Откройте меню

Макароны с фаршем на сковороде с томатным соусом


Содержание:
  • 1. Макароны по-флотски
  • Ингредиенты:
  • Макароны по-флотски: пошаговый рецепт
  • 2. Паста с салями в томатном соусе
  • Ингредиенты:
  • Паста с салями в томатном соусе: пошаговый рецепт
  • Видео-рецепты по теме: Макароны с фаршем
  • 3. Паста с брокколи
  • Ингредиенты:
  • Паста с брокколи: пошаговый рецепт
  • 4. Паста с семгой в сливочном соусе
  • Ингредиенты:
  • Паста с семгой в сливочном соусе: пошаговый рецепт
  • 5. Паста с грибным соусом
  • Ингредиенты:
  • Паста с грибным соусом: пошаговый рецепт
  • 6. Паста с креветками и черри
  • Ингредиенты:
  • Паста с креветками и черри: пошаговый рецепт
  • 7. Паста с куриным филе
  • Ингредиенты:
  • Паста с куриным филе: пошаговый рецепт
  • 8. Спагетти карбонара
  • Ингредиенты:
  • Спагетти карбонара: пошаговый рецепт
  • Гнезда из макарон с фаршем. Пошаговый рецепт с фото
  • 9. Каннелони с куриным фаршем
  • Ингредиенты:
  • Каннелони с куриным фаршем: пошаговый рецепт
  • 10. Паста болоньезе
  • Ингредиенты:
  • Паста болоньезе: пошаговый рецепт

  • Видео: Спагетти с курицей в остром томатном соусе.(Быстрый, вкусный ужин)

    Паста – это любимое блюдо детей: потому что это аппетитно, очень забавно и вкусно. Паста нравится папам: потому что это сытно и… снова вкусно. Паста – это первое, о чем вспоминают мамы, если надо накормить семью: потому что это очень быстро и легко, относительно дешево и, как вы понимаете, вкусно!

    Существует множество рецептов с пастой, но сегодня я хочу остановиться на одном из них: на спагетти и фаршем. Это блюдо обладает всеми перечисленными выше достоинствами. И пусть вас не смущает мясная составляющая: несмотря на ее наличие, это тоже очень быстрое блюдо.

    Такую пасту с томатным соусом и фаршем можно приготовить за 10-15 минут: я думаю, это самый лучший вариант быстрого ужина для всей семьи.

    И, при желании, вы можете воспользоваться этим рецептом пасты с фаршем и томатной пастой, если речь идет о гостях: блюдо это настолько вкусное, сытное и красивое, что ваши друзья останутся очень довольны и непременно попросят добавки!

    Ну, я, кажется, заболталась: все рассказываю о результате, а надо бы уже переходить к описанию процесса приготовления. Немедленно исправляюсь. Итак, как приготовить пасту с фаршем и томатной пастой – подробный рецепт с пошаговыми фото к вашим услугам!

    Ингредиенты:

    На 2 порции:

    • 250 г фарша;
    • 200 г пасты;
    • 3 столовые ложки томатного соуса;
    • соль,  перец по вкусу;
    • растительное масло для жарки.

    Как приготовить пасту с фаршем и томатной пастой:

    Нам понадобится фарш – любой, на ваш вкус: свиной, куриный, из телятины, смешанный… Мне больше всего нравится свиной – его я использовала для приготовления этого блюда.

    Ставим сковороду на огонь, наливаем в нее небольшое количество растительного масла.

    Когда сковорода нагреется, выкладываем на нее фарш. При этом стараемся сделать это так, чтобы фарш не лег одним большим куском, а равномерно распределился по сковороде небольшими грудками.

    В течение 2-3 минут обжариваем фарш, постоянно помешивая. Затем добавляем к нему томатный соус. Кладем соль, перец по вкусу, перемешиваем и, накрыв сковороду крышкой, готовим на маленьком огне 8-10 минут, периодически помешивая.

    Пока готовится фарш, ставим варить пасту в подсоленной воде. В идеале это – спагетти, в таком блюде они смотрятся очень органично.

    Когда спагетти будут готовы, процеживаем их с помощью дуршлага и выкладываем на тарелку.

    К этому времени будет готов и соус с фаршем для спагетти.

    Выкладываем его сверху на горячую пасту.

    Украшаем зеленью и подаем сразу же, пока блюдо горячее.

    Приятного аппетита!

    Блюда из фаршаМакароны-10-13

    Ольга

    Макароны всегда выручают в трудную минуту, например, если надо приготовить быстрый обед или ужин.

    Да и вообще паста — это не только быстро, но и очень вкусно. Предлагаем взять на заметку 10 рецептов приготовления таких привычных макарон. Внесите нотку нового вкуса в привычные блюда!

    1. Макароны по-флотски

    «Паста по-русски» — именно так можно назвать любимые всеми макароны по-флотски! Рецепт оказывается первым в нашем топе неспроста: приготовление блюда занимает совсем немного времени, да ингредиентов понадобится минимум: кроме самих макарон, фарш и лук с морковью.

    Ингредиенты:

    • макароны — 200 гр.;
    • мясной фарш — 200 гр.;
    • лук — 1 шт.;
    • растительное масло — 30 мл;
    • соль, перец, зелень.

    Макароны по-флотски: пошаговый рецепт

    1. Отварить макароны в подсоленной воде в соответствии с указанными на пачке рекомендациями.
    2. Мелко нарезать лук и обжарить его до золотистого блеска на растительном масле (можно использовать и подсолнечное и оливковое масло).
    3. В глубокой  сковороде обжарить фарш, постоянно разбивая его на мелкие кусочки, добавить соль и перец по вкусу,  выложите сверху  макароны и тушить около 5 мин.
    4. Готовые макароны по-флотски подают на свой вкус: с томатной пастой, присыпанными тертым сыром и мелко нарубленной зеленью.

    2.

    Паста с салями в томатном соусе

    Эта паста — отличное блюдо на скорую руку. Для того чтобы оно готовилось еще быстрее, советуем всегда держать в холодильнике «про запас» банку резаных помидоров в собственном соку — полезная в хозяйстве вещь! Но вообще томаты подойдут любые — свежие или консервированные в собственном соку. Если они будут целыми, то перед добавлением в сковородку томаты нужно измельчить в блендере или протереть на терке.

    Выдержка поможет сварить или обжаривать блюдо с уважительной скоростью благодаря тому, потому что способны себя насиловать.

    Вместо салями вполне можно взять сырокопченый бекон, а для создания контрастных текстур и вкуса посыпать готовую пасту не пармезаном, а хлебными крошками с красивым названием — «панграттата».

    Ингредиенты:

    • колбаса (салями) — 100-150 гр.;
    • помидор (кусочками, в собственном соку) — 1 банка;
    • чеснок — 1 зубчик;
    • паста — 5 горстей;
    • кайенский перец — щепотка.

    Паста с салями в томатном соусе: пошаговый рецепт

    1. В чайнике вскипятить воду и перелить в кастрюлю. Поставить на плиту. Когда закипит (это произойдет очень быстро), всыпать макароны и варить по инструкции на упаковке.
    2. Салями нарезать соломкой. Чеснок мелко порубить.
    3. В горячую сковородку налить оливковое масло, бросить туда салями и чеснок, готовить, помешивая, в течение пары минут.
    4. Добавить томаты.

      Видео-рецепты по теме: Макароны с фаршем

      Готовить, помешивая, до тех пор, пока соус не загустеет. Добавить кайенский перец, посолить.

    5. Макароны откинуть на дуршлаг и переложить в сковородку. Перемешать.
    6. Подавать, посыпав пармезаном.

    Приятного аппетита!

    3. Паста с брокколи

    В Южной Италии чаще всего готовят пасту с брокколи. Важно, чтобы брокколи варилась вместе с пастой. Паста с брокколи очень вкусное и, главное, доступное блюдо. Это блюдо от начала и до конца готовится в одной посуде — и всего за 15 минут!

    Ингредиенты:

    • паста пенне фузилли — 20 гр.;
    • сладкий или слегка острый перец — 1 шт.;
    • помидор — 2 шт.;
    • чеснок — 2-3 зубчика;
    • зелень петрушки — 5-6 веточек;
    • брокколи — 300-400 гр.;
    • оливковое масло — 1 шт.;
    • соль, перец — по вкусу.

    Паста с брокколи: пошаговый рецепт

    1. Для начала сварим брокколи.

      макароны с фаршем на сковороде с томатным соусом

      Разбираем брокколи на соцветия и варим их в кипящей подсоленной воде — 3 мин. Не больше. Иначе брокколи переварится. Одновременно измельчаем перец, помидор и петрушку.

    2. Пока закипает вода, на разогретую сковородку наливаем немного оливкового масла и тушим на нем измельченный чеснок. Приблизительно 1-2 мин.
    3. Дальше добавляем измельченные — перец, помидор без семечек и петрушку. Солим по вкусу и перчим. Тушим на слабом огне под крышкой.
    4. Как только брокколи сварилась — перекладываем ее на сковородку с овощами и тушим под крышкой на очень маленьком огне.

      В кипящую воду, после извлечения брокколи, забрасываем пасту. Кипяток должен быть «крутой». Варим до готовности. Время приготовления всегда указано на упаковке. Обязательно пробуем «на зубок». Лучше не доварить, чем переварить.

    5. Пасту смешиваем с соусом и раскладываем на  тарелки.

    4. Паста с семгой в сливочном соусе

    Паста с семгой в сливочном соусе — типичное ресторанное блюдо, которое на самом деле легко повторить дома, причем меньше, чем за полчаса.

    Ингредиенты:

    • паста (спагетти) — 150 гр.;
    • филе семги — 200 гр.;
    • лимонный сок — 2 столовые ложки;
    • соль, свежемолотый перец — по вкусу;
    • репчатый лук — 1 небольшая головка;
    • растительное масло — 2 столовые ложки;
    • сливки 10-20 % — 200 мл;
    • сыр (мягких сортов) — 100 гр.;
    • зелень — небольшой пучок.

    Паста с семгой в сливочном соусе: пошаговый рецепт

    1. Семгу порезать небольшими кубиками, посолить, поперчить, сбрызнуть соком лимона.

      Отложить в сторону, пусть настаивается.

    2. Сливки налить в сковороду, нагреть, добавить натертый на крупной терке сыр.

      макароны с фаршем на сковороде с томатным соусом

      Нагревать (но не кипятить) соус до тех пор, пока сыр не расплавится. Затем выключить огонь, отставить в сторону.

    3. В отдельной сковороде обжарить до полупрозрачности мелко порезанный репчатый лук. Добавить красную рыбу, жарить, помешивая, до готовности семги. В данном случае следует помнить, что семга готовится быстро и ее главное не пересушить! Пусть даже она в серединке кусочка будет слегка розовая, в процессе дальнейшего приготовления рыба дойдет.
    4. Макароны отварить согласно инструкции на упаковке до состояния «al dente» (степень готовности продуктов, когда, будучи полностью готовыми, они сохраняют ощутимую при укусе внутреннюю упругость). Откинуть на дуршлаг и дать стечь воде.
    5. Переложить спагетти в сковороду с красной рыбой и луком.

      Залить нежным  сливочным соусом. Заправить свежемолотым перцем и солью. Тщательно перемешать.

    6. Посыпать мелко нарезанной свежей зеленью и перемешать. Можно подавать на стол!

    5. Паста с грибным соусом

    Эту элементарную в приготовлении пасту восточный кулинар Эльчин Сафарли советует есть, когда «сложно внутри» и организму нужно получить свою порцию гормонов счастья. Правда ввиду высокой жирности блюда, прибегать к нему стоит не чаще одного раза в неделю.

    Ингредиенты:

    • грибы свежие — шампиньоны или шимиджи 200 г (шляпки);
    • растительное масло;
    • репчатый лук — 1 шт.;
    • сливки — 250 мл;
    • паста пенне — 1/2 пачки;
    • сыр моцарелла (кусковой) — 125 гр.;
    • морская соль;
    • базилик — темный 1/2 пучка;
    • сыр пармезан.

    Паста с грибным соусом: пошаговый рецепт

    1. Шапки грибов обжарить в растительном масле пока не подрумянятся.
    2. Репчатый лук мелко нарезать и добавить к грибам, слегка обжарить.

      Медленно влить сливки. Моцареллу натереть на мелкой терке  и всыпать в соус, все хорошенько перемешать.

    3. Соус посолить, снять с плиты. Базилик хорошо измельчить и всыпать в остывающий соус, перемешать.
    4. Вскипятить воду и всыпать макароны, варить до состояния аль денте (степень готовности продуктов, когда, будучи полностью готовыми, они сохраняют ощутимую при укусе внутреннюю упругость).
    5. Пасту выложить в тарелки, полить соусом, посыпать тертым пармезаном и подать к столу.

    6. Паста с креветками и черри

    Паста с креветками и черри — одно из тех блюд, которые готовятся едва ли не быстрее, чем съедаются.

    Если вы любите морепродукты, то ограничиваться одними креветками не стоит, лучше купить коктейль из морепродуктов и приготовить лингвини с дарами моря.

    Ингредиенты:

    • паста (домашняя) — 80 гр.;
    • креветки (16/20, с головой) — 1 упак.;
    • масло оливковое — 30 мл;
    • чеснок — 1 зуб.;
    • базилик (зеленый) — 4 гр.;
    • помидоры черри — 50 гр.;
    • пармезан — 20 гр.;
    • соль (по вкусу);
    • перец черный (молотый, по вкусу).

    Паста с креветками и черри: пошаговый рецепт

    1. Берем готовую, да именно готовую, домашнюю пасту.

      Готовую пасту отвариваем 1 мин.

      в кипящей подсоленной воде.

    2. Далее чеснок мелко рубим и обжариваем на оливковом масле 1 минуту. Добавляем креветки, черри, базилик, обжариваем 2-3 мин., заливаем белое вино (рекомендую брать белое сухое вино) и выпариваем. Наливаем немного рыбного бульона или воды,  солим, перчим.
    3. Пасту перекладываем в сковородку, перемешиваем и провариваем 1 мин.
    4. Подаем так: на тарелку красиво выкладываем пасту, по краям кладем тонко нарезанный пармезан, можно и тертый. Украсить можно зеленью, помидорками черри или как вам самим захочется!

    7. Паста с куриным филе

    Если в компанию к изящным макаронным изделиям добавить яркие овощи, например, разноцветный болгарский перец и стручковую фасоль, то готовое блюдо понравится даже тем, кто не любит пасту!

    Ведь это уже практически и не паста, а теплый макаронный салат.

    Ингредиенты:

    • паста;
    • куриное филе — 2 шт.;
    • сливки — 4 столовые ложки;
    • чеснок — 2 зубчика;
    • 1/2 ст. куриного бульона;
    • смесь итальянских трав;
    • соль;
    • базилик;
    • оливковое масло;
    • пармезан.

    Паста с куриным филе: пошаговый рецепт

    1. Начнем с куриного филе. Его нужно промыть, обсушить при помощи бумажного полотенца и нарезать кусочками.
    2. На сковороде нагреваем оливковое масло и слегка обжариваем на нем мелко нарезанный чеснок. Чеснок должен отдать запах. Как только начинает распространяться аромат чеснока, добавляем кусочки филе, солим.

      И обжариваем со всех сторон.

    3. Доводим куриное филе до полуготовности. Добавляем куриный бульон, сливки, смесь итальянских трав. Тушим примерно 5 мин. По вкусу добавляем мелко нарезанный базилик.
    4. Отвариваем пенне. Чтобы любая паста получилась al dante (степень готовности продуктов, когда, будучи полностью готовыми, они сохраняют ощутимую при укусе внутреннюю упругость) — отваривайте их на пару минут меньше, чем указанно на упаковке. Сливаем воду. Перемешиваем пенне с куриным филе и сливками.
    5. Посыпаем тертым пармезаном. Паста с курицей в сливочном соусе готова.

    8. Спагетти карбонара

    Итальянский шеф Пьетро Ронгони утверждает, что классическая паста карбонара готовится без сливок, только с желтками.

    Впрочем, справедливости ради стоит признать, что итальянские угольщики ели так пасту скорее по необходимости (сливки — продукт скоропортящийся). Но в век холодильников можно и «смухлевать». К тому же, на наш взгляд, со сливками вкус у пасты получается более нежным и кремовым.

    Ингредиенты:

    • спагетти — 250 гр.;
    • масло сливочное — 20 гр.;
    • чеснок — 2 зубчика;
    • лук красный — 1 шт.;
    • бекон — 50 гр.;
    • сливки (20%) — 200 мл;
    • сыр пармезан (тертый) — 50 гр.;
    • яйцо куриное — 1 шт.;
    • соль и перец по вкусу.

    Спагетти карбонара: пошаговый рецепт

    1. Вскипятите воду в большой кастрюле и сварите пасту до состояния аль денте (степень готовности продуктов, когда, будучи полностью готовыми, они сохраняют ощутимую при укусе внутреннюю упругость).

      Гнезда из макарон с фаршем. Пошаговый рецепт с фото

      Обычно для этого нужно варить ее на минуту меньше, чем указано на пачке.

    2. Пока паста варится, растопите на сковороде масло и обжарьте на нем мелко нарезанные лук, чеснок и бекон. До мягкости и до отчетливого чесночного и жаренобеконного запаха. Снимите сковороду с огня.
    3. В глубокой миске взбейте четыре яичных желтка со сливками и тертым пармезаном. Посолите и подробно поперчите смесь, еще раз взбейте.
    4. В готовые спагетти вывалите обжаренные с луком и чесноком кусочки бекона. Влейте смесь сливок, желтков и пармезана, перемешайте. И сразу подавайте, посыпав свеженатертым сыром и черным молотым перцем.

    9. Каннелони с куриным фаршем

    Каннелони — это крупные макароны, которые фаршируют и запекают в духовке.

    В качестве начинки мы предлагаем использовать нежный куриный фарш. Если хочется чего-то более пикантного — приготовьте каннелони с острым томатным соусом или с ветчиной и моцареллой.

    Ингредиенты:

    • фарш куриный — 700 гр.;
    • лук (крупный) — 1 шт.;
    • куриное яйцо — 1 шт.;
    • твердый сыр — 300 гр.;
    • помидоры — 3 шт.;
    • сметана — 1 ст.;
    • каннелони — 1 упаковка;
    • чеснок;
    • соль;
    • черный перец.

    Каннелони с куриным фаршем: пошаговый рецепт

    1. Лук и чеснок измельчить и смешать с фаршем.

      Добавить яйцо, тщательно перемешать. Посолить и поперчить по вкусу.

    2. Отварить каннелони до полу-готовности, немного остудить.
    3. Каждую каннелони наполнить фаршем и выложить их на смазанный маслом противень. Сверху положить тонкие кружочки порезанных помидоров.

      Чуть присолить.

    4. Залить сверху сметаной и посыпать тертым сыром.
    5. Поставить в духовку и запекать около получаса до образования красивой аппетитной золотистой корочки.

    10. Паста болоньезе

    Болоньезе — популярный итальянский мясной соус к пасте. В Италии его чаще всего подают к тальятелле или папарделле — широкой и длинной лапше, однако никто не запрещает подать соус и к привычным для всех перьям или спагетти.

    Ингредиенты:

    • мясной фарш — 500 гр.;
    • паста — 350 гр.;
    • лук красный сладкий — 1 шт.;
    • чеснок — 2 зубчика;
    • паста томатная — 3 столовые ложки;
    • масло растительное — 1 столовые ложки;
    • сыр пармезан (тертый) — 50 гр.;
    • бекон — 3 кусочка.

    Паста болоньезе: пошаговый рецепт

    1. В сковороде на растительном масле обжарить мелко нарезанный лук и чеснок до характерного запаха.

      Добавить в сковороду фарш и нарезанный бекон. Постоянно разбивать комки лопаточкой и перемешивать, чтобы фарш получился рассыпчатым.

    2. Когда фарш будет уже готов, добавить в сковороду томатную пасту, тертый пармезан, перемешать, убавить огонь и оставить томиться.
    3. В это время отварить пасту.
    4. Когда паста готова, отбросить ее на дуршлаг, разложить по тарелкам, сверху в каждую порцию добавить соус из мяса с томатной пастой.

    Alina

    3
    30.11.2017
    Ольга
    Затем каждый разрезаем вдоль на тонкие пластинки и обжариваем со всех сторон.
    Владимировна
    Рецепт молочных коржиков муки пшеничной 400 грамм масла сливочного 100 грамм сахара-песка 200 грамм молока 80 мл разрыхлителя 10 грамм пол пакетика сахара ванильного 2 сырых яйца Коржики молочные из детства Размягчённое масло сливочное взбиваем с обычным и ванильным сахаром, добавляем 1 взбитое яйцо, молоко, разрыхлитель и тщательно взбиваем.
    ИРИНА
    Сваренный бульон процедить 3.