Откройте меню

Как потушить минтай на сковороде рецепт с фото



Видео: Как правильно пожарить минтай на сковороде

Ингредиенты:

  • Минтай - 1 кг.;
  • Лук - 800 г.;
  • Морковь - 700 г.;
  • Мука - стакан;
  • Растительное масло - 60 мл.;
  • Паприка - 0,5 чайных ложки;
  • Свежемолотый черный перец - по вкусу;
  • Соль - по вкусу;

Рецепт простого, но невероятно вкусного минтая, который тушится с луком и морковью.

Минтай разрезается на филе, обжаривается. Отдельно обжариваются, а потом тушатся лук с морковью. В завершении, еще немного тушим рыбу с овощами и получаем великолепное во всех отношениях рыбное блюдо.

Минтай с луком и морковью пошаговый фото рецепт

Предлагаю свой вариант приготовления любимого всеми с детства блюда - минтая с луком и морковью.

Минтай промываем, полностью вспарываем брюхо, тщательно вычищаем полость от черной пленки, и нарезаем тушки на 3-4 части (так легче потом будет разделывать минтай на филе).

Как потушить минтай с картошкой на сковороде

Теперь из полученных кусочков рыбы вырезаем хребетную косточку,

И получаем много филейных частей минтая. Как видно на фото, кожу я с рыбы не срезал!

Теперь промаринуем рыбу.

как потушить минтай на сковороде рецепт с фото

Отправим ее в глубокую миску, немного посолим и поперчим черным перцем (кстати, в этом месте можно подсыпать и красного жгучего, если кто любит поострее!)

Вольем к рыбе примерно столовую ложку растительного масла, хорошенько перемешаем ее и уберем минут на 20 просолиться и промариноваться.

Пока минтай маринуется, подготовим панировку для рыбы. Всыплем стакан муки в глубокую емкость с бортами, добавим к муке соль, черный молотый перец и немного паприки (здесь специи и травы могут быть любыми, но я хотел не перебить вкус минтая, поэтому ограничился тем что указал),

Как только рыба промаринуется, нужно установить сковороду на огонь, хорошо нагреть масло, тщательно обвалять филе со всех сторон в муке,

После чего, обжарить минтай на сковороде сначала с одной стороны,

А потом с другой, до образования красивой запеченной корочки,

Обжаренного минтая выложим на отдельную тарелку, и приступим к подготовке овощей.

Крупными кубиками порежем лук,

Пассируем лук до полупрозрачности на небольшом количестве растительного масла, не забывая постоянно его перемешивать,

На крупной терке натрем морковь,

И как только лук достигнет необходимой степени полупрозрачности, отправим в сковороду морковь.

Обжарим овощи вместе минут 7, после чего,

Зальем к овощам примерно половину стакана крутого кипятка, немного посолим овощи, закроем крышкой и потушим под крышкой еще минут 7,

По истечении указанного времени, переместим овощи горой к какому-нибудь одному борту сковороды, и на освободившееся место аккуратно, чтоб не сломать, выложим минтай,

Затем также аккуратно, равномерно распределим "над" и "между" рыбы морковку и лук, еще разок закроем минтай с овощами крышкой, и

потушим рыбу с овощами еще минут 7, после чего получим примерно то, что видно на этой фотографии, а именно: полностью готовое рыбно-овощное блюдо, которое сразу же модно подавать к столу,

Или с картофельным пюре в качестве гарнира,

Или же просто, подаем минтай с овощами с которыми он тушился.

В любом случае, минтай будет очень вкусным! Желаю всем приятного аппетита и удачи в приготовлении рыбы по описанному выше рецепту!

Видео рецепт жареного минтая

Ну а это видео рецепт просто пожаренного минтая без лука и моркови.

как потушить минтай на сковороде рецепт с фото

Оно конечно и так все понятно, как жарить эту рыбу, но вдруг кому пригодится!?

Рыба – отличная замена мясу. Более того, она богата ненасыщенными жирами, способствует снижению уровня холестерина в крови, а также хорошо насыщает организм, пополняет запас необходимых витаминов и микроэлементов. Рыба считается диетическим продуктом, но при условии, что блюда будут готовиться и нежирных сортов рыб.

Такой рыбой является минтай. Поэтому, сегодня я Вам покажу, как потушить рыбу минтай на сковороде с луком и морковью.

Эта рыбка незаменима в меню здорового питания, а также ею можно кормить маленьких детей. Такой же рыбой считается хек и пикша, поэтому вместо минтая с овощами можно потушить и. Смотрите так же: "Как пожарить хека на сковороде".

Отсутствия масла при приготовлении этого блюда совершенно не чувствуется.

У минтая насыщенный, благородный вкус, поэтому каких-либо дополнительных приправ и соусов ей в принципе не. Из овощей возьмем лук и морковь, они всегда есть под рукой, тем более, что с минтаем они очень хорошо сочетаются.

Тушеный минтай с луком и морковью без масла готовится около 15 минут. Указанное количество ингредиентов рассчитано на 4-5 порций.

Тушеный минтай с луком и морковью: рецепт с фото

Ингредиенты:

  • 2 небольшие тушки минтая
  • 1-2 моркови
  • 1 репчатый лук
  • Соль, специи по вкусу
  • Зелень

Способ приготовления:

Если рыба мороженная, ее нужно разморозить, удалить крупные плавники и нарезать на порционные кусочки.

Не делайте кусочки слишком тонкими, иначе они разварятся и распадутся.

В сковороду с высокими стенками наливаем немного воды, примерно на пару сантиметров от дна. Как закипит, выкладываем рыбу на сковороду с водой.

Морковь чистим и натираем на крупной терке.

Очищаем от шелухи лук и режем полукольцами или четвертинками.

На рыбу выкладываем нарезанный лук.


Затем отправляем в сковороду морковь.

Накрываем крышкой и томим еще 3-5 минут.

Простой рецепт жареного минтая на сковороде

После этого присаливаем и перчим рыбу с овощами. Можно перевернуть кусочки, чтобы они пропитались соком овощей со всех сторон, так рыба минтай тушеная с морковью и луком получиться еще вкуснее.

Снова накрываем крышкой и готовим еще минут 5-7.

Ну, вот и все, теперь Вы знаете, как потушить минтай с луком и морковью на сковороде.

При подаче украшаем наше блюдо зеленью. На гарнир можно приготовить картофельное пюре или рис.

2
29.11.2017
Елена
Салат из индейки Кабачки фаршированные запеченные Вкусно и полезно Супы по давней традиции являются первым блюдом обеда.
Роза
Первое место в мире по производству меда занимает Китай.