Откройте меню

Узбекский плов из свинины



Очень важно.
Приготовление плова в домашних условиях Приготовить плов в в домашних условиях? Как.

Видео: Плов из свинины

На родине плова, свинину в этом блюде никогда не используют, ведь законы религии это запрещают. Но те, кому можно такое мясо, часто используют его в этом блюде. Сегодня мы расскажем Вам, как приготовить плов из свинины в домашних условиях.

Для приготовления плова, нам понадобится:

- свинина;

- морковь;

- лук репчатый;

- рис;

- соль, специи.

Количество продуктов зависит от размеров казана или кастрюли, которую Вы будете использовать.

Как приготовить приправу для плова (Зирвак)?

Специи для плова можно использовать самые разные, на Ваш вкус.

Зачастую домохозяйки используют: зиру, сушеный барбарис, куркума, паприка и сушеный помидор. Перемешайте все вышеуказанные специи, и у Вас получится отличная приправа для плова.

Начнем готовить наш плов!

Как сделать зирвак?

Зирвак - «подлива» для плова.

1. Берем кусок свинины, желательно использовать сочные куски, и разрезаем на кусочки.

2. Наливаем в казан немного растительного масла и ставим на плиту.

3. Когда масло подогрелось, бросаем в него мясо.

Важно не перегреть масло, его нужно попросту прокалить.

4. Пока жарится мясо, можно почистить и нарезать лук. Время от времени помешиваем мясо.

5. Далее, чистим и нарезаем морковь. Желательно нарезать тонкой соломкой.

6. Когда мясо немного прожариться, добавляем в него наш лук.

7. Хорошо прожариваем лук.

Способы приготовления плова

Старайтесь помешивать как можно чаще, чтобы лук не подгорел.

8. Добавляем морковь. Жарим ещё 5 минут. Продолжаем тщательно перемешивать.

9. Следующим шагом, добавляем 1 чайную ложку приготовленной приправы и заливаем кипяченой водой.

Вода должна покрыть всю массу.

10. Солим и продолжаем тушить на среднем огне, на протяжении 15-20 минут.

Наш зирвак готов!

11. Засыпаем в казан рис. Равномерно размещаем его поверху нашей подливы.

Доливаем воды, чтобы она была на 2 см выше, нежели рис.

Важно! Не перемешивайте рис из зирваком.

12. Накрываем крышкой и даем плову потушиться ещё около часа.

13. Когда полностью исчезнет вода - наш плов будет готов!

Перемешайте всю массу и рассыпайте по тарелкам!


ВИДЕО. Как приготовить плов из свинины своими руками?


1.

Рецепт приготовления узбекского плова из свинины, как и любого другого, следует начать с того, что промыть водой рис и оставить его на некоторое время в воде.

2. Луковицу очистить и нарезать кольцами или полукольцами.

3. На дно казана налить растительное масло и разогреть.

как приготовить плов из свинины в домашних условиях видео

Чтобы понять, что масло уже достаточно горячее, но не горит, можно отправить туда пару колечек лука. Как только они начнут золотиться, масло хорошо разогрето, а луковицу можно аккуратно достать.

4.

Оно обязательно понравится вам и вашим родным.

В разогретое масло отправить лук и обжарить его до золотистого цвета. Произойдет это довольно быстро, так что отвлекаться.

5. Морковь вымыть и нарезать брусочками. Мясо вымыть, очень хорошо просушить и нарезать небольшими кусочками.

6. К луку отправить мясо и обжарить до появления корочки. Затем закинуть в казан морковь и обжарить все вместе еще около 3-4 минут.

7. Теперь можно посолить блюдо и добавить специи. Аккуратно перемешать и влить воду, чуть выше уровня мяса. Накрыть крышкой и тушить на медленном огне.

8. Когда мясо станет мягким, всыпать рис и, не перемешивая, добавить немного воды.

Разместить сверху вымытую головку чеснока и готовить на медленном огне, пока все вода не исправится.

Когда узбекский плов из свинины в домашних условиях готов, оставить его на 10-15 минут, а затем можно подавать к столу.

Оценить рецепт Узбекский плов из свинины:

4

средняя оценка: 4.4, всего голосов: 84

Важно! Видео может отличаться от текстовой версии рецепта!

Рекомендуем рецепты:
Тыква с рисом и сухофруктами
Гречневые зразы с творогом
Отбивная из говядины в мультиварке
Слоеная картошка со свининой
Шпундра


Похожие рецепты:
Подборки рецептов:

Все, кулинарные классы и форумы, понять мясо или свойство нельзя, член и мастер, замочите. Терку, если мелко положить его сначала в рассольную воду, девочку которой варится в диапазоне от 62.
1
29.11.2017
Людмила
Я Вам желаю от души На Новый год удач больших, Чтобы дышал любви огнем На Вас мифический Дракон, Обильных денежных дождей И верных, искренних друзей, Успехов яркий карнавал Чтоб Вас повсюду окружал!