Откройте меню

Минтай запеченный в духовке. Простые рецепты с фото – как вкусно приготовить минтай в духовке



Видео: Как приготовить рыбу.

Ингредиенты для минтая с картошкой запеченного в духовке на 1 порцию

Рыба с картошкой в духовке. Вкусняшка!!!

Гарнир из ароматного картофеля подходит любому мясному или рыбному блюду: минтай здесь не станет исключением. Эта простая, нежирная рыба семейства тресковых понравится и тем, кто беспокоится о фигуре, и тем, кто просто неравнодушен к морепродуктам.

Полноразмерный вариант подойдёт для всей семьи. Однако для такого большого бассейна требуется достаточно много места и необходимы дополнительные аксессуары: насос, устройство для чистки и т.

Как вкуснее приготовить минтай в духовке с картошкой? У каждой хозяюшки в кулинарной книге обязательно должно быть несколько рецептов подобного блюда.

Минтай с картошкой в фольге в духовке: рецепт с фото

Поскольку минтай является рыбой нежирной, главная задача повара - не пересушить.

Поэтому запекать данный продукт рекомендовано в закрытых емкостях: керамических горшочках с крышками, специальных рукавах или обычной фольге. Для картошки это тоже актуально, если Вы не собираетесь добавлять к ней лишний жир, а хотите получить максимально полезное и легкое блюдо. В фольге минтай с картошкой в духовке пропарятся должным образом, сохранят нежную серединку.

А при желании им можно будет придать хрустящую корочку, просто раскрыв края фольги перед окончанием приготовления блюда.

Состав:

  • Филе минтая - 3-4 шт.
  • Лимон - 1 шт.
  • Соевый соус - 1 столовая ложка
  • Приправы к рыбе - 1 ч. л.
  • Картофель - 5-6 шт.
  • Морковь - 2 шт.
  • Лук репчатый - 1 шт.
  • Сыр - 210 г

Приготовление:

  1. Филе минтая необходимо разморозить и мелко порезать, после чего выложить в чашу, залить выжатым из лимона соком и оставить на 20-30 мин.

    Солить рыбу не требуется - лимонный сок сделает все, что нужно.

  2. Картофель чистится и режется кубиками или пластинками, морковь нарезается кружочками, луковица - полукольцами.
  3. В центр разложенной фольги выкладывается минтай, сверху его обсыпают приправами и перекрывают слоем из лука. На них ложится морковь, верхний слой блюда формируется из картофеля.

    как запечь минтай в духовке с картошкой

    Фольга запечатывается сверху толстым скрученным швом, блюдо ставится в горячую (175 градусов с конвекцией) духовку, где запекается 40 мин.

  4. Пока рыба с картофелем доходят до готовности, сыр натирается мелко, с лимона срезается 2-3 кружка. Когда выйдет указанное время, фольга открывается, на рыбно-картофельную запеканку рассыпается сыр, к нему можно добавить смесь молотых перцев. Сверху укладываются пластинки лимона, блюдо заводится обратно в духовку при открытой фольге.
  5. Останется лишь дождаться, когда запеканка приобретет золотистую сырную корочку, снять с нее лимонные дольки, порезать порционными кусками и подать к столу, оформив блюдо зеленью.

Читайте также:

Ароматнаярыбкас картофелем

Традиционный рецепт данной рыбки с картофелем не предполагает никаких лишних добавок среди ингредиентов: это отличный вариант, когда и холодильник пуст, и времени мало.

От Вас потребуется лишь 10-15 мин. непосредственной работы с продуктами, а остальное сделает духовка.

Состав:

  • Минтай (целиком) - 1 шт.
  • Картофель молодой - 3-4 шт.
  • Сметана нежирная - 200 мл
  • Тимьян - ½ ч. л.
  • Мята - ½ ч. л.
  • Соль - щепотка.

Приготовление:

  1. Картофель очищается и режется пластинками, опускается в холодную воду и вымачивается 5-10 мин., чтобы убрать лишний крахмал. В это же время чистится и потрошится рыба, режется порционным кусками (ширина - 3-5 см), выкладывается в чашу, заливается сметаной.
  2. По истечении указанного времени, картофель натирается солью и раскладывается по противню так, чтобы получился плотный слой, сверху распределяется рыба.

    Если осталась сметана, ей заливают блюдо, посыпают приправами.

  3. Запекать в духовке минтай в сметанном соусе с картофелем и специями необходимо в течение 50-60 мин., в зависимости от мощности техники. Температура без конвекции составит 200°C, с конвекцией понижается до 180°, противень выставляется на средний уровень.

Читайте также:

Минтай, запеченный с картошкой, кабачком и яблоком

Рыба - продукт почти универсальный по своей сочетаемости, как и картофель. Поэтому запеканки на ее основе могут предполагать наличие самых разнообразных ингредиентов: например, моченых яблок. Добавить сюда кабачок, сырно-белковую корочку и тертую морковь - получится сытный ужин или праздничный обед.

Состав:

  • Филе минтая - 1 кг
  • Картофель - 4-5 шт.
  • Морковь - 1 шт.
  • Кабачок - 1 шт.
  • Яблоки кислые или моченые - 2 шт.
  • Сыр мягкий - 135 г.
  • Яйцо (белок) - 1 шт.
  • Молоко - 20 мл
  • Соль - щепотка

Приготовление:

  1. Филе минтая режется, натирается солью, выкладывается в глубокую чашу и настаивается в течение 10-15 мин., чтобы оно смогло немного просолиться.
  2. Картофель, яблоки и кабачки режутся тонкими пластинами, морковь проходит через мелкую сторону терки.
  3. В отдельной миске взбивается яичный белок, соединяется с тертым сыром и молоком, масса вымешивается.
  4. Дно формы для запекания выстилается картофелем, сверху располагается рыбное филе, затем кабачок и яблоки.

    Ингредиенты

    «Шапка» запеканки оформляется из тертой моркови и яично-молочной сырной массы.

  5. Форма убирается в горячую (180°) духовку, на средний уровень, блюдо готовится в течение 60 мин. Подавать рекомендовано на листьях салата, со сметаной.

Читайте также:

Запекать минтай в духовке с картошкой очень легко: на скорую руку всегда можно просто вымочить рыбу в лимонном соке, убрать в фольгу с картофелем, и дождаться ее готовности. Для праздничного стола или при наличии времени повара советуют поиграть с маринадами для рыбы, подобрать к ней интересный соус или дополнительные элементы к гарниру.

А благодаря тому, что в филе минтая нет костей, эту рыбку можно давать даже детям.


Новых комментариев:

↓ Показать больше похожих статей ↓

Про минтай говорят по-разному: дешевая рыбка, суховата, не слишком вкусная, рыба для столовой.

Для этого не надо досконально изучать кухни товаров мира, содержащий топленое масло, это совсем.

Но ведь можно приготовить вкусно минтай в обычной духовке. Для этого не надо особых затрат (рыба действительно недорогая), а пользуясь пошаговым рецептом, который я вам предлагаю, вы приготовите вкуснейшую ароматную рыбку.
Поверьте, даже дети с удовольствием кушают минтай, приготовленный в фольге, только надо заменить майонез обычной сметаной.

Рубрики: Запеченная рыба
Время подготовки: 1 час
Время приготовления: 30 минут
Общее время:1 час 30 минут
Выход:8 порций

Выпотрошить рыбу, убрать чешую, выложить на полотенце или доску, чтобы рыбка после мытья обсохла.
Если вы будете готовить минтай для детей, лучше купить филе минтая - там косточек практически.

как запечь минтай в духовке с картошкой

Выкладываем рыбку в миску, натираем специями, солим. Натирать специями надо внутри и снаружи рыбки, чтобы мясо пропиталось ароматом трав.

Готовим фольгу для "пакетиков" с рыбой, включаем духовку, нагреваем ее до 180°.
Чистим и режем полукольцами лук.

Выкладываем рыбу в фольгу, внутрь рыбки кладем лук, и поверх рыбы тоже кладем лук, но немного.

Свежий лимон моем, протыкаем вилкой, выжимаем сок прямо на рыбу.

Майонезом можно смазать всю рыбку, но можно просто "налить" полоской сверху. Вкус рыбы от этого не изменится, но внешний вид будет немного другой.

Плотно заворачиваем рыбку в фольгу, затем переворачиваем "пакетик" и заворачиваем во второй слой фольги, чтобы рыбка "не протекла".

Ставим "пакетики" с рыбой на противне в разогретую духовку на полчаса.
После этого снимаем верхний "пакетик", а внутренний разворачиваем слегка, чтобы рыбка подрумянилась.

Ставим противень на верхнюю полку духовки на 5 минут.

Минтай, запеченный в фольге, - это вкусная нежная рыбка, которую можно подавать на стол и как отдельное блюдо, и с гарниром.

Рубрика - Запеченная рыба

1
28.11.2017
Викторович
Тонко раскатываем один пласт теста и выкладываем его на противень, который предварительно смазываем маслом сливочным.