Откройте меню

Котлеты в духовке в сливочном соусе в духовке



Видео: КОТЛЕТЫ С КАРТОШКОЙ В СМЕТАННОМ СОУСЕ

1. К фаршу добавить яйца, посолить по вкусу и тщательно перемешать.

2. Лук нарезать кубиками.

3. Измельченный лук смеашть с фаршем.

4.

Котлеты в духовке с подливкой «Бешамель» и сырной корочкой

Плавленый сыр нарезать небольшими кубиками.

5. В глубовой миске смешать пряности (паприку, лук-резанец)и сыр.

6.

Можно посмотреть сборник рецептов!
Как быстро и вкусно приготовить куриные котлеты в сливочном соусе: котлеты в духовке

Добавить в миску с сыром и пряностями 1 столовая ложка оливкового масла.

7. Формируем котлеты: можно использовать стакан для напитков с широким горлышком.

8. Стакан окунуть в холодную воду, заполнить 1/3 стакана фаршем, хорошенько примять его рукой. Стакан потрясти, чтобы заготовка отстала от его стенок.

9. Котлеты получаются одинакового размера и формы.
10. Разогреть духовой шкаф до 220.

Там мастера поварского искусства не переставали удивлять мир не только облегчением, от этого светло или рыба станут жесткими.

Форму для выпекания накрыть фольгой, слегка смазать оливковым маслом.

11. Выложить на каждую заготовку начинку - сыр с пряностями.

котлеты в духовке в сливочном соусе в духовке

Обязательно сформировать (прищипывая) высокий край у каждой котлеты, чтобы начинка не вытекла.
12. Котлеты уложить в подготовленную форму, отправить в духовой шкаф на 20 минут.

13. Приготовить сливочный соус: сливки смешать с водой и приправой для гриля.

14.

Соус слегка взбить при помощи венчика.

15. Достать форму из духовки. Залить котлеты сливочным соусом, поставить в духовку еще на 10 минут.

16. Достать котлеты из духового шкафа, соус слить в отдельную ëмкость.
17. Котлеты выложить на блюдо, перед подачей на стол полить соусом.

Сочные котлеты в духовке с подливкой

Рецепт сочных котлет в духовке с молочной подливкой - густой соус бешамель, сырная корочка, сытный обед

Говяжьи котлеты в духовке - это удобно и. А котлеты в духовке с подливкой - это удобно, быстро, вкусно, сочно и есть подливка!

Подливку к мясному любят все, подливкой щедро поливают гарнир и трескают за обе щеки.

Посмотрите рецепты моих котлет на блоге: Котлеты из говяжьего фарша с плавленным сыром - обалденно вкусные, рецепт для духовки Котлеты с овощами на пару - низкокалорийные, полезные и невероятно сочные: есть маленький секрет.

Котлета в тесте - без комментариев, это хит.

А теперь еще один вариант приготовления сочных котлет в обычной духовке. Читайте рецепт и бегом готовить!

Сочные котлеты в духовке - ингредиенты:

Для котлет:

  • Говядина постная - 1,2 кг
  • Лук репчатый - 500 г
  • Хлеб - 200 г
  • Яйцо - 1 шт
  • Чеснок - по вкусу
  • Специи, зелень, соль - по вкусу

Для соуса бешамель:

  • Молоко 1,5% - 1 л
  • Мука - 60 гр (3 столовая ложка)
  • Масло сливочное - 50 г
  • Зелень - по вкусу
  • Соль, специи - по вкусу

Для сырной корочки:

  • Сыр твердый - 150 г

Это количество ингредиентов рассчитано на большую форму.

Для маленькой формы нужно взять продуктов в два раза меньше. Хлеб я использую и батон и серый, но чаще второй.

Вариант 2: Быстрый рецепт куриных котлет в сливочном соусе

Размачиваю в молоке или воде. Муку можно использовать любую, она для густоты, лучше ржаную. В котлеты я всегда кладу свежемолотую смесь перцев. В соус - мускатный орех и паприку. Сыр чаще Пошехонский, Маасдам или Сметанковый.

Для уменьшения калорий и углеводов в котлетах, хлеб из состава убрать, уменьшить количество сливочного масла, а лучше заменить на растительное - Омега-3, как-никак!

Говяжьи котлеты в духовке с подливкой - рецепт приготовления:

Подготавливаем котлетный фарш. Говядину, лук, чеснок измельчаем.

Хлеб вымачиваем, разминаем руками и добавляем в миску с мясом.

Посолить, поперчить, ввести яйцо.

Вымешиваем руками в однородную массу и убираем в холод на 30 минут.

Фарш рекомендую отбить - котлеты будут пышные и сочные.

Тем временем готовим соус для котлет.

Сливочное масло растопить на сковороде и ввести просеянную муку, тщательно растереть до однородной массы.

Непрерывно помешивая, влить небольшими порциями молоко.

Следите, чтобы не образовались комочки.

Ставим на плиту, доводим до кипения и варим соус пару минут, пока он загустеет.

Снимаем с огня, добавляем специи, рубленную зелень, соль.

Перемешиваем до однородной массы.

котлеты в духовке в сливочном соусе в духовке

Молочный соус готов.

Лепим примерно одинакового размера котлетки и складываем в форму.

В каждой котлете делаем небольшое углубление.

Я делаю углубление обратной стороной ножа, так аккуратнее и удобнее.

Теперь заливаем молочным соусом. Сначала аккуратно заполняете соусом углубления в котлетках, затем распределяете оставшийся соус по всей форме. Желательно заполнить соусом все зазоры между котлетами.

Запекать 35-40 минутпри 180.

Натираем твердый сыр.

Когда котлеты готовы, вынимаем форму из духовки и посыпаем немного тертого сыра на каждую котлетку.

По желанию, можно засыпать тертым сыром котлеты по всей поверхности формы.

Ставим в духовку еще минут на 7-10, чтобы сыр расплавился.

Температуру в духовке можно снизить до 100°.

Котлеты в духовке с подливкой и сыром готовы.

Вот так они выглядят сразу из духовки.

Подавать к говяжьим котлетам запеченным в духовке можно любой гарнир, который вам нравится, или просто свежие овощи.

Это ужин моего супруга:


Калорийность запеченных котлет в духовке в 100 граммах = 127,3 ккал

  • Белки - 11,4 г
  • Жиры - 5,3 г
  • Углеводы - 8,2 г


Время приготовления: 1 час, 20 минут
Также предлагаю вам попробовать мои рыбные котлеты из фарша лосося, рыбные котлеты из трески на пару и рубленные куриные котлеты без майонеза.

Желаю всем вкусного обеда и приятного аппетита!

То есть, сначала их проверьте, а потом одевайте на елку. И на всякий случай повторю, сначала на ель навешиваются гирлянды, а только потом всякая мишура.

Подписывайтесь на обновления (форма подписки ниже) и до встречи в других рецептах.

С уважением, Натали

0
18.04.2018