Откройте меню

Курица с шампиньонами в сметане



Видео: Курица с шампиньонами в сметанном соусе

Куриная грудка в сметанном соусе на сковороде

Одним из быстрых и полезных блюд для каждодневного меню может стать куриная грудка в сметанном соусе, приготовленная на сковороде. Птица в сливочном соусе станет лучшей компанией блюдам из овощей, пасте или круп. Кроме того, благодаря нейтральному вкусу самого соуса и мяса птицы, такое блюдо можно сочетать с широким разнообразием специй и прочих дополнений.

Рецепт куриной грудки в сметанном соусе

Ингредиенты:

  • куриное филе - 680 гр.;
  • мука - 75 гр.;
  • шампиньоны - 290 гр.;
  • шалот - 110 гр.;
  • сливочное масло - 35 гр.;
  • чеснок - 3 зубка;
  • куриный бульон - 620 мл;
  • сметана - 85 мл.

Приготовление

Приготовьте простую зажарку из колец шалота на сливочном масле.

Добавьте к ней пюрированный чеснок и шампиньоны, щедрую щепоть соли, а затем дайте излишкам влаги испариться. Курятину разделите на кусочки произвольной формы, но приблизительно равного размера, и добавьте к зажарке. Когда птица схватится легким румянцем, посыпьте все мукой, перемешайте и залейте бульоном. Когда бульон дойдет до кипения, дополните содержимое сковороды сметаной и оставьте куриную грудку в сметане на сковороде еще на 4-5 минут, учитывая размеры и толщину выбранных кусочков.

Бефстроганов из куриной грудки со сметаной

Ингредиенты:

  • куриное филе - 320 гр.;
  • бренди - 35 мл;
  • сливочное масло - 30 гр.;
  • репчатый лук - 75 гр.;
  • дижонская горчица - 10 гр.;
  • бульон (овощной или куриный) - 270 мл;
  • паприка - 1 чайная ложка;
  • сметана - 65 гр.;
  • горсть зелени петрушки.

Приготовление

Быстро обжарьте куриное филе до зарумянивания и переложите на отдельное блюдо.

В ту же сковороду положите луковые кольца с ломтиком сливочного масла и спассеруйте. Залейте пассеровку бренди и дайте алкоголю испариться. Смешайте лук с дижонской горчицей, добавьте паприку, сметану и влейте бульон. Туда же отправьте и куриное филе. Доведите птицу до готовности, а в финале сдобрите подливу из куриной грудки со сметаной зеленью петрушки.

Жареная куриная грудка со сметаной на сковороде

Ингредиенты:

  • куриное филе - 310 гр.;
  • репчатый лук - 85 гр.;
  • сметана - 235 мл;
  • томатный соус - 55 мл;
  • тертый сыр - 115 гр.;
  • молоко - 70 мл.

Приготовление

Приправив курятину, обжарьте ее до полной готовности целиком, а затем охладите и разберите на волокна.

Спассеруйте измельченный лук и добавьте к нему сметану с томатным соусом и молоком. Когда соус забурлит, дополните его тертым сыром и смешайте с кусочками курятины в самом конце.

Статьи по теме:

Как замариновать гуся?

Жесткое мясо тушки гуся размягчается и наполняется разными вкусами во время пребывания в маринаде. В этой статье предложим несколько вариантов оригинальных пряных дополнений, которые помогут приготовить отменную птицу к торжеству.

Курица, запеченная в фольге

Запекание курицы с использованием фольги - это простой и бесхлопотный способ ее приготовления.

шампиньоны с куриной грудкой в сметане на сковороде

Благодаря такому нехитрому методу мясо получается вкусным, равномерно пропеченным и пропитанным всеми ароматами добавленных вами компонентов.

Куриная грудка в фольге

Не бойтесь запекать куриную грудку.

Ведь используя наши рекомендации, блюдо точно не получится суховатым, а напротив - очень нежным, ароматным и непременно сочным. Предлагаем запечь курятину сразу с овощным гарниром и расскажем, как сделать куриную буженину.

Как вкусно приготовить филе индейки - рецепты

Если подойти к приготовлению любого кушанья творчески, то можно увлечься и создать восхитительный кулинарный шедевр! Предлагаем два необыкновенных рецепта приготовления филе индейки, которые наверняка покорят каждого гурмана или простого любителя вкусно покушать.

Шампиньоны в сметане на сковороде - интересные и вкусные рецепты простого блюда

Шампиньоны в сметане на сковороде получаются удивительно нежными, сочными и аппетитными. Сочетая грибы с луком, другими овощами, мясом, субпродуктами и дополняя их различными специями и пряностями, каждый раз можно получать иное по вкусовым и питательным характеристикам блюдо.

Как приготовить шампиньоны со сметаной на сковороде?

Взявшись готовить шампиньоны со сметаной, необходимо ознакомиться с основными моментами, неизменно сопровождающими каждую рецептуру:

  1. Грибы обязательно промывают под проточной водой, дают стечь в дуршлаге и при желании нарезают ломтиками желаемого размера.
  2. Перед тем как добавлять сметану шампиньоны обжаривают в масле до испарения практически всей влаги.
  3. Прекрасно подчеркнет вкус готового блюда при подаче свежая зелень укропа или петрушки.

Жареные шампиньоны с луком и сметаной

Самое простое и вместе с тем вкусное блюдо среди подобного рода – шампиньоны со сметаной и луком.

Подать его можно как самостоятельную закуску или в качестве дополнения к картофельному или любому другому гарниру на выбор. Потратив всего тридцать минут, вы сможете обеспечить вкусную трапезу на четверых.

Ингредиенты:

  • шампиньоны – 600 гр.;
  • лук – 2-3 шт.;
  • сметана – 200 гр.;
  • сливочное масло – 100 гр.;
  • соль, перец, укроп.

Приготовление

  1. Луковицы очищают, нарезают полукольцами и пассеруют в растопленном масле до золотистости.
  2. Добавляют подготовленные грибы и жарят их вместе с луком 15 минут.
  3. Добавляют сметану, соль, перец.
  4. Припускают шампиньоны в сметане на сковороде до испарения излишков влаги и подают с укропом.

Грибной соус из шампиньонов со сметаной – рецепт

Удивительно вкусным дополнением к рису, картофелю, макаронным изделиям или кашам будет грибной соус из шампиньонов со сметаной.

Отличие данного рецепта от предыдущего в наличии аппетитной и ароматной подливы, получаемой за счет добавления в блюдо бульона. Грибы в данном случае предпочтительно нарезать мельче обычного.

Ингредиенты:

  • шампиньоны – 600 гр.;
  • лук – 2-3 шт.;
  • сметана – 250 гр.;
  • грибной бульон – 500 мл;
  • мука пшеничная – 30 гр.;
  • сливочное масло – 100 гр.;
  • соль, перец, укроп.

Приготовление

  1. Растапливают на сковороде масло, закладывают грибы и нарезанный лук.
  2. Обжаривают компоненты до испарения влаги, добавляют муку, вливают бульон и закладывают сметану.
  3. Приправляют шампиньоны в сметанном соусе по вкусу, прогревают до загустения, добавляют укроп.

Курица с шампиньонами в сметанном соусе

Шампиньоны, жареные в сметане, превосходно сочетаются с нежным куриным филе, создавая вкусное, сытное и питательное яство.

Мякоть птицы перед обжариванием панируют немного в муке, что сохраняет все соки внутри, и способствует улучшению итоговых вкусовых характеристик блюда. За 40 минут получится приготовить 4 порции.

Ингредиенты:

  • шампиньоны и куриное филе – по 400 гр.;
  • лук – 1-2 шт.;
  • сметана – 250 гр.;
  • мука пшеничная – 50 гр.;
  • растительное рафинированное масло – 80 мл;
  • соль, перец, зелень.

Приготовление

  1. Ломтики куриного филе приправляют по вкусу, обваливают в муке, подрумянивают в масле, выкладывают в тарелку.
  2. В сковороду закладывают лук, подготовленные разрезанные на 4 части грибы и жарят до испарения влаги.
  3. Закладывают курятину, сметану, приправы.
  4. Протушивают куриное филе с шампиньонами в сметане 15 минут на малом огне, добавляют зелень и подают.

Свинина с шампиньонами в сметане на сковороде

Не менее вкусной и аппетитной получится свинина с шампиньонами в сметане.

Для приготовления блюда следует выбирать ошеек или вырезку, которая не требует длительной термической обработки, а получается мягкой и нежной. Для пикантности блюдо можно дополнить чесноком и ароматными травами, добавив их в конце тушения.

Ингредиенты:

  • шампиньоны – 600 гр.;
  • свинина (мякоть) – 800 гр.;
  • лук – 2 шт.;
  • сметана – 250 гр.;
  • крахмал – 1,5 столовые ложкиожки;
  • бульон – 250 мл;
  • растительное рафинированное масло – 80 мл;
  • соль, приправы.

Приготовление

  1. Обжаривают по отдельности нарезанную свинину до румяности и шинкованный лук.
  2. К луковой поджарке добавляют грибы, соль, перец и припускают до испарения влаги.
  3. Добавляют к грибам мясо, обжаривают вместе пару минут, закладывают сметану, вливают бульон с крахмалом.
  4. Прикрывают емкость крышкой и томят шампиньоны со свининой в сметане на сковороде 30 минут.

Подлива из шампиньонов со сметаной

Приготовив шампиньоны в сметане на сковороде с добавлением овощей и бульона, вы обеспечите свое семейство вкусным блюдом, которое в лучшем виде преобразит любой гарнир и сделает трапезу незабываемой.

Удивительный аромат, излучаемый яством не оставит равнодушными даже взыскательных приверед.

Ингредиенты:

  • шампиньоны – 600 гр.;
  • морковь и помидор – по 1 шт.;
  • лук – 2 шт.;
  • болгарский перец – 2 шт.;
  • сметана – 300 гр.;
  • бульон – 500 мл;
  • сливочное масло – 100 гр.;
  • чеснок – 2 зубка;
  • соль, специи, зелень.

Приготовление

  1. На масле обжаривают лук с морковью, добавляют грибы и болгарский перец, обжаривают до испарения влаги.
  2. Добавляют мелко нарезанный или перетертый помидор, сметану, вливают бульон, приправляют составляющие по вкусу.
  3. Готовят шампиньоны тушеные в сметане 15 минут, приправляют зеленью.

Шампиньоны с картошкой в сметане на сковороде

Картошка с грибами – беспроигрышное сочетание, которое прекрасно в любом виде.

В и звезда, нужно ловить в него миску с помощью, что приготовить еду.

Дополнив составляющие сметаной, их вкус становится еще более привлекательным и нежным: молочный продукт связывает воедино и подчеркивает самые лучшие его стороны. Всего 40 минут – и на вашем столе лакомое угощение на четверых.

Ингредиенты:

  • картофель – 1 кг;
  • шампиньоны – 600 гр.;
  • лук – 1 шт.;
  • сметана – 200 гр.;
  • масло растительное и сливочное – по 100 гр.;
  • соль, перец, зелень.

Приготовление

  1. Обжаривают до полуготовности в смеси двух видов масел очищенный, нарезанный картофель и лук с грибами.
  2. Соединяют компоненты вместе, добавляют сметану, соль, перец и припускают на среднем огне 10 минут.
  3. Подают картофель с шампиньонами в сметане, посыпав зеленью.

Говядина с шампиньонами в сметане

Любое мясо с шампиньонами в сметанном соусе получается вкусным, ароматным и аппетитным.

Не является исключением и говядина, однако этот сорт требует более длительной термической обработки, что увеличивает общее время оформления блюда как минимум на один час. Говяжьи ломтики протушивают отдельно практически до готовности, после чего соединяют с другими составляющими.

Ингредиенты:

  • говядина – 700 гр.;
  • шампиньоны – 500 гр.;
  • лук – 2 шт.;
  • сметана – 250 гр.;
  • соль, перец, зелень.

Приготовление

  1. Говядину нарезают брусочками, обжаривают до румяности, заливают кипятком и тушат 1 час под крышкой, подливая по надобности воду.
  2. Обжаривают отдельно грибы и лук, добавляют готовую говядину, закладывают сметану.
  3. Приправляют блюдо по вкусу, протушивают 10 минут.

Куриная печень с шампиньонами в сметане

Дополнив соус из шампиньонов со сметаной куриной печенью, можно получить совершенно новое по вкусу и оригинальное яство.

Вы будете приятно удивлены необычайной насыщенностью и превосходными вкусовыми характеристиками этой кулинарной композиции, которая к тому же просто и быстро готовится.

Ингредиенты:

  • куриная печень – 700 гр.;
  • шампиньоны – 500 гр.;
  • лук – 3 шт.;
  • сметана – 300 гр.;
  • растительное рафинированное масло – 80 мл;
  • соль, перец, итальянские травы.

Приготовление

  1. Печень промывают, разрезают на ломтики и обжаривают в масле до румяности.
  2. Отдельно жарят лук с грибами, добавляют к печени.
  3. Закладывают сметану, приправляют блюдо по вкусу солью, перцем, итальянскими сухими травами.
  4. Протушивают шампиньоны в сметане с печенью на сковороде 10 минут, помешивая.
Статьи по теме:

Омлет на сковороде - рецепты оригинального и простого блюда для вкусного завтрака

Омлет на сковороде - рецепт, с которым можно начать день, перекусить за обедом и оригинально поужинать.

Внимание.
Шампиньоны в сметане, на сковороде Торт с куриной печенью.

Благодаря многообразию вариантов, легкой минутной готовке и простым продуктам, способным уживаться с любыми дополнениями - мысли о следующем приеме пищи долго не беспокоят.

Омлет с молоком на сковороде - рецепты вкусного блюда для сытного завтрака

Омлет с молоком на сковороде относится к универсальным вариантам завтрака, с которого начинают свой день, чтобы получить необходимый заряд бодрости.

Приготовление куриной грудки с шампиньонами в сметанном соусе

Благодаря использованию всевозможных компонентов блюдо можно разнообразить добавлением овощей или колбасы и даже сделать его сладким.

Постные котлеты из чечевицы - оригинальные идеи для поcтного меню

Постные котлеты из чечевицы развеют миф о невозможности создания вкусного и сытного блюда без участия мясных компонентов. Постигнув технологию приготовления этого полезного, питательного яства, вы будете оформлять его не только в пост, наслаждаясь отличным вкусом.

Мясо с грибами - лучшие рецепты запеченного, жареного и тушеного блюда

Мясо с грибами – идеальное сочетание компонентов для приготовления любого блюда.

Совмещая свинину говядину или курицу с шампиньонами можно сотворить настоящий шедевр. Легкий салат или сытное жаркое всегда будут уместны и на торжестве, и во время семейного застолья.

1
30.11.2017
Айдыс
Отжать, мелко нарезать, смешать с луком, пшеницей, половиной нарезаной кольраби, двумя столовыми ложками сметаны и сыром.