4. Развести томатную пасту в 150 мл воды и залить этим соусом капусту.
    5. Посолить, поперчить и добавить немного сахара, чтобы погасить кислоту пасты.
    6. Через 40 минут сковородку снять с огня и дать капусте остыть.

      Готовую начинку можно заворачивать в тесто.

    Вкусные чебуреки – это результат мастерства, терпения и любви, с которой готовится блюдо.

    Работа с тестом требует хорошего настроения хозяйки, так как от этого зависят вкусовые качества блюда. Чебуреки в домашних условиях всегда отличатся особенным вкусом и ароматом!

    3
    01.12.2017
    Ирина
    Засыпаем вишню сахаром и оставляем минут на 20, чтобы выделился сок.
    Ивановна
    В «горшечных садах» можно выращивать и полезные пряноароматические растения: мяту, чабрец, лаванду, мелиссу, иссоп.
    Наталия
    Польем мясо соусом, украсим зеленью и подадим к столу.