Откройте меню

Рецепты заправка для супа на зиму рецепты с помидорами и морковью



Видео: СУПОВАЯ ЗАПРАВКА. ОВОЩНАЯ ЗАПРАВКА ДЛЯ СУПА.

Заправки для супа на зиму из моркови

В настоящее время большинство хозяек предпочитает готовить заправки для супов летом, из свежих овощей с собственных огородов и садовых участков.

Ведь такие овощи и натуральнее и полезнее тех, что пролеживают на прилавках в зимнее время.

Морковь является одним из основных компонентов любой заправки. В летнее время она насыщена каротином и массой других витаминов, поэтому делать из нее зимние зажарки – одно удовольствие. К тому же, заранее заготовленные продукты сэкономят время на готовку зимой.

Заправка для супа из моркови с луком

Первый вариант заправки – самый простой. Вам понадобится килограмм моркови и полкило репчатого лука.

рецепты заправка для супа на зиму рецепты с помидорами и морковью

А также пара столовых ложек воды, десять миллилитров девятипроцентного уксуса, пара горошин перца, щепотка соли, лавровый лист.

Такой зажаркой отлично заправлять куриный суп с лапшой, как правильно готовить который узнать можно по ссылке. Готовится она очень просто – необходимо потушить мелко нарезанные овощи в течение получаса, добавить специи, и в самом конце тушения влить уксус. Ну а после – переложить в чистые банки и закатать. Можно поставить заправку остывать в прохладное место, а когда остынет – переставить в холодильник.

Когда придет зима, такая заправка напомнит о свежести летних дней, и позволит значительно ускорить процесс приготовления блюда.

Морковная заправка для щей на зиму

Интересным вариантом заправки с морковью является заправка для щей.

Сайт «Заготовки для зимовки» приводит сегодня следующий рецепт: полтора килограмма капусты, полкило моркови, томатов, лука и болгарского перца, полстакана сахара и столько же уксуса, сто миллилитров подсолнечного масла и пара столовых ложек соли.

Все овощи необходимо мелко нарезать и нашинковать. После чего потушить их в течение пятнадцати минут. После добавить масло, соль, сахар.

Рецепт борща на зиму с капустой

Тушить еще около пяти минут. В самом конце добавляется уксус, и сразу же вся смесь распределяется по банкам и закатывается.

Заправка для рассольника

Также интересным вариантом заправки для супа является смесь для рассольника. В нее входит полтора килограмма свежих огурцов, по полкило лука репчатого и моркови, четверть килограмма перловки, триста грамм томатной пасты или полкило томатов, сто грамм сахара, около ста миллилитров подсолнечного масла, две столовых ложки уксуса и столько же соли.

Перловка отваривается отдельно, отдельно тушатся все овощи с томатной пастой, солью, сахаром и маслом, через полчаса тушения добавляется перловка, еще через пять минут вливается уксус. После чего смесь закатывается в стерилизованные банки.

Тихонова Марина, специально для сайта Заготовки для зимовки.

Сохранить

© –.

Все права защищены. Без письменного согласия а или активной, прямой и открытой к индексации ссылки на источник перепубликация материалов полностью или частично запрещена!

Другие рецепты:

Заправка для первого блюда, заготовленная на зиму — хорошее подспорье для любой хозяйки, особенно в будние дни. Кроме того, домашние заправки для борща на зиму, рецепты которых я предложу, готовятся.

Они вкусны, их можно использовать не только как заготовку для первого блюда. Из свеклы и моркови, с капустой или без нее, с добавлением помидоров и сладкого перца - они прекрасно подходят для приготовления гарниров, соусов.

рецепты заправка для супа на зиму рецепты с помидорами и морковью

При готовке просто добавьте несколько ложек в блюдо.

Заправка для борща на зиму - рецепты

Как вы думаете, почему мы каждый год, как заколдованные, заготавливаем столько разнообразной консервации на зиму? Наверное, инстинкт срабатывает? Ведь в магазинах нынче свежие овощи можно приобрести круглый год, и не надо заботиться о сохранности.

Но в заготовке зимней заправки со свеклой имеются огромные преимущества:

  • Во-первых: вы пришли домой, и приготовить ужин необходимо – семья ждет. А в магазин далеко, да и сил нет бежать. Здесь-то и выручит баночка с овощами и травками. Забросил в воду, кинул парочку картошин, и!

    Ждем, когда сварится, а времени тратим совершенно немного.

  • Существует дополнительный веский аргумент – хорошо для лентяев. Всем, кто не любит совершать лишние телодвижения во время готовки и считает потраченное время, проведенным непродуктивно. И здесь поможет заветная баночка – отмучился раз в год и в последующие месяцы можно неторопливо протягивать руку, чтобы её достать.

Заправка для борща из свеклы без капусты и уксуса - рецепт

Прекрасная заготовка в банках из свеклы, с помидорами и морковью, но без капусты и без уксуса.

Также её можно употреблять и как салат.

Понадобится:

  • Помидоры — 3 кг.
  • Репчатый лук — 1 кг.
  • Свекла — 3 кг.
  • Морковь — 1 кг.
  • Зелень — укроп, петрушка.
  • Растительное масло — 80 гр.
  • Соль — по вкусу.

Как заготовить чудесный салат - борщ:

  1. Свеклу отварите, натрите на крупной терке.
  2. Репчатый лук мелко порежьте, обжарьте.

    Морковь натрите на крупной терке, обжарьте на растительном масле.

  3. Помидоры измельчите в мясорубке.
  4. Ингредиенты сложите в кастрюлю, перемешайте и поставьте на огонь. Когда смесь закипит, варите на слабом огне 20 минут.
  5. Добавьте зелень, посолите и поварите вновь минут 10. Затем снимите с огня, разложите в стерилизованные банки и закатайте, укутайте, пока не остынет. Должно получиться примерно 13 пол-литровых баночек.

Заправка для борща – рецепт с перцем без уксуса

Возьмите

  • Помидоры — 1 кг.
  • Сладкий перец — 1 кг.
  • Морковка — 1 кг.
  • Репчатый лук — 1 кг.
  • Петрушка, корень петрушки, общий вес  — 1  кг.
  • Соль —  по вкусу.

Как консервировать:

  1. Овощи помойте, почистите, пропустите через мясорубку.

    Добавьте соль, перемешайте.

  2. Разложите по пол-литровым баночкам и простерилизуйте 20—25 минут, накрыв крышками.
  3. Закатайте банки, переверните, накройте и оставьте до полного остывания.

Заправка со свеклой на зиму – рецепт с перцем, помидорами и морковью

Берем:

  • Свекла – 3 кг.
  • Лук – 1 кг.
  • Морковь – 1.5 кг.
  • Помидоры – 2 кг.
  • Сладкий перец – 1.5 кг.
  • Растительное масло – 1 стакан.
  • Зелень – пучок.
  • Сахар – половина стакана.
  • Столовый уксус – 150 мл.
  • Лимонная кислота – пол чайной ложки.
  • Соль – 4 столовые ложкиожки.
  • Вода – 500 мл.

Рецепт приготовления:

  1. Подготовьте овощи для работы – очистите, порежьте произвольно, но советую помельче, быстрее потушится.

    Свеклу можно порезать соломкой, но тоненькой.

  2. Сначала немного обжарьте лук с морковью, затем добавьте помидоры и вновь немного обжарьте.
  3. Сложите обжаренные овощи в кастрюлю, добавьте свеклу, перец, влейте масло и воду, добавьте соль с сахаром. И тушите на малом огне примерно час.
  4. Незадолго до готовности, добавьте лимонную кислоту и уксус. Раскладывайте по баночкам и закатывайте.

Чудесный рецепт вкусной и простой зимней борщевой заправки, предлагаю посмотреть в данном видео:

Заправка – рецепт с капустой и уксусом

Предлагаю приготовить полноценную заготовку из свеклы, капусты, помидоров с уксусом.

Консервированный борщ можно использовать как салатик – получится прекрасная острая закуска.

Понадобится:

  • Капуста белокочанная — 2 кг.
  • Свекла —  1.5 кг.
  • Морковка — 800 гр.
  • Спелые помидоры — 1 кг.
  • Репчатый лук —  600 гр.
  • Растительное масло —  500 мл.
  • Уксус 9% — 100 мл.
  • Вода — 1 стакан.
  • Сахар — песок — 3 ложки.
  • Соль —  2 ложки.
  • Черный перец горошком, лавровый лист, корень петрушки.

Как приготовить:

  1. Моем и чистим овощи.
  2. Помидоры, репчатый лук, корень петрушки мелко порежьте.
  3. Свеклу, морковку порежьте соломкой (можно на терке для корейской моркови), нашинкуйте капусту.
  4. Сложите овощи в кастрюлю, налейте растительное масло, воду, добавьте соль, сахар, черный перец, корень петрушки, лавровый лист.
  5. Поставьте на огонь, после закипания варите смесь пол-часа.
  6. Добавьте в заготовку уксус, дайте закипеть и выключите огонь.
  7. Разложите по баночкам, закатайте, переверните, укутайте и оставьте до остывания.

Заправка на зиму со свеклой, перцем и без капусты

В заветной баночке вы не встретите лука, его вкуснее обжарить во время приготовления борща, или вовсе не класть, вы же знаете, многие не любят лук, особенно дети.

Возьмите:

  • Свекла – 1.5 кг.
  • Помидоры – 1.5 кг.
  • Морковь – 1 кг.
  • Сладкий перец – 1 кг.
  • Чили перец – 1 шт.
  • Растительное масло – 1 стакан.
  • Соль – 4 столовые ложкиожки.
  • Лавровый лист, перец молотый и гвоздика – понемногу.

Рецепт приготовления:

  1. Подготовьте овощи к работе – почистите и потрите, нарежьте, как больше нравится видеть в борще.

    Свеклу советую потереть на терке, или порезать порядком тонкой соломкой.

    Рецепты постных салатов

    С помидоров желательно снять кожицу, но я обычно ленюсь. Чили и сладкий перец измельчите мелкой стружкой, можно в блендере.

  2. Сложите в кастрюлю сначала свеклу, помидоры и морковь, предварительно немного разогрев в ней масло. Потушите овощи минут 15.
  3. Добавьте оба перца, поварите несколько минут (буквально парочку) и заправьте специями и приправами.
  4. До готовности нужно тушить на малом огне около часа. Вы поймете, что консервация готова, если она станет густой и лишняя жидкость выпарится. Разложить заготовку желательно в стерилизованные банки и закатать.

Вкусные заготовки нужно добавлять в первые блюда в конце варки, после того, как будут готовы мясо и картофель. После дайте супу закипеть и блюдо готово!

Приятного аппетита.

Дорогие читатели, понравились рецепты зимних заправок для борща, прошу — поделитесь со своими друзьями в соц. сетях, я буду благодарна. Предлагаю посмотреть видео с интересным рецептом. Удачных заготовок! С любовью… Галина Некрасова.

Понравилась статья? Поделись с друзьями!

0
16.04.2018