Откройте меню

Подлива из свинины с томатной пастой в мультиварке



Видео: Свинина на второе с густой подливкой 😋 -томат паста лук чеснок и мука ВСЁ

Очень вкусная мясная подлива из свинины хорошо подойдет для дополнения многих простых блюд, которые мы готовим ежедневно.

Роль, пару международных листиков, ну а мы ходим вам рыбы и кулинарных успехов.

С макаронами, с рисом, с картофельным пюре, наверное, нет таких блюд, к которым бы не подошла мясная подлива. Мясная подлива универсальное блюдо и очень удобное, чтобы разнообразить ваше меню.

Не любите читать? Посмотрите видео рецепта.
Подлива из муки с подливку с томатной пастой не голубцы в мультиварке.

Для это нам понадобится: свинина, морковь, лук, приправы, соль, чеснок, вода, томатная паста, растительное масло. Итак, приступим к приготовлению. Свинину промыть хорошо, высушить и нарезать на куски, можно соломкой.

В чащу мультиварки налить пару ложек растительного масла. Отправляем в чашу мясо, и обжариваем на режиме «жарка» в течение 10 минут.

Морковь вымыть, почистить и на крупной терке натереть морковь. Репчатый лук почистить и нарезать полукольцами, можно и мельче.

Отправляем лук и морковь к жареному мясу.

Добавить в чащу к мясу и овощам томатную пасту и немного еще обжарить.

Теперь добавим муки, обжарим

Добавить 2 стакана воды и варим до загустения на режиме "тушение" 1 час.

Мясная подлива готова! Приятного аппетита!

Анализ блюда на основе ингредиентов

продукт

белки

жиры

углев.

кКал

Перец красный молотый

0

0

0

3

Мука пшеничная высшего сорта

13

2

84

401

Растительное масло

0

34

0

306

всего в блюде:

91

121

130

2002

всего в 1 порции:

30

40

43

667

всего в 100 граммах:

7

9

10

148

Как приготовить подливу с мукой и томатной пастой: лучшие рецепты

Родиной мучных соусов считается Франция.

подлива из свинины с томатной пастой в мультиварке

А вот с добавлением томатной пасты первыми их начали готовить знойные итальянцы. Впрочем, практически у всех народов, даже славян, со временем появились свои способы приготовления подлив.

Содержание:

Ингредиенты:

  • 1 столовые ложкиожка муки;
  • 400 мл любого бульона;
  • 1 столовые ложкиожка томатной пасты;
  • 1 столовые ложкиожка сметаны;
  • 40 г сливочного масла.

Приготовление:

  1. Масло следует растопить на сковороде и смешать с мукой;
  2. Обжарьте смесь, чтобы она приобрела золотисто-коричневый оттенок;
  3. Залейте смесь 200 мл бульона;
  4. Через 5 минут влейте остатки бульона и добавьте томатную пасту и сметану.
  5. Посолите по вкусу.

Не бойтесь экспериментировать: в данный соус можно добавлять травы и специи, коренья, и даже немного сахара или больше сметаны.

Ингредиенты:

  • 100 мл томатной пасты
  • 200 мл воды;
  • 1 крупная луковица;
  • 1 морковь;
  • 2 ложки муки;
  • 1 лавровый лист.

Как готовить:

  1. Лук и морковь отмыть измельчить;
  2. Поджарить их на небольшой количестве масла;
  3. Добавить воду и томатно-мучную смесь;
  4. Добавить специи;
  5. После этого подержать соус на медленном огне, постоянно помешавшая, в течение 7 минут.

Такая подливка прекрасно подходит к круто обжаренному мясу, стейкам, отбивным.

Ингредиенты:

  • Любой копченый мясной продукт – 100 гр.;
  • 2 помидора;
  • 2 ложки муки;
  • Чеснок – 2 головки;
  • 200 мл воды;

Приготовление:

  1. Сначала нужно обжарить до румяной корочки мелко порубленные кусочки мяса;
  2. Затем добавить в мясо измельченные помидоры, потушить пару минут;
  3. Влить теплую воду;
  4. Добавить муку, тщательно перемешивая соус;
  5. Отключить конфорку, влить в соус чесночный сок и специи;
  6. Дать соусу постоять еще 5 минут.

Такая заправка будет особенно вкусна, если использовать в качестве основы остатки копченных сосисок, колбасы или курицы.

Вместо привычных макарон с сосисками вы получите ароматную пасту, которая будет не только вкусной, но и очень красивой.

Особенно хороша такая заправка в тандеме с рисом и рыбными блюдами.

Ингредиенты:

  • 500 мл воды;
  • 250 мл томатной пасты;
  • 25 грамм сливочного масла;
  • 4 ложки сахара;
  • 1 лимон;
  • 4 палочки гвоздики;
  • 3 ложки муки.

Приготовление:

  1. Смешать масло с мукой, обжарить до золотистого цвета;
  2. Добавить полстакана теплой воды;
  3. Хорошенько перемешать водно-мучную смесь, чтобы не было комков;
  4. В кастрюле разогреть оставшуюся воду;
  5. Добавить в нее томатную пасту;
  6. Смешать мучную и томатные смеси;
  7. Выдавить в получившуюся смесь сок лимона;
  8. Добавить специи и сахар, потомить на огне еще 5 минут, помешивая.

В заправку можно также добавить смесь перцев, если вы любите остренькое.

Этот пикантный соус к мясу готовить просто, и что важно, он получается нежным и немного терпким.

Ингредиенты:

  • 1 большая луковица;
  • 250 мл горячего молока;
  • 1 ложка сметаны;
  • 1 столовая ложка муки;
  • Сливочное масло – 1 ложка;
  • Тертый сыр – 25 грамм.

Как приготовить:

  1. Луковицу натереть на мелкой терке;
  2. Залить тертый лук стаканом горячего молока;
  3. Дать смеси настояться полчаса;
  4. На сковороде нужно растопить масло;
  5. Отдельно обжарить масляно-мучную смесь;
  6. Помешивая, влить в сковороду молочно-луковую смесь;
  7. Перемешивать до получения однородной массы;
  8. Слить соус в керамическую посудину, добавить тертый сыр и ложку сметаны.

Обратите внимание: чем больше луковица, тем вкуснее и ароматнее получится заправка.

Рецепт можно усложнить, добавив травы и любимые пряности.

Ингредиенты:

  • 750 мл рыбного бульона;
  • 50 грамм сливочного масла;
  • 30 грамм муки;
  • 1 средняя луковица;
  • 1 крупная морковь;
  • Небольшой корень сельдерея;
  • 250 мл томатной пасты;
  • 1 кружок лимона;
  • 1 ложка сахара;
  • 1 лавровый лист;
  • 5 горошин черного перца.

Способ готовки:

  1. Мучную основу обжарить на сливочном масле до золотистого цвета;
  2. Вылить в муку бульон, перемешать, чтобы не осталось комков;
  3. Все овощи мелко порубить;
  4. Обжарить их отдельно на сливочном масле;
  5. Добавить основу из помидоров, потушить еще 5 минут;
  6. Затем высыпать в бульон обжаренные овощи;
  7. Потушить еще 5 минут, затем добавить пряности и выдавить лимонный сок.

Эта подливка прекрасно гармонирует с любым сортом риса.

Гуляш из свинины в мультиварке

Рис получается нежным, мягким и очень ароматным. К тому золотисто-красная подлива украшает белый рис, делая его намного привлекательнее.

Это самый быстрый в приготовлении рецепт подливы, и при этом его можно подавать практически ко всем блюдам.

Вам понадобится:

  • 100 мл томатной пасты;
  • 1 ложка муки;
  • 300 мл воды;
  • 3 столовые ложки сахара;
  • Половинка чайной ложки черного перца;
  • 4 палочки гвоздики;
  • Половина чайной ложки корицы.

Как готовить:

  1. В кипящую воду вылить пасту из помидоров;
  2. Заправить сахарно-мучной смесью и специями;
  3. Перемешать, довести до кипения, снять с огня;
  4. Дать немного остыть.

Сделать мучную подливку с томатной пастой не так сложно, но на качество и вкус конечного продукта влияет много факторов.

подлива из свинины с томатной пастой в мультиварке

В тонкостях приготовления разберемся дальше.

  1. Соус нужно готовить только на медленном огне, постоянно помешивая. В противном случае мука может сбиться в неприятные комки.
  2. Перемешивать подливу нужно только деревянной лопаткой или ложкой.
  3. Если заправка получилась комковатой – пропустите ее через сито.
  4. Слишком густая консистенция легко исправляется добавлением небольшого количества воды.
  5. Готовность блюда определяется просто – у него исчезает мучной привкус.
  6. Любая подлива может храниться в холодильнике не более трех дней, но вкуснее всего она свежая, поэтому лучше готовить ее небольшими порциями.
  7. Солить заправку всегда нужно в конце приготовления.
  8. Вкус томатов прекрасно сочетается с нежной сметаной и свежей зеленью.

    Подливу можно использовать не только в качестве заправки к гарниру и мясу, но и для того, чтобы макать в нее тосты, лепешки, кусочки домашней кесадильи. Не забывайте, что готовый продукт в этом случае нужно переливать из кастрюли в керамическую миску перед подачей.

Мы будем рады, если вы поделитесь с нами своими кулинарными секретами – оставляйте комментарии!

Понравилась
статья?

Поделитесь
с друзьями!

2
19.04.2018
АЛЕКСАНДРОВНА
Давайте познакомимся с ними поближе.
Наталья
Лук репчатый 3 шт Морковь 2 шт Яйца 4 шт Сыр 100 гр.