Откройте меню

Свиная котлета на косточке в духовке



Видео: Рецепт: Котлета Отбивная на косточке Простой рецепт Вкусной котлеты

Рецепт приготовления котлет с фото см. ниже.

Сегодня будем запекать в духовке вкуснейшие котлеты на косточке из свинины.

Пошаговое приготовление котлеты на кости

Мясо получается сочным и нежным, а рецепт запекания таких котлет достаточно прост. Вкус готового блюда во многом зависит от качества свинины, поэтому выбирайте котлеты с особой тщательностью.

Это мой самый лучший рецепт.
Проверенный рецепт приготовления свиной котлеты на кости, шаг за шагом с фотографиями и видео.

Для этого рецепта подойдет как свежее мясо свинины на косточке, так и замороженное.

В качестве гарнира к котлеткам из свинины я использовала молодой запеченный картофель в кожуре и свежие овощи. Если вы приобрели замороженные котлеты, то сначала их нужно растаить при комнатной температуре.

Котлета на косточке в духовке

Оттаявшие котлеты промываем и промакиваем бумажным полотенцем остатки воды.

Рецепт свиных котлет на косточке в духовке

На 4 порции готового блюда нам понадобится:

  • 4 котлеты на косточке;
  • 6 картофелин;
  • растительное масло 2-4 столовая ложка;
  • соль и молотый перец по вкусу;
  • любимые специи.

Противень для запекания застилаем пергаментной бумагой и смазываем растительным маслом. Котлеты натираем солью и специями, выкладываем на противень. Картофельно тщательно моем, режем на 2 или 4 части, сбрызгиваем растительным маслом, добавляем специи и соль.

Запекаем в разогретой духовке около часа до золотистого цвета.

котлета натуральная из свинины на кости рецепт в духовке

В процессе запекания можно один раз перевернуть наши котлетки для более равномерного запекания. Готовые котлеты на косточке подавать в теплом виде с картофелем и свежими овощами. Это очень вкусно!

Всем интересно Ваше мнение!

Не уходите по-английски!
Чуть ниже есть формы комментариев.

Котлеты из свинины с курицей в духовке Котлеты из телятины под сырно-помидорной шубой в духовке Котлеты из баранины под картофельной шубкой Детские котлеты из куриного филе

Рекомендую тематические подборки котлет: рецепт котлет в духовкеновые котлеты

Участники моей группы получают свежие рецепты первыми.

Присоединяйся!

Мы привыкли называть котлетой блюдо из мясного фарша, но изначально этот термин означал "мясо на кости". Я постараюсь вернуться к оригиналу.

Процесс приготовления

Мы привыкли называть котлетой блюдо из мясного фарша, но изначально этот термин означал "мясо на кости".

Само слово "котлета" - французского происхождения, и означает оно буквально "ребро, ребрышко". Готовить привычные для нас котлеты из фарша стали только во времена Петра Первого, и готовились они только из мяса., а сейчас известны рецепты овощных, рыбных, грибных котлет, а также сочетаний любых вышеперечисленных продуктов с различными добавлениями.

Сегодня я постараюсь вернуться к оригиналу и выяснить, как приготовить котлету из свинины на косточке.

И кто- нибудь знаком с продожением этой серии. — Наполеон Хилл «Думай и Богатей» -2.

Идеально для этой цели подходит свиная корейка: здесь и косточка присутствует, и мясо можно нарезать на красивые ровные порционные куски. В зависимости от размеров корейки, каждая свиная котлета на кости может оказаться весом от 150 до 400 г., так что любители мясных блюд останутся довольными - можно наесться уже одной только котлетой, без гарнира, без салатов и без каких-либо дополнений.

От свиной корейки отрежем два стейка по ребрышку.

Ингредиенты

Лучше, если мясо будет не старым, тогда меньше потребуется времени на приготовление.

Кусочки мяса слегка отобьем, поперчим и посолим.

Приготовим маринад для котлеты, соединив приправы, растительное масло (2 столовых ложки) и горчицу. Добавим зубчики чеснока, пропущенные через пресс.

Смажем с двух сторон маринадом наши натуральные мясные котлеты.

Оставим свиные котлеты на кости в маринаде как минимум на полчаса (можно и дольше). После этого снимем часть маринада, чтобы не пригорал при жарке.

Оставшееся масло выльем на сковороду и разогреем.

котлета натуральная из свинины на кости рецепт в духовке

Выложим котлеты и поджарим на каждой стороне на сильном огне 2-3 минуты, до образования корочки. Далее огонь уменьшаем и жарим под крышкой еще минут 7-10 с каждой стороны. Если котлеты более толстые или мясо старое, то время приготовления нужно увеличить, чтобы мясо было полностью прожаренным.

Для подачи поджарим лучок.

Перед подачей на каждую котлету положим по кусочку сливочного масла.

Подавать свиные котлеты на косточке можно как самостоятельно, так и с гарниром или овощным салатом.

Котлета свиная на кости — видео рецепт

рецепта

Поблагодарите а за этот рецепт

21

lakomka

0
27.11.2017