Откройте меню

Как приготовить котлеты из рыбного фарша минтая



Видео: КАК ВКУСНО ПРИГОТОВИТЬ РЫБНЫЕ КОТЛЕТЫ ИЗ МИНТАЯ.How delicious to cook fish cakes Pollock.

Рыба — один из видов продуктов животного происхождения, содержащих массу полезнейших элементов, необходимых человеческому организму для полноценной жизнедеятельности.

Но к сожалению, не все любят употреблять рыбу в пищу в чистом виде (кому-то неприятен ее запах, а кому-то и вкус). Вот именно для таких приверед можно использовать несколько иной способ подачи этого продукта — приготовить, к примеру, нежные и сочные рыбные котлеты из филе минтая.

Разумеется, для этого блюда совсем необязательно использовать именно минтай. Особенно вкусными получаются котлеты из разных сортов рыбы (например, нежный минтай или морской язык и суховатая семга, кета или горбуша). Не бойтесь смешивать обитателей пресных и соленых вод.

В рыбный фарш вы можете добавить манную крупу, геркулес или панировочные сухари, кусочек сала или майонез, отварной рис или сыр (плавленый либо твердый), морковь или капусту, кабачок или картофель — каждая из этих добавок может существенно изменить вкус готовых котлеток. Приготовить же их вы можете тоже по-разному: на пару в пароварке или запечь в духовке, пожарить в сковороде на плите или в мультиварке — выбор за вами.

Ингредиенты для 10 котлет

— филе минтая (или фарш) — 550 г.;
— растительное масло — только для жарки котлет;
— мука пшеничная и молоко — примерно по полстакана;
— крупа манная — около 2/3 стакана;
— черствый хлеб — 30-40 г.;
— яйцо;
— специи;
— лук репчатый;
— сыр плавленый — 70 г

Время приготовления котлет — 35-40 минут (без учета времени на размораживание рыбы).

Как приготовить котлеты из филе минтая

Прежде всего разморозьте естественным способом рыбные тушки, просто оставив их на столе на несколько часов.

В крайнем случае можете уложить мерзлую рыбу в полиэтиленовый пакет (или обернуть пищевой пленкой) и поместить в холодную воду на некоторое время — воду периодически меняйте. Уже оттаявшее рыбное филе тщательно промойте и насухо оботрите, чтобы влаги в нем осталось как можно меньше, после чего можете приступать к приготовлению фарша для котлет.

При помощи мясорубки (или блендера) измельчите в фарш филе минтая вместе с луком. Или можете просто порубить рыбу ножом (тогда у вас получатся рубленые котлеты). Хлеб замочите в молоке

Соедините в миске рыбный фарш, размокший и отжатый хлеб, измельченный на терке сыр, яйцо, пару столовых ложек манной крупы и специи.

Тщательно перемешайте все ингредиенты и оставьте минут на десять в покое — это время необходимо, чтобы манка впитала влагу и набухла

Из готового фарша сформируйте плоские котлеты овальной либо круглой формы и всесторонне обваляйте в смеси из манной крупы и муки (или в чем-нибудь одном)

Выложите котлеты в хорошо прогретую сковороду с раскаленным маслом и обжарьте в двух сторон (минуты по 4 с каждой) до красивой золотистой корочки

Подавать к столу готовые рыбные котлеты можете как в горячем виде, так и в холодном, с гарниром или без него

Приятного аппетита!

1.

Начните процесс с того, что в небольшую мисочку выложите хлеб, залейте его молоком или обычной чистой водой.

2.

Как подготовить рыбу

В чашу блендера выложите рыбный фарш (получить его можно, измельчив филе минтая) и очищенную луковицу.

3. Размоченный хлеб слегка отожмите и выложите в чашу.

Измельчите.

4. Кроме основных ингредиентов рекомендую использовать в рецепте приготовления котлет из фарша минтая тертый картофель и сливочное масло для большей сочности.

5. Теперь в фарш можно вбить 1 среднее яйцо, добавить по вкусу соль и перец.

как приготовить котлеты из рыбного фарша минтая

Как следует все перемешайте до однородности.

6. Советую сделать двойную панировку, чтобы котлеты из фарша минтая в домашних условиях были с аппетитной хрустящей корочкой. Для этого используйте муку, панировочные сухари и в небольшой мисочке взбейте яйцо.

7.

Котлеты из минтая с луком и картофелем

Небольшое количество фарша обваляйте в муке.

8.

Затем — в яйце.

9. И, формируя котлетки, обваляйте их в панировочных сухарях.

10. Разогрейте на сковороде растительное масло, обжарьте котлетки с двух сторон на среднем огне до румяной корочки.

11.

Вот такой простой вариант, как приготовить котлеты из фарша минтая. Подавать к столу их можно с любым гарниром, овощами или соусом, например. Приятного аппетита!

Противень с бутербродами отправляем в заранее нагретый до 200-220 градусов духовой шкаф. Горячие бутерброды в разогретой духовке готовятся недолго и будут уже готовы в течении 5-8 минут.

Оценить рецепт Котлеты из фарша минтая:

3

средняя оценка: 3.8, всего голосов: 14

Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!

Рекомендуем рецепты:
Салат с кальмарами
Горбуша в тесте
Простой салат с печенью трески
Рыбные "ножки" под юбочкой
Сливочная уха из семги


Похожие рецепты:
Подборки рецептов:

И если она не пересушивается лично вам, это совсем не значит, что хочется давать рекомендации по желанию указанного гвозди.
1
27.11.2017
Павловна
Затем всыпаем просеянную и смешанную с разрыхлителем муку и ложкой вымешиваем тесто.