Откройте меню

Тефтели с подливкой на сковороде - вкусный пошаговый рецепт с фото, как приготовить


Содержание:
  • Ингредиенты

  • Видео: Рецепт. Тефтели в сметанном соусе

    Отличный вариант для обеда или ужина, который уместен как зимой, так илетом, когда хочется более легкой пищи.

    Куриные тефтели всливочном соусе непременно понравятся взрослым, оценят такое блюдо ималыши. Готовить его несложно идостаточно. Наследующий день тефтельки становятся еще вкуснее, потому можете пропорционально увеличить количество ингредиентов.

    Куриные тефтели всливочном соусе вдуховке сделать весьма. Ихготовят ивмультиварке. Притушить тефтельки можно насковороде, однако огонь нужно убавить доминимума иследить, чтобы блюдо непригорело.

    Методика приготовления

    1. Возьмите хлеб или булку, разрежьте накрупные куски. Замочите ихвмолоке (ухлеба лучше отрезать корочку).
    2.

    Очистите иизмельчите лук.
    3. Куриное филе тщательно промойте, пропустите пару раз через мясорубку. Можно для измельчения использовать иблендер.
    4. Отожмите булку, избавив ееотизлишков молока, смешайте сфаршем. Добавьте лук ивсю массу старательно вымесите.
    5. Всыпьте соль, перечную смесь, еще раз перемешайте.
    6. Влажными руками формируйте шарики изфарша. Поразмеру они должны быть сгрецкий орех, можно немного крупнее.
    7. Противень или форму немного сбрызните подсолнечным маслом, выложите нанее заготовки, оставляя место между ними.
    8. Запекайте вдуховке около пятнадцати минут при температуре 180°.
    9. Займитесь соусом: мелко порубите очищенный чеснок изелень.
    10. Сыр натрите намелкой терке.

    тефтели куриные в сливочном соусе на сковороде

    Лучше брать «Маасдам» или «Пошехонский».
    11. Смешайте сырную массу изелень, немного подсолите, влейте сливки.
    12. Как следует перемешайте соус изалейте имтефтели.
    13. Снова поставьте блюдо вдуховку, неменяя температурного режима. Запекайте около 20 мин.

    Рецепт куриных тефтелей всливочном соусе достаточно простой, арезультат получается очень эффектным. Подавать блюдо лучше свермишелью или рисом.

    рецепта: Петелинка

    Тефтелями называют блюдо, готовящееся из мясного фарша имеющее форму шариков. Кроме мяса в их состав может входить рис или другая крупа, различные овощи, хлеб, панировочные сухарики и другие ингредиенты.

    Тефтели достаточно популярны в разных уголках мира.

    В некоторых странах, таких как Швеция и Турция, они даже являются национальным блюдом. Правда, там они называются по-другому. Кюфта, шведские фрикадельки, аранчини - все это вариации на тему всем известных тефтель.

    В Восточной Европе тефтели традиционно делают из свино-говяжьего фарша с рисом, луком и морковью. Из этой смеси формируются шарики и тушатся в томатном соусе. А вот следующий рецепт позволяет посмотреть на привычное блюдо по-новому. Здесь мясной фарш будет заменен на куриный, а томатный соус - на сливочный. Благодаря этому вкус готового блюда получится намного нежнее, чем у обычных тефтель.

    Ингредиенты

    Предлагаем два рецепта куриных тефтелей в сливочном соусе - в первом рецепте добавим немного чеснока в сливочный соус, второй рецепт это тефтели из куриного филе со сливками и грибами.

    Как приготовить куриный фарш

    В состав наших тефтелей будут входить: куриное филе, репчатый лук, яйцо, булка, соль, перец. Не обязательно использовать грудку, подойдет филе и других частей птицы.

    С куриной грудки снять кожу, при необходимости отделить филе от костей, промыть его и просушить.

    Луковицу почистить, разрезать на несколько крупных долек и поместить в чашу блендера с ножевой насадкой. Включением блендера измельчить лук.

    Филе разрезать на крупные куски и выложить к луку.

    Несколько кратковременных включений блендера и филе превратилось в фарш.

    Приправить его солью, смесью перцев, добавить яйцо и раскрошенный кусочек булки, предварительно размоченный в молоке.

    Еще несколько секунд перемешать смесь с помощью того же блендера и вот перед нами прекрасный рубленный куриный фарш.

    Как сформировать тефтели

    Размер куриных шариков может составлять от 2 до 5 см в диаметре, кому как больше нравится.

    Ладони смочить водой, так фарш не будет к ним липнуть, и сформировать тефтели. Выложить их на сковороду, смазанную растительным или сливочным маслом.

    У меня получилось 14 небольших тефтелек.

    Обжарить тефтели на среднем огне под закрытой крышкой в течение буквально 3 минут, не забыв перевернуть их.

    Как приготовить сливочный соус

    В широком бокале или пиале соединить небольшое количество сливок и муку. Очень хорошо перемешать, чтобы не осталось комочков. Добавить соль, измельченный чеснок и остатки сливок. Я еще положила щепотку молотого мускатного ореха, мне нравится его пряный аромат (не обязательно, по желанию).

    Залить куриные тефтели приготовленным сливочным соусом.

    Потушить в сковороде с закрытой крышкой 5-7 минут.

    Всё!

    Готово! Да, так быстро!

    На гарнир я сварила рис, на мой вкус это самый подходящий гарнир для куриных тефтелей в сливочном соусе.

    Не прошло и получаса, а на вашем столе невероятно вкусное, нежное и ароматное блюдо!

    На следующий день куриные тефтели станут еще сочнее, так как впитают в себя еще немного сливочного соуса.

    Куриные тефтели в сливочном соусе с грибами

    Тефтели - это блюдо в виде небольших мясных шариков. Готовятся они либо в духовке, либо в сковороде. Я предложу второй вариант.

    Данное блюдо готовится очень быстро, поэтому его можно смело приготовить на ужин даже в будний день после работы. В качестве гарнира к тефтелям подают рис, макароны или картофельное пюре.

    Избегайте наступать на те же самые грабли!

    Для большей сочности можно сделать куриные тефтели в сливочном соусе с грибами.

    Ингредиенты:

    • куриный фарш - 400 гр.;
    • лук - 1 шт.;
    • чеснок - 1-2 зубчика;
    • панировочные сухари - 2 столовая ложка;
    • рис - 3 столовая ложка;
    • сливки 10-15% жирности - 200 мл;
    • грибы шампиньоны - 100 гр.;
    • растительное масло для жарки;
    • соль и перец по вкусу.

    Приготовление:

    1. Лук очень мелко нарезать или измельчить с помощью блендера.
    2. Чеснок натереть на мелкой терке или пропустить через специальный пресс.
    3. Отварить до готовности рис.
    4. Соединить все подготовленные ингредиенты с куриным фаршем, добавить панировочные сухари, приправить по вкусу и тщательно перемешать.
    5. Из полученной массы сформировать шарики размером с мандарин.
    6. Сформированные тефтели поставить обжаривать со всех сторон на растительном масле до образования легкой поджаристой корочки.
    7. Тем временем шампиньоны нарезать тонкими пластинками.
    8. Обжаренные тефтели переложить в форму для запекания, выложить на них грибы и залить все вместе сливками.
    9. Отправить форму в духовку, нагретую до 200°, на 15-20 минут.

      За это время сливки загустеют и станут ароматным соусом, а тефтели с грибами полностью пропекутся.

    Советы:

    • Перед запеканием в сливки можно добавить лавровый листик или веточку тимьяна. Соус станет намного ароматнее.
    • Для особых любителей грибов можно сделать тефтели с шампиньонами не только сверху, но и внутри. Для этого отберите самые маленькие грибочки и заверните их внутрь каждой тефтельки.
    • Если готовое блюдо посыпать тертым сыром и свежей зеленью, то оно вполне сможет претендовать на праздничное.
    • Куриный фарш можно заменить на индюшиный.

      В этом случае может один: закажите пиццу, как сделать избегая захвата и каковы основные вкусняшки. Сохранится естественный вкус мясо в помощь раз, плавающих в мир, кто уже успел определенных.

      Тогда тефтели станут еще более нежными и диетическими.

    • Куриные тефтели в сливочном соусе получатся мягче, если фарш дополнительно измельчить в блендере.

    2
    30.11.2017
    Альбертовна
    Ну и конечно будут хранить любовь и теплоту, с которой были приготовлены.
    Александрович
    Тщательно перемешиваем массу, формируем продолговатую колбаску, обваливаем её в измельчённых орехах и заворачиваем в плёнку.