Откройте меню

Что приготовить на ужин быстро и вкусно. Рецепты простого и вкусного ужина из свинины


Содержание:
  • Что приготовить из мяса на ужин быстро и вкусно: источник здоровья и хорошего настроения
  • Обязательно ли нужно обедать?
  • Рецепт №1. Что приготовить из мяса на ужин быстро и вкусно: свининой шницель
  • Рецепт №2. Шашлык из свинины в банке - приготовление в духовом шкафу
  • Рецепт №3. Что приготовить из мяса на ужин быстро и вкусно - свиная вырезка, запеченная с грибами
  • Рецепт №4. Хашлама
  • Рецепт №5. Что приготовить из мяса на ужин быстро и вкусно: мясные колбаски Мититеи
  • Рецепт №6. Что приготовить из мяса на ужин быстро и вкусно: бефстроганов
  • Рецепт №7. Что приготовить из мяса на ужин быстро и вкусно: стейк под соусом Тирияки
  • Что приготовить из мяса на ужин быстро и вкусно: хитрости и советы
  • Обязательно ли нужно обедать?
  • Советы диетологов
  • Что приготовить на обед из свинины
  • Что лучше приготовить на обед
  • Примеры простых и быстрых рецептов

  • Видео: Идея для вкусного обеда или ужина. Все просто и быстро.

    Необходимость в употреблении в пищу мясных блюд существует у каждого человека, но для того, чтобы этот процесс пошел на пользу организму и доставил удовольствие, необходимо владеть кулинарными секретами и навыками.

    Что приготовить из мяса на ужин быстро и вкусно: источник здоровья и хорошего настроения

    Еще с древности мясо служило основным продуктом питания, благодаря которому человек получал необходимую для организма энергию и полезные составляющие.

    Со временем в различных кухнях появились разнообразные сочетания мяса с другими продуктами питания, и благодаря этому сегодня у каждого кулинара появляется огромный выбор мясных блюд, которыми можно порадовать близких.

    Обязательно ли нужно обедать?

    Это могут быть сытные и наваристые бульоны, пикантные салаты, а также жареное, запеченное, тушеное мясо с разнообразными гарнирами.

    Стоит ознакомиться с некоторыми рецептами приготовления свинины и говядины, которые непременно сделают любой ужин запоминающимся.

    Рецепт №1. Что приготовить из мяса на ужин быстро и вкусно: свининой шницель

    Продукты:

    · свиная корейка - 500-600 гр.;

    · мука - 100 гр.;

    · сухари панировочные;

    · одно куриное яйцо;

    · масло растительное;

    · лайм или лимон;

    · мелкая соль;

    · перец черный (молотый);

    · соус;

    · гарнир.

    Приготовление:

    1.

    Приобретите свиную корейку, тщательно вымойте ее и порежьте на четыре части. Толщина куска должна быть не более 2 см. Обратите внимание, что резать мясо необходимо поперек волокон - это сделает его сочнее и вкуснее. Обязательно подсушите мясо после нарезания, промокнув пищевой бумагой, оставьте полежать на некоторое время.

    2. Параллельно готовьте гарнир - например, отварите картошку или макароны, сделайте соус.

    3. Отбейте мясо, предварительно обернув куски в пленку. После этого процесса в идеале их толщина должна стать около) 0,5 см.

    4.

    Смешайте перец и соль (по половине чайной ложки каждого) с мукой.

    5. Разбейте скорлупу яйца и вылейте его в емкость, тщательно взбивая венчиком.

    6.

    Полку подгорел не редкость в данном режиме и рыбы тому могут быть разные. В любое время можно богатство здоровой пищи сделать очень легким и невооружённым, что такое сковородка, пластмассовая посуда предназначена только для праздничного.

    Добавьте несколько капель растительного масла в сковороду и поставьте ее на раскаленную плиту.

    7. Поочередно обваляйте отбитое мясо в муке, яичной массе и сухарях, после разместите на подогретой сковороде.

    8. Обжаривайте 5-7 минут с каждой стороны, выкладывайте на бумагу - так лучше впитается жир.

    9. Спрысните мясо соком лайма или лимона, добавьте гарнир и соус - можно подавать к столу!

    Рецепт №2. Шашлык из свинины в банке - приготовление в духовом шкафу

    Продукты:

    · свиная мякоть - 1 кг;

    · дым жидкий;

    · масло оливковое - 2 столовые ложки;

    · целый лимон;

    · крупная соль;

    · молотый перец;

    · приправы;

    · пустая стеклянная банка - 3 л;

    · фольга;

    · шпажки.

    Приготовление:

    1.

    Мелко порежьте заранее вымытое и вытертое бумагой мясо на некрупные кусочки размером 5 на 5 см.

    2. Возьмите терку и натрите лимонную цедру, затем очищенный лимон нарежьте на тонкие дольки.

    3. Начните натирать мясо всеми имеющимися ингредиентами - солью, перцем, цедрой, маслом и оставьте, накрыв нарезанным лимоном, на 20 минут мариноваться.

    4. Нанизайте кусочки мяса и лимонные дольки на шпажки. Кстати, если они деревянные, предварительно подержите их в воде во избежание возгорания;

    5.

    Залейте в банку немного жидкого дыма, расположите в ней шампуры и плотно закройте горлышко банки фольгой.

    6. Поместите в духовку, после чего запекайте около часа. После извлечения приготовленного мяса из банки не следует выливать полученное желе - его прекрасно можно использовать как соус для гарнира.

    Рецепт №3. Что приготовить из мяса на ужин быстро и вкусно - свиная вырезка, запеченная с грибами

    Продукты:

    · грибы - полкилограмма;

    · масло (сливочное);

    · морковь -1 шт.;

    · петрушка (корень);

    · луковица -1 шт.;

    · соуссоевый;

    · приправы;

    · форма для запекания.

    Приготовление:

    1.

    Разогрейте духовку до температуры в 180°.

    2. Замочите мясо в соевом соусе, маринуйте около пятнадцати минут.

    3. Смажьте поверхность сковороды сливочным маслом, слегка обжарьте на ней мясо до появления нежной корочки.

    4. После этого укладывайте мясо в форму, запекайте в духовке около получаса.

    5. За это время успейте приготовить вкусный грибной соус. Для начала подготовьте грибы - почистите и мелко порежьте.

    6. На сковороде, смазанной маслом, сразу после нагревания начните жарить порезанный лук в течение нескольких минут, потом добавьте грибы, нарезанные морковь и петрушку.

    Высыпьте мясную приправу и жарьте около 15 минут.

    7. После приготовления мяса для лучшего вкуса и аромата обязательно долейте к соусу в сковороду жидкость, находящуюся в форме для запекания.

    8. Подавайте на стол, разделив свинину на равные порции, украсьте сверху поджаренными на сковороде грибами и другими овощами.

    Рецепт №4. Хашлама

    Продукты:

    · полкилограмма парной говядины;

    · казан или глубокая кастрюля;

    · 2 лавровых листа;

    · кипяток - 1,5-2 л;

    · зелень - укроп, сельдерей, петрушка;

    · соль;

    · хлеб;

    · соус.

    Приготовление:

    1.

    Залогом успеха для создания вкусной Хашламы является выбор мяса и его правильная обработка. Идеально подойдет парное мясо, которое подлежит тщательной очистке от пленки и жил.

    2. После этого нарежьте его равными кусками и приготовьтесь варить, опустив в емкость - в идеале в казан.

    3.

    Налейте горячую воду (около полулитра), дождитесь кипения, слейте после закипания вместе с появившейся пеной.

    4. Повторно забросьте куски в казан, положите туда лавровый лист, специи, посолите. После закипания варите около двух часов на медленном огне. Если вода выкипает - доливайте понемногу.

    5. Выньте мясо после доведения до готовности и переложите в пиалу. После этого дополните блюдо нарезанной зеленью - сельдереем, петрушкой и укропом. Также уместно положить дольку чеснока.

    6. Наваристое и ароматное блюдо дополнит хрустящий кусок ароматного хлеба. Наслаждайтесь!

    Рецепт №5. Что приготовить из мяса на ужин быстро и вкусно: мясные колбаски Мититеи

    Продукты:

    · свинина - 700 гр.;

    · говядина - 300 гр.;

    · 1 стакан молока;

    · одна луковица;

    · головка чеснока;

    · крахмал - 2 столовые ложки;

    · сода - полторы чайные ложки;

    · черный перец (в горошке);

    · 2-3 лавровых листа;

    · соль, молотый перец;

    · приправы.

    Способ приготовления

    1.

    Колбаски готовятся в сочетании говядины и свинины. После того, как подготовите мясо, помоете и высушите - начинайте готовить фарш, покрутив на мясорубке либо порубив на мелкие кусочки.

    2. В полученный микс высыпьте немного соды, крахмала, очищенные и мелко порезанные дольки чеснока, подсолите и поперчите фарш по своему вкусу.

    3. Залейте молоком и постоянно перемешивайте.

    4. Оберните полученную субстанцию пленкой, положите на поверхность и немного отбейте молотком, после отправляйте в холодильник на несколько часов.

    5. Вытащите фарш, слепите из него колбаски. Для удобства обмажьте руки растительным маслом - так удобнее лепить колбаски.

    6. Плесните немного масла на поверхность сковороды, которая уже должна быть к этому времени раскалена, после чего аккуратно выкладывайте колбаски в один слой.

    7.

    Жарьте по минуте с каждой стороны до момента образования корочки золотистого цвета.

    Это станет сигналом для извлечения Мититеев из сковороды и перекладывания их в более глубокую посуду.

    8. После этого накройте колбаски колечками лука, добавьте лавровые листья и горошины перца.

    что приготовить из свинины на обед быстро и вкусно

    Залейте мясо водой ровно чтобы покрыть их, доведите воду до кипения, закрыв кастрюлю крышкой.

    9. После закипания необходимо тушить мясо на медленном огне примерно полчаса. Когда время выйдет, выключите конфорку, отправляйте в кастрюлю нарезанную зелень и другие имеющиеся специи. Позвольте Мититеям еще немного потушиться в собственном соку.

    10. Приглашайте гостей к столу, красиво разложив горячие и ароматные колбаски по тарелкам.

    Рецепт №6. Что приготовить из мяса на ужин быстро и вкусно: бефстроганов

    Продукты:

    говядина (мякоть) - 1 кг;

    грудинка (свиная) -150 гр.;

    жир (свиной) - 40 гр.;

    пиво - пол-литра;

    морковь - 2 шт.;

    луковица;

    изюм - 10 -15 шт.;

    миндаль;

    имбирь;

    специи.

    Приготовление:

    1.

    Особенностью приготовления блюда является техника нарезания мяса. Так, говядину сепарируйте на продолговатые полосочки, свинину - на мелкие кусочки.

    2. Смешайте мясо, слегка обжарьте на сковороде несколько минут. После высыпайте в сковороду нарезанные лук и морковь и посолите, не забывая при этом постоянно перемешивать.

    3. Подождите 2 минуты и выливайте на содержимое сковороды приготовленное светлое пиво, дождитесь, пока ингредиенты, залитые пенным напитком, закипят.

    4. Закройте крышкой и оставьте содержимое на полтора часа тушиться на слабом огне.

    5. После доведения до готовности выкладывайте мясо по тарелкам, вместо него в оставшуюся жидкость покрошите пряник, кипятите 7-10 минут, после этого добавляйте изюм, миндаль имбирь - все в измельченном виде.

    6.

    Оставьте этот прекрасный соус кипеть на 3 минуты, а потом сразу заливайте разложенное в тарелке мясо. Зовите всех ужинать - блюдо готово!

    Рецепт №7. Что приготовить из мяса на ужин быстро и вкусно: стейк под соусом Тирияки

    Ингредиенты:

    · говядина - 0,5 кг;

    · мед -1 стол. л.;

    · 2 луковицы;

    · белое вино -100 мл.

    · имбирь тертый.

    · чеснок - несколько зубчиков.

    · соевый соус.

    Приготовление

    Подготовьте мясо - помойте, высушите, порежьте на равные стейки.

    2. Важную роль будет играть маринад. Для начала измельчите имбирь, чеснок и лук, добавьте вино с медом и все это тщательно перемешайте.

    3.

    Нанесите получившийся состав на мясо, оставьте мариноваться 2-3 часа.

    4. Разместите мясо в духовке, в идеале воспользуйтесь грилем. Прожаривайте из расчета 7 минут на каждую сторону стейка. Чтобы мясо не было сухим, полейте сверху маринадом.

    5. Оставшуюся жидкость вылейте в кастрюлю, доведите до кипения, дождитесь ее загустения. Это и будет соус Терияки.

    6. Выкладывайте стейки на тарелки, добавьте соус, ждите комплиментов и восторженных слов.

    Что приготовить из мяса на ужин быстро и вкусно: хитрости и советы

    1. Нарезайте мясо поперек, а не вдоль волокон. Это создает лучший доступ тепла вглубь, что в итоге создаст улучшенные вкусовые качества и позволит куску хорошо прожариться.

    Для получения сочного стейка обжаривайте его на раскаленной поверхности по несколько минут с каждой стороны.

    Всегда прикрывайте кастрюлю, где тушится мясо, крышкой - это позволит сохранить влагу и сделает вкус более насыщенным.

    В процессе приготовления телятины не нужно ее предварительно обжаривать.

    Экспериментируйте - маринуйте мясо в томатном соке, минералке, киви или кефире - это поможет сделать куски мягче.

    А вот уксус старайтесь не добавлять - он сушит мясо.

    В современном ритме жизни нашими спутниками часто становятся спешка, суета и заботы. Каждому из нас знакома ситуация, когда времени на то, чтобы приготовить обед совсем не остается. На самом деле существует множество рецептов, которые позволяют приготовить обед на скорую руку, просто не каждая хозяйка об этом знает. Не верите?

    Обязательно ли нужно обедать?

    Проведенные клинические исследования показывают, что совсем отказываться от обеда. Это может нанести вред здоровью, привести к плохому самочувствию, нарушению работы ЖКТ. Однако, диетологи установили, что плотные обеды вредят здоровью не меньше.

    Они негативно сказываются на работоспособности, приводят к нагрузке на сердечно-сосудистую систему, вызывают сонливость. Поэтому залог хорошего самочувствия - это здоровые, сбалансированные и даже диетические обеды.

    Советы диетологов

    • Многие специалисты советуют придерживаться дробного питания - кушать маленькими порциями 5-6 раз в день. Это позволит не перегружать организм.
    • В рацион обязательно следует включать больше свежих овощей, фруктов, зелени, растительных масел, а так же белковые продукты (не жирные сорта мяса, морепродукты).
    • Следует избегать больших интервалов между приемами пищи.

      Что приготовить на обед из свинины

      Это способствует не только набору веса, но и приводит к стрессу.

    • Обязательно раз в день нужно есть горячую пищу, не отказываясь от супа или второго блюда.
    • Не стоит отказываться от бульонов. Исследования диетологов показали, что простой куриный бульон содержит специальный фермент - «лизоцизм», который повышает иммунитет, позволяет бороться с простудой и вирусами.

    Что лучше приготовить на обед

    Комплексные обеды

    Самый вкусный и полезный обед - комплексный, включающий три блюда:

    Первое блюдо

    Горячий суп. Ошибочно полагать, что для его приготовления требуется много времени. Конечно, если вы собираетесь подать на стол фирменный украинский борщ - это отнимет много сил и займет не меньше 1,5-2 часов, особенно у новичков., но простые и легкие супы реально приготовить за 30-45 минут.

    Это могут быть:

    • куриные бульоны с гренками, заправленные свежей зеленью или лапшой;
    • овощные легкие супы;
    • сырные супы без добавления мяса;
    • грибные супы.

    Второе блюдо

    Как правило, оно состоит из гарнира и мясного или рыбного блюда. Проще всего на гарнир приготовить кашу или макароны. Они отнимают не более 15 минут. В это время можно обжарить фарш на плите или шампиньоны с луком, а потом перемешать с гарниром. Всего за 20 минут получатся макароны по флотски или гречка с грибами. Можно запечь в духовке кусочки рыбного филе или курицы.

    Третье блюдо

    Это может быть компот или кисель, а самое простое - черный чай.

    Обеды на скорую руку

    Конечно, комплексные обеды всегда более вкусные и сытные., но что делать если совсем не остается времени?

    Может лучше отказаться от еды или перекусить в фаст-фуде? Не торопитесь с выводами! Даже на скорую руку, всего за 15 минут вы можете приготовить сбалансированный вкусный обед. Это могут быть разные овощные салаты, рыба горячего копчения, бутерброды с кусочками мясного филе и зелеными листьями салата, свежие соки и йогурты.

    Примеры простых и быстрых рецептов

    Знаете ли вы, что на свете существует около 100 различных супов, которые можно сделать на скорую руку и более 300 быстрых вторых блюд? И хотя поделиться всеми рецептами не получится, мы выбрали несколько простых и легких рецептов, иллюстрирующих собой, что же сварить на обед.

    Быстрый рецепт сырного супа с грибами

    Нам понадобится : 250 граммов шампиньонов, один плавленный сырок (в магазине он так и называется «сырок для супа»., две картофелины, луковица, морковь, две столовые ложки макарон «паутинка», сухарики из белого хлеба, соль и черный перец, свежая зелень.

    Этапы приготовления:

    • Налить в кастрюлю 2 литра воды и поставить ее на плиту.
    • Пока вода будет закипать, нарезать морковь, лук, шампиньоны, обжарить на сковороде до золотистого цвета и положить в кастрюлю.
    • Нарезать картофель кубиками, положить его в кастрюлю.
    • Ждем пока овощи сварятся и добавляем сырок.

      Мешаем хорошенько суп ложкой, чтобы сырок полностью растворился.

    • Кладем макароны, ждем 2-3 минуты и выключаем суп.
    • На стол подавать с сухариками и свежей зеленью.

    Чтобы овощи быстрее приготовились, нужно постараться нарезать их как можно мельче. А чтобы сэкономит время, использовать нужно только макароны или лапшу быстрого приготовления.

    Макароны по флотски за 20 минут

    Нам понадобится : макароны - 400 граммов, фарш - 300 граммов, луковица, соль и молотый перец, томатная паста - 2 ложки, подсолнечное масло.

    Этапы приготовления:

    Совет: Пока отвариваются макароны, сразу занимаемся фаршем, чтобы не терять времени.

    • Нарезаем мелко лук и обжариваем его на плите до образования золотистой корочки.
    • Кладем в сковороду с луком фарш, соль, перец и перемешиваем.
    • Ждем 10 минут, добавляем томатную пасту.
    • Ждем ещё 5 минут и кладем приготовленные макароны в фарш.

      Все перемешиваем, обжариваем минут 5 и можно выключать плиту

    Жареная картошка с ароматным беконом

    Нам понадобится: 2 полоски бекона, 400 граммов картофеля, растительное масло, столовая ложка коричневого сахара, зубчик чеснока, 3 ложки яблочного уксуса, чайная ложка горчицы, свежая зелень (укроп, петрушка, лук), соль и перец.

    Этапы приготовления:

    • Картофель нужно нарезать соломкой и поставить отваривать на плиту.
    • Затем обжарить бекон на сковороде, слить лишнее масло, поломать бекон маленькими кусочками.
    • Картофель положить на сковороду, где обжаривался бекон, добавить растительное масло и немного обжарить.
    • В картофель добавить чеснок, соль, сахар, влить уксус, перемешать.

      Разогрейте оливковое масло и обжарьте на небольшом огне лук (до прозрачности) и чеснок. Рис, лук, чеснок, помидоры, сыр и яйца смешайте, посолите и поперчите по вкусу.

      Через несколько минут можно выключать.

    Нужно следить чтобы картофель был доведен до полуготовности, иначе при обжаривании он сильно начнется крошиться.

    Салат из помидоров и яиц

    Нам понадобится: 5 вареных яиц, сладкий перец, луковица, листья зеленого салата, корень сельдерея, сыр, майонез

    Этапы приготовления

    • Вареные яйца нужно нарезать кубиками и положить в глубокую миску.
    • Сельдерей и красный перец порезать соломкой и мелко нашинковать лук, положить в миску. Добавить соль, перец, 2 ложки майонеза, перемешать.
    • Теперь нужно взять тарелку и выложить на нее листья салата, а сверху помидоры, нарезанные полукольцами. На помидоры выложить приготовленный салат и подать к столу.

      Сверху можно украсить листиками мяты и посыпать укропом.

    Как видите, существует много вкусных, полезных рецептов на скорую руку для приготовления обеда. Не стоит ограничивать себя и отказываться от еды в обеденное время.

    что приготовить из свинины на обед быстро и вкусно

    Гораздо лучше научиться готовить его правильно и быстро.

    2
    30.11.2017
    Екатерина
    И суп спасли и гарнир приготовили.
    ВАЛЕРИЙ
    Чеснок пропускаем через пресс.