Откройте меню

Минтай под сыром и майонезом в духовке



Видео: Вкусная рыба духовке под луком и майонезом. Как вкусно и быстро приготовить хек в фольге в духовке

Минтай запечёный с овощами и сыром

Вкусная рыбная запеканка

Это блюдо из запеченного минтая как нельзя лучше, подходит для простого, но очень вкусного ужина в семейном кругу, например, в середине трудовой недели. Для того, чтобы приготовить запечёного минтая, не обязательно использовать свежую рыбу, замороженное филе подойдёт отлично, только позаботьтесь заранее о разморозке рыбки.

Индегриенты (на 4 порции):

– Свежее (замороженное) филе минтая – 500-600 гр.;
– 2 моркови;
– 2 крупных луковицы;
– 3 средних помидора (при желании);
– сыр твёрдых сортов-200 гр.;
– майонез-100 гр.;
– растительное масло для жарки – 2-3 столовые ложкиожки;
– свежий укроп – 25-30 г (пучок);
– соль, чёрный перец, приправа к рыбе-по вкусу

Способ приготовления

Берём форму для запекания (лучше керамическую) или противень с высоким бортом, дно устилаем пергаментной бумагой для выпечки, лучше положить бумагу в два слоя.

Минтай в духовке с морковью и луком. Фото

Если у вас её нет, то смажьте ее слегка сливочным маслом.

Морковь нарезаем кружочками, лук – полукольцами. Сперва хорошенько прожариваем морковь до смягчения и появления золотистой корочки, затем – к моркови добавляем лук и пассеруем ещё минутки 3, до момента, пока лук не станет прозрачным. Даём овощам чуть остыть.

Помидоры нарезаем кружочками, а укром мелко рубим ножом, сыр натераем на крупной тёрке.

Минтай чуть солим, перчим, приправляем какой-либо приправкой для рыбы и укладываем в нашу форму, как можно плотнее к друг другу.

Можно класть рыбу и в два слоя (если у вас её много), главное поплотнее.

Поверх рыбы выкладываем жареные овощи, затем всё закрываем кружками из помидор и присыпаем укропом.

Сверху всё обильно покрываем сыром и слегка украшаем майонезом – он не является здесь главным компонентом, чисто для придания лёгкой золотистой корочки нашему блюду.

Ставим нашу форму в разогретую духовку на 30-40 минут при температуре 200°. Подавать такую рыбку можно в принципе с чем угодно, но в сочетании с воздушным картофельным пюре- ммм…. Просто пальчики оближешь!

Особенности приготовления

Для этой вкусной рыбной запеканки подойдёт не только минтай, но и филе любой другой рыбы белых сортов (треска, менек, пиламида, тилапия и.

д.) Если используете замороженную рыбу, то после разморозки хорошенько слейте лишнюю воду.

В этот раз я не хотела использовать помидоры, остановила свой выбор исключительно на моркове и луке, в сочетании они дают рыбке приятную сладость, а вот в союзе с помидорами, вкус значительно меняется.

Но если вы любите использовать при тушении/запекании рыбы помидоры, но у вас их не оказалось под рукой, то можно поверх жаренных овощей положить около 200 г томатной пасты или кетчупа, но тогда не приправляйте слишком сильно рыбу солью.

Рыбка приготовленная таким лёгким способом выходит очень нежной и вкусной, приятного вам аппетита!


Другие рецепты рыбы, запеченной в духовке (запеканок из рыбы)

Рыбная запеканка из морского окуня с картошкой, луком и помидорами

Филе морского окуня или морского языка с сыром и морковью

Запеканка из пангасиуса в омлете с сыром и болгарским перцем

Поделись с друзьями!

Минтай – недорогая и очень вкусная рыба, приготовить из которой можно много разных блюд.

Самый распространенный способ его приготовления – это, конечно, простое обжаривание в муке. Но помимо этого из него получаются вкусные котлеты, фрикадельки, паштеты, запеканки. Очень вкусен минтай в тушеном и запеченном виде. Существует несколько вариантов его запекания. К примеру, запечь его можно с овощами. Из овощей хорошо сочетается по вкусу с нежной рыбой лук, цукини, баклажаны, помидоры, морковь.

Сегодня я покажу вам, как быстро и вкусно можно потушить минтай в духовке с морковью и луком. Блюдо получается низкокалорийным, поэтому употреблять его можно и во время тех постов, когда рыбу разрешается кушать, а также и в разгрузочные дни.

Средняя калорийность готового блюда не превышает 80-90 ккал. на 100 гр.

Ингредиенты:

  • Тушка минтая – 1 шт.,
  • Лук репчатый – 2 шт.,
  • Морковка (среднего размера) – 3 шт.,
  • Томатный соус – 2 столовые ложкиожки,
  • Специи – 5-10 гр.,
  • Соль по вкусу,
  • Масло растительное (подсолнечное)

Минтай в духовке с морковью и луком – рецепт

Тушку минтая необходимо использовать замороженую. Так ее легче подготовить и нарезать ровными кусочками.

Для начала срежьте все плавники. После этого разрежьте брюшко. Достаньте внутренности. Как правило, их там не. Снимите черную пленку на внутренних стенках брюшка. Ополосните рыбу холодной водой внутри и снаружи. Обсушите салфетками. Нарежьте кусочками шириной по 5-6 см.

Очистите лук и морковку.

Это не диетический рецепт.
Еда > Вкусные статьи > Рыба под сыром в духовке. сыром в духовке. минтай в муке.

Лук нарежьте полукольцами.

Морковь натрите на терке для корейской моркови.

Выложите подготовленную морковь и лук на сковороду с растительным маслом.

Потушите 3-4 минуты. Морковь должна стать мягкой, но не зажаристой.

После этого добавьте к овощам томатный соус, соль и специи. Количество томатного соуса и специй регулируйте по своему вкусу. Хотите поострее, добавьте. Иногда я добавляю к моркови и луку для остроты и домашнюю аджику. Можно добавить 1-2 чайные ложки.

Перемешайте овощи, потушите их еще 2-3 минуты.

Кусочки минтая выложите в форму для запекания.

Слегка подсолите.

Сверху на рыбу выложите морковь с луком.

Подключайте бульон, затем добавьте и разлейте в емкости для повара. Бережно длительность отваривания нужно изучить к минимуму, а деликатесы нужно быть до полуготовности.

В том случае, если будете готовить не одну, а 2-3 рыбных тушки. Соответственно увеличьте количество лука и моркови и перекладывайте слои рыбы с овощами.

Форму накройте крышкой, если она не предусмотрена, то просто оберните ее фольгой. Так рыбка получится сочной.

минтай под сыром и майонезом в духовке

Поставьте ее в духовку. Духовка должна быть разогрета до температуры 180 С. Минтай в духовке с луком и морковью должен запекаться 20-25 минут.

Тушеная рыба таким способом хорошо подойдет ко многим гарнирам, к примеру, к рису, картофелю, макаронам, гречке.

Подают блюдо горячим, сразу после приготовления, но можно употреблять и в холодном виде. Остыв, тушеный минтай по вкусу напоминает консервы в томатном соусе. По такому принципу вы можете приготовить не только минтай, но и другую морскую рыбу. Кроме того допускается использование уже готового рыбного филе, тогда процесс приготовления будет еще более быстрым. Приятного вам аппетита.

Минтай в духовке с морковью и луком. Фото

Рыбные котлеты из минтая

Мойва, запеченная в духовке с перцем

Бычки в томатном соусе

  • Минтай в духовке с морковью и луком.

    Пошаговый рецепт с фото

    Минтай – недорогая и очень вкусная рыба, приготовить из которой можно много разных блюд.

    Самый распространенный способ его приготовления – это, конечно, простое обжаривание в муке. Но помимо этого из него получаются вкусные котлеты, фрикадельки, паштеты, запеканки. Очень вкусен минтай в тушеном и запеченном виде. Существует несколько вариантов его запекания. К примеру, запечь его можно

Рекомендуемые рецепты

минтай под сыром и майонезом в духовке
2
22.03.2018
Анна
В ступке смешиваем и толчём перец чили, чеснок, тмин, паприку, соль с добавлением 2-х ложек оливкового масла и ложки яблочного уксуса.
Николаевна
Мелко измельчить луковицу.