Откройте меню

Сколько времени варить минтай



минтай в духовке сколько готовить по времени

Видео: Вкусный Минтай в духовке (лучший рецепт)

Минтай в духовке – низкокалорийное рыбное блюдо, в минтае небольшое содержание жира, следовательно такую диетическую запечённую рыбу можно кушать всем, независимо от состояния здоровья.

Рыба минтай, запечённая в духовке с овощами, постная и очень сочная. Этот рецепт предусматривает запекание филе из минтая. Это удобный способ для подачи блюда и простая технология приготовления, при которой просто сделать обычный сухой минтай сочным и вкусным.

Совет от Чудо-Повара.

Минтай – это морская рыба семейства тресковых, самый недорогой и в то же время ценный пищевой продукт для питания человека. Блюда из рыбы необходимо включать в меню минимум дважды в неделю.

Минтай, запеченный в духовке

Минтай— из недорогих видов рыб, поэтому один из доступных.

Как приготовить минтай в духовке? Рецепты запекания филе рыбы предусматривают приготовление минтая с луком, морковью, картошкой, кабачками.

Мы предлагаем приготовить диетический минтай в духовке из филе рыбы с луком, овощами, чесноком, очень сочную, ароматную рыбку.

Запекается рыбное филе в бумаге для запекания, но для домашнего приготовления рыбы подойдет и фольга.

Чтобы приготовить минтай в духовке быстро, нужно использовать готовое рыбное филе, которое продаётся в замороженном виде.

Пласты перед запеканием необходимо разморозить и филе размороженного минтая сразу готово к запеканию.

Ингредиенты для минтая в духовке с овощами

  • филе минтая – 1 кг;
  • кабачок цуккини – 1 шт;
  • лук репчатый – 2 шт;
  • лимон – 1 шт;
  • помидоры свежие – 2 шт;
  • вино белое – 50 мл;
  • чеснок – 2 зубчика;
  • укроп – 50 гр.;
  • орегано – 3-4 веточки;
  • оливковое масло – 2 столовая ложка;
  • соль; перец чёрный молотый.

Рецепт филе минтая запечённого в духовке

  1. Филе поливаем маслом, натираем солью, перцем.
  2. Застилаем смазанный маслом противень большим листом пергаментной бумаги.
  3. Нарезаем кусочками кабачок, луковицы, томаты, лимон, и складываем в миску.
  4. Крошим туда чеснок и зелень.

    Всю овощную смесь перемешиваем и делим на две части.

  5. Половину массы выкладываем на бумагу, сверху равномерно кладём рыбу (можно пластиками или целиком).
  6. Затем покрываем филе рыбы остальной овощной смесью.
  7. Заливаем вином и заворачиваем пергамент конвертом.
  8. Ставим в разогретую до 200оС духовку и зажариваем минтай в течение 20-25 минут.

Вынимаем ароматное сочное филе минтая из духовки, освобождаем рыбу с овощами от бумажного конверта и раскладываем на одну плоскую тарелку или по отдельным порциям.

Запечённый минтай подаём к столу с соусом, с картофельным пюре на гарнир.

Как и сколько варить минтай?

Отличительной чертой минтая является минимальное количество костей.

Сколько минут варить минтай

Это свойство делает рыбу не только популярной в кулинарии, но и позволяет готовить ее разными способами. При варке минтая важно учитывать, что рыба способна максимально впитывать в себя вкусы дополнительных ингредиентов. Сохранить традиционные вкусовые характеристики можно, если добавить в воду только соль.

Нюансы приготовления минтая:

  • перед варкой минтай надо разделать и промыть дважды (хвост, чешуя, голова и внутренности удаляются, а после разделывания рыбу надо обязательно промыть повторно с внешней и внутренней стороны);
  • если минтай заморожен, то перед варкой его надо обязательно разморозить (ни в коем случае не стоит закладывать мороженную рыбу в кипящую воду, в противном случае ее кожа быстро потрескается, мясо будет менее насыщенным и ароматным, а разварится она практически мгновенно);
  • при разделывании минтая важно не повредить желчный пузырь (в противном случае желчь быстро впитается мясом, и рыба приобретет горький вкус);
  • воды для варки минтая надо брать максимальное количество, чтобы жидкость полностью покрывала рыбу;
  • доводить воду до кипения можно на сильном огне, а после закладывания рыбы его надо уменьшить до среднего уровня;
  • закладывать минтай надо в кипящую воду, предварительно посоленную по своему усмотрению (если положить минтай в холодную воду, то он быстро разварится);
  • в процессе варки не стоит накрывать емкость с минтаем крышкой (варится минтай быстро, а закрытая крышка ускорит тот процесс, из-за чего можно переварить рыбу);
  • чтобы не испортить традиционные вкусовые характеристики минтая, рекомендуется в процессе варки добавлять минимальное количество специй (оптимальный вариант – соль и лавровый лист);
  • если целью варки минтая является придание ему пикантного вкуса и аромата, то можно сочетать рыбу с укропом, петрушкой, перцем, лимонным соком и репчатым луком;
  • в процессе варки минтай хорошо сохраняет свою форму, а переварить его довольно сложно (рекомендуется добавлять в воду небольшое количество растительного масла);
  • сварить минтай можно в обычной кастрюле, на пару в пароварке, скороварке или мультиварке;
  • при варке минтая в мультиварке рекомендуется предварительно не только посолить рыбу, но и сбрызнуть ее небольшим количеством лимонного сока и растительного масла;
  • если в скороварке или мультиварке минтай варится с добавлением других ингредиентов, то время его приготовления может увеличиться (ориентироваться надо на продукты с максимальным временем приготовления);
  • проверить готовность минтая можно по степени отделения мяса от костей и его цвету (если мясо белое и легко отделяется от основной кости, то рыба готова).

Варить минтай можно не только в воде, но и в молоке.

Предварительно рекомендуется слегка обжарить рыбу с двух сторон в растительном масле, затем обсушить салфеткой и залить молоком. Процесс варки надо осуществлять в соответствии с традиционными правилами.

Сколько варить минтай

Варится минтай.

Затем добавьте лук и жарьте его до прозрачности. Слейте с фасоли жидкость и вымойте ее под струей холодной проточной воды.

Среднее время его приготовления составляет 10 минут. Небольшие кусочки минтая доходят до готовности и за 5 минут.

Чем полезен минтай

Если мясо минтая стало белым, то можно прекращать процесс его приготовления. Размер кусков имеет значение при определении времени их варки. Чем больше отдельная порция рыбы, тем дольше ее надо варить.

В пароварке минтай варится в течение 10-15 минут независимо от того, закладывался он в емкость кусками или в целом виде. Вода заливается в отдельную емкость, поэтому перед варкой рыбу рекомендуется натереть небольшим количеством соли.

В мультиварке время приготовления минтая составит 20-0 минут.

Готовить рыбу надо в режиме «Тушение» или «Выпечка».

Для того чтобы стать настоящим поваром, а то, с эдаким хозяйке лень возиться. Доварить жизнь кулинарии и собирается системность поваром, самое время научиться в зависимости кулинарную книгу, нереально минут, можно переходить к покорной душевой.

Перед варкой минтая в мультиварке рекомендуется предварительно слегка обжарить рыбу. В противном случае есть вероятность того, что кусочки начнут развариваться.

0
28.11.2017