Откройте меню

Манты со свининой



Видео: Манты с фаршем и картошкой

В ведерко хлебопечки налить крутой кипяток, Добавить соль, масло, просеянную муку.

манты со свининой и картошкой рецепт с фото

Замесить пельменное тесто.

Завернуть теплое тесо в пищевую пленку, оставить до полного остывания.

Готовим начинку. Лук и картофель мелко порезать.

Добавить фарш, соль, перец, зелень, холодную воду.

Перемешать.

Из теста сделать жгут

Порезать жгут на 25 частей.

Каждый кусочек теста раскатать в лепешку, положить столовую ложку начинки.

Собрать края

Соединить сначала края уголков справа и слева, защипать.

затем тоже самое делаем с другой стороной уголков.

вот такие манты-цветочки получаются.

Приготовить манты на пару в пароварке или мультиварке.

А рис пропитывается сухофруктами, имеет интересный вкус и получается рассыпчатым.

Решетку смазать растительным маслом

Время приготовления 40 минут.

Приятного аппетита!

Ингредиенты для теста:
400 гр муки
1 яйцо
2 столовая ложка растительного масла
Щепотка соли
200 мл воды

Ингредиенты для начинки:
400 гр свинины
100 гр свиного сала
400 гр лука
Щепотка зиры
Черный молотый перец - по вкусу
Соль - по вкусу

Рецепт приготовления мантов со свининой:

Для начала приготовим тесто для мантов. Затем в миске разболтаем яйцо, добавим воду, масло, соль и постепенно высыпим муку.

Замесим тесто и добавляем муку, пока оно не станет отлипать от стенок миски. Присыпаем стол мукой и хорошенько вымешиваем тесто руками.

Важно вымешивать тесто долго, около минут 20, чтобы оно получилось в меру эластичным и тугим. Готовое тесто завернём в пакет и положим в холодильник на 30 минут.

В это время приготовим начинку для мантов.

Манты с картошкой, рецепт с фото

Для этого свинину и сало нарежим очень мелкими кубиками. Мясорубка тут не используется - в этом и есть принципиальное отличие приготовления настоящих мантов от пельменей или вареников.

Чтобы мясо легче резалось, его лучше заранее немного подморозить, конечно же, пользоваться острым ножом. Лук также нарежим мелкими кубиками. Чтобы манты получились сочными и вкусными, существует правило: лука должно быть столько же, сколько и мяса.

Соединим мясо, сало и лук.

Добавим черный молотый перец, зиру, посолим и хорошенько перемешаем. Достаем тесто из холодильника и тонко раскатываем, примерно 1-2 мм, и при помощи стакана вырезаем из него кружки. В каждый кружок выложим начинку и слепим манты так, чтобы защипы были вверху и сок в процессе приготовления не выливался из мантов.

Главное - не торопиться!
7. Приготовить манты с тыквой и картошкой в домашних условиях можно в мантышнице, пароварке или даже на пару в мультиварке. Подавать их к столу можно со сметаной, например. Приятного аппетита

Форму мантов выбираем по своему усмотрению - круглую, квадратную или треугольную - в мантах важна не столько форма, сколько содержимое.

Начинки должно быть не много и не мало, чтобы манты легко слепливались и не были пустыми. Манты окунаем в растительное масло, чтобы они не прилипали к решетке, и выложим их в мантоварку, если нет, то в пароварку.

Заполним ярусы мантоварки, нальем воду и ставим на огонь. Манты готовятся на пару приблизительно 40 минут.

Подаем манты горячими с уксусом, сметаной, зеленью, томатным соусом или без ничего - по своему вкусу.

Приятного аппетита!

1
29.04.2018
Светлана
Зимние прогулки с малышом: как одеть кроху Идеальное меню для ребенка второго года жизни Как быстро повысить лактацию Как выбрать автокресло для ребенка Как выбрать детский велосипед Как выбрать детскую коляску.