Откройте меню

Рулет куриный с грибами в духовке запеченный



Видео: Куриный рулет с грибами и сыром

Предлагаю попробовать приготовить в духовке аппетитные, вкусные куриные рулеты с грибами и сыром (или один большой рулет). Это отличное второе блюдо для всей семьи.

рулет куриный с грибами в духовке запеченный

Самое главное в этом рецепте - отделить мясо от костей. Если приноровиться - совсем не сложно это сделать.

Ингредиенты

Для приготовления куриных рулетов с грибами и сыром в духовке вам потребуется:

1 курица;

100-200 г лесных отварных грибов (у меня белые);

80 г твердого сыра;

немного чеснока (по желанию);

соль и перец - по вкусу;

немного муки для панировки;

растительное масло для жарки;

зубочистки.

Этапы приготовления

Начинаем готовить блюдо с разделки курицы.

Для этого сначала нужно обрезать крылья.

Положить курицу на спинку, разрезать по середине грудки и отогнуть обе части в стороны. И постепенно отделять мясо от костей. Ножки оставляем, разделываем, а грудку я вообще обрезала и убрала, ее не используем.

Осталось одно мясо с кожей, которое я разрезала на 2 части размером примерно 18 х 18 см (для двух рулетов). Каждую часть посолить, поперчить.

Если у вас свежие лесные грибы, то их нужно перебрать, вымыть и сварить до готовности в течение 40 минут.

Замороженные грибы (можно взять и купленные в магазине) разморозить. Отварные грибы нарезать небольшими кубиками.

На каждую часть мяса с кожей выложить грибы и пропущенный через пресс чеснок.

Сыр натереть и равномерно распределить на каждый кусок мяса с грибами.

Свернуть аккуратно рулетиком, скрепить зубочистками.

Тоже самое проделать со вторым рулетом.

Присыпать мукой куриные рулеты с начинкой из грибов и сыра.

Разогреть растительное масло в сковороде, обжарить рулеты до золотистой корочки на сильном огне с обеих сторон.

Выложить рулеты в жаропрочную форму или сковороду, смазанную маслом, и запекать 25-30 минут в духовке, разогретой до 220°.

Готовые куриные рулеты с грибами и сыром достать из духовки, вынуть зубочистки.

Нарезать порционными кусочками и подавать с любым гарниром или овощным салатом. Очень вкусно, обязательно приготовьте!

Приятного аппетита!

Ваша оценка: ПустоСредняя: 5(4 голоса)

Как приготовить куриные рулетики с грибами

21 2288

Существует огромное количество блюд из курицы, они настолько разнообразны, что легко с использованием этого продукта можно приготовить как праздничное пиршество, так и обычный повседневный обед для семьи.

Однако и обыденный прием пищи можно превратить в ежедневный праздник, если подходить к приготовлению курицы с фантазией.

Блюда из курицы готовятся достаточно быстро, не требуют особой подготовки перед тепловой обработкой, поэтому любимы многими хозяйками. Одним из интересных блюд являются куриные рулетики с грибами.

Это кушанье может подаваться как к праздничному столу, так и просто, побаловать любимых. А при проявлении смекалки, каждый день фаршируя рулеты по-разному, можно получить совершенно разнообразные блюда.

Рулетики из куриной грудки с грибами

Необходимые ингредиенты:

  • грудка курицы – 350 гр.;
  • свежие шампиньоны – 350 гр.;
  • 1 луковица средняя;
  • подсолнечное масло – 1/3 стакана;
  • сливочное масло – 75 гр.;
  • специи (соль, перец) – по вкусу;
  • мука пшеничная – 35 гр.;
  • зелень – 15 г.

Время приготовления данного блюда – 50 минут.

Калорийность на 100 грамм – 217 ккал.

Порядок приготовления:

  1. Необходимо приготовить начинку для рулетов.

    Для этого шампиньоны нужно промыть, нарезать их мелко, чтобы начинка не выпадала из курицы. На раскаленной сковороде, в подсолнечном масле с добавлением сливочного (сливочного – 40 г., подсолнечного – 30 г), обжарить грибы до полуготовности. Пока грибы жарятся, необходимо мелко порезать репчатый лук, добавить его в сковороду.

    Ингредиенты

    Затем посыпать специями по своему вкусу. Подержать на огне еще 5 минут, потом снять;

  2. Для того чтобы подготовить куриное филе к последующей готовке, необходимо его вымыть и просушить, затем нарезать на пластины, в которые удобно будет заворачивать начинку, толщиной примерно 1,5 см. Обтереть каждое филе специями, отбить его до более тонкого состояния, используя специальный кулинарный молоток;
  3. Затем на каждое отбитое мясо в середину необходимо положить грибную начинку в размере 1 столовой ложки, завернуть, заколоть его шпажкой, чтобы ни один рулетик не распался;
  4. Раскалить сковороду, добавить в нее оставшееся подсолнечное масло, обвалять заготовки в муке, обжарить рулетики до коричневой корочки, до готового состояния, около 15-20 минут;
  5. При подаче можно присыпать свежей зеленью, которую нужно мелко порубить.

Куриные рулетики с грибами и сыром в духовке

Необходимые ингредиенты:

  • грудка курицы – 450 гр.;
  • свежие грибы – 150 гр.;
  • 1 небольшая луковица;
  • сыр – 120 гр.;
  • подсолнечное масло – 70 гр.;
  • сливочное масло — 35 гр.;
  • ветчина – 150 гр.;
  • зелень – 25 гр.;
  • специи – по вкусу.

Читайте также: Как я похудела на 19 кг за полтора месяца

Время приготовления – 55 минут.

Калорийность на 100 грамм – 263 ккал.

Порядок приготовления:

  1. Грибы нужно помыть, затем обжарить вместе с подсолнечным маслом на раскаленной сковороде до готовности, около 10 минут, при этом приправив начинку специями;
  2. Филе курицы промыть, обсушить, разрезать на тонкие пласты, отбить его, посолить и поперчить;
  3. Ветчину нарезать длинными тонкими брусочками;
  4. Сыр измельчить;
  5. Затем можно приступать к сборке полуфабриката.

    На куриный пласт сначала необходимо положить обжаренные грибы с луком, затем 2 брусочка ветчины, сверху посыпать сыром. Положить внутрь каждой порции немного сливочного масла. Затем нужно завернуть все внутрь, закрепить деревянными шпажками;

  6. Для того чтобы блюдо не распалось в духовке, нужно обжарить каждую заготовку на раскаленной сковороде в масле по 1 минуте с каждой стороны, до образования коричневого цвета;
  7. Затем в форму, в которой будет выпекаться блюдо, выкладываются куриные рулеты, запекаются в духовке при температуре 185 градусов около 25 минут;
  8. Подают блюдо, посыпав его мелко порубленной зеленью.

Попробуйте приготовить изысканный французский клафути с вишней — это настоящее наслаждение из воздушного теста и сочности ягод.

Постное тесто для пиццы — простое, не требующее усилий блюдо, которое можно готовить каждый день.

Вам не нравятся приторные торты?

Обратите внимение!
Куриные рулетики с грибами и сыром в духовке - простой и быстрый рецепт приготовления.

Тогда оцените нашу коллекцию сочных изысканных тортов с ягодами и фруктами. Это просто изумительные десерты!

Куриные рулеты с шампиньонами в сметанном соусе в мультиварке

Необходимые ингредиенты:

  • куриное мясо – 300 гр.;
  • свежие шампиньоны – 200 гр.;
  • сметана – 120 гр.;
  • подсолнечное масло – 50 гр.;
  • 1 луковица;
  • специи – по вкусу;
  • зелень – 25 г.

Время приготовления – 50 минут.

Калорийность на 100 грамм – 241 ккал.

Порядок приготовления:

  1. Шампиньоны помыть, мелко порезать, обжарить в сковороде на масле до готовности. В середине обжарки к грибам добавить мелко порубленный репчатый лук.

    Смесь необходимо посолить, поперчить;

  2. Мясо курицы без костей нарезать на тонкие платы, отбить, посыпать солью, любимыми специями по вкусу, на середины выложить жареные грибы с луком, завернуть, заколов его шпажкой;
  3. В емкость мультиварки сложить подготовленное мясо, предварительно налив в нее растительное масло. Сверху выложить сметану, поставить на режим «Выпечка» на 25 минут.

    Приготовление

    Внизу появится золотистая корочка, если есть желание, можно перевернуть рулетики для равномерного колера;

  4. Подавать блюдо, посыпав сверху рубленой зеленью.

Кулинарные советы

  1. Перед приготовлением начинки из грибов, шампиньоны необходимо очистить от верхней пленки, в которой скапливаются все вредные вещества;
  2. Для того чтобы сохранить целостность филе курицы при отбивании, необходимо использовать пищевую пленку или пакет, в который помещается мясо. Так оно хорошо отобьется и не порвется;
  3. Для начинки сыр лучше использовать мягких сортов, он хорошо плавится, также придаст хорошую консистенцию рулету;
  4. Внутрь каждого рулета, которые запекаются в духовке, хорошо добавить сливочное масло, так блюдо будет сочным.

Читайте также: Как я увеличила грудь на 2 размера за 1 неделю

Куриные рулетики с грибами достаточно просты в приготовлении, не занимают много времени.

Достаточно обладать теми нехитрыми продуктами, которые необходимы для создания этого шедевра.

Куриное мясо очень полезно для человека, в его составе присутствует множество витаминов и питательных веществ, что еще раз доказывает, что нужно стабильно употреблять блюда из курицы.


Нашли ошибку?

рулет куриный с грибами в духовке запеченный

Выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter .

Поделитесь своим мнением и результатом Отменить ответ

Если у вас есть фотографии по теме статьи (приготовленное блюдо/результат коррекции фигуры) - поделитесь ими с нашими читателями в комментариях. Сделайте наш журнал лучше!

2
17.05.2018
Марина
Разогрейте в сковороде оставшееся масло.
Сергей
Каждый слой солить и посыпать прованскими травами (как правило, это смесь следующих трав: розмарин, базилик, тимьян, шалфей, мята перечная, чабер, майоран, орегано).