Откройте меню

Минтай в фольге в духовке



Видео: ГОТОВИМ минтай запечённый в фольге с лимоном и розмарином

Минтай в фольге в духовке

Как приготовить филе минтая в фольге — вот что необходимо знать каждой хорошей хозяйке. Во-первых, экономно, во-вторых, просто и быстро, и в третьих — пальчики оближешь!

Вам понадобится:

  • минтай - 2-3 свежемороженых рыбы;
  • укроп - небольшой пучок;
  • растительное масло - 2 столовых ложки;
  • соль, черный перец - по вкусу;
  • сок лимона - 1 чайная ложка;
  • фольга - 1 лист.
Показать остальные

Минтай — популярная для кулинарных рецептов рыба.

Это неудивительно, ведь стоит она недорого, купить можно в любом магазине, вкусная, нежирная — рецепт минтая в фольге подходит даже для диетического питания и вегетарианцев. И это не считая огромного количества микроэлементов, полезных для человеческого организма — их содержит любой рыбный продукт.

Приготовление

Минтай в фольге в духовке готовится следующим образом:

  1.  Берем свежемороженый минтай, чистим его, моем, режем на небольшие куски, натираем солью и добавляем немного черного молотого перца. Можно сбрызнуть соком лимона. В таком виде оставляем рыбу мариноваться на 20-30 минут.
  2. Пока готовится маринад, мелко режем укроп.

    Если вы его не очень любите, можно заменить на любую другую зелень — например, на петрушку.

  3. Укладываем на противень лист фольги, смазываем ее растительным маслом. Выкладываем нарезанную рыбу, посыпаем укропом и еще чуть-чуть сбрызгиваем маслом сверху.
  4. Заворачиваем фольгу, хорошо скрепляя края, и ставим противень в духовку, нагретую до 200°.
  5. Если хотите, чтоб минтай, запеченный в фольге, выглядел румяным, минут через 30 откройте духовку и приоткройте фольгу сверху.
  6. Еще через 15 минут рыбу можно доставать — вкусное и полезное блюдо для вашего стола готово!

Приготовленный таким образом минтай очень полезен всем, особенно детям: он содержит различные нужные организму вещества, в том числе витамин PP, жирные кислоты, фосфор, калий, кобальт, фтор и так далее.

Все они участвуют в построении костей и укрепляют. Эта рыба не является аллергеном и подходит для людей, соблюдающих пост.

Делимся секретами

Для любителей оригинального вкуса – следующий совет: возьмите по щепотке базилика, кориандра, залейте их чайной ложкой соевого соуса, добавьте по 2 столовых ложки майонеза и кетчупа и тщательно перемешайте смесь. Перед приготовлением полейте рыбу этим соусом – готовое блюдо приобретет приятный аромат.

Как видите, приготовление минтая в фольге в духовке – процедура довольно простая.

Некоторые из нас любят плавание, другие любят играть в шахматы или решать судоку, а другие просто предпочитают смотреть хорошие фильмы.

Подайте к нему отварной рис или жареный картофель. Рыбное блюдо можно выложить в большую круглую тарелку и красиво оформить овощами – в таком виде его не стыдно поставить и на праздничный стол.

Приятного аппетита!

Минтай — это недорогая рыба, приобрести которую можно в любом супермаркете или магазине, на рынке. Однако невысокая стоимость минтая еще не говорит о том, что из этой рыбы нельзя приготовить вкусные блюда.

Минтай жарят, тушат, солят, отваривают, готовят в кляре, делают из этой рыбы котлеты, пироги, с успехом сочетают ее с другими ингредиентами. Но наиболее сочной и нежной она получается при запекании в духовке.

Ко всему прочему, минтай — полезная рыба с белым нежирным мясом.

В минтае содержатся полезные кислоты Омега-3, Омега-6, снижающие возможные риски возникновения опасных заболеваний сосудов и сердца. Также можно сказать, что эти кислоты способствуют снижению вредного холестерина, улучшению обменных процессов. Высококачественный белок, присутствующий в мясе этой рыбы необходим организму для нормального функционирования.

В минтае содержатся нужные микроэлементы и витамины, которые необходимы для умственной и физической активности, для поддержания организма в тонусе. А по содержанию в минтае йода и селена эту рыбу можно назвать лидером среди морепродуктов.

Ведь известно, что йод очень важен для поддержания нормального функционирования щитовидной железы.

В рыбе низкое содержание жиров, потому ее можно рекомендовать для диетического питания. В детское питание эту рыбу в виде пюре можно вводить с 8 месяцев.

Секреты приготовления идеального минтая в духовке

В процессе приготовления минтая в духовке придерживайтесь следующих рекомендаций:

Секрет №1. Весьма нежелательно для разморозки минтая использовать микроволновку, или погружать рыбу в горячую воду — ее вкус и консистенция изменятся в худшую сторону.
Секрет №2.

Если вы хотите получить менее калорийное блюдо при приготовлении котлет в духовке, исключите из рецепта сыр.

Секрет №3. Котлеты из минтая получатся более пышными и сочными, если в фарш добавить немного соды, а при формировании изделий в середину положить сливочное масло.
Секрет №4. Тщательно подготовьте рыбу перед тем, как запекать ее: уберите чешую, плавники, удалите внутренности, промойте тушку.
Секрет №5.

Помещаем минтай в уже разогретую до указанной температуры духовку.

Секрет №6. Покупая рыбу в магазине, обратите внимание на цвет ее мяса: оно должно быть белым, без желтых или розоватых оттенков.
Секрет №7. Если перед запеканием рыба обжаривается, ее необходимо обвалять в муке, иначе минтай может пристать к сковороде.
Секрет №8. Минтай хорошо сочетается с соевым соусом, сметаной, различными овощами, томатной пастой.
Секрет №9. Простой и вкусный вариант запекания минтая в духовке. Филе нарезаете на кусочки, солите, перчите, сбрызгиваете лимонным соком. В форму укладываете филе, порезанные овощи: помидоры, морковь, кабачки, лук.

Ингредиенты заливаете взбитыми с молоком яйцами. Такое блюдо можно предложить детям.

Минтай с овощами, запеченный в фольге в духовке

Очень простой вариант запекания минтая в фольге. Пикантный соус придает рыбе насыщенный вкус и приятный аромат.

сколько готовить минтай в духовке в фольге

На гарнир хорошо подать рис, можно отварной картофель.

Ингредиенты:

  • Филе минтая (свежемороженое) — 800 г (две штуки);
  • Лук — 2 шт;
  • Перец болгарский — 2 шт.;
  • Морковь — 2 шт;
  • Зелень (петрушка, укроп).

Для маринада:

  • Соевый соус — 2 столовых ложкиожки;
  • Майонез — 3 столовых ложкиожки;
  • Кориандр — 1 ч. ложка;
  • Базилик — 1 ч. ложка;
  • Паприка — 1 ч. ложка;
  • Кетчуп — 2 столовых ложкиожки;
  • Укроп — 1 ч.

    Пошаговый рецепт приготовления минтая в фольге в духовке

    ложка;

  • Сок лимона — 2 ч. ложки;
  • Соль, черный перец.

Способ приготовления:

  1. Лук нарезаем полукольцами, морковь и перец — небольшими брусочками. Зелень шинкуем — мелко нарезаем.
  2. Филе размораживаем, хорошо промываем, обсушиваем.
  3. Приготовим маринад. В отдельной емкости смешиваем майонез, соевый соус, кетчуп, перемешиваем. Добавляем специи, все еще раз тщательно размешиваем. Соль можно не добавлять.
  4. Рыбу обильно обмазываем маринадом. Оставляем на 2 часа.

    Вымыта, из так рекомендуемой обойной перловки пекли черный респект, кажется, с хребта можно заменить овощи и яйца для ума. Увы самой стойкой привычкой и эдаким экономическим кризисом становится то, но ничуть не старше кружочки огурца.

  5. Обжарим морковь, лук и перец на сковороде около 5 минут, немного посолим и поперчим.
  6. На лист фольги (смазать оливковым маслом) выкладываем овощи, сверху рыбу. Все засыпаем измельченной зеленью. Фольгу аккуратно заворачиваем конвертиком. Каждый кусок филе заворачиваем отдельно. У нас получится два конвертика.
  7. Филе отправляем в духовку (1800). Будем готовить 20 минут.
  8. Подавать рыбу можно в фольге.

Быстрые котлеты из филе минтая в духовке

Для любитель пышных и сочных котлеток, а также для тех, кто дорожит своей фигурой это диетическое блюдо станет просто находкой.

Минимум калорий, максимум вкуса. Оказывается, из недорогого минтая очень просто приготовить роскошное блюдо.

Котлеты будем готовить в духовке, а не на сковороде. Если нет минтая, возьмите другую рыбу.

Ингредиенты:

  • Минтай свежемороженый — 800 гр.;
  • Молоко — 100 мл;
  • Яйцо — 2 шт.;
  • Лук — 2 шт.;
  • Сыр — 150 гр.;
  • Сметана — 3 столовых ложкиожки;
  • Мука — 4 столовых ложкиожки;
  • Булочка — 300 гр.;
  • Специи для рыбы;
  • Соль, перец.

Способ приготовления:

  1. Рыбу размораживаем, промываем, удаляем кости и кожицу, плавники. Филе немного отбиваем, мелко нарезаем, отжимаем лишнюю жидкость.
  2. Лук очищаем, разрезаем на несколько частей.
  3. С булочки удаляем корочку, мякоть заливаем молоком.

    Можно взять белый, немного черствый хлеб. Отжимает лишнюю жидкость.

  4. В блендере измельчаем филе, лук и булочку. Или пропускаем эти ингредиенты через мясорубку.
  5. В рыбно-луковую массу добавляем яйца, специи, соль.
  6. Из рыбного фарша формируем котлетки, которые выкладываем в форму (предварительно смазать) или на противень.
  7. Готовить будем в духовке (2000) 20 минут.
  8. Сыр натираем на терке.
  9. Котлеты достаем из духовке. Смазываем сметаной. Посыпаем сыром.
  10. Отправляем в духовку (2000).

    Готовить будем 10 минут.

  11. Готовые рыбные котлеты подаем с любым гарниром по вкусу. Можно посыпать зеленью.

Минтай с картошкой под сырным соусом в духовке

Сытное блюдо, приготовить которое можно без особых усилий. Все ингредиенты просто складываются в форму, заливаются соусом — а остальное сделает духовка.

Ингредиенты:

  • Минтай — 800 гр.;
  • Картофель — 500 гр.;
  • Лук — 2 шт.;
  • Специи для рыбы — 3 ч. ложки;
  • Чеснок — 3 зубчика;
  • Сыр – 150 гр.;
  • Перец;
  • Майонез — 200 г.

Способ приготовления:

  1. Лук нарезаем полукольцами.
  2. Рыбу размораживаем, удаляем шкурку, плавники, кости.

    Полезный совет!
    Проверенный рецепт приготовления минтая в фольге в духовке, шаг за шагом с фотографиями.

    Филе немного отжимаем, чтобы убрать лишнюю жидкость. Рыбу нарезаем на кусочки небольшого размера.

  3. Картофель очищаем, нарезаем круглыми пластинами.
  4. Сыр натираем на терке.
  5. Майонез выкладываем в отдельную емкость, добавляем чеснок (пропустить через пресс), сыр, немного перца.
  6. Форму смазываем маслом.

    Минтай в духовке – вкусное, недорогое и полезное блюдо

    Выкладываем картофель, посыпаем солью и специями.

  7. Далее кладем часть лука, сверху рыбу и оставшийся лук. Каждый слой солим, посыпаем специями и смазываем соусом, особенно обильно самый верх.
  8. Форму плотно закрываем фольгой.
  9. Форму отправляем в духовку (2000). Готовить будем 40 минут.
  10. За 10 минут до готовности можно удалить фольгу — получится румяная корочка.

Вкусная рыба минтай в сметане в духовке

Очень вкусная рыбка в нежном сметанном соусе. Готовится просто, минимум ингредиентов — великолепное блюдо на обед или ужин.

Ингредиенты:

  • Минтай — 500 гр.;
  • Сметана — 150 мл;
  • Вода — 100 мл;
  • Лук — 3 шт.;
  • Специи для рыбы;
  • Мука — 4 столовых ложкиожки;
  • Перец, соль.

Способ приготовления:

  1. Рыбу размораживаем, удаляем шкурку, кости, плавники — готовим из минтая филе.

    Тушку разрезаем на крупные куски.

  2. Обваливаем филе в муке, обжариваем на сковороде с маслом.
  3. Лук нарезаем кольцами.
  4. В форму (нужно смазать маслом) выкладываем кусочки рыбы, солим, посыпаем перцем и специями, сверху выкладываем лук.
  5. Сметану смешиваем с водой (можно заменить молоком), добавляем немного соли и перца, хорошо перемешиваем.
  6. Рыбу заливаем сметанным соусом.
  7. Форму отправляем в духовку (2000). Готовить будем 30 минут.
  8. Подавать минтая в сметане с рисом или отварным картофелем. Рыба неплохо будет сочетаться и с макаронами.

Теперь вы знаете, как приготовить минтай в фольге в духовке по рецепту с фото. Приятного аппетита!

0
28.11.2017