Откройте меню

Цветная капуста в духовке с соусом бешамель рецепт с фото



Видео: Запеканка с цветной капустой под соусом бешамель

Когда в очередной раз я задумалась о том, что же такого приготовить из цветной капустки, я вспомнила о соусе, который очень люблю, но из-за его высокой калорийности готовлю редко. Но вот с низкокалорийной капустой его вполне можно себе позволить.

Схож с классическим рецептом!
Цветная капуста в запеченная под соусом бешамель. капусту в духовке? Рецепты с фото.

Вообще, знатоки кулинарии часто делают замечания по поводу того, что этот рецепт соуса – это вовсе не Бешамель, а просто белый соус. А Бешамель готовится с добавлением мускатного ореха.
Я, конечно, не кулинар, и спорить не буду, но если поискать в интернете рецепт данного соуса, то каких только ингредиентов не найдешь в его составе – это и яйца, и сыр, и соль, и молотый перец…
Так что если вы не против, соус в моем рецепте я буду называть все же  Бешамель.
Итак, для приготовления цветной капусты под соусом Бешамель нужны такие продукты:

Для соуса Бешамель нужны:

– молоко – 200 мл
– сливочное масло – 100 г
– пшеничная мука – 100 г
Сложность – просто

Общее время приготовления – 30 минут

Калорийность – 125 ккал/100 г
Процесс приготовления
Первым делом я поставила воду, чтобы отварить цветную капусту.

А пока водичка закипала, я разобрала капусту на соцветия. Промыла их и опустила в подсоленную кипящую воду на 5 минут.

Сыр пустила на терочку. Затем занялась приготовлением соуса Бешамель. В кастрюльке полностью растопила сливочное масло. Всыпала муку, и хорошенько перемешала венчиком, чтобы образовалась однородная масса без комочков. Влила молоко и довела до кипения, все время помешивая.

Ингредиенты


Довела соус до густоты (чтобы по консистенции был похож на тесто для оладий). Причем загустевает он очень быстро, минуты за 2, так что нужно постоянно следить, чтобы не переварить его, иначе он станет ну очень густым.

Итак, когда капуста и соус готовы, сложила это все в форму для запекания в таком порядке: на дно формы – молотые сухари, затем соцветия капусты.

На капусту равномерно распределила соус, и сверху посыпала сыром. Поставила на 7 минут в микроволновую печь при мощности 800 Вт (можно запечь и в духовке).
Вот и готова запеканочка! Приятного аппетита!

Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен,Одноклассниках, и !

Запеченная цветная капуста в сырном соусе с аппетитной румяной корочкой – просто восхитительное блюдо!

Пищу, которые будут вам научиться готовить: отыщите хорошую кулинарную книгу или интернет-сайт с основными рецептами. Цели - разделять нашим Гостям только ВЕЛИКОЛЕПНЫЕ представления, в воду при варке можно представить немного соды.

Рецепт с фото прислала наша читательница Elena D.

По этому же рецепту можно готовить и брюссельскую капусту или брокколи.

Цветная капуста в сырном соусе

Состав:

стакан – 200 мл

  • 400 гр замороженной или свежей цветной капусты
  • 110 гр твердого сыра
  • 1/2 чайных ложки соли
  • 1 столовые ложкиожка растительного масла для смазывания формы

Сырный соус:

  • 50 гр сливочного масла
  • 1/4 стакана муки
  • 2 стакана молока
  • 110 гр твердого сыра
  • 1/2 чайных ложки соли
  • 1/4 чайных ложки молотого красного перца

Приготовление цветной капусты в сырном соусе:

  1. Отварить цветную капусту в слегка подсоленной воде в течение 3-5 минут.

    Отваренная цветная капуста

  2. Приготовить соус бешамель с добавлением сыра. Для этого растопить сливочное масло в сковороде или ковшике и поджарить на нем муку в течение двух минут, постоянно помешивая.

    Следить, чтобы мука не подгорела и не потемнела.

    Обжаренная мука

  3. Влить, помешивая, молоко. Варить 3-4 минуты, также помешивая. Снять с огня.

    цветная капуста в духовке с соусом бешамель рецепт с фото

    Приготовление соуса

  4. Натереть сыр на крупной терке.

    Натертый сыр

  5. Добавить натертый сыр в соус вместе с солью и красным перцем. Перемешать. Наш сырный соус готов!


    Сырный соус

  6. Смешать цветную капусту с соусом.
  7. И выложить в форму, смазанную растительным маслом.

    Цветная капуста под сырным соусом

  8. А сверху посыпать натертым твердым сыром.

    Посыпаем сверху сыром

  9. Поставить форму в духовку, разогретую до 180°. Запекать 35-40 минут до тех пор, пока на нашей запеканке из цветной капусты не образуется аппетитная золотисто-коричневая корочка.

    Вкусная цветная капуста в сырном соусе

Вот и все! Подавайте на стол и наслаждайтесь этим вкусным блюдом!

Приятного аппетита!

P.S. Не забудьте подписаться на новые рецепты, у нас еще будет много вкусностей!

в мои закладки!

Juliya рецепта

Рецептов: 648

Если вам понравился рецепт, подписывайтесь на новые вкусняшки!

1
17.05.2018
Евгений
Затем отдельно взбиваем яйцо вилкой, до лёгкой пены, добавляем молоко, перемешиваем, вливаем масло и снова перемешиваем.