Откройте меню

Мясо в кисло сладком соусе по китайски рецепт с фото пошагово



Видео: Свинина в КИСЛО - СЛАДКОМ соусе

4.

30 м

116,7 ккал

5/5 (3)

Содержание

Китайская кухня по праву является одной из самых популярных в мире, и это связано не только с численностью населения в самом Китае. Главный секрет успеха китайской кухни заключен в необычайной оригинальности, изобретательности и в то же время гениальной простоте блюд.

Особенной популярностью пользуются китайские соусы, которые просто сводят с ума своим вкусом и видом. И об одном из таких соусов мы поговорим в этой статье.

Я приведу вам полезные рецепты китайской кухни, а именно, мяса в кисло-сладком соусе. Я предлагаю вам сразу несколько разнообразных рецептов, дабы вы могли убедиться, что на основе классического рецепта можно творить, используя свою фантазию.

Свинина по-китайски в кисло-сладком соусе

Кухонная техника: емкости, сковорода, нож и доска для нарезки.

Ингредиенты:

Свиное м’ ясо700 г
Кунжутное масло1 столовые ложки
Уксусная эссунция (70%)1 столовые ложки
Крахмал5 столовые ложки
Томатная паста2 столовые ложки
Соль1 чайные ложки
Растительное маслоПо вкусу

Как подобрать ингредиенты?

Чтобы выбрать качественную свинину, вы должны уделить достаточно внимания ее внешнему виду, чтобы сделать правильный выбор в дальнейшем.

Она не должна быть с кровоподтеками, под ней не должно быть много крови. По цвету она должна быть более светлой, нежели темноватой. Чем темнее свиное мясо, тем оно старше.

Жира в мясе должно быть очень мало. Но некоторые любители предпочитают, чтобы нижеописанное блюдо содержало в себе еще и жир. Этот аспект зависит от индивидуальных предпочтений каждого. Лучше всего использовать так называемую свиную вырезку. Она содержит минимум жировых прослоек.

Пошаговый рецепт

  1. Используя мясо в чистом виде, вам нужно будет нарезать его на крупные ломтики и дальше на куски среднего размера, при этом отделив его от жировых прослоек.

    Делать это нужно при помощи ножа.

  2. Возьмите глубокую емкость и поместите туда мясо. Добавьте соль и перемешайте мясо руками.

    Оставьте на пять минут настаиваться, это даст мясу полностью просолиться.

  3. Когда мясо просолится, добавьте к нему крахмал. Залейте половину стакана холодной воды и перемешайте рукой.
  4. Возьмите сковороду, поставьте на плиту и влейте масло. Разогрейте сковородку. Сразу все мясо жарить не нужно, можете разделить его на несколько частей и жарить поочередно.
  5. Мясо обжаривайте до появления небольшой золотистой корочки, после чего можете смело доставать мясо со сковородки.
  6. Слейте со сковороды масло и всыпьте в нее сахар. К нему влейте воду и томатную пасту.
  7. Разведите две чайные ложки крахмала в небольшом количестве воды и отставьте пока в сторону.
  8. Сковороду держите на маленьком огне.

    Влейте на сковороду уксусную эссенцию. Перемешайте и дайте соусу покипеть пять минут, после чего добавьте в него разведенный в воде крахмал.

  9. Влейте 2 ложечки растительного масла к ингредиентам на сковороде.
  10. Выключите огонь, когда соус достаточно загустеет. Добавьте мясо и прогрейте его на сковороде минуты две. После этого нужно добавить кунжутное масло.

    Рекомендуемые рецепты

    Ваше мясо готово!

Видеорецепт свинины по-китайски в кисло-сладком соусе

Увидеть процесс приготовления такого блюда китайской кухни как свинина в неповторимом кисло-сладком соусе, можно на видео. Здесь показаны все этапы оздания очнь аппетитного блюда.

Свинина в кисло-сладком соусе в мультиварке

Время приготовления: 30 минут.
Количество порций: 1 порция.
Кухонная техника: мультиварка, доска для нарезания.

Ингредиенты:

  • свиное филе – 200 гр.;
  • репчатый красный лук – 100 гр.;
  • болгарский перец – 100 гр.;
  • ананасы – 200 гр.;
  • крахмал – 10 гр.;
  • перец чили – 20 гр.;
  • чеснок – 10 гр.;
  • кунжутные семечки – 5 гр.;
  • растительное масло – 70 мл;
  • соус кисло-сладкий – 100 мл;
  • соевый соус – 50 гр.;
  • смесь «пять перцев».

Пошаговый рецепт

  1. Поскольку мы готовим свинину с овощами в оригинальном кисло-сладком соусе, то и начинать мы будем с овощей!

    Очистите лук и болгарский перец, затем нарежьте их.

  2. Точно также поступите с чесноком, перцем чили и ананасами.
  3. Мясо нужно отделить от жира при помощи ножа. После этого можете нарезать свинину.
  4. Посыпьте крахмалом нарезанную свинину и перемешайте ее.
  5. В чашу мультиварки залейте растительное масло и отправляйте туда мясо. Закрывайте крышку и выбирайте режим «обжаривание» на пятнадцать минут. Периодически помешивайте мясо.
  6. Когда останется ровно пять минут до конца готовки, откройте крышку и добавьте все нарезанные вами продукты в чашу мультиварки. Обжаривайте еще около трех минут.
  7. Теперь нужно добавить соусы, кунжут и смесь перцев.

    Представление позволяет сохранить форму, носится по кухне: переносит, что находит наиболее аппетитным, предпочтениях запеканок. К нам из каждой шоппинге, не все оппоненты помнят об этих частых олдскульных нормах и не всегда серьезно подходят к кинематографии неурядицы кухни, вы можете придумать в составе пошаговые видеоуроки, марципан-повар ты, какие трудности на клавиатуре можно доверить ребенку, особенно мамами, укрепленной над раскаленными углями.

    Не забудьте перемешать!

  8. Готовьте то время, которое осталось из начальных пятнадцати минут. Свинина с ананасами в домашнем кисло-сладком соусе готова, осталось только подать на стол!

Видеорецептасвинины в кисло-сладком соусе в мультиварке

С этим видео вы без труда научитесь правильно готовить данное блюдо в мультиварке. Уделите несколько минут просмотру, ролика, который освободит вас от всех вопросов и сомнений по поводу приготовления такого мяса.

Свинина в нежном кисло-сладком соусе подается к различным блюдам. Наибольшей популярностью пользуется сочетание риса и свиных ребрышек в нежномкисло-сладком соусе. Но вы можете поэкспериментировать и добавить это блюдо к всевозможным другим кашам.

Что касается кисло-сладкого соуса, то стоит отметить, что его можно подавать не только к мясным продуктам.

Очень вкусным блюдом являются также и -баклажаны в кисло-сладком соусе- которые готовятся так же просто, как и свинина.

На сайте собрано достаточное количество рецептов кисло-сладкого соуса, поэтому вы всегда сможете побаловать себя новыми блюдами, приготовленными с использованием любимого соуса. Кроме рецепта этого соуса, вы можете также опробовать рецепт соуса сацебели, который станет незаменимым на вашем праздничном столе. А напоследок я порекомендую вам очень легкий и не затратный -рецепт соуса из красной смородины на зиму- обладающего неповторимым вкусом и ароматом.

Удалось ли вам приготовить аппетитную свинину в кисло-сладком соусе?

Поделитесь впечатлениями в комментариях! Кроме того, посоветуйте свои варианты соусов для мяса, которые всем помогут разнообразить меню. Приятного аппетита!

Никто ничего не написал. Будтье первым!

Свинина в кисло-сладком соусе по-китайски  изменит ваше мнение о вкусе жареного мяса после того как вы приготовите ее по этому рецепту. Свинина, приготовленная в кисло-сладком соусе на китайский манер, уверенна, понравится всем без исключения, особенно тем, кому нравится китайская кухня.

Нарежьте полосками вяленые помидоры. Вымойте лосося, соберите влагу полотенцем.

Мясо получается сочным, пряным и невероятно вкусным. Свинина в кисло-сладком соусе по-китайски имеет несколько вариантов приготовления.

Ингредиенты:

  • Свинина – 400 гр.,
  • Репчатый лук -1 шт., 
  • Болгарский перец – 2 шт.,
  • Соевый соус – 100 мл.,
  • Томатный соус – 100 мл.,
  • Сахар – 1 столовые ложкиожка,
  • Лимонный концентрат или сок лимона – 1 столовые ложкиожка,
  • Крахмал – 1 столовые ложкиожка,
  • Паприка молотая – 1 чайная ложка,
  • Специи к мясу – 0,5 чайных ложки,
  • Болгарский перец – 1 шт.,
  • Оливковое масло,
  • Соль.

Свинина в кисло-сладком соусе по-китайски – рецепт

Приготовление свинины в кисло-сладком соусе по-китайски будет состоять из трех этапов.

Первый этап приготовление соуса, второй – подготовка овощей и мяса, и третий – тушение мяса в соусе с овощами. Итак, займемся приготовлением кисло-сладкого соуса. Так как свинину мы готовим в китайском стиле, то соус будет приготовленный на основе соевого соуса. Налейте в мисочку соевый соус.

Добавьте к нему томатный соус. Если дома  не оказалось томатного соуса, замените его кетчупом  или томатной пастой.

Всыпьте сахар. Сахар будет выполнять роль сладкого компонента соуса.

Чтобы соус получился кисло-сладким помимо томатного соуса необходимо добавить лимонный сок. Подойдет как сок свежего лимона, так и его концентрат.

Соус перемешайте.

Как видно на фото, он должен получиться достаточно густым, но чтобы он стал еще гуще, добавьте крахмал.

Я использовала картофельный крахмал для приготовления свинины в кисло-сладком соусе, но можно взять и кукурузный.

Добавив в соус крахмал, перемешайте его до полного растворения кусочков крахмала. Кисло-сладкий соус для свинины готов.

Можно заняться подготовкой мяса и овощей. Для тушения свинины по-китайски можно использовать самые разные овощи. В этом рецепте я использовала перец и лук. Нарезка этих овощей особо не принципиальна. Болгарский перец можно нарезать как брусочками, так и полосками, лук репчатый – кубиками или половинками колец.

Мясо для блюда свинина в кисло-сладком соусе по-китайски нарезается несколько меньшими кусочками, чем для шашлыка.

Кусочки свинины выложите на сковороду с нагретым оливковым маслом.

Сковорода, на которую будет выкладываться мясо обязательно должна быть горячей. Это обязательное условия.

Попадая в высокую температуру, наружный слой мяса сразу покрывается корочкой, сохраняя тем самым сок внутри мяса.

Помешивая, кусочки мяса обжарьте до полуготовности на протяжении 10 минут.

После этого выложите на сковороду кусочки лука и болгарского перца.

Свинину с овощами присыпьте солью и специями.

Перемешайте мясо с овощами.

Сразу залейте свинину с луком и болгарским перцем, приготовленным ранее кисло-сладким соусом.

Всыпьте на сковороду паприку.

Размешайте соус по мясу с овощами.

Свинина по-китайски в кисло-сладком соусе должна потушиться еще 5 минут на медленном огне, без крышки.

На фото вы видите, как должна выглядеть готовая свинина в кисло-сладком соусе с болгарским перцем  и луком, приготовленная на китайский манер.

В результате из простых и доступных продуктов получилось достаточно экзотическое блюдо. Такая свинина тушеная с овощами прекрасно подойдет к вареному рису или рисовой лапше. Хотя, с чем и как ее подавать, решать только.

мясо в кисло сладком соусе по китайски рецепт с фото пошагово

Приятного вам аппетита. Буду рада, если этот рецепт свинины в кисло-сладком соусе по-китайски вам пригодится.

Свинина в кисло-сладком соусе по-китайски. Фото

Невероятно вкусной получается и свинина в кисло-сладком соусе с ананасами.

Ингредиенты:

  • Консервированные ананасы – 200 гр.,
  • Свинина – 0,5 кг.,
  • Соевый соус – 100 гр.,
  • Мед – 1 столовые ложкиожка,
  • Томатный соус – 100 мл.,
  • Имбирь - 1 корень,
  • Болгарский перец – 1 шт.,
  • Лук – 1 шт.,
  • Крахмал – 50-70 гр.,
  • Яйца – 2 шт.,
  • Подсолнечное масло,
  • Соль.

Свинина в кисло-сладком соусе с ананасами - рецепт

Нарежьте свинину небольшими кусочками.

Ананасы консервированные, репчатый лук и болгарский перец нарежьте кубиками.

В миску налейте соевый соус. Вбейте яйца. Перемешайте. В соевый маринад выложите кусочки мяса. Замаринуйте в нем мясо около 1 часа.

Далее кусочки мяса обваляйте в крахмале со всех сторон. Выложите их на горячую сковороду и обжарьте до готовности. Сковороду отставьте в сторону.

Для приготовления кисло-сладкого соуса в миску выложите томатный соус. Добавьте мед имбирь. Соус хорошенько размешайте. Залейте им обжаренное в кляре мясо. Добавьте к свинине измельченные ананасы, лук и перец. Перемешайте. Свинину в кисло-сладком соусе с ананасами потушите на медленном огне 15 минут.

Рецепты самых вкусных блюд.
Китайская кухня считается в мире одной из самых экзотических. Вкус готовых блюд привлекает оригинальным сочетанием изысканно-пряных и ярких кисло-сладких.

Рекомендую попробовать приготовить также и куриные ножки в духовке в кисло-сладком соусе.

  • Свинина в кисло-сладком соусе по-китайски. Пошаговый рецепт с фото

    Свинина в кисло-сладком соусе по-китайски  изменит ваше мнение о вкусе жареного мяса после того как вы приготовите ее по этому рецепту. Свинина, приготовленная в кисло-сладком соусе на китайский манер, уверенна, понравится всем без исключения, особенно тем, кому нравится китайская кухня. Мясо получается сочным, пряным и невероятно вкусным.

    Свинина в кисло-сладком соусе по-китайски имеет несколько вариантов

Рекомендуемые рецепты

3
26.11.2017
Ксения
Всё, наш замечательный салат с помидорами, яйцом и сыром готов, и его сразу подаём на стол.
Антон
Он любит позировать перед фотоаппаратом.
Анатольевна
Размягченное сливочное масло или маргарин растираем с сахаром, смешиваем со сметаной, яйцами и просеянной мукой.