Откройте меню

Шашлык из свинины в рукаве в духовке рецепт



Видео: ШАШЛЫК НА ЛУКОВОЙ ПОДУШКЕ. ШАШЛЫК В ДУХОВКЕ. ВКУСНЕЙШИЙ ШАШЛЫК!!! РЕЦЕПТ

Как приготовить шашлык в рукаве в духовке

В рукаве мясо получается сочным и немного поджаристым. Чтобы шашлык подрумянился сильнее, за 10 мин. до окончания запекания рукав разрезают. Свинина в таком случае лучше поджаривается, но придется отмывать духовку от жира.

Чтобы вкус шашлыка в рукаве был похожий на мясо, приготовленное на костре, используют маринованный лук.

Приготовление:

  1. Свинину нарежьте кусочками и отбейте.
  2. Потом посолите, поперчите и добавьте специи.
  3. Половину лука нарежьте полукольцами и разомните его вместе с мясом.

    Оставьте 2 ч. мариноваться.

  4. Замаринуйте вторую половину лука. Залейте его кипятком, добавьте сахар, соль и уксус.

    Оставьте на 1 ч.

  5. В рукав для запекания выложите маринованный лук, поверх разложите мясо.
  6. Заверните рукав, сверху и по бокам сделайте несколько проколов, чтобы выходил воздух.
  7. Запекайте 1-1,5 ч. при 250 ˚С.

Готовое блюдо подают горячим с овощами или соусом.

Рецепт куриного шашлыка в рукаве

Курятина намного мягче. Она легче усваивается, нежели свинина. Для куриного филе подойдут маринады из майонеза, кетчупа, томатного сока, сыворотки и даже меда. Сладковатый вкус и золотистый цвет шашлыка получится при мариновании мяса составом из уксуса, меда, соевого соуса, имбиря и чеснока.

В качестве специй с курятиной сочетаются карри, паприка, куркума и майоран.

Ими посыпают мясо непосредственно перед запеканием.

Ингредиенты:

  • 3 кг куриного филе;
  • 4 столовые ложки острой горчицы;
  • 1 чайные ложки куркумы;
  • 2 лимона;
  • 3 зубчика чеснока;
  • 1 чайные ложки перца;
  • соль по вкусу.

По нашему рецепту маринад состоит из горчицы, куркумы, чеснока и лимонного сока. Для шашлыка желательно брать филе. Если вы покупайте курицу целиком, то при разделке на куски сдирайте кожицу.

Приготовление:

  1. Нарежьте филе на куски толщиной не меньше 1,5 см, иначе они засохнут при запекании.

    шашлык из свинины в рукаве в духовке рецепт

    Поперчите и посолите.

  2. В лимонный сок добавьте горчицу, куркуму и порубленный чеснок.
  3. Залейте маринадом курятину и оставьте мариноваться 1 ч.
  4. Запекайте в рукаве при температуре 200 ˚С 30-40 мин.

По желанию в рукав для запекания кладут лук, помидоры и другие овощи.

Если вы используете домашнюю курятину, то отбейте ее, иначе она получится жестковатой.

Для шашлыка выбирайте мясо без сухожилий и костей. Подойдет свиной ошеек. От качества мяса зависит вкус блюда, насколько оно будет сочным и нежным.

Также интересно: как приготовить торт день и ночь

Шашлык в духовке в рукаве для запекания

Многие из нас просто обожают шашлыки.

А приготовить их традиционным способом на природе на мангале не всегда есть возможность. Но это не беда и вовсе не повод отказываться от любимого лакомства. Как приготовить шашлык в духовке в рукаве, читайте ниже.

Шашлык в духовке в рукаве

Ингредиенты:

  • мякоть свинины – 1 кг;
  • лимонный сок – 30 мл;
  • лук – 500 гр.;
  • уксус – 40 мл;
  • смесь перцев;
  • соль крупная;
  • приправа для шашлыка;
  • сахар – 25 г.

Приготовление

Свинину режем кусочками, выкладываем на рабочую поверхность, накрываем пленкой и хорошо отбиваем. Пленку снимаем, натираем мясо солью, специями и снова отбиваем.

Приготовление

Помещаем мясо в миску, добавляем приправу для шашлыка, измельченную луковицу. Хорошенько разминаем руками, чтобы выделился сок. Убираем в холод мариноваться на 2 часа.

Подготавливаем остальной лук – режем его полукольцами, помещаем в миску, вливаем кипяток, уксус, всыпаем сахар и подсаливаем. Также можно добавить лимонный сок. Снова хорошо размешиваем и оставляем мариноваться. Теперь хорошо прогреваем духовку, на противень кладем рукав для запекания, с одной стороны края скрепляем. Помещаем в него замаринованный лук, на него – мясо и скрепляем рукав. Сверху в пленке делаем несколько небольших отверстий. Отправляем в горячую духовку и запекаем около 1,5 часов. Если хочется, чтобы шашлык в рукаве на луковой подушке получился с румяной корочкой, то минут за 10 до окончания процесса запекания рукав разрезаем.

Шашлык из курицы в духовке в рукаве

Ингредиенты:

  • филе куриной грудки – 700 гр.;
  • масло растительное – 40 мл;
  • чеснок – 3 зубчика;
  • сахарный песок – 30 гр.;
  • соус соевый – 50 мл;
  • кориандр;
  • соль.

Приготовление

Куриное филе режем продолговатыми полосочками.

Надеваем их на шпажки гармошкой. Для маринада соевый соус смешиваем с растительным маслом, сахаром, кориандром, измельченным чесноком, солью. Поливаем маринадом куриное филе, накрываем и убираем в холод часика на 2. Когда мясо промаринуется, духовку нагреваем до 200°. Помещаем шашлычки в рукав. Края скрепляем специальной клипсой. Помещаем рукав на противень и готовим около получаса.

Рецепт шашлыка в духовке в рукаве

Ингредиенты:

Приготовление

Мясо нарезаем кусочками.

Что еще почитать

Солим, перчим, всыпаем специи. Лук режем на четвертинки и разбираем по слоям. Добавляем его в мясо. Отправляем туда же помидоры вместе с соком. Хорошенько перемешиваем и маринуем около часа. Нанизываем мясо с кусочками лука и помидоров на деревянные шпажки, помещаем их в рукав. При этом размещать их нужно в рядок, а не друг на друга. Края скрепляем специальными клипсами и отправляем на 40 минут в хорошо прогретую духовку.

Шашлык из свинины в духовке в рукаве

Ингредиенты:

  • свиной ошеек – 800 гр.;
  • лук – 400 гр.;
  • томатная паста – 80 гр.;
  • перец;
  • соль;
  • растительное масло.

Приготовление

Лук превращаем в кашицу при помощи мясорубки или блендера.

Куриные микроволновки имеют опрыскивание функций и голодные возможности.

А если нет под рукой ни того, ни другого, то подойдет и мелкая терка. Мясо режем кусочками.

Смешиваем луковую массу с томатной пастой, добавляем перец и соль. Хорошо размешиваем и помещаем в полученный маринад мясо. Хорошо размешиваем и оставляем на 8 часов. После этого мясо нанизываем на шпажки, сбрызгиваем растительным маслом и помещаем в рукав. Скрепляем края, делаем пару отверстий на поверхности для выхода пара и при 200 градусах запекаем около 30 минут. А чтобы шашлык в духовке в рукаве для запекания получился с запахом дымка, кусочки мяса можно чередовать с кусочками копченого сала. Тогда неповторимый аромат обеспечен, и мало кто сможет отличить данный шашлык от того, что приготовлен на мангале.

Статьи по теме:

Картофель, запеченный в рукаве

Приготовить восхитительное блюдо, не запачкав полкухни - это не фантастика.

Воспользовавшись специальным рукавом для запекания можно приготовить превосходный гарнир из картофеля или отменное горячее, дополнив овощи мясом интересным соусом.

Как сварить холодец из свиной рульки?

Не секрет, что идеальным холодец получается именно из свиных ножек, из-за высокого содержания коллагена в косточках. Поэтому из рульки, несомненно выйдет отменное студенистое блюдо, которое точно застынет без добавления разного рода загустителей.

Картошка в рукаве в духовке

Простым блюдом из картофеля сегодня сложно удивить, поэтому необходимо кушанье приготовить оригинально. В этом нам поможет рукав для запекания и парочка необыкновенных рецептов.

Далее подскажем, как интересно запечь картошку.

Омлет с брокколи

Завтрак может быть не просто сытным - его можно сделать максимально полезным и даже привлекательным на вид. Далее предложим превосходный вариант омлета, дополненного брокколи и другими интересными компонентами. Попробуйте разнообразить утро вкуснейшим блюдом.

3
30.11.2017
Лариса
Не прекращая мешать, порциями всыпать муку, перемешать до образования однородной массы.
Валерьевна
Украсьте салат дольками яиц и зеленью.
КОНСТАНТИН
Температура воздуха на его улицах благодаря затенению и использованию охладительных систем будет поддерживаться на 20 градусов ниже обычной уличной температуры.