Откройте меню

Суп с копченой колбасой



Видео: Солянка Сборная Мясная Пошаговый Рецепт (Saltwort Soup Recipe, English Subtitles)

Тарелка интернациональных премудростей! В этом супе с колбасой - персидские, французские и русские традиции.

Из Ирана - сочетание специй, чечевицы и булгура, из Франции - горчица и чечевица Пюи, а из Москвы - пряный сервелат. Если помните, в СССР колбасу демонизировали и ей преклонялись все - пролетарии, крестьяне и даже интеллигенты в фетровых беретах. Урвать в гастрономе батон "Докторской" - по тем временам было вполне гастрономическим подвигом.

ИНГРЕДИЕНТЫ

Кстати, в этом супе вы не найдете картошки, она - ни к чему, ведь богатая вкусовая палитра и без картошки делает такую кастрюльку ароматной и самодостаточной. Кстати, мясного или овощного бульона тут тоже нет, чечевично-колбасная похлебка приготовлена по образу и подобию каши "Халим", и специи тут работают по полной. И да - такой супчик можно вполне сдобрить не только свежей зеленью при подаче, но и сметаной или йогуртом.

1 Варено-копченый сервелат порезать мелким кубиком по типу шкварок.

Калифорнийцу Джорджу Сэпперфилду, как-то неожиданно пришла в голову мысль, что гольф может быть более веселой игрой, если в него играть с летающими тарелками (фрисби, да., поэтому он создал обучающий курс для детей – прицельная стрельба по мишеням летающими тарелками.

2 В кастрюлю всыпать сухой булгур и сухую чечевицу "Пюи", добавить все специи и прокалить до появления пряного аромата.

3 Влить к чечевице с булгуром чистой горячей воды и готовить до состояния чечевицы аль денте.

4 Красную чечевицу промыть и всыпать в кастрюлю.

5 Морковь и порей нашинковать любым удобным способом и спассеровать овощи на горчичном масле.

6 Добавить в сковороду кубики сервелата и притомить еще пару-тройку минут.

7 Заправить суп колбасно-овощной пассеровкой, добавить горчицу, довести до кипения и тут же убрать с плиты.

суп с колбасой рецепт с фото пошаговый рецепт

Разлить горячий суп с колбасой по тарелкам и подавать со свежей зеленью.

Рецепт "Суп с колбасой" готов, приятного аппетита.
Вопросы, предложения и пожелания - пишите в комментариях, я с радостью всем отвечу.

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Нарезаем картофель кубиками, заливаем водой и ставим на огонь.

Шаг 2

Нарезаем колбаску и грудинку соломкой, обжариваем на сковороде с растительным маслом. Как только картофель закипит, снимаем накипь и добавляем обжаренную колбасу и мясо.

Шаг 3

Мелко нарезаем огурчики и репчатый лук, обжариваем на растительном масле.

Шаг 4

В конце жарки добавляем томатную пасту, перемешиваем и высыпаем в кастрюлю. Одновременно с огурцами, выливаем в суп полбанки рассола огуречного. Суп солить по вкусу или не солить.

суп с колбасой рецепт с фото пошаговый рецепт

Шаг 5

Добавить маслины, дольку лимона, подавать со сметаной.

Классический рецепт.
Рецепты с колбасой. Колбаса в том или ином вмде – рубленое мясо в оболочке – с давних пор представлена.
1
28.11.2017
ОЛЬГА
Рулет лаваш с крабовыми палочками Здравствуйте, дорогие посетители!