Откройте меню

Шашлык из куриного филе на шпажках в духовке. Рецепт с фотографиями


Содержание:
  • Как приготовить шашлык в духовке из свинины
  • Как замариновать шашлык из свинины
  • Рецепты шашлыка в духовке из свинины
  • Шашлык в духовке на шпажках
  • Шашлык в банке в духовке
  • Шашлык в духовке в рукаве для запекания
  • Шашлык в фольге в духовке
  • Шашлык на гриле в духовке
  • Видео: шашлык в домашних условиях в духовке
  • Как вкусно замариновать шашлык из свинины, чтобы мясо получилось сочным и мягким
  • Выбираем мясо для шашлыка
  • Подготавливаем кусочки. Какие должны быть куски мяса, чтобы шашлык не получился сухим
  • Подготавливаем необходимые ингредиенты
  • Самые вкусные маринады, чтобы мясо было мягким и сочным
  • Шашлык с уксусом. Преимущества и недостатки уксусного маринада
  • Как замариновать шашлык из свинины в майонезе с луком
  • Процесс приготовления
  • Рецепт шашлыка в собственном соку. Нужные пропорции лимона, лука и ингредиентов
  • Рецепты шашлыка из свинины в духовке – общие принципы приготовления
  • Маринад с соевым соусом. Рецепт маринада из соевого соуса для свинины
  • Маринад для шашлыка из свинины на минералке
  • Шашлык в банке вкуснее, чем на мангале
  • Шашлык в духовке в банке на шпажках
  • Какой способ маринования выберите вы, чтобы мясо получилось мягким и сочным

  • Видео: Вкусный шашлык в духовке в банке рецепт Секрета приготовления маринада для шашлыка

    Когда за окном холодно, хочется снова ощутить знакомый запах мяса, жареного на углях, когда окружает хорошая компания, на столе вкусное вино, до утра ведутся задушевные разговоры. Не унывайте: шашлыки можно приготовить в духовке, пусть без аромата костра, но тоже очень вкусные.

    Как приготовить шашлык в духовке из свинины

    Каждый, кто хоть раз запекал свинину на углях, знает, что есть определенные требования к мясу, которое будет использоваться:

    • оно должно быть очень свежим, в идеале парным, ни в коем случае не замороженным;
    • отдайте предпочтение особым частям туши: свиному ошейку, лопатке, филе;
    • если вы не любите свиное мясо, выбирайте баранью мякоть, телячью вырезку, кусочки курицы;
    • на куске мяса обязательно должны быть прослойки жира, которые делают блюдо сочным, мягким;
    • перед тем, как приготовить шашлык из свинины, мясной кусок нужно зачистить от жил, пленок, затем замариновать.

    Чтобы приготовить вкусный шашлык из свинины в духовке, нужно после правильного выбора кусочка мяса правильно его нарезать.

    шашлык в духовке из свинины в банке на шпажках

    Нельзя слишком измельчать свинину, чтобы она не была сухой. Но и слишком большой кусок также будет долго готовиться и может остаться сырым. Оптимальным размером куска считается кусочек массой 45-50 граммов, размером с большой грецкий орех.

    Как замариновать шашлык из свинины

    Есть масса способов замачивания свиного ошейка: с кефиром, майонезом, большим количеством лука. Некоторые кулинары используют даже колу, минеральную воду, гранатовый, лимонный и томатный соки. Фото рецептов и пошаговое описание того, как мариновать шашлык из свинины, часто встречаются на кулинарных форумах. Самое главное условие маринада – в нем обязательно должен присутствовать кислый продукт, который размягчит мясные волокна.

    Дополнить его можно любимыми специями, пряными травами, даже овощами или фруктами (подойдут помидоры, ананас, баклажан).

    Рецепты шашлыка в духовке из свинины

    После того, как мясные кусочки мариновались на протяжении 4-5 часов, их можно запекать. Кулинары делают шашлык дома в духовке разными способами: на шпажках, шампурах, выкладывают мясо на овощную «подушку» (без шампуров), на сковороде. Оптимальный вариант – запекать мясо на гриль-сковородке, но можно сделать горячее при помощи рукава. Учитывайте национальные особенности приготовления блюда: кавказский шашлык (с гранатовым соком), грузинский (с красным вином), армянский (с большим количеством пряных трав).

    Шашлык в духовке на шпажках

    Отличный вкусный шашлык на шпажках в духовке из свинины полностью пропитывается ароматами гранатового сока, трав и мускатного ореха.

    Он идеально подойдет к праздничному столу, получится не хуже того, который сделан на углях. На гарнир рекомендуется приготовить запеченный картофель или овощи гриль.

    Ингредиенты:

    • свиная мякоть – 900 гр.;
    • гранат – 200 гр.;
    • чеснок – 4 зубчика;
    • мускатный орех – щепотка;
    • масло растительное – 50 мл;
    • соль – 25 г.

    Способ приготовления:

    1. Свиной ошеек нарежьте средними кусками размером с грецкий орех.

      Нельзя делать кусочки слишком маленькими – шашлык будет сухим, невкусным.

    2. Гранат нарежьте на дольки, извлеките зерна, поместите их в пакет и хорошо пройдитесь по нему скалкой. Сцедите сок, а зернышки выбросьте.
    3. Поместите свинину в миску, полейте соком. Добавьте рубленый чеснок, приправы, мускатный орех.
    4. Хорошо руками помните ошеек, чтобы он активнее впитывал маринад. Дайте ему постоять около 1 часа, затем посолите мясо.
    5. Деревянные шпажки смочите холодной водой – так они не будут гореть при запекании.
    6. Нанижите кусочки на шпажки не слишком плотно друг к другу.

      шашлык в духовке из свинины в банке на шпажках

      Запекайте свиной шашлык в духовке 30 минут при температуре 190-200 С.

    Шашлык в банке в духовке

    Изумительный способ приготовления любимого блюда рекомендуют опытные кулинары. Перед тем, как приготовить шашлык в духовке в банке позаботьтесь о том, чтобы в вашем распоряжении была стеклянная сухая емкость. Выложите шампуры с нанизанным на них мясом внутрь большой банки и поместите в холодную духовку. Свинина готовится в собственном соку, пропитывается ароматом специй и лука. Фото с подробным описанием такого способа запекания, можно найти на кулинарных сайтах.

    Ингредиенты:

    • вырезка свиная – 1 кг;
    • бекон или сало – 300 гр.;
    • луковицы – 3 шт.;
    • вода – 120 мл;
    • лимон – 1 шт.;
    • кориандр, специи, соль – по вкусу.

    Способ приготовления:

    1. Помойте, обсушите свиное мясо.

      Нарежьте его порционными кусками по 5-6 сантиметров.

    2. Выложите в глубокую емкость, полейте свежевыжатым соком лимона, приправьте специями, солью.
    3. Луковицы очистите, порежьте кольцами, добавьте к свинине. Хорошо все перемешайте, налейте немного вина или сока. Маринуйте ингредиенты 60-80 минут.
    4. Бекон или сало нарежьте тонкими ломтиками. Нанижите куски вырезки на шампуры, прослаивая беконом.
    5. Внутрь банки выложите луковые кольца, а сверху поместите шампуры. Закройте банку листом фольги, включите максимальный огонь, запекайте 60-80 минут.

    Шашлык в духовке в рукаве для запекания

    Этот способ кулинары называют «грузинским», поскольку свиной ошеек маринуется с большим количеством трав: хмели-сунели, эстрагон (тархун), чабер, а к маринаду добавляется немного винного уксуса (или красного вина).

    Чтобы приготовить шашлык в духовке в рукаве, понадобится замочить свиную заднюю часть или ошеек, но это блюдо часто готовят из куриного мяса, говядины или баранины.

    Ингредиенты:

    • свиной ошеек – 1 кг;
    • луковицы – 3 шт.;
    • красный винный уксус – 1 столовая ложка;
    • смесь грузинских специй – 2 столовая ложка;
    • растительное масло – 30 мл;
    • соль, лавровый лист.

    Способ приготовления:

    1. Лук очистите, нарежьте мелкими кубиками. Смешайте со специями, тщательно разомните, чтобы он пустил сок.
    2. Свинину нарежьте кусками по 50-60 граммов.
    3. Смешайте свинину с луком, со специями, полейте растительным маслом, винным уксусом, тщательно перемешайте.

      Маринуйте шашлык 2-3 часа.

    4. На дно рукава выложите слой лука, затем мясные кусочки – можно повторить эту процедуру несколько. Добавьте немного соли.
    5. Закрепите концы рукава, сделайте несколько отверстий для выхода пара. Запекайте шашлык дома в духовке 1 час при средней температуре до готовности.

    Шашлык в фольге в духовке

    Классический, проверенный временем и гурманами рецепт приготовления шашлыка – маринование с большим количеством лука и кефира.

    Зелень, подсолнечное масло, перец и соль. Мы знаем, что картошка готовится быстрее, поэтому начнем с мяса.

    Некоторые хозяйки предпочитают делать с майонезом, но этот соус не рекомендуется подвергать вторичной тепловой обработке. Кефир идеально подходит для приготовления шашлыка в фольге, он прекрасно размягчает мясные волокна и помогает образоваться аппетитной корочке.

    Ингредиенты:

    • ошеек – 1 кг;
    • кефир жирностью 2,5 % – 2 л;
    • лук – 3-4 шт.;
    • растительное масло – 50 мл;
    • специи, лавровый лист, черный перец, соль.

    Способ приготовления:

    1. Промойте, обсушите свинину на бумажном полотенце. Нарежьте ее на кусочки размером с грецкий орех.
    2. Лук очистите, порежьте кольцами, смешайте со специями, приправьте овощ солью. Тщательно разотрите до появления сока.
    3. В глубокую емкость поместите ошеек, добавьте луковую массу, налейте кефир.

      Напиток должен иметь комнатную температуру, чтобы все ингредиенты быстрее замариновались.

    4. Замачивайте свинину 2-3 часа.
    5. По истечении этого времени нанижите кусочки на шампуры, переслаивая луком. Поместите шампуры на раскаленную сковороду, обожгите ошеек со всех сторон.
    6. Выложите будущие шашлыки из шейки свинины на выстеленный фольгой противень, плотно заверните края. Чтобы запечь мясо, хватит 30 минут. На гарнир подайте запеченную или отварную картошку с зеленью.

    Узнайте, как приготовить вкусный шашлык из курицы.

    Шашлык на гриле в духовке

    Когда очень хочется вкусного, ароматного шашлычка «с дымком», можно приготовить его дома, на решетке гриль.

    Этот простой рецепт не содержит строгих рекомендаций: состав маринада для свинины и фото того, как правильно мариновать шашлык на гриле, можно встретить на кулинарных сайтах. Шеф-повара советуют готовить это блюдо из вырезки свинины, корейки. От части туши зависит, сколько жарить мясо.

    Ингредиенты:

    • свинина – 1 кг;
    • болгарский перец – 3-4 шт.;
    • лук – 3 шт.;
    • баклажан – 1 шт.;
    • помидор – 1 шт.;
    • красное сухое вино – 1 ст.;
    • специи, соль – по вкусу.

    Способ приготовления:

    1. Свинину помойте, порежьте кусками по 40-50 граммов.
    2. Лук очистите, нарежьте крупными кольцами.
    3. В емкость поместите мясные куски, луковые кольца, специи.

      Тщательно все перемешайте.

    4. Залейте компоненты красным сухим вином. Маринуйте свинину на протяжении 5-6 часов.
    5. Наколите кусочки на шампуры или на заранее вымоченные бамбуковые шпажки. Овощи нарежьте кружками или брусками по 3-4 сантиметра, прослоите кусочки мяса.
    6. Выложите свинину с овощами на решетку-гриль, под которую поместите противень с водой (чтобы жир, стекающий с шампура, не горел).
    7. Запекайте шашлык в духовке из свинины 25-30 минут.

    Оцените еще больше рецептов, как приготовить шашлык из свинины и правильно его замариновать.

    Видео: шашлык в домашних условиях в духовке

    Нежный и аппетитный шашлык – непременный атрибут большинства выездов на природу.

    Хорошая компания, приятная атмосфера, интересные истории и вкусная еда – рецепт отличного отдыха!

    Свиное мясо достаточно нежное, поэтому шашлык из него получается особенно вкусным, правда, для этого мясо необходимо правильно замариновать – тогда шашлык раскроет весь свой богатый вкус и колорит.

    Сочность данного блюда зависит от вида маринада и умения того, кто берет на себя процедуру маринования. Маринады будут получаться вкусными, если принять на вооружение несколько хитростей насчет того, как грамотно подойти к выбору мяса и его разделке, а также к изготовлению ключевого компонента – маринада.

    Оглавление:

    Как вкусно замариновать шашлык из свинины, чтобы мясо получилось сочным и мягким

    Широко используется в приготовлении маринадов уксус, однако нет большой нужды размягчать с помощью него свиное мясо.

    При условии, что оно хорошего качества, мясо и так будет обладать естественной мягкостью, подчеркнуть которую можно другими способами.

    Арсенал здесь велик – в ходу традиционные томатные маринады и лимонный сок, легкодоступные и незамысловатые майонезы, а также кефир, фруктовые маринады с киви и даже минеральная вода.

    Предпочтения едоков отдаются тому виду маринадов, который больше приходится по вкусу, а для этого нужно экспериментировать – готовить и пробовать разный шашлык.

    Важно знать, как правильно нарезать мясо для шашлыка, каким способом лучше его обжаривать, а также то, какие ингредиенты сделают вкус блюда еще более насыщенным.

    Итак, план действий обозначен и можно приступать:

    Выбираем мясо для шашлыка

    Первое правило – для настоящего шашлыка не годится замороженное мясо, особенно подвергнутое разморозке в микроволновке.

    Действуя таким образом, получить сочные кусочки тающего во рту мяса вряд ли удастся.

    Профессионалы советуют приобретать мясо охлажденным, а если по незнанию уже куплено замороженное мясо – дать ему оттаять естественным образом, просто достав из холодильника и поставив на несколько часов на окно (только не под прямые солнечные лучи).

    Второе правило – важно выбрать самую мягкую часть туши. Вопреки расхожему заблуждению - это далеко не окорок и уж конечно не лопаточная часть (здесь мясо жесткое и шашлык из него может оказаться сухим и пресным).

    Лучше всего ориентироваться на жирные куски шеи или хотя бы грудной части, при этом большое количество жира пойдет шашлыку на пользу.

    Подготавливаем кусочки. Какие должны быть куски мяса, чтобы шашлык не получился сухим

    Успех приготовления зависит от правильной нарезки мяса – ведь она гарантирует равномерность обжарки куска со всех сторон и внутри.

    Резать мясо лучше всего в направлении его волокнистой структуры.

    Идеальная форма кусочков – средние кубики такого размера, чтобы от каждого можно было откусить 2 – 3 раза.

    Не стоит резать как слишком большие куски – это сделает шашлык похожим на обычное жареное мясо, так и слишком маленькие (на один зубок) – это снизит продолжительность трапезы, шашлык будет съеден слишком быстро, а едоки даже не успеют ничего почувствовать и насытиться им.

    Желудок будет полон, но удовлетворение от трапезы будет не самое высокое.

    Подготавливаем необходимые ингредиенты

    Перечень ингредиентов определяется выбранным маринадом. Для томатного нужны томаты и одноименный сок или паста, для кефирного – соответственно, кефир и.

    д.

    Любителям использовать уксус понадобится этот компонент, а те, кто предпочитает фруктовые или винные (а также пивные) маринады – возьмут то, что им захочется.

    Самые распространенные и проверенные временем маринады мы рассмотрим подробнее, чтобы стало понятно, как их делать и какими вкусовыми качествами они обладают.

    Самые вкусные маринады, чтобы мясо было мягким и сочным

    Шашлык с уксусом. Преимущества и недостатки уксусного маринада

    Приготовление крайне простое: берется мясо, уксус (из расчета 100 мл на 1 кг свинины), вода, соль и специи, также можно добавить пару луковиц.

    Рассмотрим, как приготовить шашлык с уксусным маринадом:

    1. Нарезанное мясо помещается в глубокий эмалированный таз;
    2. Крупно нарезаются луковицы и вместе со специями отправляются к мясу;
    3. Уксус и вода смешиваются в пропорции 1 к 1.5 и переливаются в таз.

      Важно, чтобы мясо полностью ушло под уксусную воду;

    4. Маринование заканчивается примерно через 5 часов, но можно держать и дольше.

    Плюсы использования уксуса: мясо размягчается и становится более податливым, а процесс обжарки сокращается. Также многим нравится специфический привкус данного ингредиента.

    К минусам можно отнести относительную бедность вкуса шашлыка, т. уксус имеет свойство иногда «забирать» часть мясного вкуса;

    Мариновать шашлыки при помощи уксуса или нет, дело индивидуального вкуса. Многим этот способ готовки кажется наиболее удобным и привычным, т. в советское время уксусный маринад безоговорочно лидировал в этом вопросе.

    Как замариновать шашлык из свинины в майонезе с луком

    Другой популярнейший продукт для маринования – майонез.

    Это классика шашлычной рецептуры, поэтому вкус такого шашлыка знаком многим.

    Понадобятся следующие продукты:

    • Свиное мясо;
    • Майонез – 200 мл на 1 кг мяса;
    • Соль, горчица (75 мл) и специи;
    • Лук – 2 шт. на кг свинины;

    Сам процесс заключается в следующем:

    1. Сначала мясо нарезается и кладется в таз или глубокую кастрюлю;
    2. Далее мясо обрамляется нарезанным полу – кольцами лучком;
    3. Специи засыпаются на всю площадь содержимого таза;
    4. Мясные кусочки равномерно заливаются майонезом и все аккуратно перемешивается;
    5. Все блюдо оставляется на маринование в холодильнике. Процесс длится несколько часов, при этом таз можно накрыть доской.

    Плюсы данного маринада очевидны в первую очередь для любителей майонеза – шашлыки с ним действительно очень вкусны и питательны.

    С другой стороны, майонез – продукт высококалорийный, поэтому не всем подойдет такой маринад.

    Если под рукой нет более экстравагантных ингредиентов для маринада (например, киви или.

    Процесс приготовления

    п.), то майонез может оказаться очень кстати.

    Он является частым продуктом в холодильниках наших граждан имеет заслуженную народную любовь.

    Рецепт шашлыка в собственном соку. Нужные пропорции лимона, лука ингредиентов

    При этом способе маринования вкус мяса ничем не маскируется и проявляется в полной мере. Специи здесь лишь дополняют и украшают его.

    Это самый легкий способ сделать шашлык, особенно пригождается такое умение, когда никаких соусов и добавок рядом не оказалось (такое иногда случается на даче).

    1. Промывка мяса и его вытирание. Мясо должно остаться слегка влажным для того, чтобы обеспечить равномерное распределение специй;
    2. Нарезка на куски и натирание мяса специями в глубокой эмалированной посуде;
    3. Луковицы режутся кольцами.

      На каждый кг свинины приходится по 2 крупных луковицы;

    4. Лимон берется из расчета половинка фрукта на 2 кг мяса.

      Рецепты шашлыка из свинины в духовке – общие принципы приготовления

      Он шинкуется тонкими дольками, сок из которых выдавливается в мясную заготовку, а остальная часть выкладывается слоем поверх мяса;

    5. Посуда с мясом закрывается и убирается на полдня в холодильник. Важно не добавлять соль раньше времени – она вступает в дело только перед обжаркой на углях.

    Этот рецепт вкусен и питателен, а еще наиболее полезен. Противники такого шашлыка упрекают его в простоте и жесткости, однако именно так готовили шашлык многие поколения.

    Маринад с соевым соусом. Рецепт маринада из соевого соуса для свинины

    Интересный шашлык получается при добавлении соевого соуса.

    Вкус обретает дополнительную пикантность и послевкусие.

    Понадобятся 100 мл соуса на килограмм мяса, а также сок лимона, чеснок и горчица.

    Приготовление возможно при наличии минимальных поварских навыков, главное, сначала хорошенько вымыть мясо, а затем нарезать вдоль его волокнистой основы.

    Далее свинина заливается соусом с измельченным чесноком и солью, а напоследок выдавливается немного лимонного сока. Блюдо стоит в прохладном месте 3 – 5 часов, в результате чего мясо размягчается и хорошо пропитывается.

    Маринад для шашлыка из свинины на минералке

    О пользе минеральной воды ходят оправданные легенды.

    В маринаде свои полезные свойства она отдает свиному мясу, повышая полезность употребления данного шашлыка.

    Кроме минералки, набор компонентов классический: свинина и специальные шашлычные специи, лук (соотношение лука к мясу равняется примерно 1 к 3), соль.

    Единственный нестандартный ингредиент – растительное масло, которое нужно на финальных этапах.

    Готовится шашлык с минералкой таким образом:

    1. Хорошо промытое и вытертое мясо разделяется на равные доли средней величины;
    2. Лук режется крупными колечками, которые нужно раздавить над емкостью с мясом перед тем, как положить их в нее;
    3. Емкость наполняется минералкой, в которой размешиваются специи;
    4. Маринование протекает целый день (или ночь) в холодильнике (если на улице зима – можно воспользоваться хрущевским холодильником при его наличии);
    5. После изъятия емкости на свет вода сливается, а мясо снабжается растительным маслом в количестве 50 мл.

      Все перемешивается и теперь свинина окончательно готова к запеканию.

    Слабые стороны такого шашлыка выявить можно, только если очень придираться – его вкус хорошо раскрыт, мясо легко жарится и обладает мягкой консистенцией.

    Приятного времяпрепровождения у костра в хорошей компании!

    Шашлык в банке вкуснее, чем на мангале

    Следует установить – миф это или данность? Предвзятое мнение или объективная действительность. Сейчас мы рассмотрим особенности приготовления данного способа и разберемся, что к чему.

    Готовится блюдо в духовке, поэтому его можно делать, когда за окном холодно или идти на улицу просто лень.

    Продуктовый список минимален – в него входят мясо (2 кг), майонез (300 мл), специи и лук с чесноком по 2 шт.

    Шашлык в духовке в банке на шпажках

    (петрушка и перец по желанию).

    1. Секрет успешного приготовления таится в мелкой нарезке мяса – здесь как раз тот случай, когда мясной кусок должен быть на один зубок!;
    2. Луковые колечки измельченный чеснок заливаются майонезом и засыпаются специями. Набор компонентов превращается в единообразную смесь;
    3. Мясо обваливается в этой смеси и накрывается целлофановой пленкой на половину дня;
    4. Далее понадобятся специальные шпажки из дерева, на которые свиные кусочки нанизываются вплотную;
    5. Теперь главное – берется обыкновенная стеклянная банка, объемом 3 л;
    6. Из емкости, где мясо мариновалось, достаются луковые кольца, которыми обкладывается низ банки. Туда же вываливаются остатки маринада;
    7. Шпажки с мясом вставляются в горлышко банки – они при этом плотно прижимаются друг к другу, но желательно оставлять минимальный зазор;
    8. Банка закупоривается при помощи пищевой фольги, а в ней проделываются отверстия для отдачи пара;
    9. Духовку предварительно разогревать не требуется – банка ставится в ее лоно, а далее температура возрастает в течение часа (в некоторых духовых шкафах чуть меньше);
    10. На последних минутах банка открывается и мясо доготавливается при уже выключенной духовке.

    Вкус у блюда действительно потрясный!

    Сравнивать его со вкусом шашлыка на мангале можно только относительно. . блюдо совершенно иное. Отсутствует пропитка дымом, зато мясо получается нежнее.

    Таким образом, шашлык, приготовленный в банке – это компромиссный вариант, который позволяет баловать себя настоящим шашлыком в любое время года!

    Как правильно жарить шашлык из свинины на мангале

    Ключевой момент в этом вопросе – не дать шашлыку подгореть. Для этого угли лучше сгрести в одну половину мангала и хорошо их раздуть, после чего располагать над ними шампуры.

    Ничего страшного, если часть соуса будет стекать вниз, главное, чтобы угли не погасли. Хорошо вооружиться специальной лопаткой, которой можно одновременно ворошить угольки и производить махи, подпитывая их кислородом.

    Нужно равномерно поворачивать шампуры, чтобы мясцо пропеклось с каждого бока.

    Плохая идея ставить у мангала мало смыслящего в этом деле человека – он наверняка допустит пригорание.

    Лучше, чтобы приготовлением шашлыка занялся знающий человек – это будет правильно.

    Шашлык на сковороде – быстро и вкусно

    Это правда. Такой шашлык будет вкусным и хорошо пропеченным. Для приготовления можно взять готовый маринад.

    Состав такой
    • Свинина – 1.5 кг;
    • Маринад;
    • Лук – 3 шт.;
    • Соль – по вкусу;
    • Растительное масло – 100 мл.
    Как приготовить шашлык на сковороде
    1. Порезанное равными кусками мясо замачивается в маринаде с луком и стоит в холодильной камере от 4 до 8 часов;
    2. Потом оно ставится на плиту в сковороде и при средней интенсивности огня переворачивается через 5 минут – так обе стороны покроются легкой корочкой;
    3.  Огонь сбавляется, и мясо под крышкой тушится еще полчаса.

    Все невероятно просто, а пропитанное маринадом мясо обладает более богатым вкусом, нежели обжаренное обычным способом!

    Как приготовить шашлык в электрошашлычнице

    Когда в хозяйстве имеется такой прибор – это значительно стимулирует к приготовлению шашлыка, поэтому радовать себя и домочадцев шашлыком можно почаще.

    Нужно всего лишь взять пару кг мяса, да пару луковиц, а также майонез – 100 мл, уксус – 50 мл, и соль с перцем.

    Порядок действий:

    1. Куски мытого мяса откладываются в эмалированную емкость;
    2. Луковицы шинкуются и кладутся туда же;
    3. Остальные ингредиенты поочередно дополняют мясо в емкости;
    4. Через 6 ч.

      маринования в холодильнике мясо извлекается и надевается на шампуры;

    5. Электрошашлычница активируется и работает около 50 минут, куски мясо при этом не должны задевать элементы аппарата для нагрева.

    Шикарное блюдо, дошедшее до нас из дикой древности и приготовленное в современных условиях – шашлык, ничуть не уступает мангальному, разве только не пахнет дымом (хотя для многих это важно).

    В целом, блюдо получается менее жирным, поэтому особенно полезно.

    Шашлык в духовке на шпажках или противне. Пошаговый рецепт приготовления с фото

    Шпажки напоминают шампуры, а противень приближает процесс приготовления к обычной готовке. Шашлык в духовке хорошо пропекается и выглядит очень заманчиво.

    Вкус его способен порадовать любого любителя шашлыка, приготовленного на мангале.

    Ингредиенты
    • Свинина – 2.5 кг;
    • Лимон – половинка;
    • Чеснок – 2 головки;
    • Приправа шашлычная;
    • Растительное масло – 150 мл;
    • Сахар – 25 г.
    Как приготовить шашлык в духовке на шпажках или противне
    1. Свинина рубится на куски;
    2. В глубокой посуде все компоненты перемешиваются.

      Лимон нужен здесь как донор сока – мякоть не нужна;

    3. Будущий шашлык стоит 2 – 3 часа в холодном месте;
    4. Через куски пропускаются шпажки либо мясо раскладывается на противне;
    5. Духовка принимает мясо и закрывается на 40 минут. При этом несколько раз ее можно открыть и снабдить мясо оставшимся маринадом.

    После запекания шашлык нужно кушать, пока он горячий.

    Мясо тает на зубах, т. оно должно получиться деликатным и нежным.

    Какой способ маринования выберите вы, чтобы мясо получилось мягким и сочным

    Способов множество, ими стоит пополнить свою кулинарную копилку, но любимым станет только одно блюдо из перечисленных.

    Поделитесь с нами в комментариях, что приглянулось лично вам и вашей семье, согласны ли вы с тем, что мангал не обязателен или придерживаетесь традиционного мнения?

    Как бы то ни было, любой шашлык будет вкусным, если его готовили из правильного мяса, не передержали и, что самое важное – делали от чистого сердца!


    Лайк

    Класс

    Категория: Рецепты

    2
    25.03.2018
    Геннадьевич
    Современные домохозяйки сейчас практически не готовят соус самостоятельно.
    Владимир
    Затем отварное мясо говядины 1 кг молоко 750 гр.